20/06/20(土)21:07:46 牛丼の... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1592654866494.png 20/06/20(土)21:07:46 No.701397818
牛丼の具を作ってみようと思ってるんだけど 「」が作るときはどこの牛丼の味を目指して作ってる？
1 20/06/20(土)21:08:14 No.701398016
無理だからだしで煮るだけ
2 20/06/20(土)21:09:49 No.701398798
おかあさんかな
3 20/06/20(土)21:09:57 No.701398858
マーマレードジャムを砂糖の代わりに使うとワンランク上がるぞ
4 20/06/20(土)21:10:22 No.701399051
再現は無理だから時雨煮にする
5 20/06/20(土)21:10:56 No.701399309
レシピはあるのかな
6 20/06/20(土)21:14:51 No.701401093
BSE問題で吉野家の牛丼販売休止ってなった時に 再現レシピをなんかの雑誌で紹介してたけど 結構再現度高かったよ 肝心のレシピの内容は忘れた…
7 20/06/20(土)21:16:18 No.701401723
醤油とみりんと酒で煮れば大体牛丼
8 20/06/20(土)21:17:03 No.701402081
赤ワインをちょっと入れてやるとチェーン店の牛丼屋の味に近くなる
9 20/06/20(土)21:18:53 No.701402907
吉野家は赤ワインを使うとか言うのは有名だった気がする…
10 20/06/20(土)21:20:28 No.701403628
味噌も入れた気がする
11 20/06/20(土)21:21:33 No.701404123
>肝心のレシピの内容は忘れた… https://web.archive.org/web/20190329220945/http://www.geocities.co.jp/Milano/1095/yosinoya.htm これかな
12 20/06/20(土)21:27:58 No.701406972
割と適当でも美味いからな…
13 20/06/20(土)21:28:51 No.701407348
すき屋は完コピした
14 20/06/20(土)21:30:55 No.701408220
特にどこの店の味を目指すでもなく作ってる そもそも各店の味をそれぞれ思い出せるほど牛丼食べてないってのもあるけど
15 20/06/20(土)21:31:58 No.701408719
ばあさんが焼肉のたれを少し入れてた うまかった
16 20/06/20(土)21:33:59 No.701409575
白ごはん.comので作ると甘っってなるから調整するといい感じになるよ
17 20/06/20(土)21:34:49 No.701409948
白滝やら豆腐入れちゃうからどこの味でもなくなる
18 20/06/20(土)21:37:39 No.701411186
砂糖をカラメル化させるといい感じのえぐ味が付与されて味に深さが出る
19 20/06/20(土)21:39:34 No.701412026
椎茸に春菊も入れちゃう
20 20/06/20(土)21:40:08 No.701412257
ばあちゃんが作ってくれた牛丼美味かったな…ってふと思い出した
21 20/06/20(土)21:49:15 No.701416288
冷凍物の玉ねぎが苦手だから自分で作れるならそれにこしたことはない
22 20/06/20(土)21:51:12 No.701417101
冷凍したほうが玉ねぎに味がしみやすい
23 20/06/20(土)21:54:21 No.701418555
ご飯よりも多い大量の紅生姜に負けない味付け