20/08/09(日)00:46:45 鶏ひき... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1596901605906.png 20/08/09(日)00:46:45 No.716118055
鶏ひき肉でつくね作ろうと思ったんだけど 肉卵玉ねぎ生姜に調味料まぜまぜしてふと冷蔵庫に山芋あったからコレ入れたら嵩増し＆うま味増えるんじゃね？って思って摩り下ろして入れてみたんだけど 固まらなくてゆるゆるのお好み焼きみたいな謎の物体が出来てしまいました
1 20/08/09(日)00:48:13 No.716118512
大和芋にしとけば良かったのにな
2 20/08/09(日)00:50:29 No.716119346
山芋なんて大してうまみないし水っぽいだろ
3 20/08/09(日)00:51:58 No.716119937
せめて擦り下ろさずに細かい賽の目にしとけば
4 20/08/09(日)00:56:21 No.716121597
片栗粉とか入れるといいよ
5 <a href="mailto:s">20/08/09(日)00:56:58</a> [s] No.716121780
そうだ片栗粉入れれば固まるんじゃね！？って入れて焼いたら形が整ってやった！ ってなったのですが生地が固まる速度に肉に火が通る速度が追いついてないんじゃね？的に不安になりました
6 20/08/09(日)00:57:20 No.716121907
山芋は水分多いから 入れても少なくしないとダメだし 片栗粉で硬さを調整しろ
7 20/08/09(日)00:59:09 No.716122474
つなぎに粉でもいれなさる
8 20/08/09(日)00:59:59 No.716122742
もしかして自分でつくね作れば超安いのか
9 20/08/09(日)01:00:26 No.716122879
もうハンバーグもどきにしちゃいな
10 20/08/09(日)01:01:45 No.716123282
つくねは鍋に入れるにはいいけど店みたいに炭火焼きはできねーもんな
11 20/08/09(日)01:02:55 No.716123629
茹でて焼けば完璧だがそこまでしなくてＯＫ
12 20/08/09(日)01:09:48 No.716125668
お安く作れる割に満足度高いと思う 安い合いびき肉￥150/gに対して￥70/グラムで鶏ミンチな地元スーパーの相場的に
13 20/08/09(日)01:13:03 No.716126592
一人用の鳥団子鍋作りたいけど鳥団子はなんかハンバーグと比べてうまく行かない
14 20/08/09(日)01:15:37 No.716127427
お店？のボールみたいになってる鶏つくねってどうやったら出来るんだろう？ってなる 肉の下味的に塩醤油生姜酒出汁を入れればそれっぽい味付けになるけど
15 20/08/09(日)01:17:03 No.716127824
鶏団子はしばらく肉を混ぜることで弾力が出てきて煮崩れしにくくなる 個人的にはあんま弾力あるの好きじゃないからほどほどにしてるけど
16 20/08/09(日)01:20:16 No.716128735
スレ「」は山芋と言ってるけど山芋自然薯大和薯つくね薯いちょう薯だったら粘りが強いだろうから長芋を擦り下ろしたのかなって…
17 20/08/09(日)01:23:04 No.716129501
とりひき肉をこねてみじん切りの長ネギも混ぜて焼いて 市販の照り焼きのタレで焼くだけでかなりお手軽なつくねができる