虹裏img歴史資料館

1 20/05/31(日)12:15:15 No.694956302

しら そん

2 20/05/31(日)12:15:52 No.694956493

そんな酵素マジであるの！？ 怪しげなネット通販だけの代物だと思ってた

3 20/05/31(日)12:15:53 No.694956498

なんて簡潔かつ解りやすい解説なんだ

4 20/05/31(日)12:16:52 No.694956807

いいこと聞いた

5 20/05/31(日)12:17:18 No.694956931

酵素って熱で死滅するのかい？

6 20/05/31(日)12:17:48 No.694957076

食（くう）な!!!!

7 20/05/31(日)12:18:18 No.694957221

掃除屋なの？

8 20/05/31(日)12:18:20 No.694957229

でも胃液があるし…

9 20/05/31(日)12:18:51 No.694957417

安全とされてるキノコでも群生してる地域によっては食べられないとか キノコリスクがたまにある

10 20/05/31(日)12:19:32 No.694957624

cv.‎古谷徹

11 20/05/31(日)12:19:50 No.694957720

>酵素って熱で死滅するのかい？ 酵素自体もタンパク質だから熱で変質して機能を失う

12 20/05/31(日)12:19:52 No.694957729

体の内側から分解されても腹痛と嘔吐で済むのありがたい

13 20/05/31(日)12:20:14 No.694957825

知っての通りがまず知らない

14 20/05/31(日)12:20:23 ID:QuMBPvns QuMBPvns No.694957873

こんな大嘘信じるなよ…

15 20/05/31(日)12:20:35 No.694957944

>そんな酵素マジであるの！？ >怪しげなネット通販だけの代物だと思ってた タンパク質分解酵素自体は人間も持ってるよ だからタンパク質消化できるんだよ

16 20/05/31(日)12:20:53 No.694958029

身体の脂肪だけ分解してくれるキノコとかないかな

17 20/05/31(日)12:21:14 No.694958124

キノコって別に分解者じゃないよね？森林生態系において 何言うてるんですかね 所詮ヤムチャか

18 20/05/31(日)12:21:21 No.694958155

知っての通り（知らない）

19 20/05/31(日)12:21:41 No.694958263

キノコって何から養分取ってるんだ…

20 20/05/31(日)12:22:09 No.694958414

キノコ自体はたいしたことねーんだ バターと醤油がかかると俺は負ける

21 20/05/31(日)12:22:27 No.694958515

でも周辺の重金属や放射性物質を取り込むキノコいるって言うし…

22 20/05/31(日)12:22:41 No.694958595

キノコの本体（実体）は、カビと共に菌類という生物群に含まれる。菌糸と呼ばれる管状の細胞列で、体外に分泌する酵素で有機物を分解吸収することで生長し、胞子を作り繁殖を繰り返す。

23 20/05/31(日)12:22:43 No.694958601

調べてみたらマッシュルームだけは生食できるんだな

24 20/05/31(日)12:23:34 No.694958856

ネットで書いてある事って本当かどうか怪しいよな でも本に書いてあることも間違ってる事は多いよな

25 20/05/31(日)12:23:39 No.694958881

生でいいのは果物くらいだ

26 20/05/31(日)12:23:49 No.694958919

ステーキ肉キノコと一緒に漬けてから焼くと柔らかくなるんだっけか やったことはないけども

27 20/05/31(日)12:23:49 No.694958920

>キノコって別に分解者じゃないよね？森林生態系において >何言うてるんですかね >所詮ヤムチャか 無駄に森林に詳しい「」きたな…

28 20/05/31(日)12:23:52 No.694958930

>調べてみたらマッシュルームだけは生食できるんだな 生食したくなるような場所にはえないんだけどな

29 20/05/31(日)12:24:19 No.694959081

シイタケみたいな一般的なのでも生食だと皮膚炎とか発生する可能性高いんだな

30 20/05/31(日)12:24:41 No.694959187

果物も例えばパイナップルはタンパク質分解酵素を持ってるから生で食べると粘膜を傷つけることはある あとその酵素によって肉を柔らかくするから肉をつけて柔らかくしておくという調理テクニックもある

31 20/05/31(日)12:24:54 No.694959267

キノコ毒は熱で分解されないやつとか珍しくないぞ 菌類じゃなくてキノコって言ってる時点でちゃんと知識あるか怪しい

32 20/05/31(日)12:25:09 ID:QuMBPvns QuMBPvns No.694959343

>調べてみたらマッシュルームだけは生食できるんだな エノキとかも生で食えるよ ただし採取後冷蔵庫に入れて遅くとも2～3日以内に食べないといけないからまぁ自分で取ったんでもなけりゃ加熱前提だが

33 20/05/31(日)12:25:47 No.694959541

>菌類じゃなくてキノコって言ってる時点でちゃんと知識あるか怪しい 菌類っていったらジャンル広がりすぎだろ

34 20/05/31(日)12:26:01 No.694959623

>菌類っていったらジャンル広がりすぎだろ 所詮ヤムチャ

35 20/05/31(日)12:26:07 ID:QuMBPvns QuMBPvns No.694959670

>ネットで書いてある事って本当かどうか怪しいよな >でも本に書いてあることも間違ってる事は多いよな 著者がハッキリしてるかどうかはでかいよ 少なくとも文責の所在ははっきりしてるから

36 20/05/31(日)12:26:16 No.694959715

>果物も例えばパイナップルはタンパク質分解酵素を持ってるから生で食べると粘膜を傷つけることはある 舌とか口の上ピリピリするやつ！

37 20/05/31(日)12:26:19 No.694959733

>キノコって別に分解者じゃないよね？森林生態系において >何言うてるんですかね >所詮ヤムチャか 口を慎め 白色腐朽菌様と褐色腐朽菌様の前だぞ

38 20/05/31(日)12:26:20 No.694959736

アメリカでなぜかキノコ生で食ってて食中毒起こしてたな

39 20/05/31(日)12:26:21 No.694959746

しいたけ皮膚炎は加熱すると無効化できるけど生食でそうなる原因がまだ特定されてないはず

40 20/05/31(日)12:26:49 No.694959855

>果物も例えばパイナップルはタンパク質分解酵素を持ってるから生で食べると粘膜を傷つけることはある >あとその酵素によって肉を柔らかくするから肉をつけて柔らかくしておくという調理テクニックもある 本来は憑けておくものなのに パイナップル入れてすぐ加熱しちゃう(加熱すると効果消える)人多くて意味ないとか言われる奴

41 20/05/31(日)12:26:51 No.694959869

>キノコ毒は熱で分解されないやつとか珍しくないぞ >菌類じゃなくてキノコって言ってる時点でちゃんと知識あるか怪しい 生じゃ駄目な理由であって熱通せば何でも大丈夫とは言ってないだろ

42 20/05/31(日)12:26:52 No.694959875

割と最近に 海外で生で食べてニュースになったのがあったと思った

43 20/05/31(日)12:26:54 ID:QuMBPvns QuMBPvns No.694959879

>菌類っていったらジャンル広がりすぎだろ 菌類に雑菌とかばい菌も含むと思ってそう

44 20/05/31(日)12:27:03 No.694959924

>キノコ毒は熱で分解されないやつとか珍しくないぞ >菌類じゃなくてキノコって言ってる時点でちゃんと知識あるか怪しい 毒の話でもなくない？

45 20/05/31(日)12:27:14 No.694959984

人間もたんはくしつで出来てるかぎり自然の一部だからな…

46 20/05/31(日)12:27:15 No.694959992

椎茸生食絶対ダメは常識だし エノキもダメだよ マジで中途半端な知識で適当なこと言うのよしなよ

47 20/05/31(日)12:27:20 ID:QuMBPvns QuMBPvns No.694960019

>生じゃ駄目な理由であって熱通せば何でも大丈夫とは言ってないだろ そもそも生がダメな理由間違ってるけどね…

48 20/05/31(日)12:27:42 No.694960132

>酵素って熱で死滅するのかい？ そもそも酵素って生きていないのでは

49 20/05/31(日)12:27:49 No.694960164

>キノコって別に分解者じゃないよね？森林生態系において 分解者かどうかでいえばキノコは木のセルロースを分解するので分解者枠に入る 動物のフンも分解する

50 20/05/31(日)12:27:52 No.694960185

>菌類じゃなくてキノコって言ってる時点でちゃんと知識あるか怪しい もしかして　菌糸類

51 20/05/31(日)12:28:05 No.694960236

脂肪分解酵素持ちのキノコとかないの

52 20/05/31(日)12:28:08 No.694960255

>マジで中途半端な知識で適当なこと言うのよしなよ 自分が中途半端な知識かどうかなんて どうすれば分かるというのだ

53 20/05/31(日)12:28:11 ID:QuMBPvns QuMBPvns No.694960266

>エノキもダメだよ 採取後すぐならいけるよ

54 20/05/31(日)12:28:17 No.694960295

分解酵素で酢豚が柔らかくなるも加熱で酵素死んでますよね？って言われるから注意な

55 20/05/31(日)12:28:21 No.694960316

知らない人にわかりやすく説明するって前提が欠如してる「」多いな…

56 20/05/31(日)12:28:22 No.694960319

そもそも生食したくなるような食感じゃないよ…

57 20/05/31(日)12:28:27 No.694960345

>そんな酵素マジであるの！？ >怪しげなネット通販だけの代物だと思ってた 酵素パワーのトップ！はタンパク質の皮脂汚れを溶かすぞ！

58 20/05/31(日)12:28:43 ID:QuMBPvns QuMBPvns No.694960436

>>菌類じゃなくてキノコって言ってる時点でちゃんと知識あるか怪しい >もしかして　菌糸類 菌糸類は菌類だぞ

59 20/05/31(日)12:28:51 No.694960470

>そもそも生がダメな理由間違ってるけどね… じゃあそっちだけ指摘すれば良かったのに何でキノコ毒は～とか言ったの？

60 20/05/31(日)12:29:06 No.694960538

舞茸刻んで生肉と一緒に漬け込んでおくテク…！

61 20/05/31(日)12:29:14 No.694960573

>パイナップル入れてすぐ加熱しちゃう(加熱すると効果消える)人多くて意味ないとか言われる奴 酢豚のパイナップルじゃねーか

62 20/05/31(日)12:29:15 ID:QuMBPvns QuMBPvns No.694960581

>マジで中途半端な知識で適当なこと言うのよしなよ こんな事言ってる子が中途半端な知識なのは何かのギャグ？

63 20/05/31(日)12:29:16 No.694960584

毒のあるキノコがそもそも加熱して食ってもダメだ

64 20/05/31(日)12:29:29 ID:QuMBPvns QuMBPvns No.694960650

>じゃあそっちだけ指摘すれば良かったのに何でキノコ毒は～とか言ったの？ そのレスしたの俺じゃないから俺に言われても困る

65 20/05/31(日)12:29:48 No.694960745

https://togetter.com/li/1527208 >その理屈には納得出来ません。きのこの分泌型酵素は主に植物を分解するもので、植物と人体とではだいぶ組成が違います。分泌するのは栄養菌糸で、マイタケは子実体にプロテアーゼがあるが他はどうか。カビ付きチーズやツクリタケは生でも食べます。でも調べた話は知りません。 >私も仮にタンパク質分解酵素がきのこにあったとしても胃酸で失活するのでは？と思うので、橋本先生のお話には？です。きのこびと@kinokobitonet さんがこの件調べられて、橋本先生が上田俊穂先生の体験談を聞いて言っておられることのようであまり科学的根拠のある話でもなさそうです >きのこGAP (Good Agriculture Practice)は生食を考慮して策定されたものではない、と担当者に聞きましたが、ツクリタケのことを聞くことはできませんでした。 >たぶん生食も大丈夫だとは思いますが、昔はさんざんスギヒラタケを食べていましたし、うかつなことは言えません。 まあ色々反論はあるね

66 20/05/31(日)12:29:58 No.694960805

毒キノコ系は何で熱してもダメなのだろう

67 20/05/31(日)12:29:58 ID:QuMBPvns QuMBPvns No.694960807

>じゃあそっちだけ指摘すれば良かったのに何でキノコ毒は～とか言ったの？ こんな事で顔真っ赤にしてエスパーして別人に噛み付くのやめなよ

68 20/05/31(日)12:29:58 No.694960809

でもよぉ 毒があるのは美味しいって言うぜ

69 20/05/31(日)12:30:35 No.694960975

焼いて食べなよ…

70 20/05/31(日)12:30:39 No.694960998

>菌糸類は菌類だぞ そもそも食べないやつ多過ぎる…

71 20/05/31(日)12:30:39 No.694960999

>まあ色々反論はあるね ﾜﾀｼ ｷﾉｺ ﾁｮｯﾄﾜｶﾙ くらいの態度でいればよかったのに無駄にキノコに詳しいとかいうから…

72 20/05/31(日)12:30:46 No.694961040

毒がうま味成分そのものだったりするからどうやっても分離できなかったりするんだよね

73 20/05/31(日)12:30:48 ID:QuMBPvns QuMBPvns No.694961057

>知らない人にわかりやすく説明するって前提が欠如してる「」多いな… ？？？ 分かりやすく説明するのと間違った知識を流すのは全然違うよ…