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20/01/20(月)10:44:33 No.656360714
卵焼き作るとバラバラの粉々になるんだけど 何が悪いの？
1 20/01/20(月)10:45:05 No.656360780
腕
2 20/01/20(月)10:45:32 No.656360822
油
3 20/01/20(月)10:45:33 No.656360826
ずっとかき混ぜてるからだよ
4 20/01/20(月)10:45:59 No.656360885
落ち着きのなさ
5 20/01/20(月)10:46:01 No.656360888
粉…
6 20/01/20(月)10:46:53 No.656360996
スクラブルエッグ
7 20/01/20(月)10:46:53 No.656360997
ゴール地点のビジョンが見えん 炒り卵？
8 20/01/20(月)10:47:16 No.656361035
畳もうとして破けるのなら火力が強い
9 20/01/20(月)10:47:23 No.656361052
火力
10 20/01/20(月)10:47:35 No.656361074
ゆっくりやるんだよ せっかちはだめ
11 20/01/20(月)10:48:04 No.656361136
さすがに粉にはならんでしょ
12 20/01/20(月)10:48:22 No.656361179
テフロンが剥げてるとかじゃない？ それならいっそ強火で一気にやった方が上手くいく
13 20/01/20(月)10:48:57 No.656361248
まずなにを作りたいのか分からない オムレツ？卵焼き？スクランブルエッグ？
14 20/01/20(月)10:49:24 No.656361313
そういえば生卵の流通が確立されてない時代は溶き卵の粉末が売られていたと聞いた
15 20/01/20(月)10:49:56 No.656361370
卵焼き焼く時にこんなバラバラになるか？
16 20/01/20(月)10:50:42 No.656361468
もう混ぜるな
17 20/01/20(月)10:50:45 No.656361476
玉子溶く時にちょっと水分足すとうまくいきますぞ さらにその水分を濃いめの出汁にすると上手に風味がつきますぞ
18 20/01/20(月)10:50:46 No.656361478
卵少なくね？
19 20/01/20(月)10:51:02 No.656361517
なんや「」坊炒り卵作ったんか
20 20/01/20(月)10:51:33 No.656361588
愛
21 20/01/20(月)10:52:26 No.656361693
あの顔じゃなくて良かった…
22 20/01/20(月)10:52:44 No.656361746
なにこれ
23 20/01/20(月)10:53:34 No.656361844
>玉子溶く時にちょっと水分足すとうまくいきますぞ >さらにその水分を濃いめの出汁にすると上手に風味がつきますぞ だし巻き卵！！
24 20/01/20(月)10:54:24 No.656361942
片栗粉ちょっと足してみれば？
25 20/01/20(月)10:54:24 No.656361943
尿路結石に見えた
26 20/01/20(月)10:54:30 No.656361959
牛乳少し入れるといいぞ
27 20/01/20(月)11:02:13 No.656362943
安心しろ 俺も卵焼きもオムレツも作れた事がない
28 20/01/20(月)11:03:05 No.656363047
スクランブルエッグを炒り卵だと思ってる人が結構いてたまに話通じない
29 20/01/20(月)11:03:18 No.656363069
えっずっとかき混ぜてるのダメなの！？
30 20/01/20(月)11:04:05 No.656363159
ひっくり返そうとすると必ずビリッて破れて ぬあああああああああん！！！！！ってかき混ぜてスクランブルエッグ100%なんぬ…
31 20/01/20(月)11:04:23 No.656363202
丸いフライパンで玉子焼きって作れるんだろうか…
32 20/01/20(月)11:04:54 No.656363267
時代
33 20/01/20(月)11:06:01 No.656363395
ひき肉と緑黄色野菜足して三色そぼろにしよう
34 20/01/20(月)11:08:07 No.656363664
>ひっくり返そうとすると必ずビリッて破れて ナントカ加工のやつで焼くかフライパンに油をしっかり馴染ませなさる その上で優しく端から菜箸なりフライ返しなりを滑り込ませるんだ
35 20/01/20(月)11:08:16 No.656363680
卵焼きの作り方の動画なんていくらでもあるから参考にしなされ
36 20/01/20(月)11:09:42 No.656363857
>丸いフライパンで玉子焼きって作れるんだろうか… 前作ってた まぁ卵焼きフライパンのがいいのは間違いない
37 20/01/20(月)11:10:00 No.656363891
卵の量が少ない 火が通りきってから丸めようとする
38 20/01/20(月)11:10:31 No.656363952
お店で作る卵焼きの動画見るとめっちゃ油多いしめっちゃ火力強い凄いプロ
39 20/01/20(月)11:13:26 No.656364265
油をケチるな マジで
40 20/01/20(月)11:15:01 No.656364429
炒り卵じゃなくて卵焼き作りたくてこうなるの凄いな
41 20/01/20(月)11:15:04 No.656364438
フライ返しとテフロン加工卵焼き用パンで作れなきゃ不器用なだけ
42 20/01/20(月)11:15:46 No.656364512
油いっぱい使う 火は弱火か中火で時間かける
43 20/01/20(月)11:17:11 No.656364679
一回巻いて二回目の卵液を流す前に油を引き直すのを忘れてはいけない
44 20/01/20(月)11:21:51 No.656365243
お弁当に入れるような厚焼き玉子作りたいならフッ素加工元気なフライパン使うのが楽だな ふわとろオムレツみたいなやつでよければ油多めで煙出るぐらい熱々にしたフライパンで一気に作れば加工剥げてても出来る
45 20/01/20(月)11:23:59 No.656365500
多少破れても次の卵液でリカバーすりゃいいんだよ
46 20/01/20(月)11:25:51 No.656365742
>多少破れても次の卵液でリカバーすりゃいいんだよ (ひっくり返す前に変な図形で完熟化)
47 20/01/20(月)11:26:37 No.656365838
卵焼き作りたいなら最低卵2個で作った方が良いよ なれたら1個にして牛乳とか継ぎ足すとか 段階を踏め
48 20/01/20(月)11:29:10 No.656366175
火力強いと焦げるからくっつくんだ！と思ってる人結構多いよね そしてフライパンぬるいまま焼きじめてやっぱりくっついて晴れてスクランブルエッグ
49 20/01/20(月)11:29:27 No.656366206
卵料理は弱火より中火以上の高めの火力で作る方がいいんだぜーッ！(最大火力
50 20/01/20(月)11:31:18 No.656366423
卵とくときに混ぜすぎると破れやすくなるよ メレンゲ作る訳でもなけりゃ本当にちょっとでいい絶対泡立てるな
51 20/01/20(月)11:31:29 No.656366451
ひっくり返すの諦めてオムレツにしちゃえよ 小さい鍋に油塗ってたっぷりの卵液流し込んで蓋して弱火で蒸し焼きにしろ
52 20/01/20(月)11:31:42 No.656366480
要領
53 20/01/20(月)11:35:29 No.656366960
いっそのことメレンゲレベルまで立ててスフレオムレツという手も
54 20/01/20(月)11:36:01 No.656367032
頭…
55 20/01/20(月)11:40:02 No.656367527
料理は基本火力弱めだけど卵だけは強めじゃないとひどいことに
56 20/01/20(月)11:42:51 No.656367882
>料理は基本火力弱めだけど卵だけは強めじゃないとひどいことに いや弱火で作る調理法もあるよ スレ画のは火力の強い弱いというより火の通し過ぎ
57 20/01/20(月)11:43:52 No.656368007
ふんわりとした完成予想図と調理法じゃふんわりした卵焼きは作れない
58 20/01/20(月)11:47:43 No.656368542
卵は休んでるとすぐ失敗する
59 20/01/20(月)11:48:28 No.656368623
きれいに巻くのは一番外側だけでもいいんだ あとは端っこに寄せていくだけでいいんだよ
60 20/01/20(月)11:49:56 No.656368847
カタおっとっと
61 20/01/20(月)11:51:53 No.656369112
普通のフライパンで分厚い卵焼き作りたい卵1個で
62 20/01/20(月)11:52:01 No.656369133
卵液入れたら混ぜずに膨らんだところを破るだけでいい 混ぜるのはオムレツ作るときだけだ
63 20/01/20(月)11:53:32 No.656369347
これは炒り卵では？
64 20/01/20(月)11:54:03 No.656369411
>普通のフライパンで分厚い卵焼き作りたい卵1個で 幅１ミリぐらいなら
65 20/01/20(月)11:56:03 No.656369716
根岸の立てたスレ 罵倒するDMCファン
66 20/01/20(月)11:56:15 No.656369741
>普通のフライパンで分厚い卵焼き作りたい卵1個で こいつを使え！ su3584898.jpg
67 20/01/20(月)11:56:44 No.656369811
多少破れたくらいでわーってならない胆力 店で出すわけでもなければ最終的に形になってりゃいいんよこんなもん
68 20/01/20(月)11:58:08 No.656370039
よく見たら普通のフライパンって言ってるわ 無茶言うなよ！
69 20/01/20(月)11:58:18 No.656370060
>su3584898.jpg 最近カタログで見る炊飯器みたいな
70 20/01/20(月)11:58:40 No.656370116
スクランブルエッグとオムレツが作れない
71 20/01/20(月)12:03:37 No.656370924
オムレツはまぁともかくスクランブルエッグなんか熱したフライパンに卵流し入れたらあとは好みの具合になるまで混ぜるだけじゃね！？ 卵液にマヨネーズ少し入れるといい感じになる
72 20/01/20(月)12:05:13 No.656371194
>スクランブルエッグなんか熱したフライパンに卵流し入れたらあとは好みの具合になるまで混ぜるだけじゃね！？ 何故か炒り卵の出来損ないが出来上がる…こわい
73 20/01/20(月)12:05:24 No.656371227
本物のスクランブルエッグはドロッとしたなにか
74 20/01/20(月)12:06:01 No.656371323
スクランブルエッグと炒り卵の違いがわからん…
75 20/01/20(月)12:06:35 No.656371413
>本物のスクランブルエッグはドロッとしたなにか ビジホの朝のバイキングに大抵出てくるな
76 20/01/20(月)12:07:18 No.656371540
スクランブルエッグは半熟な感じ？ドロッとした
77 20/01/20(月)12:08:55 No.656371817
俺が好きなのはスクランブルエッグじゃなく炒り卵だったんだなって一人暮らしして解った だってｶｰﾁｬﾝあれをずっとスクランブルエッグって…
78 20/01/20(月)12:10:15 No.656372068
久しぶりにだし巻き卵作るか…
79 20/01/20(月)12:10:28 No.656372108
ちょっと固まったら火を止めてフライパンの余熱で熱しながら混ぜれば半熟のいい具合に仕上がらない？