虹裏img歴史資料館

1 20/06/14(日)15:50:53 No.699484510

別に好きに食えば

2 20/06/14(日)15:52:07 No.699484904

薬味たっぷりの状態でないならばかけでいい

3 20/06/14(日)15:52:29 No.699484999

つゆにつけて食う麺を汁に浸してたら味わい変わるのはまぁ分かる

4 20/06/14(日)15:53:10 No.699485201

でも麺そのものの香りとか旨さにこれだけ特化してるのって蕎麦ぐらいな気がする うどんとかラーメンを最初はつゆにつけずに味わってみろなんて冗談でもいう奴いない

5 20/06/14(日)15:54:56 No.699485747

あったかい...助かる

6 20/06/14(日)15:59:40 No.699487258

かけそばは格式とかないような蕎麦屋でも安定して美味いから偉いよ

7 20/06/14(日)16:00:18 No.699487474

ラーメンは大体スープの方がメインだからね

8 20/06/14(日)16:02:08 No.699488098

餡掛け蕎麦美味しい

9 20/06/14(日)16:02:37 No.699488260

純粋にとかのたまうならツユにも付けずに蕎麦だけすすればええねん 実際それはそれで美味いかもしれんが

10 20/06/14(日)16:04:55 No.699488943

立ち食いだともりで腹壊したことあるから ずっとかけだな あとかけの方が安い

11 20/06/14(日)16:04:58 No.699488961

ラーメンはスープが主役で麺はスープを楽しむためのものだからね

12 20/06/14(日)16:07:23 No.699489779

そばはもり うどんはかけというかぶっかけうどんが好き

13 20/06/14(日)16:07:42 No.699489872

かけそば食うんだったらうどんでいいわって感じ

14 20/06/14(日)16:10:11 No.699490679

もりそばをかけにしたらそりゃまずい だがたいがいの素人じいさんの店がそれやってなおかつ なんでまずいかわかってない いいから水を完璧に切れ

15 20/06/14(日)16:12:50 No.699491548

これは確かにそうだけど かけじゃなきゃダメみたいな気分のときがあるのも確か

16 20/06/14(日)16:13:15 No.699491650

つゆにも漬けずそのまま麺だけ食ってろ

17 20/06/14(日)16:13:44 No.699491794

かけそばの真価は汁の方なんだよね

18 20/06/14(日)16:13:46 No.699491809

塩かけて食う奴もいるんだっけ

19 20/06/14(日)16:14:41 No.699492086

>塩かけて食う奴もいるんだっけ 塩かけたら本来の味が台無しすぎる…

20 20/06/14(日)16:15:14 No.699492269

>塩かけたら本来の味が台無しすぎる… 食ってから言え

21 20/06/14(日)16:16:10 No.699492586

13円の茹で麺でも盛りなら美味しいけどかけは不味いとかあるしねえ

22 20/06/14(日)16:16:40 No.699492763

盛り蕎麦を塩だけで食べるのも案外美味しいのよ

23 20/06/14(日)16:17:18 No.699492957

本来もりそばはそばがきみたくごろごろした塊をつゆにつけて食うもんだったからな かけともりは別の食い物なんよ 同じと思ってただゆでた麺を汁にぶちこむ立ち食い屋のそばを基準にするからダメ

24 20/06/14(日)16:18:05 No.699493236

かけ蕎麦好きって意見も否定されてないのが個人的には好き

25 20/06/14(日)16:18:42 No.699493437

勝手に食べたいもん食え

26 20/06/14(日)16:19:09 No.699493579

もりの水っぽさと、それによってさらに薄められたかけそばがうまいわけがない

27 20/06/14(日)16:19:14 No.699493600

じゃあ本来のかけそばは生麺を入れるの？

28 20/06/14(日)16:19:16 No.699493618

>かけ蕎麦好きって意見も否定されてないのが個人的には好き まあ俺も好きだけど本当にいいそばを食うならもり一択ではある

29 20/06/14(日)16:19:45 No.699493784

ヒューおっかねえおっかねえ

30 20/06/14(日)16:20:52 No.699494141

>じゃあ本来のかけそばは生麺を入れるの いえゆでますよ 乾かしがたらんのですよチープなとこは

31 20/06/14(日)16:21:01 No.699494193

>うどんとかラーメンを最初はつゆにつけずに味わってみろなんて冗談でもいう奴いない つけ麺だとまず麺だけ食べてくださいってメニューに書いてあるのを見たことある

32 20/06/14(日)16:21:54 No.699494505

蕎麦はジャンキーな方が好き

33 20/06/14(日)16:22:37 No.699494744

めしばな刑事でも似たような蕎麦の話やってたけど いわゆる田舎蕎麦系は太麺だからじっくり茹でられててもコシのある麺だよって解説あったが そもそもかけそばは柔らかい方が旨いとかもやってた

34 20/06/14(日)16:22:57 No.699494853

>つけ麺だとまず麺だけ食べてくださいってメニューに書いてあるのを見たことある 麺から食べないと出禁にされるんだろうか

35 20/06/14(日)16:24:20 No.699495283

本気でそばの味を楽しみたいなら水そばだよ もりを水につけて食べる 水の味がする

36 20/06/14(日)16:24:41 No.699495381

>>つけ麺だとまず麺だけ食べてくださいってメニューに書いてあるのを見たことある >麺から食べないと出禁にされるんだろうか 俺が知ってる店だとカウンターしかなくて店員が麺だけ最初に食べるように強要してきたよ1年くらいで潰れたよ

37 20/06/14(日)16:24:56 No.699495462

蕎麦好きだけどかけの方が好きだな

38 20/06/14(日)16:25:21 No.699495590

>水の味がする くそっこんなそばで

39 20/06/14(日)16:25:46 No.699495731

>1年くらいで潰れたよ 1年持ったのかよ

40 20/06/14(日)16:26:04 No.699495816

それはそうと冬場はかけにコロッケつけるよ

41 20/06/14(日)16:26:48 No.699496085

そばの味だけを楽しみにそばを食べるって訳じゃないからかけでいい でもそばの味を楽しみたいって人達もいるのは理解してる

42 20/06/14(日)16:27:08 No.699496215

ちょっとそば好きはなんかこう隙がない感じというか遊びがないというか真面目すぎっていうか

43 20/06/14(日)16:27:39 No.699496416

才遊記の方でゆとりちゃんが水ラーメン出してなかったっけ

44 20/06/14(日)16:27:58 No.699496551

高いお蕎麦やさんなら盛りにしようかなとは思う

45 20/06/14(日)16:28:42 No.699496809

>>1年くらいで潰れたよ >1年持ったのかよ 3ヶ月くらいで麺の強要やめたらしいけど面倒くさい店ってイメージが強すぎたんだろうね新メニュー連発して潰れたよ

46 20/06/14(日)16:29:12 No.699497000

そば自体の味とか気にしたこと無い だいたいつゆの味じゃないのあれ

47 20/06/14(日)16:29:28 No.699497139

そばっくい的にはそばがきってどういう存在？

48 20/06/14(日)16:29:46 No.699497258

まじで情報でも食ってろって感じだよ

49 20/06/14(日)16:29:48 No.699497274

かけはマジで汁に差が出るし腕の見せ所なんだけどね 俺も店は持てたけどなかなか師匠の汁が作れない

50 20/06/14(日)16:29:52 No.699497295

画像はどんな話だっけ

51 20/06/14(日)16:30:25 No.699497495

>そばっくい的にはそばがきってどういう存在？ 伝統文化

52 20/06/14(日)16:30:26 No.699497504

立ち食いだろうがカップ麺だろうがコロッケそばだろうが そばうめえ！で食べるタイプだけど 天ぷらの衣のぶよぶよが浮くのはダメだ

53 20/06/14(日)16:30:45 No.699497625

>俺も店は持てたけどなかなか師匠の汁が作れない さらりとすごい奴だなお前さん

54 20/06/14(日)16:30:57 No.699497690

真っ黒の汁なんかで蕎麦食えねえ！って関西人本当に居るの？

55 20/06/14(日)16:30:58 No.699497692

まる天を

56 20/06/14(日)16:31:08 No.699497751

「」そばか

57 20/06/14(日)16:31:29 No.699497871

蕎麦屋「」いたのか…

58 20/06/14(日)16:31:49 No.699497973

>真っ黒の汁なんかで蕎麦食えねえ！って関西人本当に居るの？ 黒い蕎麦を見たことがないから実際食べてみたいと思ってる

59 20/06/14(日)16:32:20 No.699498161

>画像はどんな話だっけ 醤油の魅力はラーメンじゃ伝わらないって考えてる人を納得させる話

60 20/06/14(日)16:33:04 No.699498366

関西人にとってそばといえば阪急そば まぁ潰れたんだけど…

61 20/06/14(日)16:33:14 No.699498420

自分でも何故かわからないんだけど本格的な蕎麦屋さんの蕎麦つゆが 滅茶苦茶エグあじを感じてすごい苦手… チェーン店だと小諸蕎麦も同じく苦手 やまさの昆布だしとかだと問題ないんだけど何が原因なんだろ…

62 20/06/14(日)16:33:21 No.699498452

>真っ黒の汁なんかで蕎麦食えねえ！って関西人本当に居るの？ 食えないことは無いけど醤油の味しかしないから苦手だよ

63 20/06/14(日)16:33:28 No.699498486

日曜はかきいれどきじゃないのか 昼間だけとか？

64 20/06/14(日)16:33:31 No.699498500

>真っ黒の汁なんかで蕎麦食えねえ！って関西人本当に居るの？ うどんの汁は黄金色じゃないと食えないけど蕎麦は黒い蕎麦つゆの方がうめえ

65 20/06/14(日)16:33:57 No.699498623

>>真っ黒の汁なんかで蕎麦食えねえ！って関西人本当に居るの？ >黒い蕎麦を見たことがないから実際食べてみたいと思ってる カップ麺のやつとか分類的には真っ黒系じゃないかな どん兵衛とかは関東関西別れちゃうからそれ以外の

66 20/06/14(日)16:34:31 No.699498785

山形ではかけそば形式だけど冷たいつゆの 肉そばとかあるけどああいうのもダメ？

67 20/06/14(日)16:34:37 No.699498834

>>うどんとかラーメンを最初はつゆにつけずに味わってみろなんて冗談でもいう奴いない >つけ麺だとまず麺だけ食べてくださいってメニューに書いてあるのを見たことある まず塩だけふって食べてみてくださいとかあるよね

68 20/06/14(日)16:34:47 No.699498899

>真っ黒の汁なんかで蕎麦食えねえ！って関西人本当に居るの？ 旅行時にびっくりしたけどまぁ別に問題なく食べた どちらかというと天津飯の方が拒否感強かった

69 20/06/14(日)16:34:56 No.699498948

今は休み時間よ コロナで2月からしめてたけどぼちぼち再開した いもげからきましたいうたら安くしとくよ

70 20/06/14(日)16:35:16 No.699499074

>いもげからきましたいうたら安くしとくよ どこ住み？

71 20/06/14(日)16:35:25 No.699499122

いもげから来た奴なんて警戒したほうがよくないか

72 20/06/14(日)16:35:26 No.699499124

>まず塩だけふって食べてみてくださいとかあるよね 粗塩だったせいですすって喉痛めた時は文句言ってやろうかと思った

73 20/06/14(日)16:35:40 No.699499189

俺は江戸っ子じゃないからそばはつゆにどっぷりつけて食うんだ

74 20/06/14(日)16:36:22 No.699499398

>粗塩だったせいですすって喉痛めた時は文句言ってやろうかと思った どんだけかけたんだよ…

75 20/06/14(日)16:36:27 No.699499434

うどん汁にしてくれって言ったらやってくれない？

76 20/06/14(日)16:36:44 No.699499510

>いもげからきましたいうたら安くしとくよ アド町で言ってほしい

77 20/06/14(日)16:37:49 No.699499832

>うどん汁にしてくれって言ったらやってくれない？ うどん汁も真っ黒だよ

78 20/06/14(日)16:37:57 No.699499878

汁よりも具材が主になるのは関東の文化よ

79 20/06/14(日)16:39:14 No.699500262

そういや十割そばのかけそばとかあんま聞かないな

80 20/06/14(日)16:39:41 No.699500413

きのことか山菜とかコロッケとかオプション楽しめるからかけもいいよ 特に月見が好き

81 20/06/14(日)16:39:57 No.699500485

安い蕎麦しか食べないからこんなの意識しないな やっぱり高いとこや有名店だと香りとか違うのかな

82 20/06/14(日)16:40:00 No.699500500

そういえばそばの具の話ってあんまり話題にならない気がする 肉そばがどうのとか花巻がどうのとか

83 20/06/14(日)16:40:45 No.699500720

かけそばの方が美味いと思う

84 20/06/14(日)16:40:48 No.699500727

>そういや十割そばのかけそばとかあんま聞かないな 不味くて風味味わうくらいしか利点無いから かけで食ったらただただ不味い蕎麦

85 20/06/14(日)16:40:56 No.699500758

>肉そばがどうのとか花巻がどうのとか かもとにしんの方がメジャーでは

86 20/06/14(日)16:41:00 No.699500773

>そういえばそばの具の話ってあんまり話題にならない気がする >肉そばがどうのとか花巻がどうのとか 鴨南蛮は好きだよ

87 20/06/14(日)16:41:44 No.699501001

十割そばをかけにしたらそれもう麺ぶっつぶつで食べ憎すぎない？

88 20/06/14(日)16:41:46 No.699501013

うちの田舎にはあるな十割かけ 汁が濃くなかなかうまいよ

89 20/06/14(日)16:42:30 No.699501230

ラーメンはスープ・麺・具を話題にする比率はどれくらいのもんなんだか

90 20/06/14(日)16:42:40 No.699501284

上等な蕎麦屋しばらく言ってねえな…

91 20/06/14(日)16:43:09 No.699501447

邪道だろうがなんだろうが蕎麦は海苔ないとやだ

92 20/06/14(日)16:43:47 No.699501648

かけそば嫌い かけそば食うぐらいならうどん食べる

93 20/06/14(日)16:43:47 No.699501650

まず麺にコシがあることが蕎麦本来のうまさなのか？ってとこから問いたい

94 20/06/14(日)16:44:00 No.699501716

邪道とか言われても美味いもんは美味いんだ知るかボケって思う

95 20/06/14(日)16:44:42 No.699501916

麺類好きだけど蕎麦の香りって今一わかんにゃい 慢性鼻炎持ちでクソ嗅覚なだけなんだけど

96 20/06/14(日)16:45:31 No.699502166

>麺類好きだけど蕎麦の香りって今一わかんにゃい >慢性鼻炎持ちでクソ嗅覚なだけなんだけど ﾄﾞｽﾄﾞｽﾄﾞｽ

97 20/06/14(日)16:45:46 No.699502243

蕎麦きりは茹で汁にかなり成分取られてるのにね本来の味とか言っちゃうのは

98 20/06/14(日)16:46:18 No.699502451

このメガネ渡部みたいな事言うな

99 20/06/14(日)16:46:30 No.699502527

うちの店の麺は特製のなんちゃらを使っていてどうたらこうたらでまずは麺だけで小麦の風味をお楽しみください！！みたいなつけ麺屋たまにあるよね 試しに麺だけで食べてみるけど結局スープにつけたほうが美味い

100 20/06/14(日)16:46:39 No.699502576

主体が全然違うからねラーメンとそばとうどん ラーメンはスープのための麺だしそばはそばの味のための汁だしうどんはのど越しとコシのための汁

101 20/06/14(日)16:46:48 No.699502615

蕎麦掻きが一番

102 20/06/14(日)16:47:22 No.699502793

>うちの店の麺は特製のなんちゃらを使っていてどうたらこうたらでまずは麺だけで小麦の風味をお楽しみください！！みたいなつけ麺屋たまにあるよね >試しに麺だけで食べてみるけど結局スープにつけたほうが美味い そりゃ麺だけ食った方が美味しいならスープの存在要らんからな…

103 20/06/14(日)16:47:37 No.699502873

つけ麺とか濃厚な味求めてるから食うもんだしな