虹裏img歴史資料館

1 20/08/27(木)11:48:37 No.721922941

？

2 20/08/27(木)11:52:02 No.721923565

しかし値上げすると客が減るって数行前に…

3 20/08/27(木)11:53:19 No.721923801

>しかし値上げすると客が減るって数行前に… 値上げするとどうしても客が減るから その減る分を見越してもうちょっと上げた値にしないといけない

4 20/08/27(木)11:55:54 No.721924254

Yahooニュースフォローしてる人初めて見た

5 20/08/27(木)11:57:14 No.721924489

>>しかし値上げすると客が減るって数行前に… >値上げするとどうしても客が減るから >その減る分を見越してもうちょっと上げた値にしないといけない でももうちょっと上げるともうちょっと客減るし…

6 20/08/27(木)11:59:22 No.721924880

値上げが足らずって今でも結構高いのに

7 20/08/27(木)12:02:12 No.721925419

>でももうちょっと上げるともうちょっと客減るし… じゃあもうちょっと上げなきゃ！

8 20/08/27(木)12:02:30 No.721925471

やよい軒とかより高い気がするが…

9 20/08/27(木)12:03:50 No.721925734

おかわりができないからだろ

10 20/08/27(木)12:04:13 No.721925818

メニューが分かりづらいから

11 20/08/27(木)12:04:18 No.721925841

テレビで社長の説教流したからじゃねえかな…

12 20/08/27(木)12:04:40 No.721925922

つまり百兆円くらいにすれば客一人でも黒字に…

13 20/08/27(木)12:05:10 No.721926030

値上げしても値下げしても赤字とか詰んでる…

14 20/08/27(木)12:07:28 No.721926504

いまだに大戸屋に行ってるような客は離れないんだからもっと巻き上げるべきってことだろ わかるわかる

15 20/08/27(木)12:07:56 No.721926596

複雑な工程をバイトにやらせようって魂胆が甘いんだよ

16 20/08/27(木)12:09:58 No.721927020

少なくとも大戸屋を安いと思ったことなんて一度もない

17 20/08/27(木)12:10:43 No.721927199

セントラルキッチンにしようって話出てなかったっけ？

18 20/08/27(木)12:11:11 No.721927303

>複雑な工程をバイトにやらせようって魂胆が甘いんだよ そのあげくがバイトテロだと思うと 値段分の価値はないな

19 20/08/27(木)12:11:20 No.721927324

ガイアの夜明けのせいもあるのでは

20 20/08/27(木)12:12:17 No.721927531

店舗で手作りって着眼点はいいけどそれが活かされたメニューがあるわけじゃないのが大きいんじゃないかなぁ…

21 20/08/27(木)12:13:48 No.721927866

>店舗で手作りって着眼点はいいけどそれが活かされたメニューがあるわけじゃないのが大きいんじゃないかなぁ… 手作りでめっちゃ美味しいかというとそうでもないよくあるチェーンの味だな…ってなるしなぁ…

22 20/08/27(木)12:14:55 No.721928117

高いとまでは言わんけど安い定食屋ではないなぁ

23 20/08/27(木)12:15:19 No.721928192

ガイアの夜明けでなんかやってた時はすげぇ小手先というか覚える事が増えるやり方で提供まで2分縮めました！とかやってた記憶

24 20/08/27(木)12:15:34 No.721928235

視聴率トップ争いしてるガイアの夜明けであんなこと言えばそりゃ客は離れる

25 20/08/27(木)12:16:18 No.721928366

>店舗で手作りって着眼点はいいけどそれが活かされたメニューがあるわけじゃないのが大きいんじゃないかなぁ… 魚とか 店内仕込み！炭火焼！！してるわりには 味抜けてるな…焼くの下手だな…って思う

26 20/08/27(木)12:16:35 No.721928427

>ガイアの夜明けのせいもあるのでは 社長が自信満々にGOを出した放送内容だぞ！ 社長のせいではあるかもしれない

27 20/08/27(木)12:17:17 No.721928581

>魚とか >店内仕込み！炭火焼！！してるわりには >味抜けてるな…焼くの下手だな…って思う 詰め込んだらちゃんと調理すること自体難しくなるからね

28 20/08/27(木)12:17:57 No.721928748

どんな時でも安定した味が提供できるのがチェーンの強みなのでは…

29 20/08/27(木)12:17:59 No.721928755

大戸屋はご縁がないからメニュー見て来たけど安くは感じないかな…

30 20/08/27(木)12:18:23 No.721928835

2時間の仕込みを1時間に！ 仕込みが雑になりました！

31 20/08/27(木)12:18:30 No.721928861

同じ値段でもっとうまいもん出てくる定食屋なんてゴロゴロあるから戦場を間違っている気もする

32 20/08/27(木)12:19:29 No.721929075

安売りチェーンなんてどこもめちゃくちゃな環境だろう…

33 20/08/27(木)12:20:03 No.721929169

>テレビで社長の説教流したからじゃねえかな… 一番大事なところから目を反らすのが伝統なんだよ

34 20/08/27(木)12:20:14 No.721929205

値上げして客離れしてまた値上げして客離れしてを繰り返してきた大戸屋に向かって もっと値上げするべきとはね……

35 20/08/27(木)12:20:52 No.721929317

客の質上げようと高めの価格にしてるのってココイチだっけ

36 20/08/27(木)12:21:23 No.721929421

>客の質上げようと高めの価格にしてるのってココイチだっけ 本体のカレー安めにしてトッピングで単価上げてる

37 20/08/27(木)12:21:25 No.721929425

この指摘って誰が言ってるの？

38 20/08/27(木)12:21:41 No.721929489

大戸屋なんか注文聞きにくるのも提供も遅いんだよな

39 20/08/27(木)12:21:59 No.721929557

まぁ9月からはポムとコラボするから通うんだけどね…

40 20/08/27(木)12:22:07 No.721929588

いっとき明らかにメニューだかサービスが悪くなって行かなくなったな

41 20/08/27(木)12:22:20 No.721929636

なんだお前ら 番号！

42 20/08/27(木)12:22:28 No.721929667

安いから売れないものは確かにあるけど飲食はそれに該当しないとは思うけどなぁ

43 20/08/27(木)12:22:48 No.721929745

大戸屋ランチが大判の唐揚げにコロッケじゃなくなった時点で大戸屋の存在意義は失せたよ あとなんかいつまでも社内で揉めてる話が聞こえてくるのも普通に印象悪

44 20/08/27(木)12:23:26 No.721929889

安いかな？

45 20/08/27(木)12:23:27 No.721929894

ココイチは災害時に積極的に動いてくれるからいいよね

46 20/08/27(木)12:23:54 No.721929996

コロワイドに買収されるって話はどうなったんだ

47 20/08/27(木)12:24:13 No.721930065

>まぁ9月からはポムとコラボするから通うんだけどね… オムライス出るの？

48 20/08/27(木)12:24:56 No.721930216

>まぁ9月からはポムとコラボするから通うんだけどね… 別に通わんけど

49 20/08/27(木)12:25:28 No.721930338

値段だけあげて調理スタッフはバイトなんだろ セントラルキッチン否定してるけどシステム変更する金も気力もないからバイトマニュアル改定でごまかしてるだけにしか見えんわ

50 20/08/27(木)12:25:39 No.721930379

どう考えてもガイアに出たせいだと思うんだけど

51 20/08/27(木)12:26:22 No.721930542

高いけど美味しかった好きなメニューが消えた 復活しない限りいかない

52 20/08/27(木)12:26:29 No.721930577

>コロワイドに買収されるって話はどうなったんだ 大戸屋側が粘ってる 大戸屋の社長がこんなんだし https://toyokeizai.net/articles/-/352677?display=b

53 20/08/27(木)12:27:24 No.721930785

定食屋としてはお高めなのに量は少なくて味はイマイチってイメージ

54 20/08/27(木)12:27:27 No.721930798

店内調理のメリットってそんなある？

55 20/08/27(木)12:28:00 No.721930915

飲食に関しては普通にコロナだろ

56 20/08/27(木)12:28:10 No.721930952

>どう考えてもガイアに出たせいだと思うんだけど ガイア出る前から右肩下がりだろ

57 20/08/27(木)12:29:09 No.721931165

ガイアはそこまで影響ないでしょ流石に 客がジジババばっかで回転悪いのと値段高くて幅広い層の客が来ないのと高いように見えて原価も凄い高くてギリギリライン超えてるってだけでしょ？

58 20/08/27(木)12:29:11 No.721931175

ガイアは敵対的取材でもなかったのになんでアレでOK出したんだろうな…

59 20/08/27(木)12:29:11 No.721931177

>店内調理のメリットってそんなある？ ちゃんとした料理人がその日の仕入れに応じてメニューを設定すればうまい飯が出せる

60 20/08/27(木)12:29:20 No.721931208

もともとこの値段なら別なとこいくかな…みたいなところあったのに値上げしてたのか

61 20/08/27(木)12:29:20 No.721931212

5年くらい前にメニュー改悪してから行かなくなったよ 女子供の食い物しかねぇ

62 20/08/27(木)12:29:28 No.721931247

まあまあ待って高い金払ってまで食う満足感がないと判断されてるだけじゃ…

63 20/08/27(木)12:29:42 No.721931293

なんつーかバランスが悪いイメージ 手間かけた料理と金額と客層が噛み合ってない雰囲気がある ただの客の視点で言うのもなんだけど

64 20/08/27(木)12:29:47 No.721931309

>ちゃんとした料理人がその日の仕入れに応じてメニューを設定すればうまい飯が出せる チェーン店のメリット全部殺してないかそれ…

65 20/08/27(木)12:30:02 No.721931369

>>店内調理のメリットってそんなある？ >ちゃんとした料理人がその日の仕入れに応じてメニューを設定すればうまい飯が出せる 個人経営ならともかくチェーンでそれ求めるのは酷ですね

66 20/08/27(木)12:30:06 No.721931386

同じ安チェーンとしてもサイゼの方針とは反対の考え方なのか

67 20/08/27(木)12:30:38 No.721931501

まあ確かに半端な値段だとは思うわ

68 20/08/27(木)12:30:43 No.721931519

>ガイアはそこまで影響ないでしょ流石に あえて選ぶ理由のない店に選ばない理由ができたら普通に避けるよ 別にブラック企業許せねえ！みたいなんじゃなくてなんとなく気分悪いから使わなくなるだけ

69 20/08/27(木)12:30:44 No.721931524

大体ガイアのせいだと思う 俺もいかなくなった

70 20/08/27(木)12:31:02 No.721931590

行ったことないけどそんな安いの？ 夢庵より安い？

71 20/08/27(木)12:31:05 No.721931601

野菜多くて高くて少ないというイメージがある ターゲットは女性なんだろうなって思ってる

72 20/08/27(木)12:31:14 No.721931633

>同じ安チェーンとしてもサイゼの方針とは反対の考え方なのか 大戸屋別に安いのが売りじゃないぞ

73 20/08/27(木)12:31:33 No.721931707

ウーバーやってるけど大戸屋は待たされるから商品受け取りに行きたくない店の一つ

74 20/08/27(木)12:31:35 No.721931719

元々問題があったのを放送されたせいで業績落ちた！って言うのをガイアのせい！っていうのは違うんじゃないかな！？

75 20/08/27(木)12:31:47 No.721931766

大戸屋のあれで安いとかロイヤルホストでも目指してるのか

76 20/08/27(木)12:32:12 No.721931868

雑穀米！ヘルシー！で女性や年配者ウケ狙ってんならもう少し上げても良いんじゃないの

77 20/08/27(木)12:32:23 No.721931920

買収で経営陣入れ替えとか社長は抵抗するわな

78 20/08/27(木)12:32:32 No.721931958

5年前ほど前に創業者一族と金のことで揉めて縁切りしてたから持った方だと思うよ

79 20/08/27(木)12:32:45 No.721932011

この店が半端に高い理由って店舗での無駄な工程だよね 手作りらしさも大して感じられないのにどうでもいいところ店で調理してる

80 20/08/27(木)12:32:54 No.721932048

殆どうろ覚えだけどガイアの夜明けってそんなに欲しかったんだっけ... うわー！なんだこいつ！？って思ってた記憶はある

81 20/08/27(木)12:33:26 No.721932165

>元々問題があったのを放送されたせいで業績落ちた！って言うのをガイアのせい！っていうのは違うんじゃないかな！？ いやせいってのはガイアが悪いって意味じゃないよ

82 20/08/27(木)12:33:27 No.721932172

飯屋って気分の問題デカいからな 別にここがあるとこなら選択肢いくらでもあるだろうし

83 20/08/27(木)12:33:29 No.721932179

これ買収する側はあれかね こうすれば利益出るのに…って考えあっての事なのかね

84 20/08/27(木)12:33:30 No.721932186

大戸屋は上場企業にまで成長させた先代が休止してお家騒動おきた2015年以降は別の会社になったようなもんだから…… 大戸屋コンプライアンス第三者委員会調査報告書「お骨事件」 http://110.232.195.129/news/wp-content/uploads/2016/10/c029f081ce9ac494e99a60355a9fa535.pdf

85 20/08/27(木)12:33:34 No.721932201

でもなんだかんだで大戸屋消えたらちょっと寂しいかも… …やよい軒あるから割りと大丈夫かも

86 20/08/27(木)12:33:41 No.721932227

今日のWBSのネタは決まったな

87 20/08/27(木)12:34:04 No.721932316

関西に住んでるとなじみがない店なんだけど 関東周辺だとそこらにあるのかな

88 20/08/27(木)12:34:08 No.721932323

店内でカツオ節削って出汁取るところからやってるからなあ

89 20/08/27(木)12:34:19 No.721932359

>買収で経営陣入れ替えとか社長は抵抗するわな その現社長の椅子も創業者一族から半ば強引にせしめたんやけどなｗ 喜劇やなｗ

90 20/08/27(木)12:34:34 No.721932428

大戸屋近くにあるけど隣の豚カツ屋が豚汁と十穀米食い放題だから一度も入ったことがない…

91 20/08/27(木)12:35:17 No.721932591

>でもなんだかんだで大戸屋消えたらちょっと寂しいかも… >…やよい軒あるから割りと大丈夫かも 大戸屋自体はなくならんだろ 牛角とかかっぱみたいにコロワイド傘下になるだけで

92 20/08/27(木)12:35:28 No.721932644

あああのお骨事件の店か…

93 20/08/27(木)12:35:31 No.721932654

>店内でカツオ節削って出汁取るところからやってるからなあ そんな面倒なことをバイトにさせるの…？ ばかじゃん

94 20/08/27(木)12:36:09 No.721932810

仙台のハロワの近くにあるけど大戸屋行くなら半田屋行くわ

95 20/08/27(木)12:36:09 No.721932812

ﾊﾞｽﾞｰ ﾊﾞｰｽﾞｰ

96 20/08/27(木)12:36:19 No.721932852

>https://toyokeizai.net/articles/-/352677?display=b 偉そうなツラしといてこの社長自身が乗っ取りみたいなもんかよ

97 20/08/27(木)12:36:24 No.721932868

遅い安くないそこまでうまくないで積極的に行きたい理由が特にない

98 20/08/27(木)12:36:24 No.721932872

大戸屋はお家騒動で乗っ取られた後からグッダグダになってる上に コロワイドが更にちょっかいかけててもう・・・

99 20/08/27(木)12:36:26 No.721932879

昔はよくチキンかあさんにお世話になってた 引っ越してから近くに無いから行かなくなったけど ちょうどその頃からダメになったのか…

100 20/08/27(木)12:37:13 No.721933050

>店内でカツオ節削って出汁取るところからやってるからなあ 他はそういう経験とか技術が必要なところをいかに省くか苦心してんだよな…

101 20/08/27(木)12:37:24 No.721933086

コロワイドはなんなの 敗北者蒐集家なの

102 20/08/27(木)12:37:26 No.721933093

まあ社長が全ての元凶だと思うよガイア見た限りでは

103 20/08/27(木)12:37:46 No.721933179

お家騒動の是非はよく分からんが社長変わって方針変えたってことなの？

104 20/08/27(木)12:37:53 No.721933206

店出来た頃はもっと美味しかった記憶あるんだよな 気のせいかもしれないけど

105 20/08/27(木)12:38:26 No.721933337

>店内でカツオ節削って出汁取るところからやってるからなあ >他はそういう経験とか技術が必要なところをいかに省くか苦心してんだよな… 今時手間暇かけて作る外食ってあんま需要無いって面もあるけど 何よりそれに見合うだけの価格で提供してないから売上より利益がきつい

106 20/08/27(木)12:40:18 No.721933770

>店出来た頃はもっと安かった記憶あるんだよな

107 20/08/27(木)12:40:32 No.721933818

>店内でカツオ節削って出汁取るところからやってるからなあ これで褒める人とか熱烈なファンが作れないマーケティング的なものにも問題あるような ここまでやってチェーン店の味でおいしくないねって言われるって…

108 20/08/27(木)12:40:38 No.721933835

コロナを理由にしないのは何でなんだろ？

109 20/08/27(木)12:41:38 No.721934093

値段上げて店員倍働かせても死に掛けてるなんて何かがおかしいって真剣に考えてそう

110 20/08/27(木)12:41:50 No.721934148

まずわかりやすい定食にしろ 入り口前で見てても食べたくならないわかりにくさよ

111 20/08/27(木)12:43:11 No.721934459

安いから儲からないなら値上げよりコストカットをすべきでは…

112 20/08/27(木)12:43:15 No.721934479

https://www.data-max.co.jp/article/31979 > 9月8日の出来事は報告書の白眉だ。調査報告書はテレビドラマ顔負けの面白さと話題になった。 >　三枝子夫人は遺骨を持ち、背後に位牌・遺影を持った智仁氏を伴いながら、裏口から社内に入ってきて、そのまま社長室に入り、扉を閉めた上、 >社長の机の上に遺骨と位牌、遺影を置き、その後、智仁氏が退室し、窪田氏と二人になったところで、同氏を難詰した >　三枝子夫人は、30分ほどにわたり、窪田氏に対し、「あなたは大戸屋の社長として不適格。相応しくないので、智仁に社長をやらせる」「あなたは会社にも残らせない」 まるで創業者腹心の社長をやめさせて無能ボンボン息子を無理やり社長にしたみたいじゃん >　この事件が社内では「お骨事件」と呼ばれていたことまで報告書には記されている。 面白過ぎる……

113 20/08/27(木)12:43:18 No.721934491

高くなって不味くなったのが原因でしょ

114 20/08/27(木)12:43:20 No.721934504

>お家騒動の是非はよく分からんが社長変わって方針変えたってことなの？ ぱっと思いつくのだと先代がやってた無農薬を自社栽培でって試してたのがあったのだけどああいうの即潰しに行ってる 後はメニュー改悪とか値上げ値下げの繰り返しで凄い迷走してた

115 20/08/27(木)12:43:24 No.721934522

熱い鉄板にキャベツどーん！チキンカツドーン！ソースどーん！ これでいいんだよ…みたいなメニューなくなったよね 魚と野菜ばっかり

116 20/08/27(木)12:43:39 No.721934580

モスバーガーみたいな感じだな

117 20/08/27(木)12:44:09 No.721934713

大戸屋美味しいけど死ぬほど待たされるし 手作りにこだわるならもうちょいメニュー絞っていいと思う

118 20/08/27(木)12:44:23 No.721934768

社長が出す改善案を部下が否定出来なさそうな雰囲気ある

119 20/08/27(木)12:44:27 No.721934780

>熱い鉄板にキャベツどーん！チキンカツドーン！ソースどーん！ >これでいいんだよ…みたいなメニューなくなったよね >魚と野菜ばっかり そういうのは別の店でどうぞって感じになった

120 20/08/27(木)12:45:01 No.721934907

後進育てられなかった会長の落ち度なんやな