虹裏img歴史資料館

1 20/05/15(金)08:27:30 No.689290744

ハモですな

2 20/05/15(金)08:29:32 No.689291018

(即死)

3 20/05/15(金)08:29:34 No.689291024

料理を考える人は本当に色々なことを思いつくものでございますな

4 20/05/15(金)08:29:59 No.689291073

お高そうですな

5 20/05/15(金)08:31:28 No.689291265

>ハモですな ﾀﾞｧﾝ

6 20/05/15(金)08:31:40 No.689291295

1秒で即死ですな

7 20/05/15(金)08:32:33 No.689291415

はもちゅうんは話にきくばかりでたべたことないんですな ほねは切ってあると気にならんもんなんですかな

8 20/05/15(金)08:36:16 No.689291932

鰯よりも骨っぽいしちょっとだけ気になるけど普通に食べられるレベル

9 20/05/15(金)08:36:35 No.689291963

もし京都人がハモ料理を誇ってきたなら 逆にこんな骨だらけの魚を食べなければならなかったという 京都の貧しさを是非指摘してあげてくださいね

10 20/05/15(金)08:38:51 No.689292262

最初から死んでる！

11 20/05/15(金)08:39:42 No.689292379

>もし京都人がハモ料理を誇ってきたなら >逆にこんな骨だらけの魚を食べなければならなかったという >京都の貧しさを是非指摘してあげてくださいね なんで大阪や兵庫の人らはともかく京都人は特に何も言わない

12 20/05/15(金)08:39:48 No.689292394

既に内臓がないというわけですな

13 20/05/15(金)08:40:46 No.689292522

揚 げ 物

14 20/05/15(金)08:41:56 No.689292674

めっちゃ手かかってますな

15 20/05/15(金)08:43:55 No.689292916

材料がハモの時点で何の参考にもなりませんな

16 20/05/15(金)08:44:12 No.689292954

>おぱも su3893994.png

17 20/05/15(金)08:44:52 No.689293041

>揚 げ 物 そのままハモの三彩揚げでいいだろ！

18 20/05/15(金)08:45:17 No.689293103

ジャリジャリするくらい骨多くて硬いのか

19 20/05/15(金)08:45:45 No.689293159

割と癖ありますな

20 20/05/15(金)08:45:47 No.689293167

ハモとハゲってなんか似てますな

21 20/05/15(金)08:46:00 No.689293197

全身に包丁入れないと食べられないような魚を最初に食べようと思ったんはどなたなんでしょうな

22 20/05/15(金)08:46:04 No.689293204

>ハモとホモってなんか似てますな

23 20/05/15(金)08:46:10 No.689293214

懐石の一皿やさかい料理名はいらんのですな

24 20/05/15(金)08:46:55 No.689293310

食べようと思わなさそうなぐらい細いな

25 20/05/15(金)08:47:34 No.689293400

すごいうまそう

26 20/05/15(金)08:47:47 No.689293423

揚げ物多いな…

27 20/05/15(金)08:55:06 No.689294317

鱧という魚は生命力が高く海が遠い京都の洛中まで運んでも平気で生きとるんですな しかし京都で食べられるようになったのはそれだけではなく日の本一と称された大阪堺の打ち刃物のおかげとも言われとります 鋭い包丁で骨さえ断ってしまえばこれほど上品な白身はないということで海産物に恵まれていた大阪でも色んな料理が生まれました かつては夏の天神祭といったら鱧の皮を胡瓜と和えたざくざくが欠かせなかったもんですが 最近はとんと聞かなくなりましたな

28 20/05/15(金)08:56:43 No.689294534

懐石料理って揚げ物多いんだな

29 20/05/15(金)08:57:55 No.689294687

最初から死んどりますな

30 20/05/15(金)08:58:25 No.689294748

>京都の貧しさを是非指摘してあげてくださいね 「」ですな 頭を落とし腹の方から開きます

31 20/05/15(金)08:59:07 No.689294846

>>京都の貧しさを是非指摘してあげてくださいね >「」ですな >頭を落とし腹の方から開きます ｼﾞｬｯｼﾞｬｯｼﾞｬｯ

32 20/05/15(金)09:01:12 No.689295122

>>>京都の貧しさを是非指摘してあげてくださいね >>「」ですな >>頭を落とし腹の方から開きます >ｼﾞｬｯｼﾞｬｯｼﾞｬｯ いい音ですな

33 20/05/15(金)09:01:36 No.689295167

関西のスーパーでは普通に鱧料理が売られてるらしいんですな

34 20/05/15(金)09:03:08 No.689295344

鱧って字も豊かな魚で大変縁起が良さそうなんですな

35 20/05/15(金)09:03:21 No.689295364

>ジャリジャリするくらい骨多くて硬いのか 鱧ちゅうんは身は旨いが骨が細こうて口触りが悪い、さりとて骨を全部取り去るのもまたホネやいうことで考え出されたんがこの骨切りちゅう技術でんな

36 20/05/15(金)09:04:26 No.689295537

>>京都の貧しさを是非指摘してあげてくださいね >「」ですな >頭を落とし腹の方から開きます 腹の脂身が厚くてなかなかモツまで刃が届きませんがそこは一流の板前と包丁 ザクザクっと刃を入れますとモツがゴッソリ出てきますな

37 20/05/15(金)09:05:47 No.689295714

はもが恋しくなったからといってスーパーなどでお安く買ってしまうと やはり味の落差がひどくてただがっかりするだけなんですな まあまあありがたい値段で良いものを出す店 大枚はたいてとっておきのはもが食べれる店 はも好きならばこの二ヶ所は押さえておきたいところ 湯引きは梅肉もいいですがやはり酢味噌が一等ですな

38 20/05/15(金)09:14:56 No.689296963

和歌山に近い実家だから親戚の魚屋でお盆はハモ鍋にしてたんですな これまた親戚の梅を畑で取れるシソで漬けた梅干しでいただくわけですな 芥子酢味噌はあまり大阪南部ではつけられてませんな

39 20/05/15(金)09:15:01 No.689296977

鱧ちゅうんは鍋にしても美味しい 玉ねぎや水菜なんかの野菜と一緒によぉ出汁のきいた鍋にするわけですな 旬の初夏には肌寒い夜があったり逆に暑い日の暑気払いにもうってつけであります

40 20/05/15(金)09:15:06 No.689296986

生きてるハモ 死んでるハモ どちらですかな

41 20/05/15(金)09:16:07 No.689297119

>生きてるハモ ダンッ >死んでるハモ ダンッ

42 20/05/15(金)09:17:26 No.689297301

いい音をさしなすな

43 20/05/15(金)09:17:29 No.689297309

お上品な料理だ

44 <a href="mailto:おはも">20/05/15(金)09:17:31</a> [おはも] No.689297314

おはも

45 20/05/15(金)09:20:31 No.689297756

「」ですな

46 20/05/15(金)09:22:05 No.689297973

こんなジャリジャリいってるもんを食べるってすごいよね

47 20/05/15(金)09:23:53 No.689298203

包丁レベル依存すぎ レベル10　調理時間3分 レベル1　調理時間30分 くらい差が出そう

48 20/05/15(金)09:24:50 No.689298331

>こんなジャリジャリいってるもんを食べるってすごいよね 食べたことないの？骨切りして湯引きしたら身がふわっとして骨がわからないよ… 食べた事なかったら湯引きもわかんないか…

49 20/05/15(金)09:25:00 No.689298356

出来の悪い息子の方が力入ってる感

50 20/05/15(金)09:25:33 No.689298444

骨を全部抜いてもいいですな 1時間以上かかりますがな

51 20/05/15(金)09:26:53 No.689298627

>食べたことないの？骨切りして湯引きしたら身がふわっとして骨がわからないよ… >食べた事なかったら湯引きもわかんないか… これがそう食べられるようになるのがってつもりだったんだけどなんか誤解させちゃったみたいですまない…

52 20/05/15(金)09:27:30 No.689298718

>食べたことないの？骨切りして湯引きしたら身がふわっとして骨がわからないよ… >食べた事なかったら湯引きもわかんないか… 京都は貧しいから骨だらけの魚も我慢して食べないといけなかったんだね…

53 20/05/15(金)09:30:11 No.689299081

ハモには底物独特の臭いがありますな 私みたいにそれが苦手っちゅう人もおりますわな

54 20/05/15(金)09:31:08 No.689299218

流行の起こりを見逃したんだけどこのおじさんは誰なの なんのための映像なの

55 20/05/15(金)09:31:25 No.689299259

昆布です

56 20/05/15(金)09:31:30 No.689299269

>「」ですな （即死）

57 20/05/15(金)09:31:59 No.689299332

また脂で揚げてる…

58 20/05/15(金)09:32:24 No.689299397

喋ってるだけで国宝になったジジイですな 高級な料理にこのジジイの噺を乗せて流すと見てる側はこりゃ旨そうじゃとなるわけですな

59 20/05/15(金)09:32:41 No.689299431

>>「」ですな >（即死） また新しい定型が生まれたんですな

60 20/05/15(金)09:32:49 No.689299441

京都で鱧の天ぷら食べたけど美味かったなぁ あれはまた食べたい

61 20/05/15(金)09:33:18 No.689299520

どこぞの漫画家が「ハモの包丁はカケアミと同じ」と申しておりましたので絵を描き慣れた「」は以外と捌ける人多いんじゃないかと思われますな

62 20/05/15(金)09:33:29 No.689299543

>高級な料理にこのジジイの噺を乗せて流すと見てる側はこりゃ旨そうじゃとなるわけですな 匠の包丁捌きと匠の噺 これほどの贅沢の極みはありませんな

63 20/05/15(金)09:34:14 No.689299642

まさはるですな

64 20/05/15(金)09:34:16 No.689299646

生きている｢｣に峰打ちを喰らわせる

65 20/05/15(金)09:35:01 No.689299765

>流行の起こりを見逃したんだけどこのおじさんは誰なの >なんのための映像なの テレビ大阪で80年から13年あまり放映されてた米朝師匠MCの短時間番組 味の招待席だよ

66 20/05/15(金)09:35:44 No.689299854

骨切り包丁ですな 面倒くさいことやっとりますな

67 20/05/15(金)09:36:17 No.689299929

料理動画ときどきSNSで流れていくけどこんなに耳触りの良いのはなかなかない

68 20/05/15(金)09:36:34 No.689299971

わざわざ海から運んできてるので貧しさとは真逆の行為だぞ たいして美味くもないのに

69 20/05/15(金)09:37:00 No.689300036

べしゃりで人間国宝にまで上り詰めたオッサンはそら質が違いますな

70 20/05/15(金)09:37:05 No.689300049

うぇいの招待席…覚えておこう

71 20/05/15(金)09:37:21 No.689300087

今はもう機械で骨切りした切り身がスーパーで売ってるんですな 家で湯引きするだけですむんですな

72 20/05/15(金)09:37:36 No.689300116

塩にまだ残ってましたな sq125178.rar sq125180.zip

73 20/05/15(金)09:37:59 No.689300176

>うぇいの招待席 ﾀﾞﾝｯ

74 20/05/15(金)09:38:15 No.689300216

ありがたいんですな…

75 20/05/15(金)09:38:30 No.689300257

>たいして美味くもないのに ちゃんとしたの食べたことないんだな…かわいそ

76 20/05/15(金)09:38:42 No.689300281

>>うぇいの招待席 >ﾀﾞﾝｯ みの招待席

77 20/05/15(金)09:39:01 No.689300325

目打ちしないでいきなり頭落としたのが気になってしかたありませんな

78 20/05/15(金)09:39:38 No.689300412

圧縮して300Mくらいありますな 少々どん引きですな