虹裏img歴史資料館 - imgの文化を学ぶ

1 20/06/15(月)01:03:47 No.699684371

うちに全く同じ皿ある

2 20/06/15(月)01:06:49 No.699685180

トマトクリームパスタ作る「」多いな

3 20/06/15(月)01:08:38 No.699685626

>トマトクリームパスタ作る「」多いな 牛乳足りなかった昨日のリベンジです でも今回は乳化？がうまくいかなくてザラザラした感じになってしまった 裏ごしとかするのかな

4 20/06/15(月)01:09:24 No.699685811

トマトクリームパスタで乳化はないのでは？

5 20/06/15(月)01:09:43 No.699685883

ザラザラは単にトマトが熟し過ぎてるんじゃないのか

6 20/06/15(月)01:12:41 No.699686638

ザラザラ？ 湯剥きしてないトマト使ったとか？

7 20/06/15(月)01:13:29 No.699686846

>ザラザラは単にトマトが熟し過ぎてるんじゃないのか 牛乳由来っぽい白いザラザラが残っちゃったんだよね というか感でやったからちゃんとした作り方調べた方がいいな

8 20/06/15(月)01:16:30 No.699687667

なんかクリーム感少ないな

9 20/06/15(月)01:18:04 No.699688104

>>ザラザラは単にトマトが熟し過ぎてるんじゃないのか >牛乳由来っぽい白いザラザラが残っちゃったんだよね >というか感でやったからちゃんとした作り方調べた方がいいな 多分加熱しすぎタンパク質が固まったのでは？

10 20/06/15(月)01:20:51 No.699688895

https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/yasunario/2020-00102 これ雑に作れてラクにうまかった

11 20/06/15(月)01:24:55 No.699689951

唐突に自分の作るときのトマトクリームパスタの作り方書いてもいいかな >いいよ ありがとう フライパンにオリーブオイル熱しながらニンニク入れる 一口大に切った鶏もも肉に小麦粉まぶして炒める これは肉を固くしない意味と汁気にトロミを付ける効果がある その間に切ったトマトと玉ねぎとシメジを塩砂糖振ってからレンチンしておくこうすると早く柔らかくなる 肉に焼き目ついたらレンチンしたのをフライパンに入れるお好みでハーブやスパイスも 全体的に馴染んできたらバターを一かけと牛乳を入れて弱火この時に別鍋でパスタを茹で始める 塩とかで味整えながらパスタが茹で上がってお湯切ったら必ずフライパンにパスタを入れるじゃないとソース絡みにくい できあがり

12 20/06/15(月)01:25:28 No.699690091

そんなレスどこにもないんやな

13 20/06/15(月)01:26:15 No.699690256

>多分加熱しすぎタンパク質が固まったのでは？ なるほど弱火にしてたつもりだったけどほんと極小ぐらいでいいのかしら

14 20/06/15(月)01:27:03 No.699690431

>>多分加熱しすぎタンパク質が固まったのでは？ >なるほど弱火にしてたつもりだったけどほんと極小ぐらいでいいのかしら 仕上げに加えるくらいでいいんじゃないかな あとバターを入れるとおいしいよ

15 20/06/15(月)01:31:25 No.699691474

煮込む段階で粉チーズ入れるのもいいよ

16 20/06/15(月)01:42:15 No.699693819

>みにくい

17 20/06/15(月)01:44:40 No.699694311

おめー昨日もこのくらいの時間に作ってたろ

18 20/06/15(月)01:46:14 No.699694601

>唐突に自分の作るときのトマトクリームパスタの作り方書いてもいいかな >>いいよ >ありがとう いや参考になったけど何言ってだお前…

19 20/06/15(月)01:49:16 No.699695232

挟んでおいたよ

20 20/06/15(月)01:49:21 No.699695248

生クリーム使ってないのにクリームパスタとはこれいかに

21 20/06/15(月)01:51:10 No.699695586

キレイなお皿いいよね 奥さんが喜んでる気分になれる

22 20/06/15(月)01:53:41 No.699696091

バター牛乳小麦粉入ってるなら実質ベシャメルソースだろうしフランス式だけどクリームソース扱いでいいと思うよ