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20/01/11(土)01:59:11 燻製シ... のスレッド詳細

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20/01/11(土)01:59:11 No.653827641

燻製シリーズ第32弾 言うまでもないけど魚屋で買ってもいい 高いけど

1 20/01/11(土)02:03:23 No.653828391

羽生久々に見た気がする

2 20/01/11(土)02:04:57 No.653828662

>第32弾 なそ にん

3 20/01/11(土)02:05:55 No.653828814

羽生は事故と呼吸が同義語に

4 20/01/11(土)02:05:57 No.653828821

劇場版11作見逃してるわ

5 20/01/11(土)02:07:47 No.653829135

根魚というか釣り魚は買うとクソたけえ まあ釣るしかないから高くなって当然ではあるのだが

6 20/01/11(土)02:08:34 No.653829263

>劇場版12作目 なそ にん

7 20/01/11(土)02:09:00 No.653829330

爪と肉の間はお辛い…

8 20/01/11(土)02:10:36 No.653829579

>爪と肉の間はお辛い… 痛いよ痛かった

9 20/01/11(土)02:12:40 No.653829912

また作者の体験談かよ!自愛しろ!

10 20/01/11(土)02:14:59 No.653830267

爪と肉の間ってだけでも痛いのに毒針だからな…

11 20/01/11(土)02:15:58 No.653830454

穴釣りって毒魚率高いよな

12 20/01/11(土)02:18:28 No.653830834

まさか羽生って…

13 20/01/11(土)02:19:04 No.653830919

変な話市販の魚の一夜干し買ってきて常温に戻して水拭いて燻すだけでも美味いから燻製はいい

14 20/01/11(土)02:19:51 No.653831046

一人拷問しかも毒付きとか何やってんの というか無事か

15 20/01/11(土)02:24:35 No.653831798

>一人拷問しかも毒付きとか何やってんの >というか無事か 割と真面目に泣ける辛さだった 数日まともに手が使えないレベル でも「アレとかアレに比べたらマシ」と過去と照らし合わせて自分を励まして乗り切った

16 20/01/11(土)02:25:05 No.653831870

俺になる前にってやっぱり…

17 20/01/11(土)02:26:01 No.653832016

その場で切った魚の毒針ってどうやって処分するの 海にリリース?

18 20/01/11(土)02:26:11 No.653832048

魚の燻製は冷凍可能だからいいけど 毎回やってると冷蔵庫冷凍庫開けるたびに燻製の匂いがムワッと立ち込めるのよね 他の食材に匂い移ったことはないけど

19 20/01/11(土)02:26:32 No.653832091

比較しとる場合かーっ!

20 20/01/11(土)02:28:20 No.653832386

>その場で切った魚の毒針ってどうやって処分するの >海にリリース? 俺は基本的に釣りの時はゴミ袋と小さいゴミ箱持って行ってる それで後から捨てる ビニール袋だけだと貫通して危ないからミニゴミ箱は便利だしおススメ ゴンズイは頭落してテトラの底に捨てるとカニが勝手に食ってくれるが

21 20/01/11(土)02:33:30 No.653833168

塩水に日本酒を少し混ぜて漬けるのもいい 白ワインでもいいけど

22 20/01/11(土)02:41:03 No.653834233

カサゴもメバルも美味すぎてヤバいけど お値段もお高めなので穴釣りで釣る 時間潰しながら食材確保できるって嬉しいし釣り自体が楽しいし道具もそこまで高くないし 極論餌はよっちゃんイカでもいいし

23 20/01/11(土)02:48:37 No.653835185

メバルに限ったことじゃないけど 船で釣りに行くと時折狂ったように釣れることがあるから そういう時に作るのがいいやつ カサゴは時々そこに混ざるんだよな メバルよりエンカウント率は低い気が

24 20/01/11(土)02:48:43 No.653835208

熟成で日単位とかすごいなぁって思う

25 20/01/11(土)02:52:21 No.653835634

>熟成で日単位とかすごいなぁって思う 燻製はしばし寝かせて熟成させるのが大事だからな 熟成することで味も香りも馴染んでくれるし 煙臭さが無くなって食べやすいから 熱燻でもない限りは基本熟成させた方がいい あとはすぐに食べたい欲望との戦い

26 20/01/11(土)02:52:38 No.653835673

カサゴ旨いけど歩留まりがなあ… 手のひらサイズしか釣った事ないし

27 20/01/11(土)03:02:32 No.653836684

ほんと釣りを始める人には最初に毒魚のリストだけは読んでほしい ゴンズイやカサゴは毎年アホみたいに被害者出るし アイゴなんかもその例だし

28 20/01/11(土)03:03:41 No.653836790

>あとはすぐに食べたい欲望との戦い いい匂い漂ってそうで…

29 20/01/11(土)03:03:47 No.653836799

カサゴって被害出るレベルの毒あるんです?

30 20/01/11(土)03:06:06 No.653837024

>いい匂い漂ってそうで… もう飲み物取りだす度にスモークチーズの香りがぶわっと

31 20/01/11(土)03:08:43 No.653837280

>カサゴって被害出るレベルの毒あるんです? 種類にもよるけど 釣りじゃなくてもダイバーとかがやらかしたりもする オニカサゴがある地域は要注意

32 20/01/11(土)03:09:11 No.653837330

冷蔵庫分けてもいいんじゃねえかな…

33 20/01/11(土)03:11:02 No.653837515

いいよね桜チップ 素材に対しての外れ時がないのが良い

34 20/01/11(土)03:11:09 No.653837526

>冷蔵庫分けてもいいんじゃねえかな… 燻製用冷蔵庫マジで欲しい チーズ何本も入ってる上にソーセージが大漁にストックしてあるから場所とるのだ 冷凍庫はトビウオとアジの燻製がみっちりだ

35 20/01/11(土)03:12:11 No.653837643

>いいよね桜チップ >素材に対しての外れ時がないのが良い 困ったら桜使えばまず間違いないからいいよね 桜チップが合わない素材は今の所知らない

36 20/01/11(土)03:14:41 No.653837882

毒針刺されると病院行くの?何科になるの?

37 20/01/11(土)03:16:46 No.653838117

>毒針刺されると病院行くの?何科になるの? まず外科行っておけ 魚の種類や毒性によっては救急に

38 20/01/11(土)03:19:43 No.653838411

ポイズンリムーバーは釣りや山歩きするなら必携として推したい 応急処置はマジで大事 そんな事故起きないだろ大丈夫とか考えて事故るより全然いいし

39 20/01/11(土)03:21:16 No.653838573

>ポイズンリムーバーは釣りや山歩きするなら必携として推したい いざという時にあると無いとじゃ全然違ってくるし持っておきたいよね…

40 20/01/11(土)03:21:29 No.653838599

毒やられた場所を口で吸いだすのは雑菌とか毒の口内侵入とかあってアレだからやめような!

41 20/01/11(土)03:24:22 No.653838910

普通の人間はスズメバチ相手に棒一本で生還とかできないから対策大事

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