20/09/09(水)11:26:12 鶏むね... のスレッド詳細
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20/09/09(水)11:26:12 No.725943600
鶏むね肉おいしく食べる方法を俺に教える
1 20/09/09(水)11:28:09 No.725943931
鶏むね肉をおいしく食べさせてくれるお店に行く
2 20/09/09(水)11:29:48 No.725944181
ガスがもったいねぇ
3 20/09/09(水)11:29:57 No.725944211
低音調理かひき肉にしてそぼろにする
4 20/09/09(水)11:31:28 No.725944488
中心部まで火が通ってないんで普通に焼け じっくり火を通したいならせめて煮てくれ
5 20/09/09(水)11:32:54 No.725944749
チキン南蛮にしようぜチキン南蛮 むね肉だとサッパリしてて食べやすい
6 20/09/09(水)11:34:47 No.725945090
やったけどあくまで一番美味しく焼く方法であって一番おいしく食べる方法じゃなかった 揚げた方がうまい
7 20/09/09(水)11:35:07 No.725945143
>中心部まで火が通ってないんで普通に焼け 弱火でも30分もかければ中心温度は65度を超えるが
8 20/09/09(水)11:35:48 No.725945277
めっちゃ薄く叩いてから揚げるとうまい
9 20/09/09(水)11:36:56 No.725945449
外だけ焼いて中身生のタタキで食うの好き
10 20/09/09(水)11:37:09 No.725945487
>揚げた方がうまい 揚げ油で油あじ衣でデンプンあじを補強する最強の調理法
11 20/09/09(水)11:38:18 No.725945695
>外だけ焼いて中身生のタタキで食うの好き 菌とか大丈夫なのそれ…？
12 20/09/09(水)11:38:36 No.725945741
大丈夫なわけねえだろ
13 20/09/09(水)11:38:45 No.725945757
塩コショウその他香草すり込み揉み込みジップロックに油と入れて湯煎
14 20/09/09(水)11:38:53 No.725945783
今やってるよ
15 20/09/09(水)11:39:47 No.725945950
溶き卵に塩胡椒 粉チーズをたっぷり入れて 3cm画に切った肉を薄く延ばしてくぐらせて フライパンで焼いたらフワフワ鶏胸ピカタの出来上がり
16 20/09/09(水)11:39:49 No.725945954
鶏むね肉を冷蔵庫に仕舞い鶏もも肉を買いに出かけることをお前に勧める
17 20/09/09(水)11:39:59 No.725945991
カンピロバクターをお前に教える
18 20/09/09(水)11:40:10 No.725946021
タンドリーじゃねぇかなどんな肉でもそこそこ美味く出来るの
19 20/09/09(水)11:40:27 No.725946070
節約したいのバレバレ
20 20/09/09(水)11:41:01 No.725946179
低温調理器にぶち込め
21 20/09/09(水)11:41:56 No.725946347
1枚とか多いから半分に切ればすぐ中まで焼けるよ
22 20/09/09(水)11:42:27 No.725946457
>炊飯器にぶち込め
23 20/09/09(水)11:42:29 No.725946463
>ガスがもったいねぇ 確かにIHなりガスなりでかかるコストがどんくらい違うのか知りたい
24 20/09/09(水)11:42:57 No.725946549
>外だけ焼いて中身生のタタキで食うの好き せめてささ身の湯引きだろ…
25 20/09/09(水)11:44:40 No.725946876
>菌とか大丈夫なのそれ…？ 生で豚食った事もあるけど今こうしてレスしてるから大丈夫
26 20/09/09(水)11:44:46 No.725946888
https://dailyportalz.jp/kiji/sakamushi-kakumei これ好き
27 20/09/09(水)11:45:08 No.725946963
>>菌とか大丈夫なのそれ…？ >生で豚食った事もあるけど今こうしてレスしてるから大丈夫 10年後…
28 20/09/09(水)11:45:28 No.725947043
サラダチキンにねぎ塩ダレかけるだけ
29 20/09/09(水)11:45:56 No.725947140
>>菌とか大丈夫なのそれ…？ >生で豚食った事もあるけど今こうしてレスしてるから大丈夫 豚はマジでやめろ
30 20/09/09(水)11:46:02 No.725947159
五香粉を使え
31 20/09/09(水)11:46:47 No.725947295
料理にコストなんか考え始めたらそもそも30分もかけることがガス代云々より致命的だろ
32 20/09/09(水)11:47:33 No.725947421
酒蒸しにしようぜー！
33 20/09/09(水)11:47:35 No.725947431
牛ステーキとかもストレスかけないでじっくり30分弱火で焼いたほうがウマイ！とか言われるけど実際やってみると調理時間長すぎて一度でいいやこれ…ってなる
34 20/09/09(水)11:47:44 No.725947456
吉田さんが失敗してた
35 20/09/09(水)11:47:57 No.725947499
>生で豚食った事もあるけど今こうしてレスしてるから大丈夫 説得力皆無！
36 20/09/09(水)11:48:32 No.725947610
酒蒸し！
37 20/09/09(水)11:48:58 No.725947675
でかいパラボラにアルミシート貼って 太陽に向けて焦点の位置に胸肉を置いて放置 これで燃費も気にしなくて良い
38 20/09/09(水)11:49:03 No.725947696
でも飲み屋とかで未だに中が生の鳥タタキって見かけるよ メニューにあるならともかくお通しで勝手に出てきたりもするしそういうもんじゃないの
39 20/09/09(水)11:49:12 No.725947722
酒蒸しは焼酎でもいいんだろうか
40 20/09/09(水)11:49:51 No.725947839
めんどくさいから生で食ってろ
41 20/09/09(水)11:50:22 No.725947938
>酒蒸しは焼酎でもいいんだろうか 酒のうまあじが必要だし焼酎は美味しくならないと思う
42 20/09/09(水)11:50:32 No.725947965
マヨネーズかバターを油がわりにソテーしたのがうまかった 薄く切って日の通りを確実に均一にするのがめんどい
43 20/09/09(水)11:50:55 No.725948042
胸肉は塩胡椒で味付けんのが一番美味いと思うので火を通りやすくするのに一口大の薄切りにして長ネギと一緒に塩胡椒バター炒めにする
44 20/09/09(水)11:51:34 No.725948159
ヨーグルトメーカーで低温調理したあとに皮だけ高温で焼く 美味い
45 20/09/09(水)11:51:52 No.725948220
スレ画のやり方でも火通りきらなかった フォークとかで穴開けとかなきゃだめなんかな？
46 20/09/09(水)11:52:17 No.725948310
鶏肉の半生は危険度を半生豚SSRで半生牛Nと仮定すればRくらいに納まるからヘーキ！ヘーキ！ いまなら無料で更に10連引けちゃう！
47 20/09/09(水)11:52:33 No.725948366
>スレ画のやり方でも火通りきらなかった >フォークとかで穴開けとかなきゃだめなんかな？ 自分は分厚い部分に切れ目入れとくな
48 20/09/09(水)11:52:33 No.725948367
>https://dailyportalz.jp/kiji/sakamushi-kakumei >これ好き コンフィもいいし https://dailyportalz.jp/b/2008/07/07/a/index.htm リエットもいい https://dailyportalz.jp/kiji/130125159282
49 20/09/09(水)11:52:58 No.725948458
一口に弱火と言ってもいろいろあるからな…
50 20/09/09(水)11:53:36 No.725948580
>ヨーグルトメーカーで低温調理したあとに皮だけ高温で焼く >美味い 実際色々な調理比較して低温調理フライパン仕上げがベストって結論が出てたはず 牛とかならバーナー仕上げでもいいんだけど鶏肉ないし鶏皮はカリッとさせるのにそこそこ時間かかる分バーナーだと表面が焦げるので 高温のフライパンで焼く方が良いとのことだった
51 20/09/09(水)11:54:31 No.725948758
まずオイルで全面コーティングして皮目下にして蓋して15分 これが今の所最強
52 20/09/09(水)11:54:46 No.725948810
鳥の生食マジでやめろと自治体直々にお達しが出てた
53 20/09/09(水)11:54:49 No.725948818
酒塩砂糖につけておくと柔らかくなるよね ソミュール液だっけ
54 20/09/09(水)11:55:04 No.725948869
ガッテン流でやろう
55 20/09/09(水)11:55:12 No.725948893
IHだったら気持ち火力盛らないと弱すぎる 10段階で3くらい
56 20/09/09(水)11:55:33 No.725948961
太陽光で焼けば殺菌も出来てお得！
57 20/09/09(水)11:55:34 No.725948963
>鳥の生食マジでやめろと自治体直々にお達しが出てた ああよか鳥刺したい！
58 20/09/09(水)11:55:55 No.725949018
そもそも皮も最初から取るので食べやすい大きさに切る 油分は後でオリーブオイルかける
59 20/09/09(水)11:55:57 No.725949025
レンチン酒蒸しにねぎ塩ソースかけたのが一番手軽で美味いよ
60 20/09/09(水)11:56:42 No.725949139
リプ返しで中心が桃色ぐらいが美味しいって書いててギリギリ攻めた焼き加減勧めんなやめろって思った
61 20/09/09(水)11:57:23 No.725949272
>ガスがもったいねぇ 30分で勿体ないって料理したことないのか
62 20/09/09(水)11:57:40 No.725949329
12時間とろ火を経験してから出直してこい
63 20/09/09(水)11:58:05 No.725949407
水沸騰させて生姜と一緒に胸肉入れて蓋して火を止めて1時間放置 出来上がった鶏肉を色んなタレで食べてみろ美味いから
64 20/09/09(水)11:58:22 No.725949453
30分かけて焼くのはもちろんのこと小まめに裏返した方が良い スレ画のような低温長時間焼きは要するに表面の劣化を抑えながら中心まで火を通すことが目的なので焼き面が焦げ出すより早く裏返し続けるのがベスト 都度焼き油を表面にかければなお良い カリカリの鶏皮は簡単に言えば脂と水分が一定量抜けることでできるので時間かけてれば自然と出来る
65 20/09/09(水)11:58:34 No.725949498
切って片栗粉付けて茹でるだけでくそうまい
66 20/09/09(水)11:58:37 No.725949510
鶏むねは全部チキンナゲットにしよう
67 20/09/09(水)12:00:25 No.725949870
>>ガスがもったいねぇ >30分で勿体ないって料理したことないのか その人ケチつけたいだけで何も考えて無いと思うよ
68 20/09/09(水)12:00:26 No.725949875
炊飯器で低温調理かよだれ鶏でいいじゃん
69 20/09/09(水)12:00:37 No.725949919
ガス代度外視ならもっと美味い部位買えそう
70 20/09/09(水)12:00:52 No.725949965
>>鳥の生食マジでやめろと自治体直々にお達しが出てた >ああよか鳥刺したい！ 脱羽の時点で生食処理スタートするからそもそも鹿児島含めた生食文化圏以外だと100%アウトなんだよな
71 20/09/09(水)12:01:57 No.725950184
お湯沸騰させて火を切って胸肉突っ込んで放置すると美味しいよ スープもできるから味つけて溶き卵でも入れたら2品完成
72 20/09/09(水)12:02:19 No.725950252
しっかり味のあるタレや下味つけてくれればカチカチでいいよ 食感を楽しむわ
73 20/09/09(水)12:03:06 No.725950406
調べたら弱火で1時間6円程度だし世の中には3円程度でも勿体無いの精神の「」もいるんだろう
74 20/09/09(水)12:03:19 No.725950446
>炊飯器で低温調理かよだれ鶏でいいじゃん やってみてわかったんだが焼くと美味い
75 20/09/09(水)12:03:56 No.725950570
ガスコンロって普通に中火だと温度高すぎるよね
76 20/09/09(水)12:04:01 No.725950584
もしかして鶏肉って何しても美味いんじゃないか…？
77 20/09/09(水)12:04:24 No.725950657
スーパーのスパイスのコーナーに色んな調合したスパイスが置いてあるからそれを使うのが手っ取り早い事を教える
78 20/09/09(水)12:05:01 No.725950766
ガスは強火にすればするほど空気ばかり温めるから 一番弱くして長く待つのが安く済む ってのがヤカンでお湯沸かす時は鉄則だが他の料理がどうかは知らん
79 20/09/09(水)12:05:21 No.725950839
むね肉は低温じっくりが基本 茹ででも焼きでも
80 20/09/09(水)12:05:43 No.725950902
茹でるより焼いたほうが上手いに決まってるじゃん この水属性がよ
81 20/09/09(水)12:06:44 No.725951098
>むね肉は低温じっくりが基本 というか厚みのある肉は全部そうだよ 焼肉や炒め物くらいの薄切り肉が強火至上なだけで
82 20/09/09(水)12:07:11 No.725951209
>もしかして鶏肉って何しても美味いんじゃないか…？ 表面焦げて中は生とかになったら不味いぞ
83 20/09/09(水)12:07:16 No.725951224
水晶鳥が一番早くて美味い事を教える
84 20/09/09(水)12:08:16 No.725951415
>表面焦げて中は生とかになったら不味いぞ 味以前の問題だそれは
85 20/09/09(水)12:08:30 No.725951455
燻製器で胸肉燻すとパサパサしなくておいしぞ
86 20/09/09(水)12:09:58 No.725951761
適当にやるとあっさりパサパサな物ができることをお前に教える
87 20/09/09(水)12:10:08 No.725951793
炊飯器は結構時間がシビア
88 20/09/09(水)12:10:13 No.725951813
酒蒸し覚えた とりあえず一番安い日本酒買ってくるわサンキュー
89 20/09/09(水)12:10:21 No.725951839
これやったら裏返して以降が全然火通らなくて悲しかった
90 20/09/09(水)12:10:38 No.725951912
近所に牧場直経営の精肉店があるんだけど、 そこで買った鶏胸肉が何をどうして雑に調理してもぷりぷりフワフワ柔らかいまんまなんで いい店でいい肉を買う、が一番の正解だと思う
91 20/09/09(水)12:10:59 No.725951998
パイナップルがかわいく見えるやわらか力を持つ舞茸の暴力をお前に教える
92 20/09/09(水)12:11:06 No.725952030
なんか「」はやたら嫌ってるけどよだれ鶏好き
93 20/09/09(水)12:11:17 No.725952065
低温調理するなら低音調理器使うのが一番だな クオリティが全然違う
94 20/09/09(水)12:11:27 No.725952106
プロパンガスの我が家ではコスト考えて無理だな…
95 20/09/09(水)12:11:42 No.725952161
繊維に対して直角にスライスして塩麹で一晩 焼いても揚げてもかなりイケるものになる
96 20/09/09(水)12:11:56 No.725952211
弱火じっくりってガス代高くなるの？
97 20/09/09(水)12:12:15 No.725952287
>いい店でいい肉を買う、が一番の正解だと思う 如何にして速く走るかって話してるときに車を買うのが正解って話をされても困る
98 20/09/09(水)12:12:49 No.725952406
>弱火じっくりってガス代高くなるの？ いや全然…
99 20/09/09(水)12:13:17 No.725952502
料理するガス代がもったいなくてできないなら料理なんてしないでコンビニ弁当でも食ってりゃいいじゃん
100 20/09/09(水)12:13:19 No.725952506
>なんか「」はやたら嫌ってるけどよだれ鶏好き 名前が悪いよ名前が
101 20/09/09(水)12:13:22 No.725952520
スレ画やってみたけどなんか微妙だった… 食感が生っぽくて 色的に火は通ってるんだけどなんかグニュっとしてて苦手な感じだった…
102 20/09/09(水)12:13:34 No.725952562
>>弱火じっくりってガス代高くなるの？ >いや全然… じゃあなんでガス代もったいないって…
103 20/09/09(水)12:13:38 No.725952574
>30分で勿体ないって料理したことないのか 趣味でたまにしか料理しねえとかなのかママにガス代払ってもらってんのか プロパンだと毎日30分とかやってると結構響くんだよ
104 20/09/09(水)12:13:54 No.725952626
下味付けて山賊焼きにするか低温調理でサラダチキンやよだれ鶏かな
105 20/09/09(水)12:14:10 No.725952680
>食感が生っぽくて >色的に火は通ってるんだけどなんかグニュっとしてて苦手な感じだった… それ分かる 火通ってるけどなにこれ…てなるよね
106 20/09/09(水)12:14:16 No.725952701
IHにしたおかげで低温調理しやすくなった 分厚い鳥肉でもめっちゃ柔らかく食べられる
107 20/09/09(水)12:14:30 No.725952760
>趣味でたまにしか料理しねえとかなのかママにガス代払ってもらってんのか >プロパンだと毎日30分とかやってると結構響くんだよ 高くてもせいぜい月数千円程度だろうが 日割りして計算してみろや
108 20/09/09(水)12:14:33 No.725952775
>じゃあなんでガス代もったいないって… 「」に常識があるわけないじゃん…
109 20/09/09(水)12:14:48 No.725952832
メイラード狙いだから30分動かしちゃだめだぞ 裏返すとかもってのほか
110 20/09/09(水)12:14:53 No.725952852
>趣味でたまにしか料理しねえとかなのかママにガス代払ってもらってんのか >プロパンだと毎日30分とかやってると結構響くんだよ プロパンでも30分弱火でも5円程度だけど…
111 20/09/09(水)12:14:53 No.725952856
https://cookpad.com/recipe/849445 これ今日やってみようと思う
112 20/09/09(水)12:14:57 No.725952873
ささみを叩いて平べったくして クッキングシートでレンチンする
113 20/09/09(水)12:15:04 No.725952903
ママに料理やってもらってるから知らないんだろ
114 20/09/09(水)12:15:12 No.725952939
細切りにしてピーマンと一緒にオリーブオイルで炒めて中華味と塩で味付けるやつすき
115 20/09/09(水)12:15:17 No.725952955
プロパンの家に住んだこと無いから分からん…
116 20/09/09(水)12:15:38 No.725953030
>如何にして速く走るかって話してるときに車を買うのが正解って話をされても困る うるせえ食い物に関してはこれが正義だ
117 20/09/09(水)12:15:43 No.725953051
でもよお 単に安い肉で美味くしたいんなら別に胸じゃなくてもいいじゃねえかあ？
118 20/09/09(水)12:15:49 No.725953084
>ガスコンロは弱火で1時間使うと約5円（1分間だと約0.08円）のガス代がかかると言われていますす。 中火だと約22円（1分間だと約0.36円）、強火約38円（1分間だと約0.63円）程度です。 1時間の調理にかかる光熱費を単純に比較すると、電子レンジより弱火～中火のガスコンロの方が光熱費が安くなります。 へー
119 20/09/09(水)12:16:01 No.725953128
プロパンで30分ガス使うと割と光熱費かかる 肉一枚のためにやるとなると躊躇はするかな
120 20/09/09(水)12:16:13 No.725953181
お酒かけてラップしてレンジでチン
121 20/09/09(水)12:16:28 No.725953248
>細切りにしてピーマンと一緒にオリーブオイルで炒めて中華味と塩で味付けるやつすき それに細切のタケノコいれるともっと美味しいよ
122 20/09/09(水)12:16:30 No.725953254
>メイラード狙いだから30分動かしちゃだめだぞ >裏返すとかもってのほか メイラード反応をなんだと思ってるんだ 肉をこまめに裏返す焼き方なんてそれこそ牛でも豚でも見られる手法だぞ 特に塊肉の場合は定石だし
123 20/09/09(水)12:16:44 No.725953305
弱火は効率いいんじゃないの 人間のカロリー消費も30分歩くのと5分間全力疾走じゃ歩きの方が少なく済む
124 20/09/09(水)12:16:59 No.725953359
>プロパンで30分ガス使うと割と光熱費かかる >肉一枚のためにやるとなると躊躇はするかな -12秒の反証
125 20/09/09(水)12:17:04 No.725953372
毎日30分使ったら響く！って 毎日30分かけて鶏肉食うって仮定がまず頭悪いのでは
126 20/09/09(水)12:17:14 No.725953413
鶏肉の低温調理はこわい
127 20/09/09(水)12:17:21 No.725953447
肉焼くガス代も躊躇する人は一ヶ月一万円生活でもしてるの？
128 20/09/09(水)12:17:25 No.725953463
>如何にして速く走るかって話してるときに車を買うのが正解って話をされても困る でも買えるならそれが正解じゃない…？ 仲卸無いから別に高級ってわけでもない普通の値段なんだぜ 半額シールだって貼られるぜ 無駄な努力が馬鹿らしくなるぜー！
129 20/09/09(水)12:17:33 No.725953496
>趣味でたまにしか料理しねえとかなのかママにガス代払ってもらってんのか >プロパンだと毎日30分とかやってると結構響くんだよ むしろ節約目的で料理してて毎日料理してるのに驚く 作り置きしてないの…？
130 20/09/09(水)12:17:57 No.725953574
>酒蒸しは焼酎でもいいんだろうか それやると臭くなるよ
131 20/09/09(水)12:18:00 No.725953588
でもじっくり焼いたお肉美味しいよね…
132 20/09/09(水)12:18:02 No.725953593
金なかった時は炊飯器に塩とお湯入れて胸肉入れて一、二時間保温で作った炊飯器鶏が御馳走だった 今は酒呑みながら大量のもやしとコンソメかうどんスープと胸肉ブチ込んで鍋で食ってる
133 20/09/09(水)12:18:02 No.725953596
鶏むね肉は低温調理が手間かかんないし一番いいなって思いました 下手に油とか使うと鶏むね最大のメリットであるヘルシーさを捨てることになるし…
134 20/09/09(水)12:18:19 No.725953651
ガス代とかどうでもいいよ…大した差なんかでねえ…
135 20/09/09(水)12:18:20 No.725953656
>鶏肉の低温調理はこわい ギリギリを攻める馬鹿が悪いだけで普通の温度設定すりゃいいだけだろ！
136 20/09/09(水)12:18:25 No.725953675
原価さんの親戚だろ
137 20/09/09(水)12:18:37 No.725953721
>趣味でたまにしか料理しねえとかなのかママにガス代払ってもらってんのか >プロパンだと毎日30分とかやってると結構響くんだよ 別に安く作る方法紹介してるわけでもないし30分弱火ぐらいで困るのはどんだけ困窮してるんだ
138 20/09/09(水)12:18:38 No.725953723
イナダシュンスケだっけこれ
139 20/09/09(水)12:18:40 No.725953733
>>ガスコンロは弱火で1時間使うと約5円（1分間だと約0.08円）のガス代がかかると言われていますす。 中火だと約22円（1分間だと約0.36円）、強火約38円（1分間だと約0.63円）程度です。 1時間の調理にかかる光熱費を単純に比較すると、電子レンジより弱火～中火のガスコンロの方が光熱費が安くなります。 >へー これで家計に響く人は料理しちゃダメだろ
140 20/09/09(水)12:19:17 No.725953878
低温調理器買ってからサラダチキン自作するようになったけど本当に便利だよ低温調理器
141 20/09/09(水)12:19:50 No.725954012
酒蒸しって料理酒じゃダメなやつ？
142 20/09/09(水)12:20:12 No.725954103
1円でも切り詰める生活を送ってる方への配慮が足りなくて申し訳ありませんでした
143 20/09/09(水)12:20:35 No.725954205
ガス代節約のために外へ食べに行きます
144 20/09/09(水)12:20:46 No.725954243
>>メイラード狙いだから30分動かしちゃだめだぞ >>裏返すとかもってのほか >メイラード反応をなんだと思ってるんだ >肉をこまめに裏返す焼き方なんてそれこそ牛でも豚でも見られる手法だぞ >特に塊肉の場合は定石だし それ火が強い時の話でしょ 弱火で肉が硬くならないようにしつつ香ばしさを出そうと思ったらなるだけ動かさない方がいい
145 20/09/09(水)12:20:53 No.725954274
>酒蒸しって料理酒じゃダメなやつ？ 色々試してみてもいいんじゃないか ウォッカ料理酒スピリタスと
146 20/09/09(水)12:21:02 No.725954306
やってみよー
147 20/09/09(水)12:21:05 No.725954323
コスト言い出すなら30分ぶん働いて浮いた金で出来合い買って済ますが最適解になるよ あくまでコスト最重視ならな そんなことで作らない方がいいって言い出すのは馬鹿なだけだ
148 20/09/09(水)12:21:08 No.725954336
>酒蒸しって料理酒じゃダメなやつ？ なんでもいいけど使う酒によっては風味がついていい感じになるぞ 俺は料理酒使うけど
149 20/09/09(水)12:21:17 No.725954372
>酒蒸しって料理酒じゃダメなやつ？ 日本酒の方が味わい深いけど料理酒でもいいはず
150 20/09/09(水)12:21:20 No.725954385
プロパンを煮込みで1時間使うと50円のイメージだけど都市ガスだと安くなるのかな
151 20/09/09(水)12:21:28 No.725954413
低温調理機気になる… 肉とか魚以外もいける？
152 20/09/09(水)12:21:44 No.725954467
IHは？IHはどうなんです？！って自分で計算しろやって話だわ
153 20/09/09(水)12:22:12 No.725954580
変にふかよみしてなんでムキムキしてるの
154 20/09/09(水)12:22:16 No.725954598
>低温調理機気になる… >肉とか魚以外もいける？ 野菜放り込んでシチュー作ってもいいぞ
155 20/09/09(水)12:22:23 No.725954626
焼くのに３０分掛けるような極弱火でそんなガス使う訳ねーじゃん
156 20/09/09(水)12:22:28 No.725954646
鶏ムネはチキンカツが一番うまい気がする
157 20/09/09(水)12:23:15 No.725954836
それもも肉でよくない？ って料理も結構ある
158 20/09/09(水)12:23:27 No.725954879
ガス代よりクーラー使う時期ろ電気の方がヤバいわよ
159 20/09/09(水)12:23:33 No.725954908
>それ火が強い時の話でしょ >弱火で肉が硬くならないようにしつつ香ばしさを出そうと思ったらなるだけ動かさない方がいい 塊肉でも弱火です…当たり前の話表面だけ焦げ焦げでダメになるでしょ そもそもなんで弱火オンリーで香ばしさを出す前提なんだ 既定の中心温度に達したら一度肉上げてカンカンに強火にしてから焼き目つけるだけで済む話だろ
160 20/09/09(水)12:23:41 No.725954944
スキレット買ったから鶏焼きまくってる おいしい！
161 20/09/09(水)12:24:06 No.725955040
塩麹を揉み込んで100均のレンジ可能容器に入れて翌日まで冷蔵庫 電子レンジ500Wで5分チンして熱々の容器をタオルで包んで冷蔵庫 薄くスライスしてキュウリかモヤシを添えて食べる 鶏肉なんてトータル10分しか触らなくても十分うまいんだよ
162 20/09/09(水)12:24:37 No.725955176
まず始めに馬鹿な文句つける奴といると飯が不味くなるので取り除きます
163 20/09/09(水)12:24:41 No.725955193
野菜の低温調理は割と温度高めのレシピが多くて これなら普通に煮ればいいのでは…ってなる
164 20/09/09(水)12:24:45 No.725955214
皮の部分だけに塩塗り込んでおくとパリパリになるの早く出来るわよ！ 料理だとオネエぽいしゃべり方になるわね
165 20/09/09(水)12:25:02 No.725955282
>低温調理機気になる… >肉とか魚以外もいける？ 現代調理の定番ってレベルなので冷蔵庫炊飯器レンジの次に揃えた方がいいってくらい便利だよ 下拵えはもちろん長時間の煮物を火を見ずにほったらかしにできるのも良い
166 20/09/09(水)12:25:59 No.725955531
ゆで鳥はいつもタモリがやってたとかいう温調理でやってるけど これカンピロバクター死滅できてる？できてるよな？うまい！ってなりながら食べてるうまい