20/04/25(土)01:30:50 素買っ... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1587745850142.jpg 20/04/25(土)01:30:50 No.682646927
素買った方が早インパラに打ち勝って麻婆茄子を作ったよ 油通しってすごいね めっちゃうまかった あとカルディの麻辣ペッパー使ったけどこれ花椒は花椒唐辛子は唐辛子で買ったほうがいいね
1 20/04/25(土)01:32:15 No.682647217
うちで作ると茄子硬いままだ
2 20/04/25(土)01:36:37 No.682648135
>うちで作ると茄子硬いままだ 180℃以上で軽く揚げてから鶏ガラスープで煮込むといいよ 野菜揚げる→豚肉炒める→豆板醤と味噌とにんにくとしょうが入れて更に炒める→シャンタンお湯に溶かしたのを入れて沸騰したら揚げた野菜入れて煮込む→火を止めてから水溶き片栗粉入れてもっかい点火して煮詰める→完成！
3 20/04/25(土)01:46:16 No.682650071
ずぼらにいくならナスとニンジンはレンジでアツアツにしてから炒めるといいよ
4 20/04/25(土)02:11:48 No.682654497
正直茄子は素揚げして餡と絡めるくらいでいいかな 煮込むとふにゃふにゃになるし