ここでは虹裏imgのかなり古い過去ログを閲覧することができます。
20/06/15(月)10:21:36 No.699740209
中国の知人に「日本人は餡っていうかトロミが好きすぎだろ 中国だとおこげ以外ほぼないぞ」って言われた そうなんだ
1 20/06/15(月)10:23:03 No.699740398
最近よく見る料理動画でもべっこう餡の登場率高い
2 20/06/15(月)10:24:06 No.699740531
とろみは広東のイメージ
3 20/06/15(月)10:25:20 No.699740688
中国は地域で何もかも違うじゃん…
4 20/06/15(月)10:25:25 No.699740698
汁物好きなんだよ
5 20/06/15(月)10:25:34 No.699740721
中国っつっても広いしな… ネトフリの中国の料理番組面白いよ 美味の起源 シーズン１の潮州料理は海産物多めで日本に近いんだけど、それでも何ソレって料理が沢山出て来て楽しい
6 20/06/15(月)10:26:17 No.699740808
皿うどんおいしー
7 20/06/15(月)10:26:26 No.699740824
そうか？と思ったけど意識してないものについてるなトロミ… 麻婆とかトロミつけないとシャバシャバで食べづらい
8 20/06/15(月)10:26:26 No.699740825
四川料理はとろみイメージほとんどないな
9 20/06/15(月)10:26:36 No.699740852
生きてる鯉の奴も中国だととろみないの！？
10 20/06/15(月)10:27:29 No.699740966
麻婆豆腐にトロミがついてなかったら豆腐スープみたいになっちゃう？
11 20/06/15(月)10:29:07 No.699741180
麻婆ってそんなとろあじ付いてたっけ？
12 20/06/15(月)10:29:49 No.699741259
>生きてる鯉の奴も中国だととろみないの！？ 以前中国で似たような料理を食べたときは深めの更にたっぷりと汁が注がれてその中に鯉が入ってた 同じものと言っていいのか分からないけど
13 20/06/15(月)10:30:10 No.699741295
中国で料理人やってる「」を思い出す
14 20/06/15(月)10:31:44 No.699741491
フカヒレにも麻婆豆腐にもとろあじ付けて焼きそばにあんかけた犯人は陳
15 20/06/15(月)10:32:44 No.699741607
四川といえば麻婆豆腐ですよね！って日本人の感覚も現地人からするとそうかな…ってなるらしいな
16 20/06/15(月)10:34:31 No.699741830
激流
17 20/06/15(月)10:34:59 No.699741884
天津飯も日本生まれだし……
18 20/06/15(月)10:35:49 No.699741985
>中国で料理人やってる「」を思い出す なんちゃって和食でも出してるの？
19 20/06/15(月)10:35:51 No.699741989
麻婆豆腐は現地でもとろみつけるよ
20 20/06/15(月)10:36:15 No.699742037
おれじゃない 陳建民がやった うまい ありがとう
21 20/06/15(月)10:36:34 No.699742073
ラーメンと餃子一緒に食わないちゅうごくじんのが変じゃね？
22 20/06/15(月)10:37:02 No.699742140
>四川といえば麻婆豆腐ですよね！って日本人の感覚も現地人からするとそうかな…ってなるらしいな 成都に旅行行った人が食べる名物料理って扱いだからな
23 20/06/15(月)10:37:13 No.699742156
でもケチャップ和えをエビチリと抜かすのだけは我慢ならん
24 20/06/15(月)10:37:16 No.699742161
天津料理と言えば天津飯ですよね！
25 20/06/15(月)10:37:49 No.699742234
おのれ陳健民…おいしい嘘をついたな おいしい！
26 20/06/15(月)10:38:27 No.699742316
そういやカレーもインドやイギリスに比べてとろみ多いな やっぱ根っからのとろみ民族なんだろうか
27 20/06/15(月)10:38:57 No.699742397
とろみのベースの水が料理に占める量が中国少ないからな
28 20/06/15(月)10:39:09 No.699742420
>ラーメンと餃子一緒に食わないちゅうごくじんのが変じゃね？ ちうごくの餃子って汁物だろ！？
29 20/06/15(月)10:39:25 No.699742454
>そういやカレーもインドやイギリスに比べてとろみ多いな >やっぱ根っからのとろみ民族なんだろうか 基本ご飯に合うやつじゃないとダメだからな クリームシチューライスを許さないひととかたまに居るけど
30 20/06/15(月)10:39:49 No.699742501
単純に中途半端に汁出ると食いづらいような
31 20/06/15(月)10:40:04 No.699742529
とろみ紳士
32 20/06/15(月)10:40:07 No.699742534
とろみ好麺とか出たくらいだからな
33 20/06/15(月)10:40:25 No.699742571
日本で食えるの四川と広東が中心よね 最近は新疆料理や蘭州麺もお店増えてるけど
34 20/06/15(月)10:40:41 No.699742611
とろあじ
35 20/06/15(月)10:40:55 No.699742637
日本で中国料理は専門の店か客も中国人しかいない店行かないとなかなか… 中華料理なら腐るほどあるけど
36 20/06/15(月)10:40:58 No.699742641
中国でもめちゃくちゃご飯食べる地方の料理はどうなってるんだろ
37 20/06/15(月)10:41:02 No.699742653
おかゆの半分はとろみだからな…
38 20/06/15(月)10:41:57 No.699742765
シチューはご飯にかける訳じゃなくてシチューにご飯を浸して食べるよ
39 20/06/15(月)10:42:07 No.699742785
おかゆうまいよね…
40 20/06/15(月)10:42:35 No.699742851
保温とか喉越しとか
41 20/06/15(月)10:42:42 No.699742862
四川の人がやってる中華料理屋は四川以外の品目は超絶微妙なのが多い経験
42 20/06/15(月)10:43:17 No.699742924
なんでもとろみつけて米にかけちゃうから…
43 20/06/15(月)10:43:35 No.699742954
油淋鶏のソースもトロトロしてるな とろあじ民族だったか
44 20/06/15(月)10:43:45 No.699742976
>なんでもとろみつけて米にかけちゃうから… おかゆライス！
45 20/06/15(月)10:43:54 No.699742994
東北料理好き
46 20/06/15(月)10:43:56 No.699742996
天津丼のあんですら東西で違うという
47 20/06/15(月)10:45:24 No.699743169
> おかゆライス！ 中華粥ならおかゆライスいけるかもしれん…
48 20/06/15(月)10:45:31 No.699743184
炒飯バトル仕掛けまくって中国行った「」なら知ってる
49 20/06/15(月)10:45:32 No.699743185
油淋鶏は最近サラサラが増えてないか
50 20/06/15(月)10:45:39 No.699743195
>天津丼のあんですら東西で違うという 大井川が悪いよー
51 20/06/15(月)10:46:06 No.699743254
納豆やら昆布やらオクラやらのネバネバ好きも根っこは一緒だろうか
52 20/06/15(月)10:46:12 No.699743269
適当に野菜とか煮たのにとろみつけてごはんにかけて食べててごめん…
53 20/06/15(月)10:47:06 No.699743379
>適当に野菜とか煮たのにとろみつけてごはんにかけて食べててごめん… ほぼ八宝菜じゃん！
54 20/06/15(月)10:48:41 No.699743574
>でもケチャップ和えをエビチリと抜かすのだけは我慢ならん それもちんけんみんの仕業で…
55 20/06/15(月)10:49:09 No.699743645
水煮牛肉という名前からは全く想像できない料理
56 20/06/15(月)10:50:28 No.699743822
えっ…日本の中華がとろとろしてるのは勝手に改造してたの！？
57 20/06/15(月)10:52:41 No.699744121
葛湯とかもあるしとろみが好きな国民性なのかもしれない
58 20/06/15(月)10:53:00 No.699744173
広東麺も日本生まれだし起源は謎
59 20/06/15(月)10:53:09 No.699744199
カレーもシャバシャバよりとろみある方がいい
60 20/06/15(月)10:53:21 No.699744224
みんな違ってみんないい
61 20/06/15(月)10:53:24 No.699744227
サンマー麺とかいうあんかけラーメン
62 20/06/15(月)10:53:50 No.699744281
>広東麺も日本生まれだし起源は謎 広東産じゃないんだ…
63 20/06/15(月)10:54:00 No.699744303
俺がコーンスープ好きなのもトロっとしてるからなのかもしれない
64 20/06/15(月)10:55:06 No.699744429
わからんけど飯のおかずにするならとろみがあった方が良かったりするのだろうか
65 20/06/15(月)10:55:36 No.699744504
じゃあ上海焼きそばは？
66 20/06/15(月)10:55:44 No.699744524
白米ありきのチョイスなのかなとろみ
67 20/06/15(月)10:56:27 No.699744608
あーる
68 20/06/15(月)10:56:33 No.699744620
米に絡みやすいってのはありそう
69 20/06/15(月)10:56:37 No.699744630
麺もとろみがよく絡んでうまい！
70 20/06/15(月)10:57:00 No.699744690
山東料理 四川料理 江蘇料理 広東料理 安徽料理 浙江料理 福建料理 湖南料理 8つの地域で構成される八大菜系（八大中華料理）
71 20/06/15(月)10:57:50 No.699744788
片栗粉だいすきー
72 20/06/15(月)10:58:09 No.699744835
みんな！オリジナルに勝手に手を加えるのはイヤだよね！
73 20/06/15(月)10:58:40 No.699744900
普及させまくった陳健民は凄いな…
74 20/06/15(月)10:58:42 No.699744906
おいしい嘘をくらえっ
75 20/06/15(月)10:58:53 No.699744932
広東はトロミ料理そこそこあるけど 今の中国で広東が主じゃないとすればそういう扱いになるんだろう
76 20/06/15(月)10:59:00 No.699744952
まあ和食と言えば寿司ですよね！みたいな感覚で中華料理と言えば麻婆豆腐ですよね！って言ってるから向こうの人からすればそうなんだけどそうじゃない…みたいな感じなんだろうな…
77 20/06/15(月)10:59:18 No.699744996
豆腐とか米とかと一緒に食うならとろみあった方が味が強いってなるのかな とろみあるダシうめえ
78 20/06/15(月)10:59:32 No.699745027
広東麺！天津飯！トルコライス！ナポリタンスパゲティ！
79 20/06/15(月)10:59:39 No.699745037
前に中国に行った時に切り分けたおこげ？みたいなのに餡かけしたの食べたよ めっちゃ旨かった
80 20/06/15(月)10:59:58 No.699745076
エビチリ逆輸入してなかったっけ
81 20/06/15(月)11:00:19 No.699745113
>8つの地域で構成される八大菜系（八大中華料理） 四川料理しか知らんな…
82 20/06/15(月)11:00:30 No.699745144
8大中華はどれが主流なのかわかんねーわ 四川が全土を席巻した時代が無いって事しか知らん
83 20/06/15(月)11:00:36 No.699745156
>8つの地域で構成される八大菜系（八大中華料理） 改めて大国だなホント…
84 20/06/15(月)11:00:45 No.699745174
とろみあると舌に残るからよく味わえるよねぇ
85 20/06/15(月)11:00:47 No.699745177
ちゅうごくじん日本に来て豚骨ラーメン食う 沖縄に行っても豚骨ラーメンの店に並ぶとヤフーニュースで見た
86 20/06/15(月)11:00:56 No.699745201
向こうも米食べまくるからとろみは付いてるんだ ただそれ以上に油がいっぱい
87 20/06/15(月)11:01:03 No.699745217
>四川料理しか知らんな… 杏仁豆腐は広東だよ
88 20/06/15(月)11:01:38 No.699745281
>みんな！オリジナルに勝手に手を加えるのはイヤだよね！ カリフォルニアロールはないわー旨いわー
89 20/06/15(月)11:01:41 No.699745286
交易の中心だった地域の料理が代表ツラしてるだけで全土レベルだと海外の人にとってはマイナーなヤツが主流だったりするのかも
90 20/06/15(月)11:01:46 No.699745294
山東と広東は比較的有名では
91 20/06/15(月)11:02:04 No.699745335
中国も食の懐深いから旨いものは普通に取り入れるよね 日本だとカリフォルニアロールは市民権得たし うまけりゃokって感覚好きよ
92 20/06/15(月)11:02:06 No.699745340
>山東と広東は比較的有名では 山東はクソマイナーだぞ
93 20/06/15(月)11:02:11 No.699745352
八大中華料理に日本中華加えてもよくない？ 戦争になる？
94 20/06/15(月)11:02:16 No.699745360
>ちゅうごくじん日本に来て豚骨ラーメン食う >沖縄に行っても豚骨ラーメンの店に並ぶとヤフーニュースで見た 見たいものは雪で食べたいものはラーメンだから 北海道に中国人がきまくるって聞いた
95 20/06/15(月)11:02:31 No.699745392
そもそもカリフォルニアロール考案したの日本人だし…
96 20/06/15(月)11:02:45 No.699745418
>八大中華料理に日本中華加えてもよくない？ >戦争になる？ 日本を中国の領土と認めるならオッケー
97 20/06/15(月)11:02:49 No.699745426
こうしてみるとやっぱり水辺は飯が美味いのか
98 20/06/15(月)11:02:51 No.699745432
長崎の郷土料理ヒカドはポルトガル由来だけど 中華の調理法をヒントに芋をおろしてとろみをつけているわ！ 手に入る材料で口に合うものを作るといいわ！
99 20/06/15(月)11:02:54 No.699745438
>戦争になる？ アメリカ中華の方が広まってるかも
100 20/06/15(月)11:03:21 No.699745491
>じゃあ上海焼きそばは？ 麺がゴムみたいな食感の五目焼きそばって感じだった
101 20/06/15(月)11:03:35 No.699745511
とろみが追加されたのは最適化した結果か？
102 20/06/15(月)11:03:46 No.699745531
バーミヤンとか街の中華屋で出てくるのは大体広東？
103 20/06/15(月)11:03:50 No.699745540
>八大中華料理に日本中華加えてもよくない？ 食ってる人口で選ぶならアメリカン中華になるよ
104 20/06/15(月)11:03:52 No.699745543
>長崎の郷土料理ヒカドはポルトガル由来だけど >中華の調理法をヒントに芋をおろしてとろみをつけているわ！ >手に入る材料で口に合うものを作るといいわ！ カステラもどっかのマイナーな地方料理で ポルトガル人が「うちの国にこんなうまいもんねえよ」ってお土産買ってたって聞いた
105 20/06/15(月)11:03:52 No.699745545
雲南料理は御徒町に有名な店があるな
106 20/06/15(月)11:03:57 No.699745556
サラダ軍艦とか美味いしコーンマヨとかハンバーグとかも美味い
107 20/06/15(月)11:04:11 No.699745576
>>ちゅうごくじん日本に来て豚骨ラーメン食う >>沖縄に行っても豚骨ラーメンの店に並ぶとヤフーニュースで見た >見たいものは雪で食べたいものはラーメンだから >北海道に中国人がきまくるって聞いた 札幌の一風堂にも中国人いっぱいだー 団体客でも来る
108 20/06/15(月)11:04:13 No.699745582
どんな国に行っても大体美味いのは中華とカレー味の何かだからね
109 20/06/15(月)11:04:19 No.699745588
麻婆豆腐はご飯にかけて食うものらしい
110 20/06/15(月)11:04:34 No.699745626
>こうしてみるとやっぱり水辺は飯が美味いのか 魚と野菜と米が採れるからな…
111 20/06/15(月)11:04:46 No.699745647
とろろが食べたくなってきた
112 20/06/15(月)11:04:49 No.699745657
北京とかでも雪降るだろ
113 20/06/15(月)11:05:30 No.699745743
最初に広めた奴の出身とか趣向がよその国で広まると妙なことに
114 20/06/15(月)11:05:37 No.699745756
鉄鍋のジャンで中国三大食感は脆（ツォエイ）・糯（ヌオ）・滑（ホウ）だと学んだ スレ画は滑
115 20/06/15(月)11:05:38 No.699745764
お腹がすくじゃあないですか
116 20/06/15(月)11:05:45 No.699745778
中国は北が麦、南が米文化だからそりゃ美味しいバリエーションいっぱいあるわな
117 20/06/15(月)11:05:46 No.699745780
>麻婆豆腐はご飯にかけて食うものらしい マジか 自己流なのに俺本場の食い方してたんだな…
118 20/06/15(月)11:05:47 No.699745782
ライスにかけるのに都合いいからと思ったら魚にも豆腐にも肉にもフライにも餡かけるな… やっぱりとろあじ大好き民族
119 20/06/15(月)11:06:35 No.699745872
失礼なモチモチも好きだ
120 20/06/15(月)11:06:50 No.699745898
本場はとろウェイって言うよ！
121 20/06/15(月)11:06:57 No.699745908
とりあえず昼飯は中華にしよう
122 20/06/15(月)11:07:14 No.699745933
シコシコも好きだぞ
123 20/06/15(月)11:07:23 No.699745953
>北京とかでも雪降るだろ 空気が汚いからね… 一面白銀の世界ってのにあこがれるらしい
124 20/06/15(月)11:07:44 No.699746004
ツォエイウェイ！
125 20/06/15(月)11:07:56 No.699746025
冷めにくいし舌でうまあじがゆっくり広がるし見た目も艷やかになるし強いよね餡
126 20/06/15(月)11:07:58 No.699746030
>北京とかでも雪降るだろ 柳絮なら
127 20/06/15(月)11:08:06 No.699746046
中華料理の料理名が簡単にポンポン出てくるのも陳健民のおかげなんだろうな
128 20/06/15(月)11:08:14 No.699746063
>カステラもどっかのマイナーな地方料理で 元はパン・デ・ローだからそんなこと無いと思うが
129 20/06/15(月)11:08:19 No.699746075
安徽料理ってどんなものがあるの？蟹？
130 20/06/15(月)11:08:49 No.699746144
台湾ラーメンアメリカン
131 20/06/15(月)11:08:55 No.699746157
>冷めにくいし舌でうまあじがゆっくり広がるし見た目も艷やかになるし強いよね餡 塩分も控えめにできていいよね(舌火傷しながら)
132 20/06/15(月)11:09:00 No.699746171
カレー味美味しいよね キャベツの千切りカレー粉で炒めただけで米もパンも食える
133 20/06/15(月)11:09:57 No.699746278
>ツォエイウェイ！ 獣魔術みたい
134 20/06/15(月)11:10:16 No.699746326
しーほんしーちゃおだんいいよね…
135 20/06/15(月)11:10:26 No.699746348
炒飯にあんかけかけたヤツ誰だよ 陳か？
136 20/06/15(月)11:10:52 No.699746408
中華あんかけにすると美味いのがわるい…
137 20/06/15(月)11:11:04 No.699746430
陳県民にしろ東北拉麺にしろ戦後にやっと普及した感じ 戦前の中華は華人のいた地域でしか普及しなかったんだよな…
138 20/06/15(月)11:11:53 No.699746536
まおちゃおなのだ？
139 20/06/15(月)11:12:12 No.699746579
>炒飯にあんかけかけたヤツ誰だよ 陳か？ 香港の誰か
140 20/06/15(月)11:12:15 No.699746586
ジャンで三大食感は中国人みんな大好きみたいに言ってたのに…
141 20/06/15(月)11:12:22 No.699746600
あんかけ位何にだってかけてみるじゃん
142 20/06/15(月)11:12:49 No.699746673
インドの屋台も中華風といえば餡掛けな印象がある
143 20/06/15(月)11:13:03 No.699746701
饅頭もしっとりしてるの好き
144 20/06/15(月)11:14:18 No.699746905
餡餡餡とっても大好き
145 20/06/15(月)11:14:52 No.699747001
皮きーらいー
146 20/06/15(月)11:15:37 No.699747109
皮も食べなよ！
147 20/06/15(月)11:15:44 No.699747131
日式中華はとりあえず陳さんのせいにしとけば8割当たる
148 20/06/15(月)11:16:51 No.699747304
>日式中華はとりあえず陳さんのせいにしとけば8割当たる 陳さんなんて事をしてくれたんだ！ 本当にありがとう！！
149 20/06/15(月)11:16:54 No.699747310
>日式中華はとりあえず陳さんのせいにしとけば8割当たる 丸美屋っぽい麻婆豆腐は陳建民のせいじゃないんだぞ
150 20/06/15(月)11:17:46 No.699747433
陳さんは本当日本の中華料理の偉人すぎる…
151 20/06/15(月)11:18:13 No.699747499
>丸美屋っぽい麻婆豆腐は陳建民のせいじゃないんだぞ おのれ三宅裕司…！
152 20/06/15(月)11:18:26 No.699747540
日本の中華料理は大体陳健民料理
153 20/06/15(月)11:18:42 No.699747577
陳さんは勲章もらってもいいくらいには神
154 20/06/15(月)11:19:12 No.699747664
そして忘れ去られる中国人のおばちゃん この人が作った日式中華も数え切れないのに
155 20/06/15(月)11:20:10 No.699747814
日本に来た中国人が日本風にアレンジしたのと 中国から帰ってきた日本兵が思いだして作ったのが 入り混じって謎の中国風料理が浸透している
156 20/06/15(月)11:20:51 No.699747931
うまうまうまうま
157 20/06/15(月)11:21:15 No.699748009
美味しいは正義なんだよ
158 20/06/15(月)11:23:13 No.699748335
>そして忘れ去られる中国人のおばちゃん >この人が作った日式中華も数え切れないのに 是非知りたいし陳さん同様崇めたいからそんなもったいぶらないで教えてくれよ…
159 20/06/15(月)11:23:15 No.699748345
昼はなんかとろみのついたものにするか…
160 20/06/15(月)11:24:21 No.699748522
>昼はなんかとろみのついたものにするか… おかゆライス！
161 20/06/15(月)11:24:24 No.699748531
大雑把すぎるとろみが付いたもの
162 20/06/15(月)11:24:42 No.699748574
>ネトフリの中国の料理番組面白いよ 美味の起源 生の蟹のマリネ旨そうだったね スッポンと羊の生姜煮もめっちゃ食いたい
163 20/06/15(月)11:25:01 No.699748631
>是非知りたいし陳さん同様崇めたいからそんなもったいぶらないで教えてくれよ… 王馬煕純の名前を覚えておくんだ
164 20/06/15(月)11:25:23 No.699748691
何がすごいって安くて、旨くて、お腹いっぱいになれるんだよ本当に感謝しかない
165 20/06/15(月)11:25:45 No.699748761
>昼はなんかとろみのついたものにするか… ウィダーインゼリー
166 20/06/15(月)11:26:30 No.699748881
ジャンで日本人は滑らかな食感が大好き！って聞いてそうかなぁ？と思ってたけどそうかトロあじか…大好きだわな
167 20/06/15(月)11:27:04 No.699748983
>> おかゆライス！ >中華粥ならおかゆライスいけるかもしれん… 学生服着たロボット来たな…
168 20/06/15(月)11:27:57 No.699749126
>学生服着たロボット来たな… ロボットじゃなくてアンドロイド
169 20/06/15(月)11:28:51 No.699749269
うるさいお前なんかロボットだ
170 20/06/15(月)11:28:52 No.699749274
>何がすごいって安くて、旨くて、お腹いっぱいになれるんだよ本当に感謝しかない 日本人は本当に豊かになったのだろうか 豊かだから拘ってるのか旨いもんな
171 20/06/15(月)11:29:12 No.699749323
冷たいものはとろみないな そうめんとか
172 20/06/15(月)11:31:51 No.699749719
冷たいものトロあじつけると固まる
173 20/06/15(月)11:33:09 No.699749904
冷製はとろみよりゼラチンや寒天で固めたほうが良いよ
174 20/06/15(月)11:35:18 No.699750220
冷製なら柔らかいゼリー状に固めた出汁を崩してかけたやつが好き
175 20/06/15(月)11:35:19 No.699750222
ジュレか あれも意外と簡単だよね
176 20/06/15(月)11:36:54 No.699750472
>>是非知りたいし陳さん同様崇めたいからそんなもったいぶらないで教えてくれよ… >王馬煕純の名前を覚えておくんだ 初めて聞いた名前だけど今日の料理の人か この人も凄いな
177 20/06/15(月)11:38:32 No.699750741
麻婆豆腐（マポドウフ）挽肉と豆腐の唐辛子炒め 『中国料理』 1958年6月 王馬煕純 王馬さんの麻婆豆腐どのくらい古いのかと思ったらかなり古かった 日本最古かな
178 20/06/15(月)11:40:08 No.699750967
王馬ではなく王さんです！ 馬煕純さんです！
179 20/06/15(月)11:41:59 No.699751262
優しい嘘ならいらない
180 20/06/15(月)11:42:06 No.699751283
王←旦那さんの名字 馬←本人の名字 なはず！