20/08/01(土)14:37:20 濃口と... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1596260240323.jpg 20/08/01(土)14:37:20 No.713769671
濃口と淡口どっち食べたい？
1 20/08/01(土)14:38:15 No.713769922
のうくち
2 20/08/01(土)14:39:56 No.713770306
豚の餌じゃないですか！
3 20/08/01(土)14:40:07 No.713770354
淡口かな 濃口は多分普通に美味しいけどよくあるやつ程度だと思う
4 20/08/01(土)14:40:09 No.713770359
濃口
5 20/08/01(土)14:40:29 No.713770430
どっちも食わせろ
6 20/08/01(土)14:42:15 No.713770845
あれェーッ！
7 20/08/01(土)14:42:52 No.713770975
舌がちゃんとしてる奴はこぞって称賛してるし淡口食ってみたいなぁ
8 20/08/01(土)14:43:28 No.713771080
元々淡いほうが好き
9 20/08/01(土)14:43:49 No.713771156
鮎だしの気取ったラーメンなんぞ食いたくもない
10 20/08/01(土)14:45:13 No.713771454
前情報皆無で淡口食べてもおいしいと感じられるだろうか
11 20/08/01(土)14:45:33 No.713771544
通ぶりたいところだがラーメンは濃い方が好きなので濃口
12 20/08/01(土)14:46:05 No.713771659
濃口の方が圧倒的に売れてるってことは 世間一般ではハゲの店ってこってり系のラーメン屋として見なされてたのか
13 20/08/01(土)14:47:39 No.713772009
>前情報皆無で淡口食べてもおいしいと感じられるだろうか 魚介出汁の造詣が必要かもしれないとは思う ただ鮎出汁なんてすごい特徴的な気はするんだけどね
14 20/08/01(土)14:48:40 No.713772235
>濃口の方が圧倒的に売れてるってことは >世間一般ではハゲの店ってこってり系のラーメン屋として見なされてたのか コッテリの中に鮎の繊細な風味が隠れてるお上品なラーメン！
15 20/08/01(土)14:49:10 No.713772353
自分が大衆舌なことは理解しているので濃口だけどどうせなら両方試すと思う
16 20/08/01(土)14:49:38 No.713772452
魚介は油で風味薄めたほうが食いやすいことも多いしな…
17 20/08/01(土)14:50:05 No.713772558
濃口と薄口のハーフアンドハーフってできます？
18 20/08/01(土)14:50:20 No.713772614
薄口のスープなんて大量に飲めんよ… 絶対完食する前に飽きが来る
19 20/08/01(土)14:50:31 No.713772656
ネギ油ラーメンをたのむ
20 20/08/01(土)14:50:32 No.713772659
1回だけって言われると結構迷う
21 20/08/01(土)14:50:41 No.713772684
魚介系いうても出汁ひいてるだけで 魚粉入ってないから脂入れたらアウトってのはそうだろなと
22 20/08/01(土)14:50:56 No.713772735
濃口でにんにぐのライブ感を楽しんだあとに淡口で口直ししたい
23 20/08/01(土)14:51:06 No.713772773
濃口解は食べてみたい
24 20/08/01(土)14:51:52 No.713772945
魚の出汁とか好きだし淡口も美味しいんだろうけど俺がラーメンを食べる時ってのはコッテリしたのが食べたい時なんだよね
25 20/08/01(土)14:52:27 No.713773055
奴らはラーメンを食ってるじゃない 「淡口の方が鮎の煮干しの風味が活きてて美味い」という情報を食ってるんだ
26 20/08/01(土)14:52:42 No.713773121
魚介ダシって生臭くって食えたもんじゃないし…
27 20/08/01(土)14:53:04 No.713773196
一割は淡口食べてるから…って思ってたけど1割って少なすぎるな…
28 20/08/01(土)14:53:08 No.713773215
鮎だしって美味しいんだろうけど ラーメンである必要があるんだろうか？ うどんとか蕎麦のほうが良いじゃない？
29 20/08/01(土)14:53:35 No.713773286
軽油だこれ
30 20/08/01(土)14:53:35 No.713773288
濃口のコッテリ脂味に、実際には消し飛んでいる鮎と言う珍しい風味が入って…これは… …これこそが「ヤツらは情報を食っている」と言うこと…
31 20/08/01(土)14:53:42 No.713773309
舌バカなので濃口食べたいデブゥ
32 20/08/01(土)14:54:13 No.713773399
>ラーメンである必要があるんだろうか？ >うどんとか蕎麦のほうが良いじゃない？ もともと蕎麦屋のラーメンうまいよねってのが スタート地点にある系統だとは思う
33 20/08/01(土)14:54:36 No.713773513
最初の濃口を食った奴らは情報ではなくてちゃんと味を食べてたんだよな
34 20/08/01(土)14:54:40 No.713773524
再現ラーメンとかどっかやってくんないかな…
35 20/08/01(土)14:56:08 No.713773844
味の濃い塩っ辛いのは好きなんだども 脂いっぱい浮いてるようなあぶラッコイのは苦手なのよね
36 20/08/01(土)14:56:09 No.713773848
スープを一口飲んで麺を一口すすって「なるほどこれが薄口…確かにいい感じだな…」とは思えるかもしれないけどそっからラーメン一杯分食べるんだったら濃い方が嬉しいな…ってなりそう
37 20/08/01(土)14:58:35 No.713774431
鮎はたっけえうえに季節ものだからな…
38 20/08/01(土)14:58:55 No.713774500
小池さんとこのが喰いたい
39 20/08/01(土)14:58:58 No.713774512
手を抜いてる訳じゃないからうまい事はうまいからな… 濃口で
40 20/08/01(土)14:59:33 No.713774650
>スープを一口飲んで麺を一口すすって「なるほどこれが薄口…確かにいい感じだな…」とは思えるかもしれないけどそっからラーメン一杯分食べるんだったら濃い方が嬉しいな…ってなりそう 薄口に一緒に後入れ用の香味油を添えて出すとか？
41 20/08/01(土)15:00:19 No.713774851
岩下？だっけ？支店長試験対決の時に味覚強者っぽかったのに 才遊記では濃口推してたな
42 20/08/01(土)15:00:20 No.713774857
ここで舌バカ向けのラーメンじゃないですか！見損ないました！って言われてたら未来変わったのかな
43 20/08/01(土)15:00:53 No.713774978
濃口のほうが人気ってことは 淡口が単にまずいのでは？
44 20/08/01(土)15:01:20 No.713775099
スープ飲むなら薄口の方がいいけど麺食うなら濃口の方がいいなってなると思う
45 20/08/01(土)15:01:24 No.713775118
ゆとりちゃんの舌であれば濃口でも鮎の風味は分かる
46 20/08/01(土)15:01:24 No.713775124
両方食べたい…
47 20/08/01(土)15:01:45 No.713775219
ラーメンなんて濃い方がウケはいいんだ
48 20/08/01(土)15:01:51 No.713775243
ラーメン食おうって時に体が求めてるのって基本的に脂とジャンクさだしな…上品さとか期待してないし…
49 20/08/01(土)15:02:10 No.713775323
つまり薄口に味変用の卓上ラードが正解ってことだろう？
50 20/08/01(土)15:02:29 No.713775389
せめて両方食ってから判断させてくれよ！
51 20/08/01(土)15:02:30 No.713775400
鮎の風味ってスイカとかきゅうり系の風味だっけ…
52 20/08/01(土)15:02:35 No.713775419
ラーメンの麺自体淡口に合う気がしない
53 20/08/01(土)15:02:39 No.713775437
物は試しで食ってみたいのは鮎ラーメンだけど情報食ってるとか悪口言われるのはいやだなー
54 20/08/01(土)15:02:54 No.713775506
豚の餌は味がするし淡口の風味を見抜ける気がしない
55 20/08/01(土)15:03:24 No.713775633
>ラーメンの麺自体淡口に合う気がしない いわゆるモダン系醤油はここでいうところの淡口路線よ
56 20/08/01(土)15:03:39 No.713775699
あれーっ！ 芹沢サン妥協したんですか！
57 20/08/01(土)15:03:57 No.713775772
そもラーメンに求めているものは 濃かったり脂っぽかったりジャンクだったりそういのって人の方が圧倒的に多いだろうからなぁ
58 20/08/01(土)15:04:06 No.713775808
>ラーメン食おうって時に体が求めてるのって基本的に脂とジャンクさだしな…上品さとか期待してないし… そういう時は蕎麦食べるね…
59 20/08/01(土)15:04:24 No.713775874
なんならハゲのこれまでを知った上で両方食べて「やっぱり濃口はダメだな！」って言うのも情報食ってることになりそうだし…
60 20/08/01(土)15:04:30 No.713775891
客で満員の店内で濃口だめですよ！ っていうのだめなラーメンオタクくらいだからな……
61 20/08/01(土)15:04:40 No.713775925
そもそも脂を入れてるものに上品さとか風味を求める人は居るんだろうか…？
62 20/08/01(土)15:04:57 No.713776001
ずっと淡口のことあわくちって読んでた 鮎出汁ってどんな味なんだろ
63 20/08/01(土)15:04:59 No.713776008
とんこつラーメンください
64 20/08/01(土)15:05:02 No.713776022
芹沢サンようやくラーメン屋になれたんですね！ 上手いですよこのラーメン！
65 20/08/01(土)15:05:14 No.713776069
濃口は別にまずい訳じゃないからややこしいんだ
66 20/08/01(土)15:05:21 No.713776093
それでも鮎入れちゃうあたり嘘はつけないんだろね
67 20/08/01(土)15:05:30 No.713776134
>濃かったり脂っぽかったりジャンクだったりそういのって人の方が圧倒的に多いだろうからなぁ 飽和されたうま味の暴力を口の中に詰め込むのいいよね…
68 20/08/01(土)15:05:54 No.713776248
締めのご飯追加したいから濃口
69 20/08/01(土)15:05:59 No.713776263
>客で満員の店内で濃口だめですよ！ >っていうのだめなラーメンオタクくらいだからな…… いやあれはみんなが濃口食べてて食通面して鮎の風味褒めてたからインタビュー来たときにくさしただけで
70 20/08/01(土)15:06:08 No.713776294
>なんならハゲのこれまでを知った上で両方食べて「やっぱり濃口はダメだな！」って言うのも情報食ってることになりそうだし… 味覚はつくるものだから 濃い口は出汁に何使っても大差ないですよね？ まで言えたらハゲのいうわかる人扱いになる
71 20/08/01(土)15:06:37 No.713776426
>それでも鮎入れちゃうあたり嘘はつけないんだろね 鮎の煮干しラーメン濃い口淡口だから そこをイワシとかにしたら看板に偽りが出るし…
72 20/08/01(土)15:06:38 No.713776430
この前カレーとかポテトチップスに人工甘味料が入ってるのが変な味がするって「」がいたけど 実際の所あの辺の強烈な濃い臭いの味付けの中で感じ取れるもんなの
73 20/08/01(土)15:06:46 No.713776450
淡口の煮干しラーメン前食べたことあるけど美味しかったな
74 20/08/01(土)15:06:48 No.713776462
俺は濃口改のほうが食べたい
75 20/08/01(土)15:06:50 No.713776476
有栖さんとかは濃口でもカタクチイワシに変えたら気付いてたから本当に全く分からない訳ではないんだろうな ちゃんと味わうならタレにも鮎入れるか薄口にしなきゃいけないだけで
76 20/08/01(土)15:07:26 No.713776618
牛テールスープでも上品だなオイ！ってなった俺は多分お湯...？って感想になると思う
77 20/08/01(土)15:07:42 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713776694
>通ぶりたいところだがラーメンは濃い方が好きなので濃口 勘違いされがちだけど作中情報からすると別に淡口が薄味なわけではない
78 20/08/01(土)15:07:45 No.713776708
濃口も美味しいですね！コレ売れますよ！ それはそれとして僕は淡口のほうが好きです
79 20/08/01(土)15:07:45 No.713776709
>淡口の煮干しラーメン前食べたことあるけど美味しかったな 癖が強すぎて地元食の域を中々出ないんだけどねあれ
80 20/08/01(土)15:08:02 No.713776779
>濃口も美味しいですね！コレ売れますよ！ >それはそれとして僕は淡口のほうが好きです 完璧な解答きたな…
81 20/08/01(土)15:08:06 No.713776801
そもそも情報食いは悪いことではないと思う 人間の素朴な感情を否定してはいけない
82 20/08/01(土)15:08:27 No.713776878
作中で舌バカの枠組みに入れられてる佐倉サンですらスープ飲んだら材料わかるし怖い世界だ…
83 20/08/01(土)15:08:29 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713776886
>>それでも鮎入れちゃうあたり嘘はつけないんだろね >鮎の煮干しラーメン濃い口淡口だから >そこをイワシとかにしたら看板に偽りが出るし… 実際店任せた店長が裏切りでカタクチイワシ使ったらすぐバレたし
84 20/08/01(土)15:08:33 No.713776904
>>淡口の煮干しラーメン前食べたことあるけど美味しかったな >癖が強すぎて地元食の域を中々出ないんだけどねあれ 薄口なのに癖が強いのか？
85 20/08/01(土)15:08:49 No.713776968
ラーメンに繊細さなんて求めねえよな
86 20/08/01(土)15:09:21 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713777100
>>淡口の煮干しラーメン前食べたことあるけど美味しかったな >癖が強すぎて地元食の域を中々出ないんだけどねあれ 美味しかったっつー感想に対して地元色の域ガーとか言い出すのいかにもオタクって感じ
87 20/08/01(土)15:09:43 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713777195
>薄口なのに癖が強いのか？ 薄口だから癖が弱いって変な思い込みだなぁオイ
88 20/08/01(土)15:09:47 No.713777216
>この前カレーとかポテトチップスに人工甘味料が入ってるのが変な味がするって「」がいたけど >実際の所あの辺の強烈な濃い臭いの味付けの中で感じ取れるもんなの 人工甘味料は後味が独特だから舌の良い人は分かってもおかしくないと思う 強烈な味がした後にあのいつまでも口に残る後味がするんだろう
89 20/08/01(土)15:09:55 No.713777256
泣けるエロゲーみたいな時代の徒花だったんだろう
90 20/08/01(土)15:09:59 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713777280
>ラーメンに繊細さなんて求めねえよな いや別に？
91 20/08/01(土)15:10:37 No.713777422
書き込みをした人によって削除されました
92 20/08/01(土)15:10:49 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713777474
>>この前カレーとかポテトチップスに人工甘味料が入ってるのが変な味がするって「」がいたけど >>実際の所あの辺の強烈な濃い臭いの味付けの中で感じ取れるもんなの >人工甘味料は後味が独特だから舌の良い人は分かってもおかしくないと思う >強烈な味がした後にあのいつまでも口に残る後味がするんだろう ただまぁポテトチップスに人工甘味料なんて使ってないけどね
93 20/08/01(土)15:11:01 No.713777518
>この前カレーとかポテトチップスに人工甘味料が入ってるのが変な味がするって「」がいたけど >実際の所あの辺の強烈な濃い臭いの味付けの中で感じ取れるもんなの 理屈でいうと分かる可能性のが低い 化学調味料いれたらわかる人がいるという事の根拠って 風味がないのに味があるからなんだよね つまり不自然だからわかる 最初から不自然なものはどうしようもない
94 20/08/01(土)15:11:44 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713777685
>化学調味料いれたらわかる人がいるという事の根拠って >風味がないのに味があるからなんだよね 化学調味料って風味を出すものなんだけど
95 20/08/01(土)15:11:49 No.713777699
ラーメンはこうあるべきとか言ってるやつはクソだぜー！って情報が云々より何回も言われてるのに…
96 20/08/01(土)15:12:03 No.713777780
舌に自信のある人が集まってきた
97 20/08/01(土)15:12:04 No.713777785
飲み物のアスパルテームは流石にわかるけどそれ以外だと正直わからん
98 20/08/01(土)15:12:43 No.713777946
電磁波を感じる人と同類だろ
99 20/08/01(土)15:12:44 No.713777956
>ラーメンはこうあるべきとか言ってるやつはクソだぜー！って情報が云々より何回も言われてるのに… べき論じゃなくてあくまで好みでしか言ってないし…
100 20/08/01(土)15:12:47 No.713777968
じゃがいもからあまあじ作れるのにわざわざ足す必要ないからな…
101 20/08/01(土)15:13:08 No.713778057
この舌バカ共め！
102 20/08/01(土)15:13:17 No.713778089
>>化学調味料いれたらわかる人がいるという事の根拠って >>風味がないのに味があるからなんだよね >化学調味料って風味を出すものなんだけど 風味は香りと味の調和をさす グルタミン酸に香りはほぼない
103 20/08/01(土)15:14:33 No.713778381
なんかわからんがうまい！くらいしか言えない俺は舌バカだよ
104 20/08/01(土)15:15:02 No.713778498
ミョウバンの味が分かりそうな「」がいっぱいいる
105 20/08/01(土)15:15:16 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713778557
>風味は香りと味の調和をさす >グルタミン酸に香りはほぼない なんで「化学調味料」を勝手に自分に都合のいい理屈を展開できるグルタミン酸に限定して語ってるんだろう アミノ酸とか香りを生成するのに
106 20/08/01(土)15:15:29 No.713778609
>美味しかったっつー感想に対して地元色の域ガーとか言い出すのいかにもオタクって感じ よく見たらネガティブなレスだったし単に広まってないなって印象話しちゃったのは悪かったけど 余計な煽り入れんのは同レベルだと思う 美味しいし好きだよ非コンクリ煮干し
107 20/08/01(土)15:15:38 No.713778633
煮干しとか使うと乾物の香りするけど化学調味料多いと香りなくただ味だけが強くなるからね まあ出汁はそういう風味ある方があんま好きじゃないって人もいるけど
108 20/08/01(土)15:15:53 No.713778692
>作中で舌バカの枠組みに入れられてる佐倉サンですらスープ飲んだら材料わかるし怖い世界だ… 佐倉さん材料当てる繊細さは無いけど味に対する評価は正直ですごいよね
109 20/08/01(土)15:15:56 No.713778701
富山ブラックだけは不味いと思う
110 20/08/01(土)15:16:26 No.713778816
でも今の流行はこれでいう淡口側なんだよね…
111 20/08/01(土)15:16:28 No.713778825
いやでも実際いわゆるオーソドックスなラーメンって年取るほど魅力的になってくるよ 最近食えるところすくなくてもっぱらタンメンばっか食ってるけど
112 20/08/01(土)15:16:37 No.713778867
実際に作ってみたみたいな企画とかないのかな
113 20/08/01(土)15:16:53 No.713778929
色々混ぜてる調味料はそりゃ風味もするけど… 余計な風味つけないからこそグルタミン酸ナトリウムメインのが売ってるわけで
114 20/08/01(土)15:17:05 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713778973
>よく見たらネガティブなレスだったし単に広まってないなって印象話しちゃったのは悪かったけど >余計な煽り入れんのは同レベルだと思う >美味しいし好きだよ非コンクリ煮干し 自分が悪いくせに嗜められたらお前も同レベルだ！！ってイキるのってもう荒らしレベルだよ 否があるなら素直に謝罪する以外しちゃダメって学んでこなかったのか
115 20/08/01(土)15:17:19 No.713779022
化学調味料には一般的には香り付けはされないと思うが…
116 20/08/01(土)15:17:41 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713779123
>色々混ぜてる調味料はそりゃ風味もするけど… >余計な風味つけないからこそグルタミン酸ナトリウムメインのが売ってるわけで 一般に化学調味料として売られてるのは普通アミノ酸系グルタミン酸だよ… それぐらい知っておこう
117 20/08/01(土)15:17:48 No.713779152
スープは鮎の旨味だけじゃないだろうしその他のあっさり風味スープがラードと相性良かったんだろう
118 20/08/01(土)15:17:50 No.713779161
>でも今の流行はこれでいう淡口側なんだよね… もうちょっと味丸めてくだち！っていうのにちょくちょく当たる
119 20/08/01(土)15:18:03 No.713779207
>そもそも情報食いは悪いことではないと思う >人間の素朴な感情を否定してはいけない この漫画の情報を食うの意味は素朴とは程遠い先入観の産物だぞ？
120 20/08/01(土)15:18:06 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713779217
>化学調味料には一般的には香り付けはされないと思うが… 香り付けをするんじゃなくてアミノ酸自体が他の成分と混ざると香りを生成するの それぐらい知っておこうね
121 20/08/01(土)15:18:09 No.713779235
大魔神レベルだと濃口でも鮎が入ってるか否かはわかるはわかるんだよな
122 20/08/01(土)15:18:42 No.713779360
濃口改食べたい
123 20/08/01(土)15:19:00 No.713779415
煮干しも佃煮みたいな妙な甘さや粉っぽさが強すぎるラーメンと メッチャにぼにぼしてるのにそれらがあまり感じられないモノの違いは何なんだろ
124 20/08/01(土)15:19:03 No.713779430
あっさり系の佐野ラーメン美味しいよ
125 20/08/01(土)15:19:10 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713779462
>大魔神レベルだと濃口でも鮎が入ってるか否かはわかるはわかるんだよな 大魔神じゃなくてもラーメン通はなんか味おかしくね？って気付いてたよ カタクチイワシとまでは気付かなかっただけで
126 20/08/01(土)15:19:15 No.713779477
俺は味がわからない自覚あるから情報を仕入れて情報を食べるつもりで行く それで旨いと感じられたら万々歳だ
127 20/08/01(土)15:19:23 No.713779505
今の貝出汁系とか極限澄み切り系みたいな雑味を消し去ったラーメンという小ジャンルそのものが無い 1997年の回想だからなこの話 山手線ラーメン戦争直前の頃に 「これから俺は魚介と昆布のダブルスープを基本に据え 更に一押しとして特製鮎煮干し出汁を加えたスープに 自家製かつオリジナル粉配合の並太平打ち麺を投入し 具材も両者に合わせて邪魔をしない繊細極まるチョイスのラーメンで勝負する！！！」で 結婚してるのにそこそこ名の知れた総合商社を衝動的に自己都合退職して よりにもよって店舗を賃貸してラーメン屋始めたのがこのハゲだ
128 20/08/01(土)15:19:38 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713779567
>俺は味がわからない自覚あるから情報を仕入れて情報を食べるつもりで行く >それで旨いと感じられたら万々歳だ 理論武装だけはお得意なのこのレスだけで分かるわ
129 20/08/01(土)15:19:45 No.713779600
あれー！？の人は舌バカかもしれないけど情報は食ってないんだ
130 20/08/01(土)15:19:49 No.713779613
俺レベルの鈍感さになると鶏白湯ラーメンの店が二郎系インスパイアの店に変わっていても入店して券売機の前に立つまで気づかないぜ
131 20/08/01(土)15:19:52 No.713779624
淡口はなんかパンチ足りねぇな…ってなる気がする
132 20/08/01(土)15:20:27 No.713779761
>でも今の流行はこれでいう淡口側なんだよね… この世界は商売人の芹沢サンにはイージーモードだが職人の芹沢サンには厳しいからな…
133 20/08/01(土)15:20:28 No.713779766
天一のをサラッとさせたようなスープに白っぽいチャーシュー乗っけたようなのが流行ってた頃から追いかけるのやめちゃったけど 今はどういうのが流行ってるの？
134 20/08/01(土)15:21:03 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713779877
>今はどういうのが流行ってるの？ 家系
135 20/08/01(土)15:21:25 No.713779944
風味がそこまで活きてないだけで 濃口でも鮎はちゃんと味の構築素材として成立してるはずだよな
136 20/08/01(土)15:21:33 No.713779978
>あれー！？の人は舌バカかもしれないけど情報は食ってないんだ むしろマイナスイメージで食ってるよねあの人
137 20/08/01(土)15:22:11 No.713780129
>>今はどういうのが流行ってるの？ >家系 家系つええな！？
138 20/08/01(土)15:22:16 No.713780146
鮎の煮干しって仕入れすごく大変そう
139 20/08/01(土)15:22:20 No.713780156
ゆとりちゃんいわく今でも十分に斬新なラーメンだからな 料理自体の才能はゆとりちゃんに負けててもバケモノだよハゲ
140 20/08/01(土)15:22:42 No.713780232
淡口がどれだけ淡口なのか食べてみたい
141 20/08/01(土)15:23:03 No.713780324
>>そもそも情報食いは悪いことではないと思う >>人間の素朴な感情を否定してはいけない >この漫画の情報を食うの意味は素朴とは程遠い先入観の産物だぞ？ とはいえ鮎の煮汁をとっているから旨い！まで考えて食っている客の方が少ないと思う 良くも悪くもぐるなびやGoogle評価高いからいいなぐらいの感覚
142 20/08/01(土)15:23:40 No.713780459
>風味がそこまで活きてないだけで >濃口でも鮎はちゃんと味の構築素材として成立してるはずだよな するだろうけど味だけだと区別できないってことだろうね 人間の味覚の感度って大したことなくて 嗅覚を断つと白身魚はほぼ区別できなくなるっていうでしょ
143 20/08/01(土)15:23:42 No.713780462
>化学調味料いれたらわかる人がいるという事の根拠って >風味がないのに味があるからなんだよね >つまり不自然だからわかる >最初から不自然なものはどうしようもない 毒キノコの毒旨成分食った人が化学的な味がするって書いてたが味に対して旨味が強すぎるからそういう感想になったのかな
144 20/08/01(土)15:23:51 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713780485
>とはいえ鮎の煮汁をとっているから旨い！まで考えて食っている客の方が少ないと思う >良くも悪くもぐるなびやGoogle評価高いからいいなぐらいの感覚 食べログの評価高いから行ってみるは普通にあるが 食べログの評価高いけどなんかイマイチだね…も同レベルに普通にあるぞ
145 20/08/01(土)15:23:54 No.713780496
ラーメン食う時の気分なら濃口が食いたいと思う
146 20/08/01(土)15:24:01 No.713780520
>鮎の煮干しって仕入れすごく大変そう 特注だってよ
147 20/08/01(土)15:24:20 No.713780593
でも仲いい人が作ってくれたものがイマイチでもケチ付ける人ってそうそういなくない？
148 20/08/01(土)15:24:24 No.713780611
鮎の風味って藻の匂いが強いから主張強く味は控えめにすると苦手な人のが多くなると思う
149 20/08/01(土)15:24:29 No.713780625
現実で言う麺屋武蔵とか家系が山手線でバチバチにやり合うよりも 更に5年ぐらい前にこのラーメン売り出したのは狂人だよ
150 20/08/01(土)15:24:50 No.713780712
魚介淡口系は何度か食べたことはあるが食い終わるまでには飽きるタイプではあった もう一回行ってみようかなって気にはなったけど
151 20/08/01(土)15:24:52 No.713780722
>そもラーメンに求めているものは >濃かったり脂っぽかったりジャンクだったりそういのって人の方が圧倒的に多いだろうからなぁ そこで止まってたらラーメンはフェイクのままだよ
152 20/08/01(土)15:25:05 No.713780766
ラーメンオタクにはそっぽむかれるのに味のわかる人には絶賛される漫画の中にしか存在しない情報の塊なラーメンが良いものとされる漫画が情報を食ってる連中をバカにするという
153 20/08/01(土)15:25:08 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713780782
>鮎の煮干しって仕入れすごく大変そう クソ高い上に季節関係なく常時仕入れないといけないから特注
154 20/08/01(土)15:25:09 No.713780787
>とはいえ鮎の煮汁をとっているから旨い！まで考えて食っている客の方が少ないと思う >良くも悪くもぐるなびやGoogle評価高いからいいなぐらいの感覚 んなこと言われたって作中で情報を食ってるやつはそういう情報仕入れてウメーウメー言ってるような層って言われてんだ
155 20/08/01(土)15:25:51 No.713780955
>鮎の風味って藻の匂いが強いから主張強く味は控えめにすると苦手な人のが多くなると思う その辺はしょうゆでバランス取るんだろうね
156 20/08/01(土)15:25:58 No.713780981
>>俺は味がわからない自覚あるから情報を仕入れて情報を食べるつもりで行く >>それで旨いと感じられたら万々歳だ >理論武装だけはお得意なのこのレスだけで分かるわ なんで噛み付かれたのかわからない… ラーメン情報誌みたいなのの文章読むの好きだし 自分じゃ本当は書かれてる味の機微分からないかもしれないけど分かったつもりで美味しく感じられたらラッキーってだけなのに…
157 20/08/01(土)15:26:01 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713780991
ラーメンに求めるものはみんな濃くて油たっぷりのものだ！！ってのもちょっと決めつけが酷い
158 20/08/01(土)15:26:13 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713781030
>なんで噛み付かれたのかわからない… >ラーメン情報誌みたいなのの文章読むの好きだし >自分じゃ本当は書かれてる味の機微分からないかもしれないけど分かったつもりで美味しく感じられたらラッキーってだけなのに… ほらまた
159 20/08/01(土)15:26:20 No.713781054
濃口は一口食べるときはうまいけど一杯食べると飽きる
160 20/08/01(土)15:26:36 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713781111
ちょっと突っつかれただけでそんな長文でぐだぐだ言い訳並べるところだと思うよ…
161 20/08/01(土)15:26:40 No.713781130
>化学調味料いれたらわかる人がいるという事の根拠って >風味がないのに味があるからなんだよね >つまり不自然だからわかる うまあじのもとは文字通りうまあじを補うだけで 風味も味もベースの料理にあるんじゃねえかな…
162 20/08/01(土)15:26:53 No.713781180
>そもそも情報食いは悪いことではないと思う >人間の素朴な感情を否定してはいけない 劇中でも悪いこととは言ってない ただそれで知ったかしたり味覚鋭いですよみたいな顔するやつは軽蔑されるだけ
163 20/08/01(土)15:27:20 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713781280
>劇中でも悪いこととは言ってない そうかな…そうかも…
164 20/08/01(土)15:27:31 No.713781314
>チキンラーメンは一口食べるときはうまいけど二口食べると飽きる
165 20/08/01(土)15:27:32 No.713781317
アミノ酸から硫黄を分離させずに出せる香りっていわゆるフラノン系だから 糖とセットで過熱しないとそんなでないよ
166 20/08/01(土)15:27:34 No.713781332
ラーメンヘビロテな人間ならラーメン食いたいときの気分と言っても 淡口の気分も濃口の気分の日もあると思う
167 20/08/01(土)15:27:47 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713781372
>>そもそも情報食いは悪いことではないと思う >>人間の素朴な感情を否定してはいけない >劇中でも悪いこととは言ってない 濃口なんか鮎の風味飛んでるのに鮎の風味が美味いとかぬかしてるアホは淡口の養分みたいに言ってるけどね
168 20/08/01(土)15:28:14 No.713781469
本当にアッサリした麺が食べたいときはうどんかそば行くからな…
169 20/08/01(土)15:28:14 No.713781471
>ちょっと突っつかれただけでそんな長文でぐだぐだ言い訳並べるところだと思うよ… 何と戦う気もないのに勝手に理論武装呼ばわりしておいて？
170 20/08/01(土)15:28:26 No.713781516
>チキンラーメンは一口食べるときはうまいけど二口食べると飽きる そのくせたまに食べたくなる呪いを解きたい…
171 20/08/01(土)15:28:45 No.713781576
>理屈でいうと分かる可能性のが低い >化学調味料いれたらわかる人がいるという事の根拠って >風味がないのに味があるからなんだよね >つまり不自然だからわかる >最初から不自然なものはどうしようもない いや人工甘味料自体が砂糖と味違うんだから不自然かどうか関係ないだろ
172 20/08/01(土)15:28:45 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713781577
>劇中でも悪いこととは言ってない ラーメンサイトの管理人とかの扱いの悪さ見るに基本的に舌馬鹿は悪だぞこの作品
173 20/08/01(土)15:28:49 No.713781590
今は牛骨系も魚粉セメント系も貝出汁系も澄み切り系もネオ醤油系（この漫画でいうとこのハイスペック醤油系）も 小規模なブームは起こしたけどそれで終わって 好きな人がいつでも行ける程度の規模で定着して じゃあ何が強いの？っていうと二郎系と家系がやっぱり二大巨塔で そしてこの漫画では両方の系統の元祖扱いがどきゅんの親父だ
174 20/08/01(土)15:29:04 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713781634
>何と戦う気もないのに勝手に理論武装呼ばわりしておいて？ また食いついてる
175 20/08/01(土)15:29:19 No.713781682
>そしてこの漫画では両方の系統の元祖扱いがどきゅんの親父だ どきゅんいずナンバーワンすぎる…
176 20/08/01(土)15:29:24 No.713781698
東京ラーメンショーって数十万人集まる国内最大の人気ラーメンの大会で鯛塩そば灯花の 魚介だしメインの塩ラーメンが優勝したから薄口でも旨いのはいっぱいあるんだ
177 20/08/01(土)15:29:35 No.713781731
煽り屋は相手しなくていいと思うぞほんとに
178 20/08/01(土)15:29:39 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713781742
>>ちょっと突っつかれただけでそんな長文でぐだぐだ言い訳並べるところだと思うよ… >何と戦う気もないのに勝手に理論武装呼ばわりしておいて？ 一行に減らしたのは偉いけどスルー力も身につけられるとよかったね
179 20/08/01(土)15:29:47 No.713781775
>ラーメンサイトの管理人とかの扱いの悪さ見るに基本的に舌馬鹿は悪だぞこの作品 舌馬鹿なのに分かったようなことを言うのが悪なのであって 単に舌馬鹿なだけなら何も言われないのでは
180 20/08/01(土)15:29:51 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713781788
>何と戦う気もないのに勝手に理論武装呼ばわりしておいて？ ダボハゼみたいに食いつくなこいつ おもしれ
181 20/08/01(土)15:30:09 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713781855
>舌馬鹿なのに分かったようなことを言うのが悪なのであって >単に舌馬鹿なだけなら何も言われないのでは >濃口なんか鮎の風味飛んでるのに鮎の風味が美味いとかぬかしてるアホは淡口の養分みたいに言ってるけどね
182 20/08/01(土)15:30:23 No.713781918
勝手に噛み付かれて反論したらほら来た扱いされてんの理不尽過ぎる…
183 20/08/01(土)15:30:36 No.713781972
>ラーメンサイトの管理人とかの扱いの悪さ見るに基本的に舌馬鹿は悪だぞこの作品 舌馬鹿は悪というより舌馬鹿で通ぶったり喧伝するやつが悪にされてる節はある
184 20/08/01(土)15:30:49 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713782007
>勝手に噛み付かれて反論したらほら来た扱いされてんの理不尽過ぎる… 反論する時点で同レベルなんだから被害者みたいなツラするの無理だよ
185 20/08/01(土)15:31:13 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713782093
何で噛み付くレスに対して反論するんだ？ 理不尽に煽られたと思うならスルーすればいいじゃん
186 20/08/01(土)15:31:43 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713782199
>舌馬鹿は悪というより舌馬鹿で通ぶったり喧伝するやつが悪にされてる節はある 通ぶったりしてなくても芹沢サンの中では見下されてるよ
187 20/08/01(土)15:31:45 No.713782206
とりあえず淡口食うよねそれで 俺は違いが分かる男だ！と自画自賛する でもやっぱり物足りなくて翌日にはコテコテの家系食ってる
188 20/08/01(土)15:32:16 No.713782320
元レスが全然攻撃的な感じでもないのに煽った側が反応するのが悪いみたいな感じになっててコワ～…って思った
189 20/08/01(土)15:32:26 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713782364
噛みつかれたんですけお！ただ感想言っただけなのに煽られたんですけお！理不尽なんですけお！！！ ってしつこく喚いてるのは同じ穴のムジナ
190 20/08/01(土)15:32:36 No.713782401
>ラーメンサイトの管理人とかの扱いの悪さ見るに基本的に舌馬鹿は悪だぞこの作品 サイト管理人の話と舌馬鹿関係ないし 舌馬鹿と情報を食ってるもまた別だろ
191 20/08/01(土)15:32:40 No.713782415
>>ラーメンサイトの管理人とかの扱いの悪さ見るに基本的に舌馬鹿は悪だぞこの作品 >舌馬鹿は悪というより舌馬鹿で通ぶったり喧伝するやつが悪にされてる節はある どこの世界でも表面だけとって批評するのはバカにされるという事だね ラーメンサイトをアフィに変えるだけでもなんかしっくりくる
192 20/08/01(土)15:32:51 No.713782452
>濃口なんか鮎の風味飛んでるのに鮎の風味が美味いとかぬかしてるアホは淡口の養分みたいに言ってるけどね 初期ハゲは悪役ポジだし藤本君とかひどい！っていってるからなぁ
193 20/08/01(土)15:32:52 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713782460
>元レスが全然攻撃的な感じでもないのに煽った側が反応するのが悪いみたいな感じになっててコワ～…って思った よっしゃヒット！ 釣り堀に一匹はほしいなこの子
194 20/08/01(土)15:33:31 No.713782588
しんど…
195 20/08/01(土)15:33:39 No.713782625
信じきれなかった…！コッテリした中に鮎の風味を感じるという客の繊細な味覚を…！
196 20/08/01(土)15:33:44 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713782644
>元レスが全然攻撃的な感じでもないのに煽った側が反応するのが悪いみたいな感じになっててコワ～…って思った 「俺は情報仕入れて食うぜ！」に対して「理論武装だけはお得意だな」なんてマジで何の中身もない煽りでしかないのに「何で急に噛みつかれなきゃいけないんだ！！」って反応するのは言うまでもなく悪いよ
197 20/08/01(土)15:33:49 No.713782664
まさかいまどき釣り宣言みる事になろうとは
198 20/08/01(土)15:34:07 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713782727
俺は鮎が食べたいのであってダボハゼなんか食いたくないぞ
199 20/08/01(土)15:34:12 No.713782741
>よっしゃヒット！ >釣り堀に一匹はほしいなこの子 理論武装完璧っすね
200 20/08/01(土)15:34:27 No.713782798
後釣り宣言とか壺かよ
201 20/08/01(土)15:34:39 No.713782828
>いや人工甘味料自体が砂糖と味違うんだから不自然かどうか関係ないだろ たとえば人口甘味料の一種であるアラニン自体は不自然でもなんでもないので… アラニンは甘味以外の味覚受容体が反応するので単独では糖分と官能が変わるけど うま味のある食品に混ぜたときは難しくなる
202 20/08/01(土)15:34:50 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713782867
>理論武装完璧っすね 言われて悔しかった事そのまますぐ使っちゃう癖直した方がいいよ
203 20/08/01(土)15:35:17 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713782951
>まさかいまどき釣り宣言みる事になろうとは 見事に釣られた人間が平静装ってるのがクソダサい 死になよ
204 20/08/01(土)15:35:29 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713783003
>後釣り宣言とか壺かよ 詳しいっすね
205 20/08/01(土)15:35:38 No.713783033
それより煽る癖直したら？
206 20/08/01(土)15:35:43 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713783054
煽りに弱いアホが顔真っ赤にしてる
207 20/08/01(土)15:35:54 No.713783096
赤字だからって露骨にならなくていいんだぞ
208 20/08/01(土)15:35:56 No.713783103
うーわ…
209 20/08/01(土)15:36:00 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713783115
>それより煽る癖直したら？ 嫌だね 「」なんか煽るぐらいしか価値ないよ
210 20/08/01(土)15:36:16 No.713783184
相手を個人認定してるけど煽ってる側だけが個人に見える…
211 20/08/01(土)15:36:17 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713783191
>赤字だからって露骨にならなくていいんだぞ ID出せて嬉しいだろ？ ほらはよ自殺しろキチガイ
212 20/08/01(土)15:36:19 No.713783202
>vq4UX4DY
213 20/08/01(土)15:36:27 No.713783226
自分が指さされて笑われてるのに早く気が付いた方がいいぞ
214 20/08/01(土)15:36:33 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713783249
>相手を個人認定してるけど煽ってる側だけが個人に見える… うにといいことしたいクズ ほら早く自殺 首切って死んで～
215 20/08/01(土)15:36:36 No.713783264
いやこれはキツい
216 20/08/01(土)15:36:48 No.713783310
かわいそうなやつ
217 20/08/01(土)15:36:49 No.713783314
うーわ…
218 20/08/01(土)15:36:50 No.713783320
うわぁ
219 20/08/01(土)15:36:52 No.713783327
すげぇのいたなぁ
220 20/08/01(土)15:36:52 ID:vq4UX4DY vq4UX4DY No.713783329
>自分が指さされて笑われてるのに早く気が付いた方がいいぞ 自分の親に言えよ お前の親なんか職場で嫌われてるぞ
221 20/08/01(土)15:37:00 No.713783352
ルーパチしてやがったか