虹裏img歴史資料館

1 20/05/31(日)10:11:34 No.694925782

やっぱダマスカス（っぽい）模様のいいよね

2 20/05/31(日)10:16:04 No.694926925

関か堺に行って自分だけの包丁作ろうぜ！

3 20/05/31(日)10:18:06 No.694927396

鉄がいいけど研ぐことを考えるとふぬぬ

4 20/05/31(日)10:19:10 No.694927651

不精な俺はやはりセラミック

5 20/05/31(日)10:28:08 No.694929742

ロールシャープナーと上等なステンレス包丁があればそれでいい

6 20/05/31(日)10:32:16 No.694930743

肉用魚用その他で3本買えばいい

7 20/05/31(日)10:33:04 No.694931002

パウダーチキンの奴使ってみたい

8 20/05/31(日)10:33:49 No.694931174

なんだろう包丁の良し悪しの基準って 同じ種類の包丁でも刃の形と重さが色々あるのはわかるけどあとは錆びるやつと錆びないやつくらいしかわからない

9 20/05/31(日)10:34:38 No.694931402

ダマスカスかと思って買って砥いだら模様消えたの これプリントか

10 20/05/31(日)10:35:22 No.694931612

>ダマスカスかと思って買って砥いだら模様消えたの >これプリントか 打ち抜き包丁だわそれ…

11 20/05/31(日)10:38:16 No.694932411

エッチングで出たパターンなんだし研磨すれば消えるのは当然では

12 20/05/31(日)10:38:44 No.694932555

>なんだろう包丁の良し悪しの基準って >同じ種類の包丁でも刃の形と重さが色々あるのはわかるけどあとは錆びるやつと錆びないやつくらいしかわからない 刃も鎬がちゃんとあって割り込みで作ってる鋼の包丁が一番好きかな 錆びるけどステンレスより研ぎやすいし、そんな高くないやつでも十分な気がする あと柄が交換可能なのがいいかな… 左右から挟んでリベット止めになってるのは膨らんで割れたりするし

13 20/05/31(日)10:40:42 No.694933052

母の日にはミソノの包丁あげた

14 20/05/31(日)10:46:24 No.694934610

ちょうど昨日買い換えたんだけど無印良品の包丁の切れ味すごい 人殺れるわこれ…

15 20/05/31(日)10:46:59 No.694934802

鋼とステンレスの括りの中でも 青紙2号とかパウダーハイスR2とか色々あるのよね

16 20/05/31(日)10:47:54 No.694935087

なるほどこだわりポイントが色々あるんだな…

17 20/05/31(日)10:48:01 No.694935118

ダマスカスかっこいいし鋼もいいしで包丁選べなくてずっと悩んでるわ…

18 20/05/31(日)10:48:28 No.694935240

錆びるの嫌だからステンレスがいい

19 20/05/31(日)10:48:59 No.694935392

ボクはミソノ！

20 20/05/31(日)10:49:11 No.694935431

切る前にダイヤモンド棒でシャッシャッてするからなんでも良くなってきた

21 20/05/31(日)10:50:18 No.694935710

包丁なら銀紙３号

22 20/05/31(日)10:50:40 No.694935786

わからない俺は刃物屋さんのおばちゃんのおすすめで包丁をやっている なんかV金10号って書いてあったけど鉄の種類らしいってことしかわからん いい物なの？

23 20/05/31(日)10:51:39 No.694936011

磨かない黒打ちでいいや… 錆びにくいし

24 20/05/31(日)10:52:03 No.694936125

面倒見れる範囲で選ばんとな… 婆ちゃんは鋼の包丁サビさせずに使えてたけど母は流しの盆に浸けっぱにするからステン限定だし

25 20/05/31(日)10:53:30 No.694936503

鋼の包丁がすごいいい もちろん研がなきゃいけないけど切れ味はなにものにも替えられないよ

26 20/05/31(日)10:54:15 No.694936716

>いい物なの？ 最高の切れ味ではないけど錆びにくいさ、切れ味！研ぎやすさのバランスが良い 毎回水分よく拭いて錆びないよう手入できないならV10か銀三がいい

27 20/05/31(日)10:54:43 No.694936837

>V金10号 いいステンレスなのでこれを勧めておけば安定という感はある

28 20/05/31(日)10:55:06 No.694936920

ハンドル部分と刃の部分が一体型じゃないとやだ

29 20/05/31(日)10:55:38 No.694937042

鋼いいよね かなり鋭角に砥いでも刃が鈍らない

30 20/05/31(日)10:56:08 No.694937143

普通の和包丁ずっと使ってる たまに研いでるからちょとずつ減ってきてる 実家のも子供の時よりも小さくなってるな

31 20/05/31(日)10:56:45 No.694937279

土産屋で買った関の包丁があっという間に錆びた…

32 20/05/31(日)10:57:00 No.694937344

粉末ハイスは一度使ってみたい

33 20/05/31(日)10:58:18 No.694937699

ほどほどに所有欲満たせてステンならだいたいなんでもいい

34 20/05/31(日)10:58:43 No.694937809

俺も青紙使ってるけど 毎回水拭きとらないといけないので次買うならさびない鋼だと思ってる ただプロでもないしそんな包丁摩耗しないのでいつになるやらだが

35 20/05/31(日)10:59:52 No.694938045

青紙スーパーの割り込み使ってるけど 刃先だけサビサビになってしまった しかも3000じゃ全然研げない

36 20/05/31(日)11:00:19 No.694938125

家庭で使うならステンレスの包丁でいいよ 刃の黒幕とか今の人工砥石なら問題なく研げるし

37 20/05/31(日)11:00:49 No.694938225

一般家庭でほどほどの使用頻度ならステンレスが一番 青紙なんてよっぽどの数寄ものかプロが使うもんよ

38 20/05/31(日)11:01:47 No.694938411

セラミックを年イチで買い換えるのが一番ラクなような気がしてきた

39 20/05/31(日)11:02:00 No.694938466

セラミックとステンレスの2本体制でやってるわ

40 20/05/31(日)11:02:30 No.694938557

上でも出てるけどV10金よく切れるし錆びないしおすすめよ

41 20/05/31(日)11:02:39 No.694938601

肉厚で刀身に凹凸があって切ったものがくっつかないやつ欲しい

42 20/05/31(日)11:02:42 No.694938613

刃先が自己再生するらしいSAKON+を買ってみたい 20年前の本割込のがまだまだ現役で機会が来ない

43 20/05/31(日)11:03:04 No.694938689

>刃先だけサビサビになってしまった 鋼はきちんと手入れしないとめっちゃ錆びるからな…そして硬い

44 20/05/31(日)11:03:13 No.694938733

こんな感じらしい su3937207.png

45 20/05/31(日)11:03:32 No.694938788

もう持ってるでしょ！前だってカッコいいとか言って炭素鋼に手を出してサビさせたの忘れたの！戻してらっしゃい！ 違うのー！これはちょっとサビにくい鋼材なのー！ちゃんと使うし研いで面倒みるからー！！ みたいな脳内会話が繰り広げられる

46 20/05/31(日)11:03:53 No.694938868

「」には白2程度で十分

47 20/05/31(日)11:04:08 No.694938913

>しかも3000じゃ全然研げない 1000～1500くらいを買うんだ それでもまあまあ大変だよね鋼研ぐの