虹裏img歴史資料館

1 20/07/18(土)15:27:20 No.709556554

鯉って美味しいのかな

2 20/07/18(土)15:27:22 No.709556564

例の動画のせいで興味はめっちゃ出た

3 20/07/18(土)15:27:52 No.709556688

ジャンの美味しそうだった

4 20/07/18(土)15:28:43 No.709556927

福島に住んでると鯉のあらいとか煮付けみたいなの食えるけど結構美味いよ鯉

5 20/07/18(土)15:29:34 No.709557136

時間かけて火を通せば鱗ごと食えるのかな

6 20/07/18(土)15:29:43 No.709557183

活きている鯉

7 20/07/18(土)15:30:10 No.709557289

なんか清流に住んでない淡水魚は怖い

8 20/07/18(土)15:30:26 No.709557359

>活きている鯉 ﾊﾞｼｯ

9 20/07/18(土)15:31:53 No.709557719

>時間かけて火を通せば鱗ごと食えるのかな 鉄鍋のジャン！でやってたな サクサクに揚げれたら美味そう

10 20/07/18(土)15:32:39 No.709557908

これどうやって食べるんだろう 皮ごと食うのか

11 20/07/18(土)15:33:01 ID:NEtkJBqA NEtkJBqA No.709558008

クッソ美味そう

12 20/07/18(土)15:33:40 No.709558160

不味くはないけどもっとうまい魚は沢山いる

13 20/07/18(土)15:34:19 No.709558298

>鉄鍋のジャン！でやってたな ジャンでやってたのは甘鯛だよ

14 20/07/18(土)15:35:02 No.709558432

ダイナミックですな

15 20/07/18(土)15:35:03 No.709558436

骨がうっとおしそう

16 20/07/18(土)15:35:21 No.709558512

あの揚げたての鯉に餡をかけた時のｺﾞﾜﾜﾜって尾とがたまんないね

17 20/07/18(土)15:35:47 No.709558600

長野県の旧街道を旅した時は名物料理が大体これだった

18 20/07/18(土)15:36:08 No.709558682

>骨がうっとおしそう 骨までカラッカラに揚げて食えるとか例の動画で言ってなかったっけ

19 20/07/18(土)15:36:26 No.709558762

美味しくない

20 20/07/18(土)15:37:29 No.709559014

ボリッ……ボリボリ

21 20/07/18(土)15:38:35 No.709559290

サクサクになってるから骨は気にならない どっちかっていうと甘酢餡が好きかどうかが重要な気がする

22 20/07/18(土)15:38:47 No.709559337

>不味くはないけどもっとうまい魚は沢山いる まあ増やしたり飼ったりのしやすさもあるし

23 20/07/18(土)15:39:28 No.709559511

すっかりこの鯉は食べられますので 二度揚げにします

24 20/07/18(土)15:39:54 No.709559610

こいこくとかいう泥を凝縮して煮詰めたなんか

25 20/07/18(土)15:39:55 No.709559616

鯉のあらいを昔食べたけどなんで酢味噌なんだと思ってた 臭いのね…

26 20/07/18(土)15:40:18 No.709559705

うまそうだけど１匹の魚を皆でつつけるほど俺は寛容じゃない

27 20/07/18(土)15:40:33 No.709559787

味の想像はできる

28 20/07/18(土)15:40:46 No.709559847

昔中華屋に食品サンプル置いてあったのは見た

29 20/07/18(土)15:41:16 No.709559975

>鯉のあらいを昔食べたけどなんで酢味噌なんだと思ってた >臭いのね… ちゃんとした店で食えば全然臭くないけどね よく行く店は普通に醤油で食べるけど美味いし安い

30 20/07/18(土)15:42:29 No.709560251

鯉は捌くのにコツが要るからな

31 20/07/18(土)15:42:56 No.709560359

庭園の鯉を輪切りにして甘く煮付けたやつ たまに行く旅館で食べたけど不思議な味した 味は濃厚なんだけど臭み消しなのか甘さが勝った 多分他の食品でより安く手軽に代用できるから流通しないんかな

32 20/07/18(土)15:43:57 No.709560626

>うまそうだけど１匹の魚を皆でつつけるほど俺は寛容じゃない サーバーサービスで取り分けてもらうレベルの店で 要予約の高級料理だった気がする

33 20/07/18(土)15:44:36 No.709560796

鯉たまに食べるけど泥臭いとかそういう経験ないな 捌くときの手際が悪いと皮の匂いが身につくとかあるしそれだと思う 泥吐きとかあるけどあれよほど環境の悪い川とか沼の魚でもなければやらなくてもいいんだけどね

34 20/07/18(土)15:45:14 No.709560956

客に出す前に綺麗な水でしばらく生かして徹底的に泥吐かせた奴とかじゃないとやっぱ臭いらしい

35 20/07/18(土)15:45:21 No.709560989

>クッソ不味そう

36 20/07/18(土)15:46:08 No.709561195

べっ甲餡ってのがどうも美味しくなさそうな気がする 食ったこと無いけど

37 20/07/18(土)15:46:31 No.709561287

>>鉄鍋のジャン！でやってたな >ジャンでやってたのは甘鯛だよ 失念てたわ…アマダイか

38 20/07/18(土)15:46:59 No.709561395

鯉のあらい好き

39 20/07/18(土)15:47:20 No.709561483

>べっ甲餡ってのがどうも美味しくなさそうな気がする >食ったこと無いけど 普通の醤油ベースの餡のことだよ

40 20/07/18(土)15:48:38 No.709561786

>普通の醤油ベースの餡のことだよ うんそれは米朝で知ってるけどしょうゆ餡ってのがどうも

41 20/07/18(土)15:50:36 No.709562259

これに限らず魚の甘酢餡かけって甘酢餡の味が強過ぎて魚の身の味が完全に負けてる気がする

42 20/07/18(土)15:51:49 No.709562530

長野県は鯉料理が有名だけどスレ画の料理とは違う

43 20/07/18(土)15:52:32 No.709562682

>多分他の食品でより安く手軽に代用できるから流通しないんかな 川魚で流通がいいのなんてそんなにあるかね

44 20/07/18(土)15:53:09 No.709562834

子供の頃は鯉じゃないけど魚の丸揚げ甘酢あんかけ良く出たなあ 今思うと大変な手間だったろうに甘酸っぱいの嫌いで文句言ってたっけ

45 20/07/18(土)15:53:34 No.709562946

su4055354.webm

46 20/07/18(土)15:53:46 No.709562993

>これに限らず魚の甘酢餡かけって甘酢餡の味が強過ぎて魚の身の味が完全に負けてる気がする そりゃあんまり美味くない魚を食うための調理法だからな

47 20/07/18(土)15:54:08 No.709563088

>これに限らず魚の甘酢餡かけって甘酢餡の味が強過ぎて魚の身の味が完全に負けてる気がする 南蛮漬け的なのも苦手だ

48 20/07/18(土)15:54:11 No.709563098

https://youtu.be/I0-nhqrVRAI

49 20/07/18(土)15:54:15 No.709563113

あの動画だと骨にまで火が通るというんですなとか言ってたけど 骨ごと食えるというのを意味してるのかがよくわからなかった

50 20/07/18(土)15:54:22 No.709563140

>これに限らず魚の甘酢餡かけって甘酢餡の味が強過ぎて魚の身の味が完全に負けてる気がする 米にもあんまり合わないんだよなあ 酢豚は豚の脂の甘みで対抗出来るんだけど

51 20/07/18(土)15:55:09 No.709563346

子供の頃(甘)酸っぱいもの嫌いだったなぁ 酢豚とか

52 20/07/18(土)15:55:39 No.709563462

丸揚げに餡かかってる都合身の内側まで味が染みてるわけじゃないから身の味がわからなくなったりはしないよ

53 20/07/18(土)15:55:42 No.709563474

「」は甘酸っぱい恋をしてないからな…

54 20/07/18(土)15:56:37 No.709563677

>うまそうだけど１匹の魚を皆でつつけるほど俺は寛容じゃない そもそもそんな程度のレベルの人が誘われる料理かな

55 20/07/18(土)15:56:51 No.709563744

これの包丁の入れ方ってもっとアナトミー的に良く出来ないのかなって思う

56 20/07/18(土)15:57:37 No.709563924

居酒屋でホッケとかつつけないな…

57 20/07/18(土)15:57:40 No.709563932

アラとかメバルでやったほうがウマイ

58 20/07/18(土)15:58:49 No.709564194

40分も揚げりゃ美味しく食べられるよね鯉も

59 20/07/18(土)15:59:12 No.709564298

ひとりで食べられたらいいな…

60 20/07/18(土)16:00:22 No.709564572

>うまそうだけど１匹の魚を皆でつつけるほど俺は寛容じゃない 身内からも他人からも煙たがられてそう

61 20/07/18(土)16:01:22 No.709564809

>クッソ

62 20/07/18(土)16:01:48 No.709564909

養殖食用鯉1匹2000円とかだから 高級中華料理店なら原価率25%ぐらいだとして 8000円～ぐらいかな

63 20/07/18(土)16:02:45 No.709565156

祝の席の魚とか大体でかい一匹をみなで取り分けるけど無理ってどうするんだ

64 20/07/18(土)16:04:22 No.709565556

俺無理です！とか言って 食べないんじゃない

65 20/07/18(土)16:05:08 No.709565744

餡が苦手な人結構いるよね

66 20/07/18(土)16:07:27 No.709566322

見た目結構キツイしな鯉

67 20/07/18(土)16:07:28 No.709566324

生きてる「」

68 20/07/18(土)16:08:06 No.709566458

鯉も鮒も食べるときあるし結構うまい魚だと思うけど骨がなぁ おろしても身の方に食い込んでるのがあるからそれが嫌というのは聞くわ

69 20/07/18(土)16:09:09 No.709566699

鯉の洗いとか鮎の洗いとか骨がごりっごりだからな…

70 20/07/18(土)16:09:41 No.709566805

亡くなった爺さんの好物で法事に行くとたいていコレが出てくる 店の人によると丸ごと食えるという話だけど鯉の骨めっちゃ堅い無理 身は普通に美味しい

71 20/07/18(土)16:10:21 No.709566958

昔仕事で上海に行った時になんかの席で出たな 縁起物と聞いた

72 20/07/18(土)16:12:28 No.709567445

>餡が苦手な人結構いるよね 甘酢餡の酸っぱい匂いがダメなのかな

73 20/07/18(土)16:12:35 No.709567467

鯉はあらいで食えるくせに

74 20/07/18(土)16:13:00 No.709567560

>生きてる「」 ダンッ！

75 20/07/18(土)16:13:28 No.709567671

周りの方が「」より清潔なのにね

76 20/07/18(土)16:13:30 No.709567678

うまいけど人数がいないと食いきれなくてもったいない料理 出来立てはものすごくうまいけど冷めると…

77 20/07/18(土)16:14:04 No.709567810

肉質は海の白身魚と違って川魚のほろほろした感じなんだろうか

78 20/07/18(土)16:14:10 No.709567826

>鯉の洗いとか鮎の洗いとか骨がごりっごりだからな… 刺身で骨のある身に当たるとテンション下がる…

79 20/07/18(土)16:17:33 No.709568668

前に連れて行ってもらったお店が琵琶湖で捕れた魚を出すところだったんだけどどれも美味かったな ブラックバス鍋とか炊き込みご飯がすげぇ美味かった

80 20/07/18(土)16:19:26 No.709569130

>前に連れて行ってもらったお店が琵琶湖で捕れた魚を出すところだったんだけどどれも美味かったな >ブラックバス鍋とか炊き込みご飯がすげぇ美味かった 元々食用出来る位には悪くないんだよね…外来種なのと繁殖し過ぎで嫌われてるだけで

81 20/07/18(土)16:19:53 No.709569251

>亡くなった爺さんの好物で法事に行くとたいていコレが出てくる >店の人によると丸ごと食えるという話だけど鯉の骨めっちゃ堅い無理 >身は普通に美味しい 法事で出すのか 仏教系以外だとあんまり言われんのかな

82 20/07/18(土)16:21:35 No.709569671

ブラックバスはスズキ目だから食味自体は普通にいいんだよね

83 20/07/18(土)16:21:53 No.709569740

>鯉はあらいで食えるくせに 甘露煮鮒鮨だけなのね

84 20/07/18(土)16:22:34 No.709569898

>法事で出すのか >仏教系以外だとあんまり言われんのかな ああ諸々終わった後の親戚の飲み会的なものでね