虹裏img歴史資料館 - imgの文化を学ぶ

1 20/06/17(水)15:39:43 No.700388155

うまいマグロうまいよね…うまいとしか言いようがないうまさ

2 20/06/17(水)15:43:47 ID:S6kMsMpI S6kMsMpI No.700388937

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3 20/06/17(水)15:44:08 ID:S6kMsMpI S6kMsMpI No.700388999

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4 20/06/17(水)15:44:35 No.700389096

その辺でマグロ買うと酸っぱすぎてな……

5 20/06/17(水)15:49:34 No.700390109

うまいマグロの見分け方ってあるんだろうか

6 20/06/17(水)15:50:52 No.700390350

>うまいマグロの見分け方ってあるんだろうか なんか血合いが少なくて筋の方向がどうとかあるらしいけど プロにどれがよい？って聞くのが一番だと思う

7 20/06/17(水)15:50:59 No.700390370

>うまいマグロの見分け方ってあるんだろうか 魚屋さんに聞く

8 20/06/17(水)15:53:46 No.700390921

スレッドを立てた人によって削除されました >スレッドを立てた人によって削除されました >http://img.2chan.net/b/res/700387729.htm >http://img.2chan.net/b/res/700387062.htm 統を失ったの バ レ バ レ

9 20/06/17(水)15:55:04 No.700391188

>うまいマグロの見分け方ってあるんだろうか まあクロなら大抵うまい メバチやキハダでもうまいやつはうまい

10 20/06/17(水)15:56:49 No.700391558

ちゃんと取り扱ってる所であればそうそう下手なのは出てこないはず… 近所の市場のマグロ卸最高だったのに市場が更地になっちまった…

11 20/06/17(水)15:57:02 No.700391596

部位にもよるし 頰肉とか頭肉はまんま肉みたいだ

12 20/06/17(水)15:59:22 No.700392047

>頰肉とか頭肉はまんま肉みたいだ ほほ肉ステーキうまいよね･･･

13 20/06/17(水)15:59:49 No.700392125

カタログでチンポのスレだと思ったのに…

14 20/06/17(水)16:03:00 No.700392701

俺も旨いマグロ食いたい 高い寿司屋にでもいけばいいのか

15 20/06/17(水)16:03:39 No.700392834

岸からマグロ釣って捌いて食べたい

16 20/06/17(水)16:05:19 No.700393136

>高い寿司屋にでもいけばいいのか 高い鮨屋だと立地によっては一貫1000円とかになるからなぁ･･･

17 20/06/17(水)16:05:44 No.700393199

>岸からマグロ釣って捌いて食べたい もしかしたら東京湾口あたりだと岸からでもギリギリ釣れるかな… 時期は今ぐらいから秋口まで

18 20/06/17(水)16:07:14 No.700393462

広告宣伝になりそうだからあれだけど漁師の人と直接取引できるアプリでマグロの心臓とか頬肉買ってるよ俺 心臓レバ刺しみたいで美味い

19 20/06/17(水)16:07:28 No.700393500

岸で手で連れるようなマグロってかなり小ぶりなのでは

20 20/06/17(水)16:07:54 No.700393580

マグロと名が付いて出回ってる魚はおおむね３～４種類ある ピンキリと感じるのは消費者の無知につけ込んで売ってる面のせいな部分はなくはない

21 20/06/17(水)16:07:56 No.700393587

>広告宣伝になりそうだからあれだけど漁師の人と直接取引できるアプリでマグロの心臓とか頬肉買ってるよ俺 >心臓レバ刺しみたいで美味い もっとダイマしろ

22 20/06/17(水)16:08:20 No.700393654

生マグロって2キロ5000円ぐらいなんだよな

23 20/06/17(水)16:09:25 No.700393844

>岸で手で連れるようなマグロってかなり小ぶりなのでは 小振りと言うかそのものクロマグロの幼魚 メジマグロという 江戸前で扱ってたマグロはこれ

24 20/06/17(水)16:09:40 No.700393882

まぐろの心臓いいな 量子しか食えないという伝説の

25 20/06/17(水)16:09:41 No.700393891

マグロのピンキリがあるから 安定して美味しいサーモンが人気になるのもわかる

26 20/06/17(水)16:10:33 No.700394049

>江戸前で扱ってたマグロはこれ 江戸前マグロが不人気なわけだ

27 20/06/17(水)16:10:35 No.700394053

そんな現代物理学的な存在だったのかマグロの心臓

28 20/06/17(水)16:10:52 No.700394109

鮪は柵で買ったら一度軽く水洗いしてから水気をよく拭き取って塩をまぶして10分程おく そうすると水が出てくるからもう一度軽く水洗いして水気をよく拭き取る あとはご随意に召し上がれ

29 20/06/17(水)16:10:53 No.700394116

>量子しか食えないという伝説の マジかすげぇな

30 20/06/17(水)16:10:59 No.700394139

>江戸前マグロが不人気なわけだ ？

31 20/06/17(水)16:11:12 No.700394181

しかし今はコロナでそういう店に上がるようなのがお手頃に下まで降りてきてるだけなんだ コロナが落ち着いたら高いor欲しくても手に入らなくなるんだ

32 20/06/17(水)16:11:39 No.700394277

普段売ってるマグロの種類だけでも覚える気ないとすぐ忘れるしね

33 20/06/17(水)16:11:59 No.700394353

マグロをさばくまで心臓は動いてるか止まってるかわからないってやつか

34 20/06/17(水)16:12:40 No.700394475

>しかし今はコロナでそういう店に上がるようなのがお手頃に下まで降りてきてるだけなんだ 魚屋さんもそう言ってた だから絶対買えって

35 20/06/17(水)16:13:08 No.700394575

台湾産のいいマグロが手に入ったと聞いて食ってみたらめちゃくちゃ美味かった また食いたいなあ

36 20/06/17(水)16:13:10 No.700394583

専門店とかで食べると何もつけなくても旨味すごくて食えたりする 市場とかで買うしかないんだろうか

37 20/06/17(水)16:13:22 No.700394619

切り落とし安いのに美味くて好き

38 20/06/17(水)16:13:24 No.700394633

本マグロはもう少ししたらまずい時期になるよね

39 20/06/17(水)16:14:39 No.700394893

バチだのキハダだの並んでるけど特徴ずっと覚えてられない ビンチョウは見た目からわかるけど

40 20/06/17(水)16:15:41 No.700395096

>本マグロはもう少ししたらまずい時期になるよね 近海ものは本来３月にはもう時期外れ扱いな気がする 前は刺身のツマが大根からオゴノリに変わる頃と言われてた

41 20/06/17(水)16:16:52 No.700395314

>岸からマグロ釣って捌いて食べたい 1回冷凍しないと寄生虫とか怖そう

42 20/06/17(水)16:17:17 No.700395404

ビンチョウって美味しくない…

43 20/06/17(水)16:18:05 No.700395561

>前は刺身のツマが大根からオゴノリに変わる頃と言われてた ほーつまで言われてる場所もあるのか面白い

44 20/06/17(水)16:20:45 No.700396072

>ビンチョウって美味しくない… 塩で締めて水分ある程度抜いた後に漬けにさせていただこう俺は

45 20/06/17(水)16:21:15 No.700396162

ちゃんといいもん勧めてくれる魚屋はありがてえこってす…

46 20/06/17(水)16:24:37 No.700396772

ビン長は三重ではめっちゃ人気で売れる でも基本の格はホン＞バチ＞キハダ＞ビンだね

47 20/06/17(水)16:28:47 No.700397581

夏は他のと比べてもキハダが特別うまいんだ

48 20/06/17(水)16:29:51 No.700397783

うまいマグロ買いたいな

49 20/06/17(水)16:31:37 No.700398126

スーパーの血なまぐさいマグロも好きなんだ

50 20/06/17(水)16:32:23 No.700398273

ビンチョウ以外なら何でもいいや

51 20/06/17(水)16:33:15 No.700398451

寿司屋で食ったビンナガ美味かったから単に解凍失敗したの掴んだんじゃねぇかな

52 20/06/17(水)16:33:32 No.700398500

なんか植物性油？かなんかでテラッテラになってるやつはなんなの

53 20/06/17(水)16:36:54 No.700399180

>なんか植物性油？かなんかでテラッテラになってるやつはなんなの 高級スーパーのパック寿司だとわりと塗ってる

54 20/06/17(水)16:37:59 No.700399407

とろビンチョウ大好き 下手なメバチ中トロ買うよりこっち買う