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20/06/20(土)21:07:46 牛丼の... のスレッド詳細

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画像ファイル名:1592654866494.png 20/06/20(土)21:07:46 No.701397818

牛丼の具を作ってみようと思ってるんだけど 「」が作るときはどこの牛丼の味を目指して作ってる?

1 20/06/20(土)21:08:14 No.701398016

無理だからだしで煮るだけ

2 20/06/20(土)21:09:49 No.701398798

おかあさんかな

3 20/06/20(土)21:09:57 No.701398858

マーマレードジャムを砂糖の代わりに使うとワンランク上がるぞ

4 20/06/20(土)21:10:22 No.701399051

再現は無理だから時雨煮にする

5 20/06/20(土)21:10:56 No.701399309

レシピはあるのかな

6 20/06/20(土)21:14:51 No.701401093

BSE問題で吉野家の牛丼販売休止ってなった時に 再現レシピをなんかの雑誌で紹介してたけど 結構再現度高かったよ 肝心のレシピの内容は忘れた…

7 20/06/20(土)21:16:18 No.701401723

醤油とみりんと酒で煮れば大体牛丼

8 20/06/20(土)21:17:03 No.701402081

赤ワインをちょっと入れてやるとチェーン店の牛丼屋の味に近くなる

9 20/06/20(土)21:18:53 No.701402907

吉野家は赤ワインを使うとか言うのは有名だった気がする…

10 20/06/20(土)21:20:28 No.701403628

味噌も入れた気がする

11 20/06/20(土)21:21:33 No.701404123

>肝心のレシピの内容は忘れた… https://web.archive.org/web/20190329220945/http://www.geocities.co.jp/Milano/1095/yosinoya.htm これかな

12 20/06/20(土)21:27:58 No.701406972

割と適当でも美味いからな…

13 20/06/20(土)21:28:51 No.701407348

すき屋は完コピした

14 20/06/20(土)21:30:55 No.701408220

特にどこの店の味を目指すでもなく作ってる そもそも各店の味をそれぞれ思い出せるほど牛丼食べてないってのもあるけど

15 20/06/20(土)21:31:58 No.701408719

ばあさんが焼肉のたれを少し入れてた うまかった

16 20/06/20(土)21:33:59 No.701409575

白ごはん.comので作ると甘っってなるから調整するといい感じになるよ

17 20/06/20(土)21:34:49 No.701409948

白滝やら豆腐入れちゃうからどこの味でもなくなる

18 20/06/20(土)21:37:39 No.701411186

砂糖をカラメル化させるといい感じのえぐ味が付与されて味に深さが出る

19 20/06/20(土)21:39:34 No.701412026

椎茸に春菊も入れちゃう

20 20/06/20(土)21:40:08 No.701412257

ばあちゃんが作ってくれた牛丼美味かったな…ってふと思い出した

21 20/06/20(土)21:49:15 No.701416288

冷凍物の玉ねぎが苦手だから自分で作れるならそれにこしたことはない

22 20/06/20(土)21:51:12 No.701417101

冷凍したほうが玉ねぎに味がしみやすい

23 20/06/20(土)21:54:21 No.701418555

ご飯よりも多い大量の紅生姜に負けない味付け

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