20/08/06(木)11:33:38 つけ麺... のスレッド詳細
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20/08/06(木)11:33:38 No.715232321
つけ麺の魅力がわからない
1 20/08/06(木)11:33:57 No.715232376
ぬるいスープ
2 20/08/06(木)11:34:31 No.715232482
すっぱいスープ
3 20/08/06(木)11:35:02 No.715232567
濃いスープ
4 20/08/06(木)11:35:31 No.715232658
3つ合わせて
5 20/08/06(木)11:35:44 No.715232701
スレッドを立てた人によって削除されました 自演スレ
6 20/08/06(木)11:35:44 No.715232702
うまい！
7 20/08/06(木)11:35:49 No.715232721
単調な味
8 20/08/06(木)11:36:08 No.715232788
おれが本物を食べさせてやりますよ ついてきてください
9 20/08/06(木)11:39:13 No.715233374
熱盛と冷盛選べるけどどっちが正しいんだ
10 20/08/06(木)11:39:33 No.715233431
ぬぁ…
11 20/08/06(木)11:39:43 No.715233460
自分で麺に絡める量を調整して食べるものだから 一口が小さい人のほうが良いバランスを探りやすいのかもしれない
12 20/08/06(木)11:40:52 No.715233697
>熱盛と冷盛選べるけどどっちが正しいんだ 冷や盛でしめた麺を食うのがうまいと聞いた スープは温め直ししてもらえるとこが殆どだし
13 20/08/06(木)11:40:52 No.715233698
夏に有り難い
14 20/08/06(木)11:40:55 No.715233707
馬鹿うまい
15 20/08/06(木)11:42:06 No.715233920
らーめんのスープと麺を分けただけの様なやつを食ってるだけなら残念というしかない
16 20/08/06(木)11:42:37 No.715234016
スープ加熱しながら食べられる所があるみたいだけどそれなら美味しいのかな
17 20/08/06(木)11:42:42 No.715234032
とりあえず魚粉にする風潮
18 20/08/06(木)11:42:49 No.715234049
店で食うのは若干割高な感じはする 当たりの店は多分少ない
19 20/08/06(木)11:43:19 No.715234148
広島ばくだん屋みたいな辛いやつじゃないとつけ麺と思えない
20 20/08/06(木)11:43:51 No.715234253
麺が冷たいならスープも冷たくすればいいんじゃない
21 20/08/06(木)11:44:36 No.715234388
水飲みすぎるとたまに気持ち悪くなるから気をつけて
22 20/08/06(木)11:45:10 No.715234478
つけ麺の麺とスープをはじめから一緒にすれば合理的でより美味しいのでは…！？
23 20/08/06(木)11:45:25 No.715234523
スープまで冷えると塩味強く感じるから調整難しいだろう
24 20/08/06(木)11:45:28 No.715234532
魚粉系ならつけ麺の達人でいいなってなる
25 20/08/06(木)11:45:38 No.715234563
>つけ麺の麺とスープをはじめから一緒にすれば合理的でより美味しいのでは…！？ それじゃ麺が熱いじゃん
26 20/08/06(木)11:45:48 No.715234591
>つけ麺の麺とスープをはじめから一緒にすれば合理的でより美味しいのでは…！？ そこに気が付くとは
27 20/08/06(木)11:45:53 No.715234610
大体つけ麺のスープってそのままだと濃過ぎると思うが…
28 20/08/06(木)11:46:03 No.715234640
太麺を濃い汁で食うのが好き つけ麺はうどんと同じくらい美味しい
29 20/08/06(木)11:46:27 No.715234707
麺がなめらかで美しい 食感もいい
30 20/08/06(木)11:46:50 No.715234771
飲み干すわけじゃないしぶっかけて食ってもいいと思うよ…
31 20/08/06(木)11:46:56 No.715234778
なんであんなにすっぱいんだろう 作ってる側はゲロっぽいの感じないんだろうか
32 20/08/06(木)11:47:26 No.715234872
>太麺を濃い汁で食うのが好き >つけ麺はうどんと同じくらい美味しい 分かる～
33 20/08/06(木)11:47:38 No.715234912
全部は浸さないしかけたら濃すぎる
34 20/08/06(木)11:48:00 No.715234988
>ぬぁ… くそまじゅい…
35 20/08/06(木)11:48:13 No.715235027
>なんであんなにすっぱいんだろう >作ってる側はゲロっぽいの感じないんだろうか 大勝軒のつけ麺か？
36 20/08/06(木)11:48:14 No.715235032
めんつゆでいいよめんつゆで
37 20/08/06(木)11:48:26 No.715235063
つけ麺と冷やしラーメンには性根の腐った粘着荒らしがいていつもこの時間にスレ立てなどの活動する
38 20/08/06(木)11:48:57 No.715235168
>なんであんなにすっぱいんだろう >作ってる側はゲロっぽいの感じないんだろうか 評判いいのはだいたい酸っぱくないやつだから…
39 20/08/06(木)11:49:03 No.715235180
最初はすごく美味しい 中盤そこそこ美味しい 終盤美味しい 美味しい！
40 20/08/06(木)11:49:03 No.715235181
削除依頼によって隔離されました よしゅでぐぅびいしてそう
41 20/08/06(木)11:49:29 No.715235262
最後の割りスープってどのくらい飲んでる？
42 20/08/06(木)11:49:30 No.715235266
> めんつゆでいいよめんつゆで そんな鳥取県民じゃあるまいし
43 20/08/06(木)11:49:40 No.715235286
>麺が冷たいならスープも冷たくすればいいんじゃない 油浮くやろ
44 20/08/06(木)11:49:40 No.715235288
>つけ麺の魅力がわからない >つけ麺の麺とスープをはじめから一緒にすれば合理的でより美味しいのでは…！？ >なんであんなにすっぱいんだろう >作ってる側はゲロっぽいの感じないんだろうか いっつもこんなレスばかりする味覚障害者のスレ
45 20/08/06(木)11:49:50 No.715235320
すっぱさだけで言ってもすっぱい系つけ麺より冷やし中華の方が上じゃね？
46 20/08/06(木)11:49:56 No.715235334
スープ冷めるっていう人麺多すぎるんじゃねぇかな 500gとか頼んでない？
47 20/08/06(木)11:50:04 No.715235363
>よしゅでぐぅびいしてそう ほらきた
48 20/08/06(木)11:50:16 No.715235413
>>よしゅでぐぅびいしてそう >ほらきた ほらいた
49 20/08/06(木)11:50:33 No.715235459
>大体つけ麺のスープってそのままだと濃過ぎると思うが… つけ麺大王って所のスープが本当にラーメンとスープ分けただけみたいな味で微妙だった 鮫洲に行ったら試して欲しい
50 20/08/06(木)11:50:33 No.715235462
ラーメン系のつけ麺は好きじゃないけど 蕎麦とかうどんとかそーめんとか冷たいのを熱い汁で食べるのは好き
51 20/08/06(木)11:50:39 No.715235471
自分でお酢入れるとかならまだしもすっぱいつけ麺とか食ったことないけど…
52 20/08/06(木)11:51:42 No.715235651
>自分でお酢入れるとかならまだしもすっぱいつけ麺とか食ったことないけど… え…酸味のあるつけ汁割とメジャーだと思うけど…
53 20/08/06(木)11:51:52 No.715235695
>つけ麺大王って所のスープが本当にラーメンとスープ分けただけみたいな味で微妙だった レビューの写真見ただけで分かるなコレ…
54 20/08/06(木)11:51:58 No.715235719
>>>よしゅでぐぅびいしてそう >>ほらきた >ほらいた 朝は大阪叩きスレ昼はメシスレ 夜はどうするつもり？
55 20/08/06(木)11:52:16 No.715235781
流行り出した頃は酸っぱいスープばっかりでその後魚介系ばっかりになったイメージ 両方嫌いなのでつけ麺のイメージ悪いままだ
56 20/08/06(木)11:52:21 No.715235790
>え…酸味のあるつけ汁割とメジャーだと思うけど… 東京だけだよ
57 20/08/06(木)11:52:51 No.715235876
魚粉系は多いけど 酸味強いのなんて日高屋のまずいつけ麺くらいしかみたことない
58 20/08/06(木)11:52:55 No.715235886
ここ10年でメジャーなのは魚粉系だよ すっぱいのはもう古いよ
59 20/08/06(木)11:53:04 No.715235917
>え…酸味のあるつけ汁割とメジャーだと思うけど… 俺の見識が狭い… こんど店探して試してみるよ
60 20/08/06(木)11:53:07 No.715235926
>両方嫌いなのでつけ麺のイメージ悪いままだ なんでこんなスレ開いたの？ 真性のアホ？死ねよ
61 20/08/06(木)11:53:16 No.715235963
怖い…
62 20/08/06(木)11:53:52 No.715236067
ここまで「ぬぁ・・・」なし
63 20/08/06(木)11:54:22 No.715236179
魚介豚骨嫌いならつけ麺は駄目だろう 醤油ラーメン食うべき
64 20/08/06(木)11:54:35 No.715236219
夏は暑苦しいので麺だけでも冷たいつけめん食べたくなる
65 20/08/06(木)11:55:04 No.715236307
つけ麺ってスレ画みたいな太麺多いけどスープ絡ませるなら細麺の方がいいよね 何で太麺にしてんの？
66 20/08/06(木)11:56:50 No.715236631
>つけ麺ってスレ画みたいな太麺多いけどスープ絡ませるなら細麺の方がいいよね >何で太麺にしてんの？ そういうもんだからとしか 細麺のつけ麺見たことないな
67 20/08/06(木)11:57:05 No.715236675
絡めるなら良いなら縮れ麺なら分かるけど細麺の方がいいは理解し難い
68 20/08/06(木)11:57:09 No.715236683
>何で太麺にしてんの？ 細いと千切れやすかったり麺が絡んで長くなったりして汁に付けづらくなるからとか
69 20/08/06(木)11:57:33 No.715236755
>細麺のつけ麺見たことないな いっぱいあるよ…
70 20/08/06(木)11:57:46 No.715236795
細麺のつけ麺は見たこと無いな 先人がやってないって事は駄目なんだろう
71 20/08/06(木)11:58:01 No.715236848
ぬっへっへ
72 20/08/06(木)11:58:11 No.715236872
>>細麺のつけ麺見たことないな >いっぱいあるよ… あるかもしれないけどいっぱいあるかな…
73 20/08/06(木)11:58:26 No.715236922
この時期はもうずっとざるラーメンだわ めんみ最強だわ
74 20/08/06(木)11:58:32 No.715236935
うちの最寄りのつけ麺出すとこは選べるようになってるな どっちでも美味しい
75 20/08/06(木)11:58:41 No.715236958
エゴだろ
76 20/08/06(木)11:58:54 No.715237009
細麺といわれてもだいたいは普通サイズの縮れ麺
77 20/08/06(木)11:58:55 No.715237016
つけ麺の麺水でしめないでラーメンみたいな麺で食った方が絶対うまいと思う うどん食ってる気分になる
78 20/08/06(木)11:58:56 No.715237018
麺を味わうねん そばと一緒
79 20/08/06(木)11:59:34 No.715237160
>うどん食ってる気分になる うどん食ってる気分になろうぜ
80 20/08/06(木)11:59:55 No.715237241
>絡めるなら良いなら縮れ麺なら分かるけど細麺の方がいいは理解し難い 縮れ麺よりストレート麺の方がスープが絡む量多いし 太いより細い方がスープが多く絡むんだぞ
81 20/08/06(木)12:00:03 No.715237264
麺がのびるっていう時間制限がなくてのんびり食えるのが好き
82 20/08/06(木)12:00:13 No.715237304
ラーメンよりはうどんに近い食い物かもしれん
83 20/08/06(木)12:00:22 No.715237329
トマト系の酸味は好きなんだけど パスタとの差別化が難しそう
84 20/08/06(木)12:00:34 No.715237376
>いっぱいあるよ… いっぱいあるなら早く出せや 10軒10秒以内に挙げなかったら逆張りマンのウソ確定
85 20/08/06(木)12:00:57 No.715237462
ドロドロの豚の骨まで砕いたスープつけ麺が一番うまかったな
86 20/08/06(木)12:01:07 No.715237504
細麺ちぢれ麺のつけ麺って麺が絡まって取りにくそう
87 20/08/06(木)12:01:09 No.715237511
濃いめのドロドロスープは太めじゃないと絡みづらい
88 20/08/06(木)12:01:38 No.715237595
バカ舌の食い物 超うめぇ！
89 20/08/06(木)12:01:43 No.715237613
>10軒10秒以内に挙げなかったら つけめん屋羅列するだけでいいからまずこれをやってみせてよ
90 20/08/06(木)12:02:16 No.715237721
普通のラーメン屋でもパッと名前あがるところなんて10軒ねぇわ
91 20/08/06(木)12:02:21 No.715237739
なんで喧嘩するの そんなことよりつけ麺食べよ
92 20/08/06(木)12:02:57 No.715237851
よく見る魚介はあんま上手いと思えないんだけど鶏白湯つけ麺はうまかった
93 20/08/06(木)12:03:04 No.715237880
むしろラーメンと違うコシのある麺を楽しむもんだと思うけどね
94 20/08/06(木)12:03:09 No.715237897
冷やし系とか淡麗な塩系醤油系とかあと変わり種の限定メニューとかで細麺つけ麺見た
95 20/08/06(木)12:03:32 No.715237979
小学生みたいなのがいるな…
96 20/08/06(木)12:03:46 No.715238034
ざる蕎麦の存在が認められてる以上つけ麺を否定することは出来ないのだ
97 20/08/06(木)12:04:30 No.715238195
>むしろラーメンと違うコシのある麺を楽しむもんだと思うけどね 麺だけ食べてもまあまあうまいつけ麺じゃないとつけ麺にする意味ないよね
98 20/08/06(木)12:04:32 No.715238205
残ったスープを割スープしてご飯ぶっこむ！ うまい！
99 20/08/06(木)12:04:44 No.715238245
>ざる蕎麦の存在が認められてる以上つけ麺を否定することは出来ないのだ まあだからこそスープの冷めとの闘いなんだがな…
100 20/08/06(木)12:04:55 No.715238293
猫舌にはこのくらいで良い 冷めるという問題なら鍋みたいに下にコンロ置いて煮込み続ければよくね
101 20/08/06(木)12:05:01 No.715238318
最後にスープ割でいただくのも良いけど専用のリゾットにスープかけて食べたのが一番美味しかった
102 20/08/06(木)12:05:15 No.715238375
何時何分地球が何回回った頃！？
103 20/08/06(木)12:05:39 No.715238447
暑くなると露骨にラーメン店の売り上げが減るので つけ麺はラーメン店の救世主なんだよ
104 20/08/06(木)12:06:03 No.715238534
冷める事より麺が硬い方が問題だと思う
105 20/08/06(木)12:06:04 No.715238540
>まあだからこそスープの冷めとの闘いなんだがな… 温め直し大体やってくれない？
106 20/08/06(木)12:06:06 No.715238553
めんつゆがすべてを許すだけで 蕎麦は別に何も偉くないからね
107 20/08/06(木)12:06:24 No.715238609
>あつもり大体やってくれない？
108 20/08/06(木)12:06:24 No.715238611
具とか麺の量で勝負してるところ多すぎてちゃんとした美味い店見つけるのは大変だ
109 20/08/06(木)12:06:56 No.715238730
スープ冷めるって言ってもぬるくなるくらいじゃない？ むしろ食べごろだと思うけど
110 20/08/06(木)12:07:42 No.715238895
ぬるくなるのが気になる人はラーメン食べたら良いのよ
111 20/08/06(木)12:07:47 No.715238918
>濃いめのドロドロスープは太めじゃないと絡みづらい それ縮れ麺の方がスープがよく絡むみたいなイメージによる勘違いじゃね？
112 20/08/06(木)12:07:50 No.715238934
うどん美味いよな
113 20/08/06(木)12:08:13 No.715239023
>広島ばくだん屋みたいな辛いやつじゃないとつけ麺と思えない 広島つけ麺は夏は最高だよね 埼玉県ではまず食べられないので幸楽苑の激辛つけ麺食べた su4104070.jpg
114 20/08/06(木)12:08:16 No.715239038
だいたいアツアツじゃないと保てないようなおいしさの味付けにしてないしな
115 20/08/06(木)12:08:24 No.715239069
というかラーメンに酢を入れる行為も理解できん…
116 20/08/06(木)12:08:25 No.715239075
毎度レスを見るほど魚介嫌いな人いるけど魚介系じゃないスープも大分増えてるよね
117 20/08/06(木)12:08:26 No.715239081
近くの店は石狩鍋の要領で焼けた鉄球用意してくれる
118 20/08/06(木)12:08:32 No.715239116
>それ縮れ麺の方がスープがよく絡むみたいなイメージによる勘違いじゃね？ イメージで語ってるやつに言われても
119 20/08/06(木)12:09:00 No.715239237
冷やしつけ麺はじめました
120 20/08/06(木)12:09:54 No.715239445
>冷やしつけ麺はじめました つけ汁も冷たい冷やしつけ麺はあじとらにあるよ
121 20/08/06(木)12:09:56 No.715239455
味噌汁と同じで塩分強いやつは熱いとき美味しいけど冷めるとめっちゃしょっぱくなる なので酸味や香辛料の味付けメインのつけ麺がぬるさに耐えられる
122 20/08/06(木)12:11:17 No.715239776
店員に洗い物を増やさせる優越感
123 20/08/06(木)12:11:23 No.715239814
スープまで冷やしは油に制限が加わるから腕を問われそう
124 20/08/06(木)12:11:30 No.715239846
>というかラーメンに酢を入れる行為も理解できん… 無理強いはしないけど脂っこいラーメンとかタンメンにお酢入れると美味しいよ
125 20/08/06(木)12:11:44 No.715239902
魚介系極太つけめん麺は90年代に川越の頑者が嚆矢で ここは実家が製麺所で武蔵野うどんがベースになってると思う
126 20/08/06(木)12:11:54 No.715239944
酸味のある味付けは別につけ麺が初めてというわけでもないから 冷やし中華もそうだし酸辣湯麺だってあるし つけ麺憎しでケチをつけても他にだいたい刺さるからやめておけ
127 20/08/06(木)12:12:11 No.715240004
油そばには酢いれちゃう めっちゃいれる
128 20/08/06(木)12:12:29 No.715240078
>というかラーメンに酢を入れる行為も理解できん… うまいよ？
129 20/08/06(木)12:12:29 No.715240080
太麺だとめちゃくちゃスープに絡むから 普通盛りでもスープが足りないってまれにある
130 20/08/06(木)12:12:57 No.715240195
酢と胡椒って偉大だよね…
131 20/08/06(木)12:13:07 No.715240240
冷やしスープは動物性油が固形化するから難しいだろうな
132 20/08/06(木)12:14:32 No.715240584
何故かはわかんないけど酸っぱさ苦手な人は本当ダメだからなぁ
133 20/08/06(木)12:14:39 No.715240616
>太麺だとめちゃくちゃスープに絡むから >普通盛りでもスープが足りないってまれにある 俺もたまにそれに遭遇するけどそれは店側がちゃんと調整できてないだけだと思って諦める スープに余裕のあるところはあるし
134 20/08/06(木)12:14:41 No.715240629
精製油なら冷えても固まらないからごま油と味噌をベースで組むのが良さそう とんこつ系の味で冷やしはだいぶ厳しいと思う
135 20/08/06(木)12:15:03 No.715240728
>毎度レスを見るほど魚介嫌いな人いるけど魚介系じゃないスープも大分増えてるよね 昔からやってる大勝軒なんて魚介系じゃないのにな
136 20/08/06(木)12:15:47 No.715240910
油そばとか混ぜそばが流行ってるあたり実のところスープ自体あんまり求められていなかったってオチ
137 20/08/06(木)12:16:25 No.715241060
酸辣湯麺…
138 20/08/06(木)12:16:51 No.715241166
>油そばとか混ぜそばが流行ってるあたり実のところスープ自体あんまり求められていなかったってオチ アツアツもね
139 20/08/06(木)12:17:02 No.715241210
酸っぱいの有りか無しかなんて好みの問題でしかなかろう
140 20/08/06(木)12:17:13 No.715241268
近所で一番マシなラーメン屋が普通の味付けだとちょっと濃いし薄めだとめっちゃ薄いからこういうときつけ麺だったらつけ具合で調節できるのになと思うことはある
141 20/08/06(木)12:18:01 No.715241488
油そばってラーメンとは完全に別物だと思う 俺は好んでは食べない
142 20/08/06(木)12:18:05 No.715241505
酸味は冷やし中華とか心太がベースなんだろう
143 20/08/06(木)12:18:57 No.715241700
「細麺 つけ麺」でイメ検索すれば十秒もかからずに１０件以上見つけられるんじゃねえかな…
144 20/08/06(木)12:18:59 No.715241712
口の中火傷するような温度は適温ではないからな…
145 20/08/06(木)12:19:37 No.715241877
とみ田よく行くよ おいしいよ
146 20/08/06(木)12:19:45 No.715241909
>油そばとか混ぜそばが流行ってるあたり そんな流行ってるか？
147 20/08/06(木)12:19:59 No.715241973
もっとラーメンとの違いを楽しむべき
148 20/08/06(木)12:21:01 No.715242245
>温め直し大体やってくれない？ やってない店のほうが多いんじゃないかな
149 20/08/06(木)12:22:06 No.715242553
>「細麺 つけ麺」でイメ検索すれば十秒もかからずに１０件以上見つけられるんじゃねえかな… 試しにやってみたら太麺より相対的に細いだけで普通のラーメンぐらいのやつばっかだな
150 20/08/06(木)12:22:11 No.715242581
>油そばってラーメンとは完全に別物だと思う >俺は好んでは食べない つけ麺もラーメンとは別物だよね
151 20/08/06(木)12:23:28 No.715242951
冷やしつけ麺ならわりと細いはず 油制限のせいでざるラーメンや冷やし中華に近付いてしまうけど
152 20/08/06(木)12:23:34 No.715242972
>つけ麺もラーメンとは別物だよね つけ麺はまだラーメンだと思う 両方出してる店も多いし 油そば屋でラーメンやつけめんもやってるところは全然見ない
153 20/08/06(木)12:24:39 No.715243276
ラーメンはスープの方に主軸置いててつけ麺は麺の食感楽しむ物だと思ってる
154 20/08/06(木)12:24:45 No.715243310
>試しにやってみたら太麺より相対的に細いだけで普通のラーメンぐらいのやつばっかだな ラーメンではこれが細麺だろ 素麺みたいなのを思ってるならそもそもそんなラーメン自体がほとんどねえわ
155 20/08/06(木)12:25:40 No.715243555
暑くない ラーメン番ざるそば
156 20/08/06(木)12:25:55 No.715243643
細麺ってとんこつラーメンの麺くらいが細麺って気がするけど
157 20/08/06(木)12:26:07 No.715243700
1回締めた麺はおいしいからな… のびないからゆっくり食べられるし
158 20/08/06(木)12:27:19 No.715244009
素麺くらい細い麺だと豚骨ラーメンみたいな硬さを売りにしたラーメン以外使えなそう
159 20/08/06(木)12:27:27 No.715244040
>とみ田よく行くよ >おいしいよ セブンでよくコラボ商品出してるけど普通のコンビニのより頭一つ抜けておいしいと思う いつか本物も食べてみたい…
160 20/08/06(木)12:28:32 No.715244311
カレーつけ麺が食べたい麺食べた後に飯を入れて食べたい
161 20/08/06(木)12:28:52 No.715244398
熱盛つけめんもいったん冷水で締めた後にもう一回暖めなおして提供してない？ 店によるのかな
162 20/08/06(木)12:29:06 No.715244446
細麺は豚骨とかの細麺のそれこそそうめんよりちょっと太いくらいの太さだよね
163 20/08/06(木)12:29:25 No.715244546
>細麺ってとんこつラーメンの麺くらいが細麺って気がするけど 店の基準によるすぎる 太麺と細麺選べますでとんこつラーメンより太いのが出てくる店なんていくらでもある
164 20/08/06(木)12:30:06 No.715244701
細麺がとんこつ並の細さを指してるとしたらつけ麺以前に細麺のラーメンもほとんどなくね？ あの細さの醤油ラーメンとか食ったことないぞ
165 20/08/06(木)12:31:17 No.715245029
こんなにクソ暑いと冷やしつけ麺が食いたくなるな 数量限定のところが多くてつらい
166 20/08/06(木)12:32:01 No.715245206
カレーラーメンは流行らないけどカレーつけ麺はありだな 富士見市の凪にまだあるはず
167 20/08/06(木)12:32:19 No.715245292
じゃあ普通の麺を相対的に細麺って呼んでるだけか
168 20/08/06(木)12:32:28 No.715245330
>油そばとか混ぜそばが流行ってるあたり そんなに流行らなかった印象
169 20/08/06(木)12:32:31 No.715245343
博多豚骨大好きだけど一般的には細麺じゃなく極細麺あるいは超極細とか呼ばれてると思う…