虹裏img歴史資料館

1 20/10/11(日)01:44:21 No.735735980

でもハゲも創造は既存の概念の破壊なしではありえないみたいな事言ってたし後は腕の問題だよ

2 20/10/11(日)01:44:34 No.735736045

スレ画と花輪屋が手を組んだら丁度良さそう

3 20/10/11(日)01:48:04 No.735736914

ハゲはスレ画をそこそこ評価してるんじゃない？ 栗ラーメンはボロカスだったけど

4 20/10/11(日)01:53:00 No.735738007

店長としては一流 ラーメン職人としては三流

5 20/10/11(日)01:53:01 No.735738012

>ハゲはスレ画をそこそこ評価してるんじゃない？ >栗ラーメンはボロカスだったけど オイスターソースラーメン作れる能力あるし店主としても申し分なさそうだもんな

6 20/10/11(日)01:56:23 No.735738795

まあ店長としてはそれなりに優秀 それだけでハゲとしては高評価だろう

7 20/10/11(日)01:57:12 No.735738983

ライバル店長のほうが店長としての自覚なさすぎでヤバそう

8 20/10/11(日)02:05:13 No.735740720

オイスターソースラーメンってうまいのかな

9 20/10/11(日)02:08:36 No.735741519

>オイスターソースラーメン作れる能力あるし店主としても申し分なさそうだもんな 案を出しただけで実際に開発したのはこの人じゃないし…

10 20/10/11(日)02:09:21 No.735741660

そもそも雇われ店長なんて店をちゃんと回せることしか要求されないわ

11 20/10/11(日)02:09:47 No.735741750

>案を出しただけで実際に開発したのはこの人じゃないし… まあレギュラーメニューになるレベルの案を出しただけでも凄いんだが

12 20/10/11(日)02:10:58 No.735742037

>でもハゲも創造は既存の概念の破壊なしではありえないみたいな事言ってたし後は腕の問題だよ 破壊しかしてねーんだよ！スクラップ&スクラップなんだよ！

13 20/10/11(日)02:11:24 No.735742116

そもそも変なもの載せただけだから破壊もしてないでしょ

14 20/10/11(日)02:14:00 No.735742655

このシリーズ中でラーメンに関してハゲが許しを請うって初めての相手だぞ

15 20/10/11(日)02:16:04 No.735743087

業務はこなせる 新しいものは作れない

16 20/10/11(日)02:17:17 No.735743357

この禿げは比較する対象が藤木クンとゆとりちゃんなんだぜ 地獄かよ

17 20/10/11(日)02:18:36 No.735743635

かのうは牡蠣の燻製だしこっちはオイスター炒めだし牡蠣がメインの話になるのかね

18 20/10/11(日)02:21:50 No.735744381

かのう側が典型的なラーメンファンのはしゃぎっぷりなのに対してこっちはラーメンを仕事にしてる人として描いてるんだよね

19 20/10/11(日)02:22:12 No.735744440

加納のキノコラーメンを食べながらハゲが神妙な顔してる画像と鹿内とモンブランラーメンの画像だけ貼られたスレで 「こんな一年中食べられるキノコラーメンなんてハゲは評価しないよな」「モンブランラーメンは型破りだからハゲはそっち評価するよね」ってレスがめっちゃ書かれてたけど 実際読んでみたらハゲの加納への不満は「美味いけど今やることは限定メニューじゃねぇだろ」でモンブランラーメンは論外の評価で駄目だった

20 20/10/11(日)02:23:07 No.735744639

バカ女がアイデアパクられたら困るみたいなクソムーヴしてたけど侮辱にもほどかあってダメだった

21 20/10/11(日)02:23:34 No.735744743

>この禿げは比較する対象が藤木クンとゆとりちゃんなんだぜ 誰だよ藤木 あと比較対象は普通にメガネの部下とかも持ってくるよあいつ作中で上手くコトを運んだことあまりないけど

22 20/10/11(日)02:24:28 No.735744918

商売人仕事人として自覚が足りない方と芸術家や料理人として才能が足りない方か 難しい問題だ

23 20/10/11(日)02:25:34 No.735745131

スレ画の店長どっかで見た事有る顔だなーって思ったらアレだ。三角コーンの業者だ

24 20/10/11(日)02:27:38 No.735745475

>商売人仕事人として自覚が足りない方と芸術家や料理人として才能が足りない方か >難しい問題だ 前者は余程の運や人間関係に恵まれないと食ってく事自体が難しいやつだし…

25 20/10/11(日)02:30:28 No.735745847

腕がついて行ってないだけで発想力は既存の枠組みに捉えられない物があると思う モンブランラーメンはどうすれば旨くなるのか俺には想像も出来んが…

26 20/10/11(日)02:31:30 No.735745989

ハゲ判定的にも独立した方よりこっちの方がマシ扱いされてそうなのが酷い…

27 20/10/11(日)02:32:35 No.735746163

>商売人仕事人として自覚が足りない方と芸術家や料理人として才能が足りない方か >難しい問題だ 後者はチェーン店なんで店長としての能力があればよくて 本人がコンプレックス感じてるだけで料理人としての才能は言うほど求められてないんだ 前者は独立した個人経営の店主がその自覚がないのは不味い

28 20/10/11(日)02:33:01 No.735746214

>腕がついて行ってないだけで発想力は既存の枠組みに捉えられない物があると思う >モンブランラーメンはどうすれば旨くなるのか俺には想像も出来んが… ラード混ぜてあるし、出汁はともかく味噌を味のベースにしたらどうだろうかって「」に言われてた 味噌の受け皿は強いしな…

29 20/10/11(日)02:33:10 No.735746232

>店長としては一流 普段の作業だけ見てもよく気が抜けてるし一流ではないわ

30 20/10/11(日)02:33:16 No.735746240

店のなかが汚いところからもラーメンさえ美味ければ全部上手くいくんだって傲慢さの時点でかのうさんの成功はかなり厳しいよね

31 20/10/11(日)02:33:35 No.735746274

単純に自分のアイディア反映させたラーメン作ってみんなに食べて欲しいだけなら独立する必要なかったよね 社内コンペで勝って新メニューとして何回も出せてたんだし

32 20/10/11(日)02:33:39 No.735746286

このおっさんは加納に対抗する意識なくして一般受け狙いのラーメン開発させた方がいいと思う

33 20/10/11(日)02:34:48 No.735746426

>>店長としては一流 >普段の作業だけ見てもよく気が抜けてるし一流ではないわ サラリーマンとしては周りにフォローされながらやるなら十分だとは思うけどそこから上にたてるかはまだまだ勉強する必要があるって感じね

34 20/10/11(日)02:35:18 No.735746476

>ラード混ぜてあるし、出汁はともかく味噌を味のベースにしたらどうだろうかって「」に言われてた >味噌の受け皿は強いしな… 栗はあくまでアクセントとしてスープと混ざっちゃうペーストじゃなくて具材に使うのがいいと思う

35 20/10/11(日)02:35:26 No.735746492

>このおっさんは加納に対抗する意識なくして一般受け狙いのラーメン開発させた方がいいと思う そもそも開発させる意味が薄い 普通に店長業務に集中すればいいだけなので

36 20/10/11(日)02:36:17 No.735746602

>栗はあくまでアクセントとしてスープと混ざっちゃうペーストじゃなくて具材に使うのがいいと思う うまいこと言えないけどしんじょみたいな塊の具というか それこそかき揚げみたいなので食べてもうまそうかなって

37 20/10/11(日)02:36:41 No.735746637

>店のなかが汚いところからもラーメンさえ美味ければ全部上手くいくんだって傲慢さの時点でかのうさんの成功はかなり厳しいよね 調味料の置き皿がちゃんと拭かれてないとかのレベルで全体的に汚らしいわけではないと思うよ

38 20/10/11(日)02:36:48 No.735746660

>ハゲ判定的にも独立した方よりこっちの方がマシ扱いされてそうなのが酷い… ここだと店長寄りの人多いからそう感じるけど多分どっちもどっちって感じじゃないかな

39 20/10/11(日)02:37:23 No.735746737

栗のポタージュをベースにした期間限定ラーメンとかはぐぐればちょいちょい出てくるぞ

40 20/10/11(日)02:37:46 No.735746786

ハゲの評価を見ると加納よりその取り巻き二人が邪悪すぎると思った 特にバイト野郎

41 20/10/11(日)02:39:58 No.735747068

>店のなかが汚いところからもラーメンさえ美味ければ全部上手くいくんだって傲慢さの時点でかのうさんの成功はかなり厳しいよね ナイーヴな考え過ぎる…

42 20/10/11(日)02:40:43 No.735747167

>ナイーヴな考え過ぎる… 最高の酒の肴すぎる…

43 20/10/11(日)02:41:14 No.735747210

鹿内は別にただチェーン店の店長やってる分にはそんな新作ラーメン作り続ける必要も無いし 加納組さえ居なけりゃ割と明るい空気で綺麗に清掃して店回す事も出来てるし …あと加納も持ち上げ要員の加納組さえ居なけりゃ危機感抱いてコンサル雇うとかの道くらいはありそうな気がして メガネとチャラ男がお互いにとってのガンなんじゃ無いかって感じに

44 20/10/11(日)02:41:36 No.735747245

しかしなんで掃除しないんだ？

45 20/10/11(日)02:41:59 No.735747298

>>ハゲ判定的にも独立した方よりこっちの方がマシ扱いされてそうなのが酷い… >ここだと店長寄りの人多いからそう感じるけど多分どっちもどっちって感じじゃないかな まず何をもって比較するのかって話になる

46 20/10/11(日)02:43:13 No.735747449

>しかしなんで掃除しないんだ？ 客がこなくてテーブルが汚れないので拭いてない テーブル拭かないので調味料も確認しない 怠慢だね

47 20/10/11(日)02:43:25 No.735747473

>しかしなんで掃除しないんだ？ 人が来ないから汚くならないだろって考えてるのかな？ またはバイト時代は厨房担当で接客スペースの掃除をしてこなかったとか

48 20/10/11(日)02:43:40 No.735747496

>調味料の置き皿がちゃんと拭かれてないとかのレベルで全体的に汚らしいわけではないと思うよ 新しい店だからこそ客の視線が集まるそういうポイントを手抜きしちゃダメなんだけどね……

49 20/10/11(日)02:44:01 No.735747533

>ここだと店長寄りの人多いからそう感じるけど多分どっちもどっちって感じじゃないかな 鹿内のあかんのは創作ラーメンが苦手なのと加納に対する確執だけで混む時間にミスがあるのはまぁ普通だし失礼な言動も謝れるし調味料とかの細かいところまで気配りは出来てる 加納は腕は一流だけど店の経営とかこまめな清掃なんかの気配りがないのとクソな取り巻きが付いてるのがキツい

50 20/10/11(日)02:44:17 No.735747561

チェーン店の支店長なんて大概中間管理職の方が多いよフランチャイズでもその色が強い店は多い 店長はラーション職人としては今一でも中間管理職として店を回す能力高いって評価されて店長にされたんだよ 向こうのは自分の方が新作コンテストで選ばれたりして貢献してるのに！って勝手にキレて勝手に店始めた なんかよくわからない取り巻きは何故か前の店から移動せずに店の雰囲気悪くしてる なんだこりゃ

51 20/10/11(日)02:44:32 No.735747589

たまたまオイスターソースって言ってみただけでいざ作ろうとするとモンブランとか食べきることすら困難なもん出してくる方 そこそこいいもの作るけどあまりにも商売の現実が見えてない方

52 20/10/11(日)02:44:39 No.735747605

加納と眼鏡女がカップルと見せて実は眼鏡女とチャラ男がデキてて2人でくっついて加納とバイバイするよ ごめんテキトー言ったわ

53 20/10/11(日)02:45:26 No.735747678

>加納と眼鏡女がカップルと見せて実は眼鏡女とチャラ男がデキてて2人でくっついて加納とバイバイするよ >ごめんテキトー言ったわ この漫画だとあり得るな…

54 20/10/11(日)02:45:29 No.735747687

>加納と眼鏡女がカップルと見せて実は眼鏡女とチャラ男がデキてて2人でくっついて加納とバイバイするよ >ごめんテキトー言ったわ その方が加納のためになりそう

55 20/10/11(日)02:45:35 No.735747697

指で掬ったらはっきり跡が残るくらい埃が積もってるのはどんな料理が美味くても2度と来ないと思えるよ

56 20/10/11(日)02:45:47 No.735747729

>>しかしなんで掃除しないんだ？ >人が来ないから汚くならないだろって考えてるのかな？ >またはバイト時代は厨房担当で接客スペースの掃除をしてこなかったとか あー……鹿内さんがラーメン作る側より店をメンテする側だったのか

57 20/10/11(日)02:45:47 No.735747730

>しかしなんで掃除しないんだ？ 普通に床やテーブルとかは拭いてると思うよ全く掃除しないレベルで汚かったら作中でももっとそういう描写になるし 従業員が雇えなくてひとりで回してるから気配りがおろそかになってるとかそんなじゃない？

58 20/10/11(日)02:45:54 No.735747748

らーめん発見伝っぽいよね最近 楽しい

59 20/10/11(日)02:46:07 No.735747769

僕のぶっといの入れられちゃうのか

60 20/10/11(日)02:46:44 No.735747833

眼鏡女の地雷率が酷い漫画だな！

61 20/10/11(日)02:47:02 No.735747866

>たまたまオイスターソースって言ってみただけでいざ作ろうとするとモンブランとか食べきることすら困難なもん出してくる方 チェーン店の支店長としてはあんまり致命的な欠点じゃないからなこれは…