虹裏img歴史資料館

1 20/05/13(水)07:21:54 No.688641907

すげぇ音…

2 20/05/13(水)07:25:33 No.688642211

鱧は陸にあげても結構生きるから京都でよく食われて色々料理法も生まれたんだよな

3 20/05/13(水)07:35:02 No.688643017

ダイナミックですな

4 20/05/13(水)07:37:01 No.688643206

骨切りがめんどくさいんですな

5 20/05/13(水)07:39:00 No.688643401

美味しそう

6 20/05/13(水)07:40:09 ID:SN/dFSMU SN/dFSMU No.688643500

生きてるハモ

7 20/05/13(水)07:41:40 No.688643639

>すげぇ音… 骨切るために刃入れてるからね

8 20/05/13(水)07:44:33 No.688643921

庶民のお惣菜ではうなぎみたいにかば焼きでバクバク食べるもので 上級関西じんさんらには繊細なイメージで庶民はボリューミーなイメージって三代目で見た

9 20/05/13(水)07:45:34 No.688644020

最後までですなって言わないのかと思ってハラハラして見てた

10 20/05/13(水)07:46:31 No.688644104

骨を切ってまで食う

11 20/05/13(水)07:46:51 No.688644138

美味そう…

12 20/05/13(水)07:47:54 No.688644221

昔はカマボコの材料に使うほどの雑魚だったけど今は高級魚

13 20/05/13(水)07:48:56 No.688644321

生きてる鯉(ﾊﾞｧﾝと同じ人？

14 20/05/13(水)07:49:37 No.688644376

つの字に置くのって意味あったんだな

15 20/05/13(水)07:49:54 No.688644402

ですなマーケティング

16 20/05/13(水)07:50:08 No.688644422

ダークソウルの骸骨の上を歩いた時みたいな音にビックリした

17 20/05/13(水)07:51:06 No.688644506

氷砕く時みたいな音するんだ… それはそうと関西行った時に食った鱧はマジ美味かった

18 20/05/13(水)07:55:18 No.688644906

>昔はカマボコの材料に使うほどの雑魚だったけど今は高級魚 昔ってどの程度の昔だ カマボコは元来高級だぞ

19 20/05/13(水)08:00:18 No.688645413

喋り上手いな

20 20/05/13(水)08:03:29 No.688645691

かば焼きも湯引きも旨い でも関西でしかあまり見かけない

21 20/05/13(水)08:05:33 No.688645891

https://backnumber.dailyportalz.jp/2010/08/18/d/

22 20/05/13(水)08:08:49 No.688646255

元々関西の魚だしね

23 20/05/13(水)08:11:39 No.688646574

このシリーズすき

24 20/05/13(水)08:18:54 No.688647349

骨ちゃんと切らないと全然ダメなのよね すげえ引っかかる

25 20/05/13(水)08:20:55 No.688647554

田舎の魚屋で盆はハモ鍋だったな…梅肉つけるのがいいんだ…

26 20/05/13(水)08:21:45 No.688647640

骨切りへったくそな店に当たると最悪

27 20/05/13(水)08:22:51 No.688647759

関西は初夏にかけてスーパーの鮮魚コーナーに湯引きした鱧が売ってたりする そんなんでも全然美味いくらい美味い魚 ただしお値段張るので期限間近のを半額で買う 個人的には梅肉よりも酢味噌がすき

28 20/05/13(水)08:22:51 No.688647760

ウナギが食えなくなったら鱧食おう

29 20/05/13(水)08:26:24 No.688648174

オカシラとおろした骨（長いので団子で結んである…）ごとパックで売ってるよね このアラが無いとハモ鍋の出汁が出ない 濃いハモ出汁はあまりにも甘くて濃厚過ぎてちょっと気分悪くなるくらい甘い

30 20/05/13(水)08:30:47 No.688648680

>>昔はカマボコの材料に使うほどの雑魚だったけど今は高級魚 >昔ってどの程度の昔だ >カマボコは元来高級だぞ 戦後から昭和５０年代くらいだな

31 20/05/13(水)08:33:46 No.688649019

関西だと今でもちくわやカマボコに鱧入ってるの普通に売ってるけどな ちょっとお高いいいやつだけど

32 20/05/13(水)08:36:09 No.688649298

>戦後から昭和５０年代くらいだな その時分なら手のひらサイズのシャコがポリバケツいっぱい500円くらいだな シャコも獲り過ぎて小さい上に値段30倍くらいになった

33 20/05/13(水)08:38:07 No.688649517

>関西だと今でもちくわやカマボコに鱧入ってるの普通に売ってるけどな >ちょっとお高いいいやつだけど 大阪泉州あたりの臨海線走ると紀文や別寅のかまぼこ工場あるよね

34 20/05/13(水)08:38:14 No.688649526

関東だとずっとカマボコ魚かもしれない 東伊豆からこっちは獲れるけどうまあじ薄くて水っぽい

35 20/05/13(水)08:42:17 No.688650021

コブとカッツォのダシ

36 20/05/13(水)08:43:18 No.688650132

>東伊豆からこっちは獲れるけどうまあじ薄くて水っぽい 海流の関係なのかな？ あとは山か 魚は山や森が肥えてると脂もよくなる 関西来たらぜひハモ鍋食べてほしい

37 20/05/13(水)08:43:35 No.688650171

一度ちゃんとしたとこで食べてみたい

38 20/05/13(水)08:44:02 No.688650235

>オカシラとおろした骨（長いので団子で結んである…）ごとパックで売ってるよね >このアラが無いとハモ鍋の出汁が出ない >濃いハモ出汁はあまりにも甘くて濃厚過ぎてちょっと気分悪くなるくらい甘い 東では売ってなくて幻の魚が過ぎる…