ここでは虹裏imgのかなり古い過去ログを閲覧することができます。
20/10/08(木)08:31:06 No.734853748
秋と言ったらきのこラーメン
1 20/10/08(木)08:31:30 No.734853782
期間限定・・・？
2 20/10/08(木)08:31:52 No.734853814
いや秋と言ったら栗 栗を使ったモンブランラーメンのほうが上
3 20/10/08(木)08:32:29 No.734853864
これの完成形みたいなラーメン食べてませんでしたっけ
4 20/10/08(木)08:36:08 No.734854212
ハゲがなろう主人公っぽい
5 20/10/08(木)08:37:48 No.734854376
>いや秋と言ったら栗 >栗を使ったモンブランラーメンのほうが上 生ゴミ…
6 20/10/08(木)08:38:51 No.734854482
キノコがメインに見せかけて鴨だしを使うとは加納さんはやっぱり天才ですよ！
7 20/10/08(木)08:40:54 No.734854694
……それで限定にする意味とは？
8 20/10/08(木)08:41:46 No.734854776
>これの完成形みたいなラーメン食べてませんでしたっけ 藤本くんのはキノコはダシだけでしかも魚介系スープとの組み合わせなので違う
9 20/10/08(木)08:41:58 No.734854797
普段のもだけどどれも味は誉めてるから腕は確かなんだろうな
10 20/10/08(木)08:43:21 No.734854933
ハゲは昔の自分を見ているようで歯痒いのかもしれん 自分の奥さんと違って独立に理解がある彼女がいるからアドバイスはしないけど
11 20/10/08(木)08:48:25 No.734855414
しかし…
12 20/10/08(木)08:58:26 No.734856485
藤本クン佐倉サンと別れてハゲとくっついてたの！？
13 20/10/08(木)09:01:59 No.734856844
>藤本クン佐倉サンと別れてハゲとくっついてたの！？ いきなり何を…？
14 20/10/08(木)09:02:15 No.734856890
「」の大爆笑ギャグだろ
15 20/10/08(木)09:06:45 No.734857413
ハゲが褒めてるかららーめん職人としてはレベルが高いんだよな加納さん でも旨いラーメンは作れても旨いラーメン屋にはなれてない
16 20/10/08(木)09:07:36 No.734857524
元々人気ない店で限定メニュー出しても商売的に微妙じゃねって事かな
17 20/10/08(木)09:08:19 No.734857612
キクラゲも欲しいところだ
18 20/10/08(木)09:08:46 No.734857663
季節感ない一年中供給されてるキノコしか使ってねえってことじゃないの
19 20/10/08(木)09:09:33 No.734857741
確かにまずは確実に売れる定番で客を掴む方がいいのかもな 安いとなお良い
20 20/10/08(木)09:09:57 No.734857776
店長の方は店が順調な上で本人なりにラーメン屋として足掻いたら生ゴミ完成だからまだ笑い話にできる
21 20/10/08(木)09:10:21 No.734857819
期間限定なんて悠長なことを言っている場合では無いのにねえ
22 20/10/08(木)09:12:33 No.734858046
この彼女はNTRれそう
23 20/10/08(木)09:14:21 No.734858270
美味しいものじゃなくて安定して売れる物を作らないといけないってことか
24 20/10/08(木)09:15:00 No.734858349
>ハゲが褒めてるかららーめん職人としてはレベルが高いんだよな加納さん >でも旨いラーメンは作れても旨いラーメン屋にはなれてない 確かに加納さんのラーメンが旨いのは認めてるけど 豚麺堂の方は繁盛してて加納さんの店はガラガラという…
25 20/10/08(木)09:15:05 No.734858357
この女はこの見た目であの性格ってのがきつい
26 20/10/08(木)09:15:39 No.734858413
これどうオチるんだろ
27 20/10/08(木)09:18:27 No.734858719
>店長の方は店が順調な上で本人なりにラーメン屋として足掻いたら生ゴミ完成だからまだ笑い話にできる 期間限定でしか食べられないという意味では正しいものを作ってる
28 20/10/08(木)09:20:36 No.734858976
>これどうオチるんだろ ハゲはまた別の店で働くと思う
29 20/10/08(木)09:21:40 No.734859107
腕は良くても経営センスと現状認識力がない上にプライドが高いってコンサルやってた頃に腐るほど見てきただろうしな… その腕の方も超一流を見慣れてるから所詮A級か…みたいな感じだろうし…
30 20/10/08(木)09:22:20 No.734859180
このラーメン食べづらそうじゃない？
31 20/10/08(木)09:23:28 No.734859286
エリンギって出汁素材としては微妙で食感のための食材だろうに似たような食感のものだらけのきのこラーメンに入れる必要あるのだろうか
32 20/10/08(木)09:23:41 No.734859313
ほんと思うだけで口に出さなくなったなこのハゲ
33 20/10/08(木)09:24:05 No.734859355
>このラーメン食べづらそうじゃない？ キノコ食ってる間に麺伸びそう
34 20/10/08(木)09:24:34 No.734859405
店長の方は経営者としてわりとうまくやれてるってことなんだろうな
35 20/10/08(木)09:26:08 No.734859598
>ほんと思うだけで口に出さなくなったなこのハゲ そんな経営コンサルティングじゃあるまいし差し出がましいマネはとてもとても…
36 20/10/08(木)09:26:58 No.734859684
>ほんと思うだけで口に出さなくなったなこのハゲ 仕事じゃないぞ
37 20/10/08(木)09:27:10 No.734859708
芹沢さんのモデルになってる人が田中兼一っていう 色んなラーメン屋プロデュースしてる業界のカリスマで 実際この人この1年はラーメン屋でアルバイト生活してて再遊記の下敷きにもなってる話で 久部緑郎とも対談する予定だったのに 先日ひき逃げ事件を起こして逮捕されてしまったから今後の展開どうなんのかなと思う
38 20/10/08(木)09:27:51 No.734859793
>ほんと思うだけで口に出さなくなったなこのハゲ 若者が失敗して夢破れるの楽しい！！
39 20/10/08(木)09:28:37 No.734859872
>先日ひき逃げ事件を起こして逮捕されてしまったから今後の展開どうなんのかなと思う らーめん獄中記…！
40 20/10/08(木)09:29:37 No.734859984
>ハゲはまた別の店で働くと思う 水戸黄門みたいだ
41 20/10/08(木)09:29:54 No.734860005
どうして俺は飲酒運転などしてしまったんだろうな……
42 20/10/08(木)09:30:20 No.734860059
あー別に問題解決はしないわけか どう次いくんだろ
43 20/10/08(木)09:30:35 No.734860096
>>ほんと思うだけで口に出さなくなったなこのハゲ >若者が失敗して夢破れるの楽しい！！ それを肴にビール飲むのおいしい！！
44 20/10/08(木)09:30:47 No.734860119
>らーめん獄中記…！ 割と読んでみたいタイトルなのが悔しい
45 20/10/08(木)09:31:39 No.734860209
>先日ひき逃げ事件を起こして逮捕されてしまったから今後の展開どうなんのかなと思う 捕まった時の写真がスキンヘッドのメガネでマジハゲ
46 20/10/08(木)09:31:51 No.734860227
口に出すとお金が発生しちゃうからな
47 20/10/08(木)09:33:43 No.734860451
>>>ほんと思うだけで口に出さなくなったなこのハゲ >>若者が失敗して夢破れるの楽しい！！ >それを肴にビール飲むのおいしい！！ えっ…おごってくれるんじゃなかったの…？
48 20/10/08(木)09:34:08 No.734860510
>らーめん獄中記…！ >割と読んでみたいタイトルなのが悔しい 獄中メシを何とか工夫して一杯のラーメンをつくる
49 20/10/08(木)09:34:57 No.734860598
舌は確かなんだなこの人
50 20/10/08(木)09:35:45 No.734860680
つまりこのラーメンにモンブランを入れれば…！
51 20/10/08(木)09:37:21 No.734860862
ハゲはタイムスリップしても異世界転移してもイケそうだな…
52 20/10/08(木)09:38:14 No.734860972
丸くなったとはいえハゲから「なかなかよく出来てはいる」なんて評価もらえたら 俺だったら嬉ションしちゃうよ
53 20/10/08(木)09:39:18 No.734861087
しかしなんだろう リピートしたい味じゃねえなーみたいな？
54 20/10/08(木)09:39:28 No.734861111
ハゲはお世辞で褒めるとかしないから誉めてもらえたら素直に嬉しいよね
55 20/10/08(木)09:40:03 No.734861188
モンブランラーメンも描き方次第じゃ不味くなさそうだけどな
56 20/10/08(木)09:41:13 No.734861313
>先日ひき逃げ事件を起こして逮捕されてしまったから今後の展開どうなんのかなと思う 浅草で人をひいたけどレンタカーの返却期限に間に合わないからってそのまま逃げた人だよね
57 20/10/08(木)09:41:25 No.734861352
その辺の蕎麦屋が年中出してるきのこラーメンって感じはする
58 20/10/08(木)09:41:27 No.734861356
髪結ってるシーンなんかエロくね
59 20/10/08(木)09:42:07 No.734861434
でもコレってフムフムじゃないですか？
60 20/10/08(木)09:42:12 No.734861440
きのこ自体は一年を通して売ってるよな？ 季節限定感があんまりないかも
61 20/10/08(木)09:42:18 No.734861449
>髪結ってるシーンなんかエロくね 扉絵で毎回尻を描くくらいにはこの漫画エロ要素多いよ
62 20/10/08(木)09:42:31 No.734861482
>エリンギって出汁素材としては微妙で食感のための食材だろうに エリンギは旨味のあるキノコとして広く知られグアニル酸だけでなくグルタミン酸まで持つ程です
63 20/10/08(木)09:42:45 No.734861512
その人が体質的に化調無理だからハゲも最初はそんな感じだったのか
64 20/10/08(木)09:43:18 No.734861580
見た目ボリュームあるけど食べてみると物足りないとか…？
65 20/10/08(木)09:43:46 No.734861635
>モンブランラーメンも描き方次第じゃ不味くなさそうだけどな 栗をポタージュ状にして生クリームで味整えたりすれば モンブラン風創作ラーメンとしてはありなものになると思う
66 20/10/08(木)09:44:05 No.734861666
どうして俺はひき逃げなんてしてしまったんだろうな…
67 20/10/08(木)09:44:27 No.734861710
>モンブランラーメンも描き方次第じゃ不味くなさそうだけどな 栗ご飯とかあるし栗入れた美味しいラーメンもあんのかなと思ってググったら 既に有名な店が大阪にあるんだな
68 20/10/08(木)09:44:27 No.734861711
例え不味いままでもモンブランのが話題になりそうではある
69 20/10/08(木)09:47:00 No.734862025
つまり店に客が来ないことに困ってのテコ入れメニューで本来常連を飽きさせないための限定商品はピントがズレてて商品そのものも一年中安定供給できるレシピでなんなのこれ…ってなってるってこと？
70 20/10/08(木)09:47:56 No.734862139
この前戦った奴が二つ星でハゲが才能すげえってなるレベルなのも悪い
71 20/10/08(木)09:47:57 No.734862142
>その辺の蕎麦屋が年中出してるきのこラーメンって感じはする 藤本くんはそこをヒントに芹沢さんに勝てるラーメン作ったんだよね
72 20/10/08(木)09:48:55 No.734862256
>しかし… (鶏油が足りないな)
73 20/10/08(木)09:49:36 No.734862339
捕まってる人は才遊記と再遊記のハゲのお話のモデルになってるかもしれんけど 発見伝でハゲ考えた時のモデルにはなってねえと思うぞ その人は発見伝1巻の頃はカリスマでもなかったし
74 20/10/08(木)09:49:49 No.734862374
キノコ鍋みたいな味のラーメンと予想はつくな
75 20/10/08(木)09:49:53 No.734862380
そもそもハゲが太鼓判押すレベルで加納の店のラーメンは美味いから問題は味じゃないんだよね…
76 20/10/08(木)09:50:24 No.734862453
情熱だけはある若いラーメン屋が苦悩してるのを見て酒を飲む
77 20/10/08(木)09:50:58 No.734862521
>そもそもハゲが太鼓判押すレベルで加納の店のラーメンは美味いから問題は味じゃないんだよね… 藤本君と同じラーメンマニアでうまい店が出来てないのかもしれない
78 20/10/08(木)09:51:17 No.734862571
いや情熱だけじゃなくて腕もあるよ！ 商才が全般的に無い
79 20/10/08(木)09:51:50 No.734862650
>いや情熱だけじゃなくて腕もあるよ！ >商才が全般的に無い やっぱりラーメンマニアじゃん！
80 20/10/08(木)09:53:23 No.734862846
発想自体はモンブランの方が上なんだろうがあっちは味をまとめる能力が…
81 20/10/08(木)09:53:26 No.734862852
この眼鏡はエロいと思う
82 20/10/08(木)09:53:42 No.734862882
加納さんは豚麵堂のTOP店主だったけど人気はそこのベジシャキ豚麺が大人気だった訳で 独立して出してるのが本格的あっさり醤油ラーメンでは以前のファンや常連も来ない
83 20/10/08(木)09:54:48 No.734863027
キノコラーメン専門店にしてハデに宣伝すれば目新しさから客は来るんだろうけど嫌なんだろうな…
84 20/10/08(木)09:56:29 No.734863258
>加納さんは豚麵堂のTOP店主だったけど人気はそこのベジシャキ豚麺が大人気だった訳で >独立して出してるのが本格的あっさり醤油ラーメンでは以前のファンや常連も来ない ハゲ的に言えばまずは勝つことを実践しないまま自分の趣味のラーメンに走っちゃったんだな
85 20/10/08(木)09:57:09 No.734863341
>キノコラーメン専門店にしてハデに宣伝すれば目新しさから客は来るんだろうけど嫌なんだろうな… それ出来るなら最初から牡蠣ラーメンでプッシュ出来てるだろうからな…
86 20/10/08(木)09:57:45 No.734863426
現状地味な外観に地味なメニューで実際に食うまでどう旨いのかわからん店だからな 味さえ良ければいつか分かってくれるはずって正にラーメンマニアの典型的な店
87 20/10/08(木)09:58:44 No.734863568
モンブランもあのマロンクリームをラードにすれば美味いかもしれない
88 20/10/08(木)09:58:54 No.734863591
ハゲも濃口ラーメン作る前はただのラーメンマニアだったけどラードぶっこんでから一気に商才が開花した印象
89 20/10/08(木)09:59:21 No.734863646
人気無いのに期間限定にしても意味無いよね
90 20/10/08(木)10:01:08 No.734863872
最初から上手く行く方が珍しいだろうしねぇ…
91 20/10/08(木)10:01:33 No.734863933
>先日ひき逃げ事件を起こして逮捕されてしまったから今後の展開どうなんのかなと思う モデルであって本人の伝記じゃないんだから心配するとこズレてるだろ
92 20/10/08(木)10:01:39 No.734863951
そもそもチェーン店の雇われ店長の人が独立しました！と言われてもピンとこないし自分のラーメンの美味さを自分で売り込まないとな
93 20/10/08(木)10:01:40 No.734863954
弱小サークルが会場限定本出すようなもんか…
94 20/10/08(木)10:02:21 No.734864034
>ハゲも濃口ラーメン作る前はただのラーメンマニアだったけどラードぶっこんでから一気に商才が開花した印象 客を信じないことから始まったのが悲しいしあの勝負の結果に
95 20/10/08(木)10:02:36 No.734864062
>モデルであって本人の伝記じゃないんだから心配するとこズレてるだろ 燃えよペン芸能人を漫画にする話思い出した
96 20/10/08(木)10:03:26 No.734864162
>そもそもチェーン店の雇われ店長の人が独立しました！と言われてもピンとこないし自分のラーメンの美味さを自分で売り込まないとな 同じような経験あるけどある程度似たような味を期待して行く客は多いからな そこから特色を徐々に出していく
97 20/10/08(木)10:03:27 No.734864163
>弱小サークルが会場限定本出すようなもんか… 言い得て妙の喩えやめろ
98 20/10/08(木)10:04:51 No.734864327
つまりこれにラード足せばうまくいくのでは
99 20/10/08(木)10:08:38 No.734864803
>弱小サークルが会場限定本出すようなもんか… なるほど…そんなもん出すなら本文充実させろってなるわ…
100 20/10/08(木)10:08:39 No.734864812
さらに言うと会場限定本出しますとかSNSでも言わないし仮に言ったとしても「限定本出します」と一言呟くだけで画像も添えず内容説明もせず固定ツイートにもしない感じなんだろ？
101 20/10/08(木)10:08:43 No.734864819
二郎系独立して正統派醤油ラーメン出したり家系独立してあっさり塩ラーメン出されてもファンは戸惑うね…
102 20/10/08(木)10:09:10 No.734864885
>さらに言うと会場限定本出しますとかSNSでも言わないし仮に言ったとしても「限定本出します」と一言呟くだけで画像も添えず内容説明もせず固定ツイートにもしない感じなんだろ？ 出してることすら気付かれもしないわこれ
103 20/10/08(木)10:09:41 No.734864960
特別感も無い…
104 20/10/08(木)10:09:59 No.734864996
鴨だしっ！ししし！
105 20/10/08(木)10:11:15 No.734865163
>二郎系独立して正統派醤油ラーメン出したり家系独立してあっさり塩ラーメン出されてもファンは戸惑うね… 某有名チェーンのno1店主が独立！って宣伝打ってベジシャキっぽいの出しつつ自分のラーメンも出せば成功したかもなぁ…
106 20/10/08(木)10:11:41 No.734865226
元の店と全然違うタイプのラーメン出す店主自体はいる ただチェーン店じゃそもそも店員が独立したって言っても客は知らないし 円満独立じゃないから店から応援してもらえるわけでもない
107 20/10/08(木)10:11:43 No.734865231
宣伝したくないってのが足を引っ張りすぎている
108 20/10/08(木)10:11:48 No.734865246
>二郎系独立して正統派醤油ラーメン出したり家系独立してあっさり塩ラーメン出されてもファンは戸惑うね… 二郎インスパイア系のラーメン看板として出しておいて 自分の好きなラーメンも出すなら分かる
109 20/10/08(木)10:12:47 No.734865368
おいしいけど派手さが無いから食べてみようって気にさせる力が弱いって事かな…
110 20/10/08(木)10:12:48 No.734865369
>某有名チェーンのno1店主が独立！って宣伝打ってベジシャキっぽいの出しつつ自分のラーメンも出せば成功したかもなぁ… というか今の御時世で流行ってる店にそういうのめっちゃ多いから
111 20/10/08(木)10:13:06 No.734865405
いきなり独立じゃなくて自分好みのラーメン作るところに弟子入りから始めないとダメなんじゃ… 店長と言ってもチェーンじゃパンチ弱い
112 20/10/08(木)10:13:38 No.734865472
モンブランラーメンだったら一口でハゲは完敗する
113 20/10/08(木)10:13:54 No.734865507
>二郎インスパイア系のラーメン看板として出しておいて >自分の好きなラーメンも出すなら分かる 近所にまさにそれがあるけど行列する人気店だわ
114 20/10/08(木)10:14:13 No.734865551
宣伝したくないはもうその時点で商売人としてはキツいな
115 20/10/08(木)10:14:50 No.734865635
>宣伝したくないってのが足を引っ張りすぎている 原動力の一つが古巣はそこそこのラーメンを宣伝しまくってバカスカ売ってるって部分だから根が深い 現実を見るのが先か店を畳むのが先かってぐらい
116 20/10/08(木)10:15:01 No.734865661
有栖さんあたりが食べに来て宣伝してくれたらワンチャンあるかもだけど そもそも牡蠣と紹興酒のラーメンって人選びそう それこそキノコと鴨のラーメンのが来そうな感じある
117 20/10/08(木)10:15:27 No.734865714
軌道に乗った店が常連向けに出すのが期間限定って事だろうか
118 20/10/08(木)10:15:29 No.734865717
すでに競合店あるのに宣伝しないのは自ら死にに行ってるとしか
119 20/10/08(木)10:15:40 No.734865735
味だけで勝負するんですけおおおお！ って店出したら誰も来ない
120 20/10/08(木)10:15:42 No.734865737
まあ期間限定メニューなんかやってる場合じゃないよな
121 20/10/08(木)10:16:35 No.734865866
>軌道に乗った店が常連向けに出すのが期間限定って事だろうか ゆとりちゃんの店みたいに毎日限定！ってところも作中にはあるけどそのレベルじゃないと駄目なんだろうな…
122 20/10/08(木)10:16:50 No.734865905
ゆとりちゃんのやってるくのいちだっけかって店も最初の宣伝はめっちゃやってたもんな
123 20/10/08(木)10:17:32 No.734865998
宣伝は大事だしなんならサクラ雇って行列作れってハゲは言ってた
124 20/10/08(木)10:17:33 No.734866000
宣伝の土壌があるかないかはマジで違うよな…
125 20/10/08(木)10:18:54 No.734866165
>宣伝したくないはもうその時点で商売人としてはキツいな かつてのハゲのようだ
126 20/10/08(木)10:19:22 No.734866221
ハゲもそれなりに認めてるベジシャキ麺何か下に見てるからなぁ…
127 20/10/08(木)10:20:12 No.734866335
きのこ嫌い…
128 20/10/08(木)10:20:17 No.734866347
分かった キノコモンブランラーメンだ
129 20/10/08(木)10:20:20 No.734866355
商売人としてベジシャキ麺の良いところ見てないからねえ 初期藤本くんも同じこといいそう
130 20/10/08(木)10:21:19 No.734866482
>ゆとりちゃんのやってるくのいちだっけかって店も最初の宣伝はめっちゃやってたもんな なでしこだ どこからくのいち持ってきた
131 20/10/08(木)10:21:26 No.734866496
宣伝と店構えに関しては一貫して力入れろっ姿勢だしなハゲ 発見伝で味そのままに外観とラーメンの見た目だけ変えて成功させる話とかもあるし
132 20/10/08(木)10:21:27 No.734866498
最後にハゲが正体明かしたらなんでアドバイスくれなかったんだ！って逆ギレしそうな雰囲気がある
133 20/10/08(木)10:21:28 No.734866501
モデルのうちの一人ってだけだろ
134 20/10/08(木)10:21:44 No.734866535
モンブランラーメン見た目が完全に喰いしん坊だもんな
135 20/10/08(木)10:22:06 No.734866584
でもハゲててメガネだし…
136 20/10/08(木)10:22:06 No.734866585
>かつてのハゲのようだ あの頃のハゲでさえ鮎の煮干しはアピールしてたぞ
137 20/10/08(木)10:22:18 No.734866621
ゆとりちゃんがロードサイド店で あの手この手でメニュー開発したけど全く客が来ない呪われたテナントで通った道だしな
138 20/10/08(木)10:23:25 No.734866749
>モンブランラーメン見た目が完全に喰いしん坊だもんな 喰えらぁっ！（ギブアップ）
139 20/10/08(木)10:24:13 No.734866865
ハゲの時は鮎の煮干しとか繊細なのよりこってりブームだから時期が悪かった部分は多少あった
140 20/10/08(木)10:24:18 No.734866877
モンブランで一言多い人は全く今までにないタイプでやりたい事のセンスが全くないから難しいけど こっちはハゲも金もらってたらすぐに説教で改善するけど今シリーズはそのまま放置するのが面白いね
141 20/10/08(木)10:24:52 No.734866966
期間限定とかやってる場合じゃない事もあるけど 具がきのこだけのラーメンってうま味が凄くても確実に満足度無いし 町中のラーメン屋に来た人があえてコレ選ぶか？ってのも問題すぎる
142 20/10/08(木)10:24:57 No.734866976
つまりラードをぶちまけよう
143 20/10/08(木)10:25:38 No.734867055
キノコラーメンは食おうとは思わんな…
144 20/10/08(木)10:25:46 No.734867076
メガネ割れろ
145 20/10/08(木)10:25:55 No.734867104
油ぶちまけたのならどきゅん行けばいいし
146 20/10/08(木)10:25:58 No.734867117
味は問題ないけど周囲の客層や店舗や交通事情で客がこない奴とその改善はさんざんやったしな
147 20/10/08(木)10:27:15 No.734867294
そもそもラーメンって基本の構成でもたんぱく質が足りないのに 肉0で似たような触感になりがちなキノコだけのラーメンってヘルシーに見えて逆にバランス悪いし着地点が見えない
148 20/10/08(木)10:27:41 No.734867358
>芹沢さんのモデルになってる人が田中兼一っていう >色んなラーメン屋プロデュースしてる業界のカリスマで >実際この人この1年はラーメン屋でアルバイト生活してて再遊記の下敷きにもなってる話で >久部緑郎とも対談する予定だったのに >先日ひき逃げ事件を起こして逮捕されてしまったから今後の展開どうなんのかなと思う まるで見てきたような嘘を言うなあ…
149 20/10/08(木)10:28:10 No.734867416
モンブラン店長は栗を選ぶ発想と各部分の創意工夫は凄い…んだが合わせた時の味のまとめ方がダメすぎる…
150 20/10/08(木)10:28:46 No.734867496
栗ラーメン自体はあるからな
151 20/10/08(木)10:28:55 No.734867512
>最後にハゲが正体明かしたらなんでアドバイスくれなかったんだ！って逆ギレしそうな雰囲気がある 一言でも十万は取るけどいいのか…？
152 20/10/08(木)10:29:43 No.734867629
多分モンブランだけ売るとか言い出す
153 20/10/08(木)10:30:30 No.734867741
きのこづくしで鴨ダシなら蕎麦でいいじゃんって気はする
154 20/10/08(木)10:30:36 No.734867752
1杯に纏めないでサイドメニューやらデザート勝負ってのはラーメン屋業界だと無しなんだろうか
155 20/10/08(木)10:31:07 No.734867820
モデルは1人じゃなくて複数のカリスマ店主を統合してるってのは前から言われてたはず それこそ佐野とか前島とか川原あたりもモデルの要素じゃないのかな
156 20/10/08(木)10:31:10 No.734867828
一回挫折してヨイショする奴らと離れないとダメだとは思う
157 20/10/08(木)10:31:32 No.734867883
>1杯に纏めないでサイドメニューやらデザート勝負ってのはラーメン屋業界だと無しなんだろうか 業界的にはアリだけどラーメンの味で勝負したがってる人はやらんでしょ
158 20/10/08(木)10:32:03 No.734867959
マジで藤本くんにアドバイスしてあげたの親切だったんだな…
159 20/10/08(木)10:32:21 No.734868014
>マジで藤本くんにアドバイスしてあげたの親切だったんだな… 一目惚れだったし…
160 20/10/08(木)10:33:03 No.734868108
店の軸になる商品が定まってないのに期間限定とか出してる場合なのか
161 20/10/08(木)10:33:03 No.734868109
>マジで藤本くんにアドバイスしてあげたの親切だったんだな… あの頃はコンサル的なことはやってたけどコンサル会社はやってなかったし…
162 20/10/08(木)10:33:32 No.734868174
>1杯に纏めないでサイドメニューやらデザート勝負ってのはラーメン屋業界だと無しなんだろうか サイドメニューで客単価上げる話は発見伝の頃にもやった気がする
163 20/10/08(木)10:33:43 No.734868197
藤本くんはラーメン改良案も出したし 屋台でそこそこ人気あったからハゲ視点だとおもしれー奴
164 20/10/08(木)10:34:08 No.734868255
>マジで藤本くんにアドバイスしてあげたの親切だったんだな… 最初の奴はマジでキレてつい言っちゃった奴だと思う
165 20/10/08(木)10:34:16 No.734868275
>マジで藤本くんにアドバイスしてあげたの親切だったんだな… ネギ油のお礼にわざわざ食いに来て対決形式で弱点に気づかせてくれるんだから本当大サービスよ
166 20/10/08(木)10:34:43 No.734868330
>1杯に纏めないでサイドメニューやらデザート勝負ってのはラーメン屋業界だと無しなんだろうか 客単価は上がるけどオペレーションも増えるので店員1人だと回らなくなる
167 20/10/08(木)10:34:46 No.734868338
>マジで藤本くんにアドバイスしてあげたの親切だったんだな… そもそも初対面がまず喧嘩売ってきた藤本クンにネギ油の借り作ったのが始まりだしな…
168 20/10/08(木)10:34:57 No.734868362
成功させた事案が増えていくにつれてコンサル料も上がっていったんだろうな…
169 20/10/08(木)10:35:07 No.734868378
ハゲ的には美味いラーメンなんだけどこのくらいのレベルの奴は何百人も見てきたって感じなんだろうなあ
170 20/10/08(木)10:35:21 No.734868408
自分の腕一本で勝負したい気持ちはわかるけど商売は夢じゃなくて現実なんだから勝つために出来ることは全部しないと…
171 20/10/08(木)10:35:23 No.734868414
土壇場でチャーシューをエビ油で炒めるとかやったし藤本くんはすげえよ
172 20/10/08(木)10:35:52 No.734868476
ナイーヴな考え方そのものだもんな…
173 20/10/08(木)10:36:00 No.734868499
初対面のラーメン評価がまずハゲ特攻の感想だからな藤本クン…
174 20/10/08(木)10:36:15 No.734868533
ハゲが気付いた埃とかもそのうち言うんだろうか
175 20/10/08(木)10:36:22 No.734868543
実は才からしか読んでなくて藤本くんの話知らないんだよな…
176 20/10/08(木)10:37:12 No.734868635
きのこラーメンも美味しいなら良いと思うけどちょっとパンチ足りないからストレートに肉ラーメンを常設すべき それでも限定したいなら期間限定じゃなくて一日何食とか
177 20/10/08(木)10:37:16 No.734868643
>実は才からしか読んでなくて藤本くんの話知らないんだよな… 芹澤発見伝も読めばいいじゃん
178 20/10/08(木)10:38:12 No.734868784
>店の軸になる商品が定まってないのに期間限定とか出してる場合なのか 毎日違うラーメン出せば主軸メニューなんていらんし…
179 20/10/08(木)10:38:12 No.734868786
https://ebookjapan.yahoo.co.jp/stories/104015/ チッ ちょうど無料が藤本くんとハゲの出会いの回だ
180 20/10/08(木)10:39:54 No.734868998
>実は才からしか読んでなくて藤本くんの話知らないんだよな… 発見伝読むとハゲの魅力がフサフサになるよ
181 20/10/08(木)10:40:27 No.734869060
ハゲの時はハンバーガーといえばマックですよねってくらいの時代に パンズと野菜の味が売りのご当地ハンバーガーだしてたみたいなイメージ
182 20/10/08(木)10:41:15 No.734869182
数多くのクソみたいなラーメン屋をコンサルティングしてきた芹沢さんがギブアップするような生ゴミは評価する土壌にも立ってねえよ
183 20/10/08(木)10:41:59 No.734869291
しいたけまるごとはどうなの？ 味付いてりゃうまいのかな
184 20/10/08(木)10:42:09 No.734869322
>数多くのクソみたいなラーメン屋をコンサルティングしてきた芹沢さんがギブアップするような生ゴミは評価する土壌にも立ってねえよ ラーメンデブに食って欲しい
185 20/10/08(木)10:42:46 No.734869397
モジャはラーメン創作の才能はゼロで雇われ店長の才能は高い珍しいキャラ
186 20/10/08(木)10:42:50 No.734869410
キノコ邪魔だとは思う
187 20/10/08(木)10:44:06 No.734869594
流石にこのきのこラーメンとモンブランラーメン並べて鹿内さん持ち上げるのは無茶だよ！
188 20/10/08(木)10:44:30 No.734869647
>味付いてりゃうまいのかな うどんとかそばに乗せるときはきのこ類はどの具も醤油に酒とみりんと砂糖をいれたもので軽く煮るよ たぶん同じようにしてるんじゃないかな
189 20/10/08(木)10:45:15 No.734869759
以前に山岡家が期間限定で出したキノコラーメンは美味しくて山岡家で唯一リピーターになるぐらい好きだった
190 20/10/08(木)10:45:52 No.734869843
>芹沢さんのモデルになってる人が田中兼一っていう >色んなラーメン屋プロデュースしてる業界のカリスマで >実際この人この1年はラーメン屋でアルバイト生活してて再遊記の下敷きにもなってる話で >久部緑郎とも対談する予定だったのに >先日ひき逃げ事件を起こして逮捕されてしまったから今後の展開どうなんのかなと思う そうは言ってもその人落ちぶれてたんでしょ ハゲとは違うじゃん
191 20/10/08(木)10:46:04 No.734869866
まだ読めてないから分からないけど期間限定にした理由は「ネームで引きを立ててお客さん呼び込みたい！」みたいな安直な理由なんだろうか
192 20/10/08(木)10:46:13 No.734869886
藤本くんは何度ちょっかいを出しても素晴らしい回答を出してくれるからそりゃハゲもメロメロよ
193 20/10/08(木)10:46:20 No.734869898
>しいたけまるごとはどうなの？ >味付いてりゃうまいのかな チャーシュー的な食いごたえ枠だと思う
194 20/10/08(木)10:46:21 No.734869899
>モジャはラーメン創作の才能はゼロで雇われ店長の才能は高い珍しいキャラ 跡継ぎコンペでそういうタイプが一人いたかなぁってくらいだな 口が悪いのも含めて加納さん面白いキャラだよね
195 20/10/08(木)10:47:04 No.734870000
ドラマで「」とワイワイしてた時期がもう6ヶ月前か...
196 20/10/08(木)10:47:04 No.734870001
>https://ebookjapan.yahoo.co.jp/stories/104015/ >チッ >ちょうど無料が藤本くんとハゲの出会いの回だ やっぱ名作だなこの回…
197 20/10/08(木)10:47:48 No.734870104
>まだ読めてないから分からないけど期間限定にした理由は「ネームで引きを立ててお客さん呼び込みたい！」みたいな安直な理由なんだろうか 「人気の個人ラーメン店はみんな限定やってるからうちもやれば人気になるはず！」くらい安直なんじゃない？
198 20/10/08(木)10:49:19 No.734870328
ラーメン屋として褒められたい意識が先に出過ぎて客の方向いてないタイプだな
199 20/10/08(木)10:50:29 No.734870489
美味かったら行くけどなぁ
200 20/10/08(木)10:50:51 No.734870544
チェーン店ならまだしも個人店が期間限定品出しても利益に繋がりづらいとかそういうことなのかな？
201 20/10/08(木)10:52:45 No.734870818
>美味かったら行くけどなぁ 美味いかどうかを知る機会がないんだよね…
202 20/10/08(木)10:53:05 No.734870874
>チェーン店ならまだしも個人店が期間限定品出しても利益に繋がりづらいとかそういうことなのかな？ 期間限定で出すなら通年で手に入るきのこじゃなくてもっとこの時期じゃないと手に入らないきのこにするとか
203 20/10/08(木)10:53:10 No.734870881
>チェーン店ならまだしも個人店が期間限定品出しても利益に繋がりづらいとかそういうことなのかな？ リアルにあったとしてもよっぽど宣伝に気合い入れてるとこか名が売れてるところじゃないとスルーしちゃう気がする...
204 20/10/08(木)10:53:40 No.734870954
>チェーン店ならまだしも個人店が期間限定品出しても利益に繋がりづらいとかそういうことなのかな？ 繁盛してる個人店なら限定はリピーター増やす強力な商品だよ リピーターどころか一見さんすら来ない店にはもっと必要なものがあるだけで
205 20/10/08(木)10:53:50 No.734870975
>期間限定で出すなら通年で手に入るきのこじゃなくてもっとこの時期じゃないと手に入らないきのこにするとか 天然物かもしれないぞ
206 20/10/08(木)10:54:09 No.734871019
>期間限定・・・？ この時のハゲの顔が現役時代になってて駄目だった 前職の影響が強すぎる...!
207 20/10/08(木)10:54:23 No.734871056
松茸ラーメンくらいキャッチーになったら食うかも
208 20/10/08(木)10:54:31 No.734871080
看板メニュー食べてうまいなぁとなって初めて限定も食べてみたいなってなる
209 20/10/08(木)10:54:31 No.734871083
加納とモジャで欠点を埋め合えばいいラーメン屋なんだけどな
210 20/10/08(木)10:55:01 No.734871147
>ハゲの時は鮎の煮干しとか繊細なのよりこってりブームだから時期が悪かった部分は多少あった ハイスペブームの今出したら同じ味がわかんない客でも褒めそやしたかも知れん
211 20/10/08(木)10:55:32 No.734871236
ああ…客足少ないならレギュラーメニュー強化しろ お前今期間限定とか出してる場合じゃねーだろうがってことなのか…
212 20/10/08(木)10:55:39 No.734871246
全く流行ってなくていつ見ても客が入ってないラーメン屋に行くのがまずハードル高いわ 客が来ないから客が来ないみたいな悪循環
213 20/10/08(木)10:55:47 No.734871258
普段店のコンセプトすら客に開示してない店で期間限定なんてさらに狭いもん出して客付くのかって話で…
214 20/10/08(木)10:56:08 No.734871316
しかし…なんなの？
215 20/10/08(木)10:56:30 No.734871367
>加納とモジャで欠点を埋め合えばいいラーメン屋なんだけどな 犬猿の仲というか眼鏡が誤解を加速させて断絶起こしてるのがな
216 20/10/08(木)10:56:34 No.734871374
>加納とモジャで欠点を埋め合えばいいラーメン屋なんだけどな 人物描写はそういう風になってるけど今回はハゲにコンサルする気がないから最後まで決裂したままなんだろうな感ある
217 20/10/08(木)10:56:39 No.734871383
>全く流行ってなくていつ見ても客が入ってないラーメン屋に行くのがまずハードル高いわ この状況でさらに宣伝もないとか客が立ち入る余地がなさすぎる…
218 20/10/08(木)10:56:41 No.734871388
100円を超えるラーメン屋ほんと増えたよねぇ…
219 20/10/08(木)10:56:49 No.734871406
>この時のハゲの顔が現役時代になってて駄目だった >前職の影響が強すぎる...! ラーメン馬鹿だから…不味いならともかく美味いからこそラーメン馬鹿の血が騒いじゃう
220 20/10/08(木)10:56:50 No.734871407
鹿内さんはチェーン店の店長としてはあまり問題ないんで組む意味が無い 加納と違って人気レギュラーメニュー考案してるし
221 20/10/08(木)10:57:07 No.734871452
ベジシャキへの対抗意識もあるんじゃねかなきのこ盛り ただ今の個人店じゃなくてベジシャキの期間限定なら売れる商品になっただろうって悲しみがある
222 20/10/08(木)10:57:20 No.734871482
>100円を超えるラーメン屋ほんと増えたよねぇ… 超えないところの方がレアだよ
223 20/10/08(木)10:57:41 No.734871535
>お前今期間限定とか出してる場合じゃねーだろうがってことなのか… しかもその限定メニューはレギュラーメニューとして使える素材しか使ってねえだろという
224 20/10/08(木)10:57:55 No.734871570
>100円を超えるラーメン屋ほんと増えたよねぇ… まあ今できてるラーメン屋は100%そうだろうよ
225 20/10/08(木)10:58:19 No.734871624
インパクトとしてもキノコは弱いしな 松茸だとトリュフとかならともかく
226 20/10/08(木)10:58:23 No.734871633
>鹿内さんはチェーン店の店長としてはあまり問題ないんで組む意味が無い >加納と違って人気レギュラーメニュー考案してるし 考案はしてねえだろあの人は
227 20/10/08(木)10:58:49 No.734871700
>100円を超えるラーメン屋ほんと増えたよねぇ… 闇市でラーメン食ってた世代の方？
228 20/10/08(木)10:59:24 No.734871797
あー 野菜ボリューム系ラーメンで期間限定秋のきのこ入りってなってたら今日はこっちにするかってなるな
229 20/10/08(木)10:59:43 No.734871838
作中でも言ってた1000円って言いたかった…
230 20/10/08(木)10:59:44 No.734871843
1000円とわかってて意地悪するなんて「」はまるでハゲみたいだな！
231 20/10/08(木)11:00:33 No.734871955
飲食店にとして基本的なこと出来てないのに期間限定とかやってる場合かという反応なんだろうか
232 20/10/08(木)11:00:35 No.734871958
加納さんはラーメン作りの才能もセンスもある あるんだが持ってるノウハウがチェーン店での店長経験と社内コンテストってクローズな世界でのトップなんで外の世界での戦い方わかってないっぽくってな…
233 20/10/08(木)11:00:54 No.734872007
秋にしか食えないきのこってなんだよ
234 20/10/08(木)11:00:56 No.734872010
>1000円とわかってて意地悪するなんて「」はまるでハゲみたいだな！ ハゲてるわけじゃない剃ってるだけだ
235 20/10/08(木)11:01:05 No.734872031
「」がハゲだなんて分かりきったことじゃないか
236 20/10/08(木)11:01:07 No.734872042
>作中でも言ってた1000円って言いたかった… お前の見間違いだって言い張れよ！ レスポンチは謝ったら負けなんだ！！
237 20/10/08(木)11:01:54 No.734872151
店の存続自体が危ういから今は一人でも多くのご新規さまを呼び込まなきゃいけない状況なのに期間限定メニューは違うだろって事？
238 20/10/08(木)11:01:56 No.734872156
加納さん腕自体は確かっぽいんだがなぁ
239 20/10/08(木)11:03:15 No.734872330
>加納さん腕自体は確かっぽいんだがなぁ 腕は確かだがこんくらいのセンスの持ち主なら別に珍しくもないってくらいかな…
240 20/10/08(木)11:03:24 No.734872353
>秋にしか食えないきのこってなんだよ 秋のきのこ入りと書く分には景表法的に問題はない
241 20/10/08(木)11:04:38 No.734872526
まぁ初めての店入っておっ期間限定キノコラーメン行ってみるか！とは少なくとも俺はならんな
242 20/10/08(木)11:06:32 No.734872814
>加納さん腕自体は確かっぽいんだがなぁ 腕しか良くないんだ 店経営なめてる
243 20/10/08(木)11:06:51 No.734872862
きのこ盛りをメインにして元のチェーン店にはない野菜盛りを食べに行く店って リニューアルして宣伝していくなら戦い様はあるんじゃって感じじゃねハゲ
244 20/10/08(木)11:07:24 No.734872931
腕前はいくら良くてもハゲ自身が作中最強格の上に自分と同クラスばっかりの環境で戦ってたからな…
245 20/10/08(木)11:07:41 No.734872977
加納さんはまさにいいものなら売れるというナイーブな考えに囚われてる人種っぽい
246 20/10/08(木)11:08:33 No.734873101
昔のハゲやこの間引退した人とかも初期は失敗してたし経営は難しいな…
247 20/10/08(木)11:09:47 No.734873287
多分唯一無二クラスだったら魔人紹介くらいはしてくれたと思う
248 20/10/08(木)11:11:54 No.734873620
>この女はこの見た目であの性格ってのがきつい そしてあの時の声も大きいとかいいよね…