虹裏img歴史資料館

1 20/02/08(土)15:44:15 No.661404018

牛よりも格段にリーズナブルでありがたい…

2 20/02/08(土)15:46:16 No.661404511

脂身だらけのコマ切れを豚しゃぶ用の豚肉同一視してる時点でズレてるからな

3 20/02/08(土)15:47:26 No.661404794

豚の方がくどくなくていい

4 20/02/08(土)15:48:00 No.661404954

牛脂って量食うとすぐ気持ち悪くなっちゃうからな

5 20/02/08(土)15:48:49 No.661405109

脂身だらけのコマ切れをふんだんに使った 頭悪い炒め物もそれはそれでいいものだ

6 20/02/08(土)15:49:31 No.661405270

ごまだれやポン酢には豚の方がずっと相性いい

7 20/02/08(土)15:50:00 No.661405390

鶏上手い…ヘルシー…

8 20/02/08(土)15:51:07 No.661405624

麦飯を貧民や家畜の食うゴミだと思ってる爺さんとかいるし古い時代の価値観に染まってる人はそういう情報で塗り固められてるから仕方ないしそれは本人のせいだけでもないから…

9 20/02/08(土)15:52:07 No.661405813

昔を思い出してかぼちゃ食えないって人もいると聞く

10 20/02/08(土)15:53:15 No.661406066

しゃぶしゃぶは豚の方が好きだな 牛はなんかピンと来ない

11 20/02/08(土)15:53:27 No.661406127

おばあちゃんが甘いものいつも取っておくのとかね…

12 20/02/08(土)15:54:11 No.661406251

過去に伝えたいレベルでシャウエッセンに救われた婆ちゃんとかも居るし…

13 20/02/08(土)15:54:28 No.661406331

アメリカ産の豚コマ切れは今でもほとんどが脂身…

14 20/02/08(土)15:54:40 No.661406369

しゃぶしゃぶって別に脂は落ちないよね 鍋に大して脂残らないし

15 20/02/08(土)15:55:51 No.661406629

豚スキやるとき牛脂を使った方が美味いからやっぱ牛ってうまあじ強いんだと思う

16 20/02/08(土)15:56:37 No.661406790

>牛はなんかピンと来ない 火を通しすぎるとすぐ固くなるので柔らかくてサシの多い部位を使うんだけど そうすると脂の融点が低いから全部溶け出して味がぼやける

17 20/02/08(土)15:57:14 No.661406906

というか昔の豚はマジで残飯食わされてたから脂がめっちゃ臭い 人間だって同じもんばっか食ってたら体臭に出てくる

18 20/02/08(土)15:58:01 No.661407117

餌に気を配れば脂が甘い美味しい豚になるんです

19 20/02/08(土)15:58:56 No.661407331

たまにくっせえ豚にあたるけど美味しいよ豚は

20 20/02/08(土)15:59:04 No.661407354

>過去に伝えたいレベルでシャウエッセンに救われた婆ちゃんとかも居るし… 未来じゃないのか…

21 20/02/08(土)15:59:41 No.661407471

過去の自分にシャウエッセンうめえぞって伝えるやつでしょ

22 20/02/08(土)16:00:46 No.661407679

アメリカ産の豚はダメだ どうやっても臭い

23 20/02/08(土)16:03:53 No.661408309

質の悪いを沢山食ってたから例えいまの製品がすごくうまくても受け付けないってのはまああり得る話だね

24 20/02/08(土)16:04:03 No.661408343

牛は素直に焼くのが一番美味しくて手を入れれば入れるほどMAXから遠ざかる 豚は素直に焼いてもイマイチだけど調理すると色んな顔を見せてくれる そんなイメージ

25 20/02/08(土)16:06:31 No.661408861

すき焼きは牛のイメージあるけどしゃぶしゃぶは豚のイメージだなあ

26 20/02/08(土)16:06:33 No.661408869

いや豚の塩焼きも美味い

27 20/02/08(土)16:07:12 No.661409015

豚バラが最強

28 20/02/08(土)16:07:41 No.661409138

うちの婆ちゃんも戦時中マズい芋食いまくったせいで死ぬまでサツマイモが嫌いだったから 幼少期の経験を変えるのって大変

29 20/02/08(土)16:07:48 No.661409164

豚の脂身は多い方が好きなんだけどな…焼きそばとか酢豚とか

30 20/02/08(土)16:08:31 No.661409300

>いや豚の塩焼きも美味い ぱりぱりの奴に塩って凄いよね

31 20/02/08(土)16:08:38 No.661409323

>質の悪いを沢山食ってたから例えいまの製品がすごくうまくても受け付けないってのはまああり得る話だね 老人の一部はさつまいも食えないからな

32 20/02/08(土)16:08:39 No.661409325

お高い牛は本当に美味しくて感動するけど感動に対して支払う金が俺の財布には厳しすぎる お高くない牛なら国産豚でいいやで豚を使った料理の方にシフトしちゃう 豚も多分お高い豚買ったら感動するほど美味いのだろうな…

33 20/02/08(土)16:08:42 No.661409334

>質の悪いを沢山食ってたから例えいまの製品がすごくうまくても受け付けないってのはまああり得る話だね 本人もそういうことはわかってても体が受け付けないことってあるしな…

34 20/02/08(土)16:09:23 No.661409480

豚と鶏は安くても美味いけど安い牛はなあ

35 20/02/08(土)16:09:56 No.661409598

コマ肉自体が他の部位を切り落とした時に出る端材みたいなもんだし 部位を選べば豚だって美味しいだろ

36 20/02/08(土)16:11:09 No.661409863

安い食材がそれなりに美味し過ぎて「いつか美味い物食ってやる…！」ってハングリー精神で成り上がる時代ではなくなってそうね

37 20/02/08(土)16:11:57 No.661410033

今のは普通に旨いと理屈じゃわかっちゃいるんだが クソ不味い思い出がチラつくから無理 なんて人もいるからなあ

38 20/02/08(土)16:11:59 No.661410042

基本的に豚の方がクセがなくて好きだけどアメリカの豚さんの脂はどうにも苦手だ

39 20/02/08(土)16:12:42 No.661410190

うちの親父も豚なんてくせぇって嫌ってたが 最近はおいしいってよく食べてる

40 20/02/08(土)16:12:43 No.661410198

質と口に入る分量の割合おかげかまず脂身に酷く不味い印象自体がない

41 20/02/08(土)16:13:06 No.661410286

カレー作ると豚肉すげーってなる

42 20/02/08(土)16:13:21 No.661410339

しゃぶ葉に連れて行くとこのおじさんも牛そっちのけで豚バラ食べるマンになると思う

43 20/02/08(土)16:13:54 No.661410450

まあ好きなの食えとしかいえんが… カレーライスはポークのほうがうまいな すき焼きや丼は牛のほうが好きだが

44 20/02/08(土)16:14:01 No.661410483

牛しゃぶってそんな美味しくないんだよ

45 20/02/08(土)16:14:13 No.661410518

>質と口に入る分量の割合おかげかまず脂身に酷く不味い印象自体がない 美味い けど健康に悪いのでえんがちょする

46 20/02/08(土)16:14:20 No.661410552

>安い食材がそれなりに美味し過ぎて >「いつか美味い物食ってやる…！」ってハングリー精神で成り上がる時代ではなくなってそうね 飽食の時代とはよくいったもの

47 20/02/08(土)16:15:44 No.661410827

まあいわれてみれば昔の豚肉ってちょっとクセがある臭いがあった気もする 鮭とかも甘塩なくてガッチガチの塩鮭ばっかだったし

48 20/02/08(土)16:16:17 No.661410953

はっきり言って牛肉の方が不味いまである

49 20/02/08(土)16:16:25 No.661410995

思い出補正かもだけど昔の鮭って今の倍くらい塩辛かった気がする

50 20/02/08(土)16:16:39 No.661411040

牛肉って久しぶりに食べるとたくさん食べるのは無理

51 20/02/08(土)16:16:40 No.661411042

適当に料理するなら豚でいいしな 鳥豚は鍋に適当に突っ込んでも美味い

52 20/02/08(土)16:16:54 No.661411100

牛の脂って豚の脂より洗うの面倒だよね

53 20/02/08(土)16:17:23 No.661411192

豚が一番美味いと思う

54 20/02/08(土)16:17:26 No.661411207

冷凍だの輸送だのの技術向上すごいからな…

55 20/02/08(土)16:17:39 No.661411262

牛はゲップで地球温暖化させるから時代に合わない

56 20/02/08(土)16:17:49 No.661411301

たまに牛肉買っても癖が強くて意外とレシピ限られるな…ってなる

57 20/02/08(土)16:18:22 No.661411398

食材自体がよくても親の調理が下手だったせいで こんなのマズいに決まってるって思い込んじゃってる人もいるよな

58 20/02/08(土)16:19:25 No.661411603

牛は牛乳があるから飼育せざるを得ない

59 20/02/08(土)16:19:39 No.661411661

安い牛ならちょっといい豚のがいいね

60 20/02/08(土)16:20:04 No.661411735

正直低価格帯なら値段辺りの味は鶏豚のほうが牛よりかなり上だよね 安い牛肉はあんまり美味しくない 煮ると美味い

61 20/02/08(土)16:20:05 No.661411739

焼き肉なら牛なんだけど普段食べるなら正直豚と鳥が強すぎるよ

62 20/02/08(土)16:21:16 No.661411991

>安い食材がそれなりに美味し過ぎて >「いつか美味い物食ってやる…！」ってハングリー精神で成り上がる時代ではなくなってそうね まぁでもハングリー精神がある世間の方が良い！って訳でもないから ハングリー精神で溢れてた時代は他人を蹴落とす時代だから足の引っ張り合いとか凄いぞ今の団塊世代

63 20/02/08(土)16:21:21 No.661412008

牛肉は癖が強いから意外と料理のレパートリーの幅が小さい

64 20/02/08(土)16:21:29 No.661412050

>鮭とかも甘塩なくてガッチガチの塩鮭ばっかだったし これ魚の味のついた塩の塊や…ってなってたなあ確かに だからこそ少量でご飯が進んでありがたがられたんだろうけど

65 20/02/08(土)16:21:41 No.661412094

>正直低価格帯なら値段辺りの味は鶏豚のほうが牛よりかなり上だよね >安い牛肉はあんまり美味しくない 出荷できるようになるまでのコストがぜんぜん違うからそこらへんはどうにもならんよね

66 20/02/08(土)16:21:57 No.661412156

このあと食べて牛より美味いかもしれんって言うよ

67 20/02/08(土)16:22:22 No.661412239

昔というか今もだけど 霜降りや脂の乗った豚って市場価値が低くて安い どんなに健康的に育てても100頭に3～4頭はそういう豚が生まれ安く出荷されていく そんな中、牛肉同様に豚肉も脂身が多い方が柔らかく脂身も上質であると考えその豚を集め生産し続け今では市場にも認められ高値が付くようになった豚が居る それが北海道帯広のかみこみ豚なんだけど その希少性から中々手に入らない幻の豚と言われている

68 20/02/08(土)16:24:45 No.661412725

牛も豚も鶏も昔より今の方が美味しくなったと思う

69 20/02/08(土)16:25:39 No.661412912

>その希少性から中々手に入らない幻の豚と言われている ぐぐったらトップで通販で手に入って駄目だった

70 20/02/08(土)16:27:04 No.661413172

ポークシチューを作っていた俺にとってタイムリーなスレ 豚肩ロースの脂身を包丁で少し切り取ってから煮込めば脂っこくなりすぎなくて旨い

71 20/02/08(土)16:27:24 No.661413229

>牛も豚も鶏も昔より今の方が美味しくなったと思う 肉食って臭ぇ！ってなることあんまないしね 外食とかの技術が底上げされたのもあるのかな

72 20/02/08(土)16:27:53 No.661413316

鳥も豚も普通にうまいから牛にはそんなに拘りないな

73 20/02/08(土)16:28:34 No.661413464

芋ご飯作って食べた話をしたら米を送ってきたおばあちゃんの話をきいたことがある

74 20/02/08(土)16:28:38 No.661413481

安い牛肉買うよりはちょっと良い豚肉買った方が満足感デカい

75 20/02/08(土)16:29:08 No.661413601

>>牛も豚も鶏も昔より今の方が美味しくなったと思う >肉食って臭ぇ！ってなることあんまないしね >外食とかの技術が底上げされたのもあるのかな 肉の香りは餌由来だから餌が良くなっているのもある

76 20/02/08(土)16:29:25 No.661413668

>牛も豚も鶏も昔より今の方が美味しくなったと思う 美味しんぼの常識とはだいぶ変わったよね牛や豚の脂肪は人肌では溶けない云々とかさ 昨日ハラミとウニを混ぜたユッケ食べてきたけど 冷たいハラミ刺しの牛の脂が舌の上でサラリと溶けてすげえってなった

77 20/02/08(土)16:29:41 No.661413730

安い牛肉は美味しくないし…

78 20/02/08(土)16:29:47 No.661413756

畜産の進歩すごいね

79 20/02/08(土)16:30:35 No.661413930

>肉食って臭ぇ！ってなることあんまないしね 臭い羊肉に出会ったこと無いんだよなマトンですら大して臭くないってなるし…

80 20/02/08(土)16:30:53 No.661413998

>>牛も豚も鶏も昔より今の方が美味しくなったと思う >美味しんぼの常識とはだいぶ変わったよね牛や豚の脂肪は人肌では溶けない云々とかさ >昨日ハラミとウニを混ぜたユッケ食べてきたけど >冷たいハラミ刺しの牛の脂が舌の上でサラリと溶けてすげえってなった 和牛とかは口の中で脂が溶けるよう育て方と飼料を工夫してる 脂の融点が牛肉のグレードにも関わっていたりする

81 20/02/08(土)16:31:07 No.661414046

おじさん「○○なんて食いたくねぇ！」 鼻もげ「まあまあおじさんそう言わずに食べてみてよ」 おじさん「もぐもぐ……うめえ！」 おわり この鼻もげのテンプレ結構好き

82 20/02/08(土)16:31:10 No.661414057

油の融点て飼育法とかでも変わるのか

83 20/02/08(土)16:31:43 No.661414159

年配の人は牛肉信仰強いよね ダイエーの社長が頑張ってうまい国産牛全国で安く食えるようにしてたし 戦後の話だけど

84 20/02/08(土)16:32:25 No.661414305

>この鼻もげのテンプレ結構好き おじさん「畜生ただのキャベツがこんな美味いツマミになるなんてよ…！恨むぜ！！」（モグモグ

85 20/02/08(土)16:32:28 No.661414316

>安い牛肉は美味しくないし… どうしても価格の水準高いから豚鳥と比べて市場に出回るグレードの最低が1段低くなっちゃうんだろうな 鶏むねなんかそんな酷いの買わなくても十二分に安いし

86 20/02/08(土)16:32:35 No.661414336

揚げたてのトンカツの脂身を我が家ではおいしい水と呼んでいる

87 20/02/08(土)16:32:38 No.661414350

牛肉って買わないなホント

88 20/02/08(土)16:32:53 No.661414395

特別な時にはすき焼きを食べるもんだっておばあちゃんが言ってたし…

89 20/02/08(土)16:33:54 No.661414619

ラムって避ける人はほんと避けるな まぁちょっと癖あるから無理強いはできんけど

90 20/02/08(土)16:33:55 No.661414628

>油の融点て飼育法とかでも変わるのか 同じ品種の牛でも脂が溶ける温度違ったりもして少し運も絡んでくるけど大体は餌と飼育方法でコントロールしてる 高級店とかでは口の中でとろける牛肉を使用しているのだ そういった牛肉は胃もたれもしない

91 20/02/08(土)16:34:00 No.661414641

>揚げたてのトンカツの脂身を我が家ではおいしい水と呼んでいる デブ…

92 20/02/08(土)16:34:55 No.661414847

そういえばうちのかーちゃんもベジタリアンではまったくないけど肉苦手なのは子供の頃の経験かな 今度無理やり食わせてみるか

93 20/02/08(土)16:35:37 No.661415000

牛肉はお高いし豚さんと鶏さんに直行だな

94 20/02/08(土)16:35:39 No.661415005

無理やり食わせるのはよくない…

95 20/02/08(土)16:37:01 No.661415262

一人暮らし始めてから鶏と豚ばかりだった 久し振りに帰省して牛を食べたら…あれ牛って以外と臭い強いなって

96 20/02/08(土)16:37:50 No.661415413

俺も別に戦後生まれとかじゃないけど 安い弁当用のしょぼい冷食しか食ったことないせいで 餃子はうまいけど焼売は吐くくらい嫌いだ…って思いこんでたし すっげーうまいのに出会わないとなかなか印象は変わらないと思う

97 20/02/08(土)16:37:55 No.661415430

バラ肉なら牛より豚だわ

98 20/02/08(土)16:38:14 No.661415479

それでも焼肉とか行くとやっぱ牛うめえなって

99 20/02/08(土)16:38:53 No.661415623

手作りでシュウマイ作ってみると旨いぞ

100 20/02/08(土)16:39:34 No.661415753

うちのばあちゃんも雑炊嫌いだった

101 20/02/08(土)16:39:56 No.661415828

牛が美味いのは焼き肉のタレのおかげでもあるよね