虹裏img歴史資料館 - imgの文化を学ぶ

1 20/09/08(火)19:33:27 No.725756960

https://www.fnn.jp/articles/-/19448 たしかに昔も話題になったような気がするし、本当のような気がする。でも実際はどうなのだろうか？ 鶏卵卸業の小林ゴールドエッグ（徳島県）の小林真作社長に話を聞いた。 「ほとんど変わりません」は語弊あり ――MやL Lなどと卵にはサイズ表記があるけど、これは何？ サイズの大小は重さで表記し、6グラム単位となっています。一般流通している卵で小さいのはMSでこれが52～58グラム。その上がM（58～64グラム）で、1番大きいのはLL（70～76グラム）となっています。 ――黄身が卵の大きさと関係ないというのは本当？ 「ほとんど変わりません」と言ってしまったところには語弊があります。 個体差はありますが、卵が大きくなると黄身も大きくなる傾向があるからです。ただし、黄身の方が白身に比べて増加割合が少なく、また卵があまりに小さい場合は逆に黄身が減ることもあります。

2 20/09/08(火)19:34:41 No.725757371

うそだあMサイズのは君がちっちゃいよ～

3 20/09/08(火)19:35:22 No.725757606

しらんかった

4 20/09/08(火)19:38:15 No.725758488

まぁそんなことないって検証されちゃったから…

5 20/09/08(火)19:39:08 No.725758757

https://j-town.net/tokyo/column/allprefcolumn/296740.html?p=all >卵黄のサイズは全部同じって本当？　ネット拡散の噂、JAに聞くと...「それは間違いです」 >黄身の大きさは全部一緒なのか。JA全農たまごの担当者は、この噂を「間違いです」と否定した。 >「若い鶏は卵黄が小さく、歳を重ねると卵黄が大きくなっていきます。卵自体の大きさも若い鶏が小さめで、年配の鶏の粒は大きくなる傾向にあります」 https://www.jpa.or.jp/hen_egg/qanda03.html >日本養鶏協会　しつもんコーナー >Q. 黄身の大きさはなぜ違うの？ >A.タマゴは、白身6：黄身3：卵殻1の重量割合となっています。そこで、大きいタマゴは黄身が大きく、小さいタマゴは黄身も小さいといえます。ただし、厳密にみると黄身の大きさにはニワトリの種類や年齢の影響もあります。

6 20/09/08(火)19:44:40 No.725760465

高いたまごは少し濃くて安いのは少し水っぽいと思ってんだけどどこか検証してくんないかな