20/09/26(土)06:03:15 寿司の... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1601067795554.jpg 20/09/26(土)06:03:15 No.731198297
寿司の何が美味いって酢飯が美味いよね 画像は業務用の冷凍シャリ玉
1 20/09/26(土)06:06:10 No.731198401
バブル時代に寿司ばかり食い歩きまくったというおっさんも 寿司は酢飯が7割と言ってたな
2 20/09/26(土)06:07:04 No.731198436
握り用に炊いた米って 釜の上半分だけ使って残りは握りには使わないらしいね潰れてるから
3 20/09/26(土)06:08:35 No.731198501
酢飯＝おいしい 醤油＝おいしい おさかな＝おいしい おいしいの暴力かよ
4 20/09/26(土)06:11:00 No.731198596
結構砂糖入ってる
5 20/09/26(土)06:11:18 No.731198613
くら寿司の漫画でもシャリについての話があったな
6 20/09/26(土)06:13:13 No.731198684
米にお酢と砂糖と塩をまぶしただけですごく美味しい わさび醤油でいくらでも食べられちゃう
7 20/09/26(土)06:14:37 No.731198743
昔回転すしの店長と話したことあったけど酢飯というか米が一番金掛かるって言ってたな
8 20/09/26(土)06:23:26 No.731199177
米まずいと全部台無しだしな… 外国産の米はマズいの多いからそこら辺ケチると終わる
9 20/09/26(土)06:25:30 No.731199293
>握り用に炊いた米って >釜の上半分だけ使って残りは握りには使わないらしいね潰れてるから 誰からそんな話聞いたの？
10 20/09/26(土)06:29:01 No.731199465
>結構砂糖入ってる 砂糖が米の老化を防ぐからシャリは冷めても美味いんだぜ
11 20/09/26(土)06:32:31 No.731199617
砂糖が乾燥から米を保護してるからな
12 20/09/26(土)06:37:52 No.731199867
握り用の飯はかなり水分少なく固めに炊くから潰れるとかはまずないぞ それたぶんウソの話聞かされてるよ そもそもコシヒカリじゃなくてササニシキ使うし
13 <a href="mailto:わさび">20/09/26(土)06:39:22</a> [わさび] No.731199946
>おいしいの暴力かよ 何か忘れてるんじゃないのかい？
14 20/09/26(土)06:44:58 No.731200228
酢飯がまずかったら寿司でなく刺身食ってるし
15 20/09/26(土)08:42:59 No.731212043
>寿司は酢飯が7割と言ってたな どんだけ美味しくてもシャリだけ食べて7割満足はできそうにないな…