20/06/11(木)13:01:56 凄まじ... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1591848116215.webp 20/06/11(木)13:01:56 No.698415288
凄まじく固くて若干獣臭がする牛肉を1時間くらい叩いてハンバーグにしたらかったいハンバーグができあがって辛い 画像は美味そうなやつ
1 20/06/11(木)13:03:17 No.698415556
味は良かったのか？
2 20/06/11(木)13:03:47 No.698415636
煮込んだらいいですよ煮込んだら
3 20/06/11(木)13:05:07 No.698415870
>味は良かったのか？ まあ肉肉しくて悪くは無かったかな…徒労感が凄い
4 20/06/11(木)13:05:31 No.698415941
買った方が 早インパラ
5 20/06/11(木)13:06:11 No.698416063
牛肉で柔らかく食べられる部位はほんの一部
6 20/06/11(木)13:06:44 No.698416172
酒入れて煮込んだら柔らかくなるよ
7 20/06/11(木)13:07:18 No.698416274
色々工夫するよりめっちゃいいひき肉で普通に作るのが超美味いと気づかされてから悲しくなったなハンバーグ 当たり前ではあるんだけどさ…
8 20/06/11(木)13:10:41 No.698416909
固いのはつなぎとか入れなかっただけだろ 肉のせいにするな
9 20/06/11(木)13:13:53 No.698417548
>色々工夫するよりめっちゃいいひき肉で普通に作るのが超美味いと気づかされてから悲しくなったなハンバーグ そうなんだよなぁ レストランのハンバーグは仕入れた良い肉の端切れを自分とこで挽いて作ってるよなぁ
10 20/06/11(木)13:13:55 No.698417553
>固いのはつなぎとか入れなかっただけだろ 買った挽肉を使ってたならそうだろうな
11 20/06/11(木)13:19:01 No.698418440
業務スーパーの肉でステーキ焼いたらゴムタイヤのような硬さだった
12 20/06/11(木)13:19:46 No.698418582
>業務スーパーの肉でステーキ焼いたらゴムタイヤのような硬さだった おそらくソトモモという部位だろう
13 20/06/11(木)13:21:09 No.698418819
叩きすぎると粘りが出て加熱したあとかまぼこみたいな弾力のある食感になるよ
14 20/06/11(木)13:24:14 No.698419335
>叩きすぎると粘りが出て加熱したあとかまぼこみたいな弾力のある食感になるよ でも固すぎていくら叩いてもひっくり返そうとすると全部付いてくるんすよ… あんなにバラバラにならない物質初めて見たよ
15 20/06/11(木)13:28:46 No.698420120
>でも固すぎていくら叩いてもひっくり返そうとすると全部付いてくるんすよ… もしかして包丁で叩くんじゃなくて肉叩きで1時間叩いたの？
16 20/06/11(木)13:29:53 No.698420318
>もしかして包丁で叩くんじゃなくて肉叩きで1時間叩いたの？ 包丁で叩いたよ！でも押し返されるんよ！
17 20/06/11(木)13:30:11 No.698420372
買おう！フードプロセッサー！
18 20/06/11(木)13:34:47 No.698421159
>包丁で叩いたよ！でも押し返されるんよ！ 叩くよりみじん切りにする感じで丁寧に切ったほうがよかったんじゃない？
19 20/06/11(木)13:48:01 No.698423492
対応を全て間違えた場合の硬い手作りハンバーグ！
20 20/06/11(木)13:49:46 No.698423796
肉肉しいもの食べたいときは割とアリかもしれん
21 20/06/11(木)14:03:28 No.698426455
まともなミンチ買ってきてみじん切りの硬い肉入れたらあらびきっぽくならない？