虹裏img歴史資料館

1 20/06/05(金)02:06:55 No.696403542

自分の場合半月くらい漬けてもぜんぜん味ついてなかったよ 何か間違えてるんかな・・・

2 20/06/05(金)02:06:56 No.696403546

ちゃんと根本切ったか？

3 20/06/05(金)02:07:30 No.696403636

それっぽい浸かり具合には2ヶ月3ヶ月位かかったはず そんで清潔に作って扱えば一年くらい保つ

4 20/06/05(金)02:12:00 No.696404207

あとカーチャンの家庭菜園で作ったニンニク使ったんだけど半分は中身スカスカで使えなかったわ 収穫時期を誤ったのだろうか

5 20/06/05(金)02:18:39 No.696405026

醤油ニンニクを作るつもりで漬けるんじやなくて ニンニク醤油を作るつもりで入れておいたのを補充の時にチェックするぐらいの心積もりでいた方がいいよ

6 20/06/05(金)02:22:44 No.696405536

ニンニクって炒めたときの香りは好きだけどすり下ろしたときの効果がよくわからない

7 画像ファイル名:1591291438596.png 20/06/05(金)02:23:58 No.696405717

ここムカツク！

8 20/06/05(金)02:24:18 No.696405763

>ニンニクって炒めたときの香りは好きだけどすり下ろしたときの効果がよくわからない 家系ラーメンで試してみるといいよ いくらでも入れていいしうまい

9 20/06/05(金)02:24:51 No.696405835

にんにくはクラッシュが一番

10 20/06/05(金)02:28:17 No.696406307

カツオってそのまま食ってもめちゃくちゃさっぱりしてるけどなんで薬味つけるんだろ ブリとかハマチに薬味つけた方がうまそう

11 20/06/05(金)02:29:41 No.696406480

実家に醤油漬けあったなあ… ご飯のお供だった きついニオイとか無いよねあれ

12 20/06/05(金)02:31:26 No.696406726

>カツオってそのまま食ってもめちゃくちゃさっぱりしてるけどなんで薬味つけるんだろ >ブリとかハマチに薬味つけた方がうまそう 生臭いからじゃ

13 20/06/05(金)02:31:55 No.696406781

>カツオってそのまま食ってもめちゃくちゃさっぱりしてるけどなんで薬味つけるんだろ さっぱりしてるからじゃねぇかな

14 20/06/05(金)02:32:14 No.696406819

カツオは割と生臭いとされてるお魚なので それを解消すべくタタキにしたり薬味MAXにしたり というりくつ

15 20/06/05(金)02:32:28 No.696406842

>あとカーチャンの家庭菜園で作ったニンニク使ったんだけど半分は中身スカスカで使えなかったわ >収穫時期を誤ったのだろうか 家庭菜園ごときじゃ栄養足りなかったんじゃない ニンニクってすごい土地のパワー吸いとるって言うじゃん

16 20/06/05(金)02:34:37 No.696407102

にんにくは植えた土地の栄養を全て吸う悪魔の植物だぞ

17 20/06/05(金)02:36:14 No.696407286

半分に切って芽と根元落として付けたけど一週間くらいでちゃんと浸かったよ

18 20/06/05(金)02:36:29 No.696407312

>それを解消すべくタタキにしたり薬味MAXにしたり >というりくつ タタキは生魚禁止例の時に焼いてる魚！焼いてる魚です！！って誤魔化してたんじゃなかったのか…

19 20/06/05(金)02:37:44 No.696407461

ハイショユラーメン

20 20/06/05(金)02:38:08 No.696407502

輪切りで漬けちゃいかんのか？

21 20/06/05(金)02:38:09 No.696407505

西の方なら美味しいカツオ食べれるんだろうけど東京とかで食べるの難しい 半日経つだけで生臭くなるぐらい足が早い

22 20/06/05(金)02:38:56 No.696407589

そうめんと一緒に食べると意外とよかった

23 20/06/05(金)02:40:00 No.696407721

ニンニクの醤油漬け作って六年そのままだ 食うの怖い 去年弟が遊びに来た時に食わせたら美味いと言っていたが

24 20/06/05(金)02:40:39 No.696407801

>去年弟が遊びに来た時に食わせたら美味いと言っていたが 謀殺かな…

25 20/06/05(金)02:41:23 No.696407877

東京で美味しいカツオ食べるの難しいって… 今時は生でも冷凍でもいくらでも手に入るのに

26 20/06/05(金)02:43:50 No.696408199

>今時は生でも冷凍でもいくらでも手に入るのに >半日経つだけで生臭くなるぐらい足が早い

27 20/06/05(金)02:44:43 No.696408302

一般的にカツオは血生臭い魚だから 匂い消しで薬味沢山使う

28 20/06/05(金)02:44:43 No.696408304

切らずに熱湯に通しもしないなら半年ぐらいは漬けないと

29 20/06/05(金)02:45:28 No.696408392

そもそも鰹は静岡が本場だ 東のがうまい

30 20/06/05(金)02:45:59 No.696408443

カツオに薬味乗せて食べてるんじゃなくて薬味にカツオ付けて食べてるなコレ…ってなる事は割とある 美味いんだ…山盛りの薬味…

31 20/06/05(金)02:47:41 No.696408630

醤油差しのなかに放り込んでおけば気付いたときには浸かってる

32 20/06/05(金)02:58:18 No.696409913

薬味山盛りにしてもカツオの味ばっちりわかるのすごいね おかげで山盛りくらいがちょうどうまい

33 20/06/05(金)02:58:51 No.696409977

漬けにんにくがあるラーメン屋とかは嬉しい

34 20/06/05(金)02:59:55 No.696410098

俺はプロフェッショナルに出てた日本一の鰹漁師がやってた「マヨニンニク醤油」ばっかりだ

35 20/06/05(金)02:59:59 No.696410105

保存性は下がるけどレンチンとかで軽く火を通すと浸かりやすくなるぞ

36 20/06/05(金)03:00:02 No.696410116

>そもそも鰹は静岡が本場だ >東のがうまい 釣れて地元で食えるとこは何処でも美味い ちょっとでも離れるとアウト 離れた土地でのスーパーとかのは論外

37 20/06/05(金)03:00:56 No.696410217

なぜレンチンで保存性がさがるの？

38 20/06/05(金)03:01:08 No.696410233

光り物とかも生臭み苦手で カツオも生臭くてそこまで好きでもねえなあ？ってなるんだけど なぜか毎シーズン買って完食してしまう

39 20/06/05(金)03:02:44 No.696410405

>なぜレンチンで保存性がさがるの？ 細胞が膨らむ

40 20/06/05(金)03:03:40 No.696410531

>なぜレンチンで保存性がさがるの？ 酵素が死ぬ

41 20/06/05(金)03:04:40 No.696410645

山盛りの大根おろし…

42 20/06/05(金)03:06:37 No.696410912

生きているニンニク ダイナミックですな

43 20/06/05(金)03:07:31 No.696411035

面倒臭いからセブンイレブンでニンニクの醤油漬け買っちゃう

44 20/06/05(金)03:10:19 No.696411361

>面倒臭いからセブンイレブンでニンニクの醤油漬け買っちゃう あるのか…！

45 20/06/05(金)03:19:47 No.696412377

レンチンがありなら冷凍解凍してから漬けてもいいんでないか

46 20/06/05(金)03:23:43 No.696412760

買ったほうが早インパラ来たな…

47 20/06/05(金)03:24:12 No.696412803

レンチンや冷凍で細胞膜破壊すればしみっしみにはできるだろうけど食感とか大丈夫？

48 20/06/05(金)03:24:37 No.696412855

>あるのか…！ https://7-11net.omni7.jp/detail/103646

49 20/06/05(金)03:25:33 No.696412954

瓶詰めとか売ってるし

50 20/06/05(金)03:31:02 No.696413455

>https://7-11net.omni7.jp/detail/103646 うま味……

51 20/06/05(金)03:32:31 No.696413582

あじ…

52 20/06/05(金)03:33:44 No.696413680

二郎とかで生にんにく食べると胃が痛くなる上次の日息が臭くなるんだけどどうにかならないかしら 食べる前にヨーグルト食べるとかしても痛いし ブレスケア食べてしっかり歯磨きしても臭い

53 20/06/05(金)03:40:47 No.696414261

父ちゃんがニンニク醤油漬けが好きだったから両親が仕事で帰ってこれない時は唯一家にあったこれを食って飢えを凌いでいた