20/02/02(日)04:01:11 ｷﾀ━━━━━... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1580583671309.jpg 20/02/02(日)04:01:11 No.659735728
ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!
1 20/02/02(日)04:04:51 No.659735971
牡蠣食いてえ
2 20/02/02(日)04:07:59 No.659736168
メルメルメ～～～
3 20/02/02(日)04:10:11 No.659736291
牡蠣ってそんな前から養殖してたの…
4 20/02/02(日)04:14:14 No.659736545
しっかり手を加えてる所が抜かり無いなケンは…
5 20/02/02(日)04:15:25 No.659736637
そりゃケンからしたらこんな良い牡蠣使って調理して良いの⁉︎状態だし…
6 20/02/02(日)04:16:42 No.659736734
火加減の調整（焚き火）
7 20/02/02(日)04:24:40 No.659737255
なんでもいいから 全部食わせろ
8 20/02/02(日)04:25:41 No.659737319
珍しい牡蠣料理作れならともかく 一番美味い牡蠣料理出せって言われたらそりゃ慣れ親しんだ料理出すよね
9 20/02/02(日)04:29:53 No.659737557
>なんでもいいから >全部食わせろ ダメです
10 20/02/02(日)04:30:01 No.659737565
近所のスーパー単位で見ても春先に出回る牡蠣の方が 冬の牡蠣より一回り大きくて美味いなって思ってたがちゃんと理由があったんだな
11 20/02/02(日)04:39:10 No.659738112
>牡蠣ってそんな前から養殖してたの… 室町幕府の頃からすでに養殖方法あったっぽいよ
12 20/02/02(日)04:39:31 No.659738138
カキに限らず大概の貝って最初からもう美味くて手加える必要ほとんどないよね
13 20/02/02(日)04:43:25 No.659738409
アワビに関してはバター焼きくらいがベストだとは思う
14 20/02/02(日)04:44:04 No.659738455
そうだけど火は通して砂抜きもしてほしい
15 20/02/02(日)04:49:44 No.659738825
さっと焼いたのにレモン絞りたい…
16 20/02/02(日)04:58:31 No.659739366
慣れ親しんだ味からかけ離れすぎると美味いと認識できないしね
17 20/02/02(日)05:01:01 No.659739534
相手を認めつつきっちり自分の方法も添えておくとは…
18 20/02/02(日)05:01:17 No.659739556
丁寧にやればみんながいつもやってるのが一番うまいさ！ これは爽やかな結論すぎる…
19 20/02/02(日)05:09:23 No.659740052
おれは焼き牡蠣派！
20 20/02/02(日)05:15:42 No.659740409
この漫画読んでると腹が減るな…
21 20/02/02(日)05:16:42 No.659740463
しかし一番美味しいのは生牡蠣だと思う
22 20/02/02(日)05:20:33 No.659740663
ときおりアンジャッシュするよねこの漫画
23 20/02/02(日)05:20:57 No.659740683
>しかし一番美味しいのは生牡蠣だと思う 岩がきを生で食うのが最高に旨い でも夏しかくえないかなしみ…
24 20/02/02(日)05:21:22 No.659740715
>しかし一番美味しいのは生牡蠣だと思う 生と加熱調理済みは美味しいのベクトルが違うから一概には決められん
25 20/02/02(日)05:22:46 No.659740793
ケン ぽてちくれ
26 20/02/02(日)05:30:08 No.659741139
でもポン酢かお酢は欲しい
27 20/02/02(日)05:33:28 No.659741280
やっぱりケンはすげえよ…
28 20/02/02(日)05:33:54 No.659741308
でもカキ小屋でひたすら食ってるともうカキ喰いたくねぇーってなる
29 20/02/02(日)05:48:25 No.659742050
食いてぇけどノロがこえぇー…
30 20/02/02(日)05:50:39 No.659742150
ぴーく…？
31 20/02/02(日)05:51:33 No.659742189
この頃はノロは無いんじゃない？
32 20/02/02(日)05:55:04 No.659742361
当たり前だけど単純な料理でもより美味しくするための一工夫というのが発展しているのだなあ
33 20/02/02(日)05:55:16 No.659742370
久秀のワシは老いたのかの話が一番好き
34 20/02/02(日)05:55:20 No.659742374
現代ならともかくこの時代の調理って悪い食材をちゃんと食えるものにするって意味合いも強いから 最高の食材が最高の鮮度で来たならわざわざ手を加える必要がないってのは筋が通ってる
35 20/02/02(日)06:01:29 No.659742661
>牡蠣ってそんな前から養殖してたの… 古代ローマ時代から
36 20/02/02(日)06:01:32 No.659742663
幼少期に親戚の家で牡蠣の価値を知らずに食いまくって親にやんわりと怒られた記憶があるな…
37 20/02/02(日)06:20:19 No.659743558
ノロって昔いなかったの？ 発見されてなかったとかじゃなくて
38 20/02/02(日)06:21:57 No.659743630
生活排水とかは現代より遥かに少ないから生物濃縮でノロ溜め込む率も少ないとは思うけど分からん
39 20/02/02(日)06:39:28 No.659744449
縄文時代の貝塚からハマグリアサリと一緒に牡蠣も発掘されとる 養殖とは違うんだろうけど
40 20/02/02(日)06:46:51 No.659744796
ケンの作ったカキフライを食べたい
41 20/02/02(日)06:47:50 No.659744842
牡蠣は鉄砲貝と呼ばれてた 肝練りみたいな扱い
42 20/02/02(日)06:49:56 No.659744926
ケンからすると食材に問題ゼロは逆に拍子抜けなんだろうけど そこで調子に乗らないのは流石だな…
43 20/02/02(日)06:50:52 No.659744971
手間なくうまいってのは最高だよね
44 20/02/02(日)06:51:31 No.659744998
(ピークって何だろう)
45 20/02/02(日)06:52:12 No.659745022
信長に「一番上手いと思う料理を作れ！」 って言われたら多少あれこれ考えると思う 結局正解だすけど
46 20/02/02(日)06:54:18 No.659745092
どんなに美味しくても当たるかもしれないもの出すのは料理人としてダメだと思う
47 20/02/02(日)06:55:09 No.659745136
>どんなに美味しくても当たるかもしれないもの出すのは料理人としてダメだと思う 生牡蠣じゃないから平気だよ…
48 20/02/02(日)06:55:38 No.659745150
>どんなに美味しくても当たるかもしれないもの出すのは料理人としてダメだと思う 熱処理してだめなら料理全部だめになるじゃん
49 20/02/02(日)06:56:18 No.659745185
酒蒸しだからまぁず当たらないよ
50 20/02/02(日)06:58:36 No.659745278
牡蠣業者の知り合いいるけど きちんと蒸すんじゃなしにレンジでやるスチーム牡蠣が一番美味いって言ってた
51 20/02/02(日)07:05:18 No.659745623
江戸前のアサリだって当たれば死ぬけど江戸っ子は食ってた
52 20/02/02(日)07:14:16 No.659746099
>どんなに美味しくても当たるかもしれないもの出すのは料理人としてダメだと思う きちんと加熱処理してるのにその文句が出るあたり根本的なことは何も理解してないんだな
53 20/02/02(日)07:15:03 No.659746143
カキ＝あたる程度の知識しかないんだろう
54 20/02/02(日)07:16:31 No.659746234
何にでも難癖つけたがる子はなんで本文なり貼られてる画像なりをちゃんと見ないんだろうか…
55 20/02/02(日)07:16:33 No.659746235
貝塚があるくらい原始の昔からその辺に落ちてて美味い貝は長い付き合いなのです
56 20/02/02(日)07:16:34 No.659746236
牡蠣にはしれっと手を出すのに 夏さんには出さないんだなケン
57 20/02/02(日)07:16:51 No.659746253
義務教育も受けられてない人初めて見た
58 20/02/02(日)07:17:14 No.659746270
>カキ＝あたる程度の知識しかないんだろう 柿だと思ってたりして
59 20/02/02(日)07:18:15 No.659746341
>>カキ＝あたる程度の知識しかないんだろう >柿だと思ってたりして 猿蟹合戦のカニだったのか…
60 20/02/02(日)07:19:07 No.659746401
蒸し柿ってうまいのかな
61 20/02/02(日)07:20:20 No.659746488
>牡蠣にはしれっと手を出すのに >夏さんには出さないんだなケン 蘭丸くんのレス
62 20/02/02(日)07:24:45 No.659746739
>蒸し柿ってうまいのかな タルトとかはあるけど蒸したのは聞いたことないな… と思って調べたら結構出てくるな
63 20/02/02(日)07:31:25 No.659747126
>何にでも難癖つけたがる子はなんで本文なり貼られてる画像なりをちゃんと見ないんだろうか… 養殖についてちゃんと書いてあるけど 注意書きが小さすぎて老眼で見えないのかもしれない