19/11/23(土)16:58:53 シマアジ のスレッド詳細
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画像ファイル名:1574495933767.jpg 19/11/23(土)16:58:53 No.640951083
シマアジ
1 19/11/23(土)17:00:20 No.640951432
なんちゅう無粋な部下だ
2 19/11/23(土)17:01:32 No.640951675
部下に釣った魚振る舞ったら これ養殖ちゃいません？とか言われた
3 19/11/23(土)17:02:03 No.640951765
ご存知ですか？ じゃねーよ！
4 19/11/23(土)17:02:07 No.640951772
でも釣ったのは事実だろうし…
5 19/11/23(土)17:04:21 No.640952221
この漫画一言多い奴が多くね？
6 19/11/23(土)17:05:16 No.640952400
幼魚の時に捉われて 檻のようないけすで変な味の餌を食わされ続け 隙を見てなんとか逃げ出したのに それでも釣り上げられてしまう そんな養殖シマアジの人生を思うと な
7 19/11/23(土)17:05:57 No.640952560
旬さんは客を甘やかし過ぎる
8 19/11/23(土)17:09:07 No.640953302
この課長にはもう少し厳しくして良いよね
9 19/11/23(土)17:09:29 No.640953378
この世界の吹き溜まりかってレベルで面倒臭い客と犯罪者がやってくるよね柳寿司…
10 19/11/23(土)17:09:53 No.640953459
魚のこと、全然分からないけど養殖と天然はどこで見分けるんだ？ 天然の方がたくましいのかな
11 19/11/23(土)17:09:57 No.640953475
普通なら失礼な部下だなってなるけど この課長の場合はこのぐらいで大丈夫
12 19/11/23(土)17:12:37 No.640954116
台風の後に鯛の養殖やってる近くの港で鯛が釣れるとか聞いた
13 19/11/23(土)17:13:06 No.640954211
>魚のこと、全然分からないけど養殖と天然はどこで見分けるんだ？ 身を見ると大体一発でわかる 食べてる餌が同質なのもあって身がやけに鮮やかだったり 運動不足で脂を極端に蓄えてたりとか ぶりがそこら辺顕著で天然が赤みがかって 脂のったらオレンジ気味にグラデーション掛けるのに対して 養殖は基本真っ白
14 19/11/23(土)17:13:35 No.640954350
>なんちゅう無粋な部下だ 普段から知ったかぶったニワカ知識で部下に自慢しながら自分だけ良いネタを食べるオッさんだから割と部下から恨み買ってるのだ
15 19/11/23(土)17:14:37 No.640954581
料理漫画にキチガイを出すなっていったら すべての料理漫画が終わってしまう
16 19/11/23(土)17:14:39 No.640954592
知り合いから聞いたんですが鴨川周辺や三重県の伊勢・鳥羽周辺…それに西伊豆周辺にはシマアジの養殖場が多くあってその養殖場から逃げ出した養殖モノのシマアジが天然モノに混じっているのでそれを課長が釣ってしまったのを察した旬さんがこれは持ち込んだ時点で気づけなかった自分の落ち度だと自腹で天然モノのシマアジを謙介さんのところからキロ13300円で購入してあくまで課長が釣りあげたシマアジだと嘘をついて私たちにふるまっているという話を聞いた事があるんですけどご存知ですか？
17 19/11/23(土)17:15:09 No.640954711
養殖真鯛は狭い網で飼われることが多いから しっぽがボロボロになりやすいってのはある あとやけに黒染みた赤色
18 19/11/23(土)17:17:53 No.640955304
このおっさんもたまに懲らしめられて めっちゃ丁寧に解凍したメバチを生マグロとして出されて やっぱ生のメバチは格別だな！とか道化にさせられたこともある
19 19/11/23(土)17:17:57 No.640955324
知識ありすぎだろ部下
20 19/11/23(土)17:18:19 No.640955424
書き込みをした人によって削除されました
21 19/11/23(土)17:19:45 No.640955733
>身を見ると大体一発でわかる うーん、自然の中で生きてるだけあってやっぱ綺麗でも不均一な感じの見た目になるのね 教えてくれてサンクス
22 19/11/23(土)17:20:02 No.640955800
この課長普段からあれだから… それでも何故か部下にはそれなりに好かれてはいる
23 19/11/23(土)17:20:42 No.640955916
どんな知り合いとそんな話するんだよ部下
24 19/11/23(土)17:21:06 No.640956019
小物ではあるけど何だかんだ部下もちゃんとついてくるんだよな…
25 19/11/23(土)17:21:18 No.640956061
>知り合いから聞いたんですが鴨川周辺や三重県の伊勢・鳥羽周辺…それに西伊豆周辺にはシマアジの養殖場が多くあってその養殖場から逃げ出した養殖モノのシマアジが天然モノに混じっているのでそれを課長が釣ってしまったのを察した旬さんがこれは持ち込んだ時点で気づけなかった自分の落ち度だと自腹で天然モノのシマアジを謙介さんのところからキロ13300円で購入してあくまで課長が釣りあげたシマアジだと嘘をついて私たちにふるまっているという話を聞いた事があるんですけどご存知ですか？ なっなんだと～～！？
26 19/11/23(土)17:21:19 No.640956067
うざい蘊蓄と見せびらかしながら食うのがアレだけど自分の失敗を部下に責任転嫁するタイプではないもんな課長…
27 19/11/23(土)17:21:47 No.640956163
天然シマアジは尻尾がピンと綺麗
28 19/11/23(土)17:22:05 No.640956234
この部下に関しては作品内でも一言多く知識をひけらかす扱いだ
29 19/11/23(土)17:22:26 No.640956315
知り合い何者だよ
30 19/11/23(土)17:23:11 No.640956481
銀座では大分お安い店だからめんどくさい客の吹き溜まりになる
31 19/11/23(土)17:23:16 No.640956503
それはそうと シマアジって食べたときに思ったけど ちゃんと鯵の味だったわ
32 19/11/23(土)17:23:24 No.640956534
養殖は基本狭い範囲の生け簀で飼われるから しっぽが大体見苦しくなるんだよね
33 19/11/23(土)17:24:12 No.640956713
ブリなんかはすぐ解るよね
34 19/11/23(土)17:25:44 No.640957034
旨ければどっちでもいいんでさ～～～
35 19/11/23(土)17:26:40 No.640957241
でも洋食シマアジがクソまずい生きる価値のない雑魚なら何で養殖なんてしてんの？
36 19/11/23(土)17:27:15 No.640957356
ブリ釣ってきてまず天然養殖と考える前に 天然ブリ捌いたら多分食えなくなる人沢山出るだろうなって思うレベルの寄生虫の多さ
37 19/11/23(土)17:27:52 No.640957492
一昔前に比べれば餌も良くなって質は上がったけどそれでもね でもブリだと日本海側>>>養殖>太平洋側の脂の無いやつだと思う
38 19/11/23(土)17:27:59 No.640957518
>でも洋食シマアジがクソまずい生きる価値のない雑魚なら何で養殖なんてしてんの？ 不味いなんて一言も言ってねぇよ！
39 19/11/23(土)17:28:12 No.640957590
いやでもこういう上司には外圧で多少のプレッシャーかけてもらったほうがいいな…
40 19/11/23(土)17:28:51 No.640957755
>ブリ釣ってきてまず天然養殖と考える前に >天然ブリ捌いたら多分食えなくなる人沢山出るだろうなって思うレベルの寄生虫の多さ ブリ条虫はトラウマになる人続出だ
41 19/11/23(土)17:29:02 No.640957799
別にクソまずとは言ってないからな…
42 19/11/23(土)17:29:55 No.640957995
養殖でも高級魚って言ってるのに 何をどう読めばそう飛躍するんだ
43 19/11/23(土)17:30:09 No.640958047
今回は課長悪くはないから… 不運なだけだから… 最初見たときに養殖と見抜けなかった俺が悪いんだ
44 19/11/23(土)17:30:29 No.640958144
寄生虫いるような場所で釣るのが悪いんじゃないのか 普通居ないだろそんなの
45 19/11/23(土)17:30:33 No.640958162
太平洋ダメなんか
46 19/11/23(土)17:30:54 No.640958227
陸上の家畜は全部養殖モンだってのに 魚だけは天然物を有難がる
47 19/11/23(土)17:31:26 No.640958343
養殖マグロは餌と環境のおかげでトロの部分が多くなるという話だけれど 個人的には赤身の方が好きだから赤身の多いマグロ養殖とかやらないのかなぁと思ってる
48 19/11/23(土)17:31:40 No.640958402
ブリの寄生虫はねえ… たまに切り身や冊に入ってるとクレームで来るけど どうしようもないんですとも言えないし返金せざるを得ない
49 19/11/23(土)17:31:49 No.640958438
天然物だからって全部うまい訳じゃないこともあるからな…
50 19/11/23(土)17:32:19 No.640958555
天然物と言っても稚魚放流とかもいるし…
51 19/11/23(土)17:32:22 No.640958565
捌いてわかるもんなの？
52 19/11/23(土)17:32:42 No.640958662
>個人的には赤身の方が好きだから赤身の多いマグロ養殖とかやらないのかなぁと思ってる 要は運動量の問題だからコストがキツいのよ… 単純に生け簀広げろって話になるから環境コストがべらぼうにしんどくなる
53 19/11/23(土)17:32:53 No.640958709
>陸上の家畜は全部養殖モンだってのに 家畜は家畜なんだから養殖に決まってるだろ？！
54 19/11/23(土)17:33:13 No.640958795
寄生虫のこともあって鯖はあんまり生で食おうという気にはならないんだよな 確かに生は生の美味しさがあるんだろうけど
55 19/11/23(土)17:33:16 No.640958816
>寄生虫いるような場所で釣るのが悪いんじゃないのか >普通居ないだろそんなの 普通にいるんだよ 特にブリ系のやつは内臓じゃなくて最初から身に潜ってるブリ糸状虫で厄介
56 19/11/23(土)17:33:18 No.640958829
>陸上の家畜は全部養殖モンだってのに 俺の実家から山にちょっと入ったところは檻の中にイノシシがいてブーブー鳴いてたよ
57 19/11/23(土)17:33:39 No.640958924
>太平洋ダメなんか 餌の関係で脂の乗りが段違いなのよ とはいえ太平洋側の中で格差がある うちの県のブリはカス
58 19/11/23(土)17:33:49 No.640958967
>捌いてわかるもんなの？ シマアジは養殖しか捌いたことないけどまあわかると思うよ 養殖滅茶苦茶鮮やかだもん
59 19/11/23(土)17:34:02 No.640959029
>陸上の家畜は全部養殖モンだってのに >魚だけは天然物を有難がる 美味いものをありがたがってるだけなんじゃねぇかな
60 19/11/23(土)17:34:12 No.640959074
ブリは刺身はちょっと食えば満足だから あとは焼くなり煮るなりするから 寄生虫なんて気にしない
61 19/11/23(土)17:34:28 No.640959138
>普通にいるんだよ >特にブリ系のやつは内臓じゃなくて最初から身に潜ってるブリ糸状虫で厄介 魚に寄生虫とかみたことねぇ 海汚いだけなんじゃ
62 19/11/23(土)17:34:42 No.640959195
>>陸上の家畜は全部養殖モンだってのに >家畜は家畜なんだから養殖に決まってるだろ？！ いのししとか… いやでもそう考えると陸上でも天然の方がありがたがられてるのか…？
63 19/11/23(土)17:35:00 No.640959282
言われてみれば地元の京都のブリの質結構いい方だな お値段も一匹1万とか平気で行くから売るのしんどいけど
64 19/11/23(土)17:35:24 No.640959413
イノシシは別にありがたがられてないよ 高い時期もあったけど凄い落ち着いた
65 19/11/23(土)17:35:29 No.640959434
シマアジは身体の割には口が華奢だから釣るのは苦労するよ
66 19/11/23(土)17:35:33 No.640959460
>天然物だからって全部うまい訳じゃないこともあるからな… 天然モノはあからさまに売れないの弾いた後で 良いのを厳選したのが高級品としてお出しされるからな… ウニなんか外れのやつは天然でもスカスカかつマズいという最悪なやつだし
67 19/11/23(土)17:36:09 No.640959615
これ養殖のシマミじゃないですか？
68 19/11/23(土)17:36:13 No.640959644
天然はピンキリ 養殖はブランド次第で値段多少上下する そんなもんだよ
69 19/11/23(土)17:36:17 No.640959660
>魚に寄生虫とかみたことねぇ >海汚いだけなんじゃ 海も川も寄生虫だらけだよ 刺身や寿司は一度冷凍して殺してるから当たらないってだけで
70 19/11/23(土)17:36:24 No.640959698
>魚に寄生虫とかみたことねぇ >海汚いだけなんじゃ 魚の腹割いて白い筋とか丸い跡が見えたら寄生虫だ
71 19/11/23(土)17:36:27 No.640959712
イノシシだってオスは絶対食えないしメスだって当たりハズレ凄いよ というか野生動物は当たりハズレ凄いから大変よ
72 19/11/23(土)17:36:39 No.640959768
イナダの大きさで身はブリ 理想
73 19/11/23(土)17:36:54 No.640959836
>魚に寄生虫とかみたことねぇ >海汚いだけなんじゃ 一度冷凍しておけばだいたい死ぬけど そうでないのは捌くと結構な確立で潜んでるし イカとかは居ない方が稀と言うかまず居るよ
74 19/11/23(土)17:36:56 No.640959841
野生の牛って美味しいのかな
75 19/11/23(土)17:37:01 No.640959862
タラの寄生虫とかスッゴいぞ
76 19/11/23(土)17:37:03 No.640959871
魚って案外健康体でも寄生虫付いてるしね 体の外側の話になるけどサケは水揚げした時は 体表に結構の数のサケジラミがついてたりするのよね
77 19/11/23(土)17:37:34 No.640960019
>イノシシだってオスは絶対食えないしメスだって当たりハズレ凄いよ >というか野生動物は当たりハズレ凄いから大変よ 何でオス食えないんだ 百合漫画とか見すぎてオス嫌い！になってんの？
78 19/11/23(土)17:37:52 No.640960112
カツオやマグロの冊に白い球が付いてたら漏れなく寄生虫だ
79 19/11/23(土)17:38:23 No.640960287
>何でオス食えないんだ >百合漫画とか見すぎてオス嫌い！になってんの？ オスの猪はブタと違って去勢されてないので臭みがすごいって聞いた
80 19/11/23(土)17:38:48 No.640960401
大きいアマダイ釣ったら タイノエの残骸が口に残ってて驚いたな 吸収されないものなのかって
81 19/11/23(土)17:38:49 No.640960407
オスも時期次第で食えるんじゃないっけ？メスよりは味落ちるけど 時期が悪いと脂肪が硬化して食えないってのは聞く
82 19/11/23(土)17:38:55 No.640960449
去勢してないとそのままキンタマホルモンが肉の臭みになるからな
83 19/11/23(土)17:39:05 No.640960518
スーパーの切り身コーナーでタラのパックに糸状のモノが付いてたら アニサキスなので気を付けてやってほしい
84 19/11/23(土)17:39:11 No.640960549
>百合漫画とか見すぎてオス嫌い！になってんの？ 意外と肉質の性別差って大きいものなのよ
85 19/11/23(土)17:39:16 No.640960579
釣り人が釣ったのをそのまま食べてアニサキスで病院送りはよくある話だよ
86 19/11/23(土)17:39:29 No.640960650
>何でオス食えないんだ >百合漫画とか見すぎてオス嫌い！になってんの？ 下の文は何が言いたいのか解らんが 去勢してないオスの肉はどうやったって臭くて食えなくなるよ イノシシに限らず普段食ってる牛やら豚やらはオス全部去勢するんだぞ 特にイノシシは臭すぎて田んぼの中歩かれたらその部分の米ダメだこりゃってなるレベルで臭い
87 19/11/23(土)17:39:34 No.640960669
>何でオス食えないんだ 体脂肪が硬化してじゃりじゃりになるんぬ…
88 19/11/23(土)17:39:48 No.640960745
医療系学生が寄生虫学を学ぶときそこらのスーパーのタラが教材になるほどです
89 19/11/23(土)17:39:54 No.640960779
>去勢してないとそのままキンタマホルモンが肉の臭みになるからな 養豚「」がたまに去勢したにも関わらず金玉が再生してすごい臭みのある肉がスーパーとかに並んでしまうって前言ってたな
90 19/11/23(土)17:39:55 No.640960784
繁殖期のオスは臭みが抜けなくて食えたもんじゃないとは聞くなイノシシ
91 19/11/23(土)17:39:56 No.640960786
タイノエは縁起物なので居たらラッキーだぞ ということにされている
92 19/11/23(土)17:39:57 No.640960793
>オスも時期次第で食えるんじゃないっけ？メスよりは味落ちるけど >時期が悪いと脂肪が硬化して食えないってのは聞く 発情期迎えたらもうダメ
93 19/11/23(土)17:39:58 No.640960801
ジビエは食うと その時の山の状態がわかるとか聞くね
94 19/11/23(土)17:40:16 No.640960905
人に1番有害なアニサキスは内臓にいて死んだら身に移るからさっさと捌けばリスクは減らせる
95 19/11/23(土)17:40:22 No.640960940
冷凍しとけば寄生虫は全部死んで安全だよ 釣った魚をさばく時は気をつけて！
96 19/11/23(土)17:40:32 No.640960984
>ウニなんか外れのやつは天然でもスカスカかつマズいという最悪なやつだし うにって殻割るまで品質わからないんじゃなかった？
97 19/11/23(土)17:40:53 No.640961089
ヤギもオスはものすごく臭いので 除草の為にヤギ飼うならメスにしろって言われてたな
98 19/11/23(土)17:41:47 No.640961398
ヤギはミルクですら割と臭いあったな…
99 19/11/23(土)17:42:07 No.640961515
天然のクエは食べてみたい
100 19/11/23(土)17:42:26 No.640961633
お魚やカニもオスメスの差は大きいんです…
101 19/11/23(土)17:42:43 No.640961730
>ジビエは食うと >その時の山の状態がわかるとか聞くね どんぐりがたくさんある木が沢山あるといい 杉ばかりの山はだめだ…
102 19/11/23(土)17:42:45 No.640961743
>>ウニなんか外れのやつは天然でもスカスカかつマズいという最悪なやつだし >うにって殻割るまで品質わからないんじゃなかった？ 天然でもピンキリあるしね 悪い環境に至奴はとことん質が悪くなる
103 19/11/23(土)17:42:58 No.640961839
養殖のほうがおいしい魚いなかったか
104 19/11/23(土)17:43:01 No.640961852
シマミ
105 19/11/23(土)17:43:05 No.640961878
>お魚やカニもオスメスの差は大きいんです… 人間も雌の方が美味いんだろうか
106 19/11/23(土)17:43:16 No.640961934
カニはメスでも外子になったら嬉しくないな… 内子の時期のが好きだわ
107 19/11/23(土)17:43:22 No.640961963
>うにって殻割るまで品質わからないんじゃなかった？ なのでめっちゃ丁寧に選別して箱うににする
108 19/11/23(土)17:43:44 No.640962069
ふぐとか養殖でもいいかなってなる
109 19/11/23(土)17:43:46 No.640962081
>ウニなんか外れのやつは天然でもスカスカかつマズいという最悪なやつだし なのでキャベツを食べさせる
110 19/11/23(土)17:44:15 No.640962281
養殖が70～80点なのに対して天然は10～100までピンキリみたいなもんじゃないの
111 19/11/23(土)17:44:28 No.640962356
キャベツウニはそれはそれでコクが足りないって聞く
112 19/11/23(土)17:44:51 No.640962497
寄生虫は存在しないor寄生虫ついてるなんて自然の中であり得ない みたいな考えの人は一定数いてとても困る
113 19/11/23(土)17:45:20 No.640962651
寄生虫で返金とか大変だな
114 19/11/23(土)17:45:55 No.640962844
養殖の技術とか餌なんかも日進月歩だしなあ
115 19/11/23(土)17:46:21 No.640963010
この海域のこの魚はこの大きさが一番美味いとかあるな 伊豆だとウリボウの線が消えかけのイサキが美味いとか読んだことがある
116 19/11/23(土)17:47:00 No.640963267
肉は若いほうが美味しいけど 魚はそうじゃないよね
117 19/11/23(土)17:47:04 No.640963286
>寄生虫で返金とか大変だな まぁこれは仕方ないかなとはなる でも切り身じゃなくて魚を内臓取っただけの丸ごと買っていって 寄生虫がいた！原発の影響だ！病気になる！寄生虫なんて普通は存在しない！ みたいなクレームいれられたこともあってマジ困る
118 19/11/23(土)17:47:05 No.640963288
>キャベツウニはそれはそれでコクが足りないって聞く 甘味がでていいって聞いたような
119 19/11/23(土)17:47:16 No.640963341
水産資源の管理してるとこもあるみたいだけれども 採るの早いもの勝ちが大部分みたいだし 養殖もっとできるようになればいいな
120 19/11/23(土)17:47:26 No.640963393
柵で表から見えない位置が寄生虫でメタメタとかだと文句言いたくなる気もちょっとわかる 開けないとわからん奴とかしょうがないけど
121 19/11/23(土)17:48:19 No.640963687
みんなで虫下し飲むどころか 蟯虫検査まで無くなってしまった昨今だと
122 19/11/23(土)17:49:32 No.640964121
こっちでもアニサキスは原発事故の影響で産まれた みたいなこと言ったクレームあったな…
123 19/11/23(土)17:49:32 No.640964125
一般の人だと丸ごとの魚を下ろして生で食うなんて釣りする人くらいか
124 19/11/23(土)17:49:46 No.640964193
刺し身はよく噛まずにツルリと食べるから とくに寄生虫がこわい
125 19/11/23(土)17:50:15 No.640964384
スーパーで働いてる「」多いな…
126 19/11/23(土)17:50:56 No.640964672
あと天然物には毒なんて存在しないって考えてる人もいる アク抜きしてないワラビ食わせてやろうかってなる
127 19/11/23(土)17:52:26 No.640965214
>あと天然物には毒なんて存在しないって考えてる人もいる ちょっと違うかもしれんが毒キノコの存在とかどう考えてるんだろう…
128 19/11/23(土)17:53:14 No.640965499
>あと天然物には毒なんて存在しないって考えてる人もいる >アク抜きしてないワラビ食わせてやろうかってなる 毒キノコは天然ではないのか
129 19/11/23(土)17:53:17 No.640965510
そもそも鯖とかカツオとか生では食べれない魚もたくさんいるのにね
130 19/11/23(土)17:53:46 No.640965677
>あと天然物には毒なんて存在しないって考えてる人もいる >アク抜きしてないワラビ食わせてやろうかってなる こんにゃくみたいな異常な加工品を食べたら健康に悪い こんにゃく芋をそのまま食べましょう とかどうだろう
131 19/11/23(土)17:53:51 No.640965706
カツオ生だめなのか…
132 19/11/23(土)17:54:14 No.640965836
>あと天然物には毒なんて存在しないって考えてる人もいる フグとか知らないのかな
133 19/11/23(土)17:54:57 No.640966085
釣り上げたのは自然界なわけだし 養殖されてた期間があるか無いかでそんなに味って変わるんかなって気がする まぁそもそもバカ舌な俺じゃ分からないだろうけど
134 19/11/23(土)17:55:01 No.640966104
>そもそも鯖とかカツオとか生では食べれない魚もたくさんいるのにね カツオは刺し身で食べない…？
135 19/11/23(土)17:55:46 No.640966330
>毒キノコは天然ではないのか これも >原発事故の影響で産まれた