虹裏img歴史資料館 - imgの文化を学ぶ

1 20/04/13(月)18:00:00 No.679343943

豆腐チンしてポン酢で食った

2 20/04/13(月)18:02:42 No.679344524

こいつマメな人間だよな

3 20/04/13(月)18:05:06 No.679345012

ほうとうの残りはカレーにしてるなあ あとお肉は入れちゃう

4 20/04/13(月)18:06:17 No.679345248

鶏肉はほしいな

5 20/04/13(月)18:06:58 No.679345412

やっぱ肉欲しいのか…

6 20/04/13(月)18:07:49 No.679345592

肉駄目なん？ 普通に入れてたわ……

7 20/04/13(月)18:08:51 No.679345807

ほうとうは漢字で書くと餺飥で本来はけんちん汁なんかと同じく お寺で作る精進料理なので肉は入らない みたいな説明を遠い昔聞いた気がするけど山梨でも案外ふつうに肉入れる

8 20/04/13(月)18:08:58 No.679345835

まあ確かにエビ天は入れなくて良いと思う

9 20/04/13(月)18:09:55 No.679346037

肉ダメじゃないけど本当にかなり最近まで入れる風習なかったって聞いた

10 20/04/13(月)18:10:37 No.679346175

肉類入れるようになったのはここ30年くらい って地元の観光案内に書かれてた

11 20/04/13(月)18:10:45 No.679346199

エビ天？と思ったがよくよく思い出してみると確かにいれてるお店結構あったな 個人で作る場合だと入れる観点全くないから少し戸惑った

12 20/04/13(月)18:11:45 No.679346409

家ごとにオリジナルほうとうがあるとかそういう訳でもないのか

13 20/04/13(月)18:11:56 No.679346462

山菜をどっさり入れる

14 20/04/13(月)18:12:04 No.679346490

海老入れるなら天ぷらにしないかな……

15 20/04/13(月)18:12:05 No.679346494

でも肉あったほうが満足度高くない？

16 20/04/13(月)18:12:54 No.679346656

野菜も本来はかぼちゃと芋に山菜くらいらしいが さすがにそれじゃ満足は難しい

17 20/04/13(月)18:13:02 No.679346691

肉入れなかった理由が気になる…

18 20/04/13(月)18:13:24 No.679346764

私は普通にバラ肉を入れています

19 20/04/13(月)18:14:06 No.679346903

ほうとうに合う肉は鶏・豚・牛どれかな？

20 20/04/13(月)18:14:19 No.679346963

全部だ

21 20/04/13(月)18:14:51 No.679347059

かぼちゃ嫌い

22 20/04/13(月)18:14:52 No.679347063

豚コマあたりは合いそうだ

23 20/04/13(月)18:14:57 No.679347084

麺を短く切る辺りがつまみを求める酒飲みのこの人って感じで実にらしいな…

24 20/04/13(月)18:15:27 No.679347190

猪でも鹿でも羊でもいいだろ

25 20/04/13(月)18:15:49 No.679347266

鹿肉は不味いからいいや

26 20/04/13(月)18:17:19 No.679347580

ちょっとした肉料理を別に用意するのもありか いやそうするとそっちがメインになっちゃうかな…

27 20/04/13(月)18:18:37 No.679347877

一人でよく食うな

28 20/04/13(月)18:20:11 No.679348206

山梨ってマグロよく食うらしいな 江戸時代とか痛まないで持っていける生魚がマグロレベルの大きさでないと無理だったからって

29 20/04/13(月)18:20:19 No.679348232

牛肉ほうとうは普通に美味しいけどまあ勿体ないきもする

30 20/04/13(月)18:22:27 No.679348706

まあ観光客にウケがいいってことは大衆にはそっちの方が美味しいってことだからダメでもなんでもないんだ…

31 20/04/13(月)18:22:47 No.679348770

料理できる前から一杯空けてるのか…

32 20/04/13(月)18:23:52 No.679349041

>料理できる前から一杯空けてるのか… 普通じゃね？

33 20/04/13(月)18:24:01 No.679349070

味噌仕立ての汁で煮込む料理ってほうとう以外に何があるかな

34 20/04/13(月)18:24:56 No.679349278

>味噌仕立ての汁で煮込む料理ってほうとう以外に何があるかな 大体の味噌鍋が該当するのではなかろうか

35 20/04/13(月)18:25:37 No.679349406

>料理できる前から一杯空けてるのか… 宗達の家飲みはビールを飲みながらつまみを作って 出来上がったら焼酎か日本でいただくスタイルが多い 作者の飲み方とも言う

36 20/04/13(月)18:25:45 No.679349442

>まあ観光客にウケがいいってことは大衆にはそっちの方が美味しいってことだからダメでもなんでもないんだ… 必ずしもそうとは言えんよ…

37 20/04/13(月)18:26:18 No.679349555

>大体の味噌鍋が該当するのではなかろうか 味噌鍋なんてとんちんかんなもんがあるのかよ

38 20/04/13(月)18:26:25 No.679349579

肉入れない家もまああるのかな その場合は肉料理別にあるパターンかな

39 20/04/13(月)18:26:46 No.679349651

昔の作り方のまま現代の味覚に合わせたアレンジ一切してませんって方がよっぽど観光客用な気がするけどな

40 20/04/13(月)18:26:49 No.679349665

>味噌鍋なんてとんちんかんなもんがあるのかよ めんどくさい奴だな じゃあ鍋で良いよ

41 20/04/13(月)18:27:00 No.679349714

ほうとういえー！

42 20/04/13(月)18:27:53 No.679349907

ほうとうまん

43 20/04/13(月)18:28:01 No.679349930

やれば分かるけど最初からかぼちゃ入れると麺が茹で上がる頃にはボロボロになってるよ

44 20/04/13(月)18:28:17 No.679349978

肉入れないところはほうとうがサブの料理でメインとなる肉料理出すんだろうな 豪勢なことだ

45 20/04/13(月)18:28:56 No.679350130

>やれば分かるけど最初からかぼちゃ入れると麺が茹で上がる頃にはボロボロになってるよ ボロボロになってくれないと食べにくいから非常に有難い

46 20/04/13(月)18:29:31 No.679350258

かぼちゃが溶けて汁が黄色くなってるやつ苦手

47 20/04/13(月)18:29:52 No.679350327

むしろ煮崩すのに先に入れるんだよね？

48 20/04/13(月)18:30:01 No.679350365

>ボロボロになってくれないと食べにくいから非常に有難い もうドロドロだよ？

49 20/04/13(月)18:30:09 No.679350394

>やれば分かるけど最初からかぼちゃ入れると麺が茹で上がる頃にはボロボロになってるよ 多分それはボロボロではなくホロホロという食べ頃の状態だと思う

50 20/04/13(月)18:30:26 No.679350449

>もうドロドロだよ？ それがほうとうだろ？

51 20/04/13(月)18:30:32 No.679350462

>もうドロドロだよ？ 有難い・・・・・

52 20/04/13(月)18:30:37 No.679350488

そうだよ 味噌味のかぼちゃのポタージュみたいなもんだよ

53 20/04/13(月)18:30:59 No.679350566

ホロホロじゃないんかい！

54 20/04/13(月)18:31:06 No.679350593

うどんでいいかな…

55 20/04/13(月)18:31:07 No.679350598

>宗達の家飲みはビールを飲みながらつまみを作って >出来上がったら焼酎か日本でいただくスタイルが多い >作者の飲み方とも言う 最初のビールって喉を潤すだけの時も多いしこのスタイルはありかもしれない

56 20/04/13(月)18:31:27 No.679350670

ホロホロとドロドロどっちでも良いからな

57 20/04/13(月)18:31:42 No.679350743

>味噌鍋なんてとんちんかんなもんがあるのかよ まるで鍋を知り尽くしてるかのような物言いだな

58 20/04/13(月)18:32:12 No.679350846

伝統守るよりもお肉入れたほうがうまいならそりゃ入れるわ

59 20/04/13(月)18:32:13 No.679350850

>そうだよ >味噌味のかぼちゃのポタージュみたいなもんだよ ゆるキャン△で見たのと違う！

60 20/04/13(月)18:32:19 No.679350888

こういう話で「～ってダメなの？」って言われてしまうとなんとも言いがたいな

61 20/04/13(月)18:32:22 No.679350904

固いカボチャを大量に食うには一番食べやすい料理だと思う

62 20/04/13(月)18:32:24 No.679350914

>こいつマメな人間だよな 酒飲みは割と料理するタイプが多い つまみ無くなった時に自分で作れると便利なので

63 20/04/13(月)18:33:49 No.679351257

>>味噌鍋なんてとんちんかんなもんがあるのかよ >まるで鍋を知り尽くしてるかのような物言いだな とんちんかんなもんはとんちんかんとしか言いようがないし そもそも味噌鍋なんて一般的じゃねえだろ

64 20/04/13(月)18:33:50 No.679351263

酒飲みながらよく調理する気になるもんだ 片付けは翌日にするとしても

65 20/04/13(月)18:34:00 No.679351303

普通に豚肉入れるだろ

66 20/04/13(月)18:34:34 No.679351426

観光用の方が向いてるってなんかわかる…

67 20/04/13(月)18:34:39 No.679351449

とんでもないレスポンチの気配がしてきた

68 20/04/13(月)18:34:51 No.679351505

とんちんかんな「」は放っとくとして ほうとうに入れるお肉は気分で変えます

69 20/04/13(月)18:34:53 No.679351512

かぼちゃを小さく切りすぎじゃないか？

70 20/04/13(月)18:35:13 No.679351589

>そもそも味噌鍋なんて一般的じゃねえだろ そう思うのならそうなんだろう

71 20/04/13(月)18:35:22 No.679351623

とんちんかんdel

72 20/04/13(月)18:35:42 No.679351692

>とんでもないレスポンチの気配がしてきた どちらかというと居酒屋のおっさんのどうでもいい発言にしかみえない…

73 20/04/13(月)18:35:50 No.679351721

>かぼちゃを小さく切りすぎじゃないか？ かぼちゃを具剤にするならある程度の大きさの方がいいけど 溶かす目的なら小さい方がいい

74 20/04/13(月)18:36:22 No.679351833

元々肉入ってないってのは 農民の食べ物だったからとかではないの？

75 20/04/13(月)18:36:29 No.679351859

やはり豚肉が最高と そういうことだね？

76 20/04/13(月)18:36:59 No.679351955

ほうとうなんて小作で食えば良いんだよ 俺はいつも山梨旅行いくたび小作に行くわ そして天重を食べる

77 20/04/13(月)18:37:20 No.679352034

>かぼちゃを小さく切りすぎじゃないか？ 先に煮てから一旦取り出しておいて ほうとう茹で上がったタイミングで再投入すれば好みの硬さで作れる

78 20/04/13(月)18:37:30 No.679352076

ほうとう食えよ

79 20/04/13(月)18:37:33 No.679352085

>元々肉入ってないってのは >農民の食べ物だったからとかではないの？ 元々埼玉の食べ物だった

80 20/04/13(月)18:37:42 No.679352129

ほうとうをわざわざお店で食うことがないのう

81 20/04/13(月)18:38:21 No.679352281

>味噌鍋 >約 49,400,000 件?（0.58 秒）? 伝統的かどうかはともかく割と一般的なのでは…？

82 20/04/13(月)18:38:57 No.679352433

味噌が貴重な場所に住んでいる「」なんだろう

83 20/04/13(月)18:39:14 No.679352493

味噌鍋っていうと石狩鍋とか？

84 20/04/13(月)18:39:19 No.679352509

その昔味噌は高値で取引されていたとか居ないとか

85 20/04/13(月)18:39:23 No.679352529

観光に行ってまさに観光客向けのほうとう食べたけどあんなに具がゴロゴロ入ってて満足できないわけないだろって感じだった 肝心の麺はもうなんでもいいんじゃないかなって

86 20/04/13(月)18:39:32 No.679352559

>伝統的かどうかはともかく割と一般的なのでは…？ もう後に引けなくなってるからやめてあげなよ…

87 20/04/13(月)18:39:42 No.679352597

>味噌鍋っていうと石狩鍋とか？ 牡蠣鍋とか 牛鍋とかもそうだな

88 20/04/13(月)18:40:02 No.679352689

ﾐｯｿｰ

89 20/04/13(月)18:40:14 No.679352738

元山梨県民だけど小作とか一回しか行った事ないな 地味に高いし

90 20/04/13(月)18:40:51 No.679352898

「(うちの地方)　味噌煮込み」でぐぐったら「(うちの地方)　味噌煮込み　ない　何故」ごサジェストされたわ うちの地方では味噌煮込み鍋という文化はないらしい

91 20/04/13(月)18:41:14 No.679352987

石狩鍋はジャガイモが欠かせないのだ

92 20/04/13(月)18:41:42 No.679353099

味噌に支配されていない地域がまだ日本にあったのか

93 20/04/13(月)18:41:52 No.679353146

味噌味の鍋なんていくらでもあるだろう 最近じゃとり野菜みそが全国販売されてるんだぞ

94 20/04/13(月)18:42:37 No.679353322

味噌に無縁な貴重な「」がまだいたんやなあ

95 20/04/13(月)18:43:10 No.679353458

>最近じゃとり野菜みそが全国販売されてるんだぞ うまいよねとり野菜みそ

96 20/04/13(月)18:43:10 No.679353462

>麺を短く切る辺りがつまみを求める酒飲みのこの人って感じで実にらしいな… 創作じゃなくて酒飲みのラズウェルが実践してるのがわかる

97 20/04/13(月)18:43:11 No.679353464

>「(うちの地方)　味噌煮込み」でぐぐったら「(うちの地方)　味噌煮込み　ない　何故」ごサジェストされたわ >うちの地方では味噌煮込み鍋という文化はないらしい 自分の地域でやったらとり野菜味噌出てきた

98 20/04/13(月)18:44:36 No.679353805

>創作じゃなくて酒飲みのラズウェルが実践してるのがわかる 作中に出てくる料理は実際に作ってるからレシピも具体的なんだよな もちろん失敗もしてるけどそれもきっちり載せてる

99 20/04/13(月)18:44:54 No.679353881

芋煮も味噌味のあるしな！

100 20/04/13(月)18:45:02 No.679353912

いまだに味噌が貴重な地域でもインターネットは使えるんだな

101 20/04/13(月)18:45:03 No.679353916

コンビニで売ってる総集編読んだらちゃんと自炊する鼻もげは偉いなってなった

102 20/04/13(月)18:46:15 No.679354178

文化圏の料理以外は料理判定じゃないから味噌煮込みはない

103 20/04/13(月)18:46:36 No.679354289

自作もするんだけど高級食材買って作ってもこんなの家で食っても旨くねえわって言って結局店で食ったりする

104 20/04/13(月)18:47:25 No.679354469

ほうとう食べたくなってきた 今日妙に寒いからカボチャドロドロに煮込んだ鍋とか絶対うまい

105 20/04/13(月)18:47:59 No.679354585

高級食材はそれを使う料理自体が面倒な事も多いしな そのてんほうとう鍋は簡単で美味しくてありがたい

106 20/04/13(月)18:48:24 No.679354692

3月にほうとう食べようとしたら近くのスーパーだともう取り扱いしてなかった…冬だけ入荷するみたいだ

107 20/04/13(月)18:48:41 No.679354761

山梨料理の店ってどんなんだろ

108 20/04/13(月)18:48:43 No.679354772

>芋煮も味噌味だしな！

109 20/04/13(月)18:48:56 No.679354825

安くて手に入りやすい材料で工夫したのが郷土料理なので今の基準だと粗末だったりおいしくなかったりする 本来は肉が入らないのもそのせい

110 20/04/13(月)18:48:56 No.679354827

イノシシを入れるべきじゃないの

111 20/04/13(月)18:49:34 No.679354960

イノシシの肉買うと高いし････

112 20/04/13(月)18:49:43 No.679354990

広島のお好み焼きに牡蠣入れるのは観光客用とか聞くな

113 20/04/13(月)18:49:58 No.679355034

観 や キ 光 は ミ 用 り は だ ね

114 20/04/13(月)18:50:23 No.679355138

ダメだしに行かないと…

115 20/04/13(月)18:50:30 No.679355162

観光用は美味いってことじゃん！！！！

116 20/04/13(月)18:50:34 No.679355174

>山梨料理 吉田うどんとか煮貝とか馬肉とか…

117 20/04/13(月)18:50:40 No.679355200

吉田のうどんたべたい

118 20/04/13(月)18:50:48 No.679355237

>ダメだしに行かないと… おい猪！臭いぞお前

119 20/04/13(月)18:51:02 No.679355295

>広島のお好み焼きに牡蠣入れるのは観光客用とか聞くな 牡蠣入りのお好み焼きで有名なのは岡山だね

120 20/04/13(月)18:51:23 No.679355370

>観光用は美味いってことじゃん！！！！ だからそうでもねえんだって

121 20/04/13(月)18:51:47 No.679355456

今年のGWはゆるキャン聖地巡りで山梨に行く予定だったんだけどな…

122 20/04/13(月)18:51:54 No.679355482

ほうとうのプロ来たな

123 20/04/13(月)18:52:26 No.679355617

マズかったら客が来ないから旨く作るのは正しい

124 20/04/13(月)18:52:28 No.679355619

当たり前だけど地域によって味覚は違ってたんだ 均一化された末の多数派=旨いって発想はちょっと残念かなって

125 20/04/13(月)18:52:33 No.679355640

地元の癖のある味よりも観光客向けに普遍化した味付けの方がおいしいからな…

126 20/04/13(月)18:52:55 No.679355713

俺は残念さよりも美味さを選ぶぜーーーーー

127 20/04/13(月)18:53:08 No.679355754

>均一化された末の多数派=旨いって発想はちょっと残念かなって 別に残念でもなかろ

128 20/04/13(月)18:53:24 No.679355814

まあ地域性どうこうよりもおにく入れる大事さに気付けて良かったじゃん

129 20/04/13(月)18:53:34 No.679355853

そういうのはより旨くするために入れるんじゃなくて高い物入れて値段跳ね上げるのが目的だからな そもそもいくら旨くても山梨料理に海老天入れちゃダメだよ

130 20/04/13(月)18:54:09 No.679355992

>そもそもいくら旨くても山梨料理に海老天入れちゃダメだよ ダメなの？ 法律で決まってるの？

131 20/04/13(月)18:54:15 No.679356023

豚コマ切れは入れさせてくだされー！

132 20/04/13(月)18:54:19 No.679356045

>別に残念でもなかろ 元々地域で愛されてた料理が消えたりするんだけど…

133 20/04/13(月)18:54:25 No.679356074

決まっているけど

134 20/04/13(月)18:54:34 No.679356099

そんな話いつしたかな？