19/11/10(日)01:52:54 なんで... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1573318374030.jpg 19/11/10(日)01:52:54 No.637476991
なんで新鮮なエビをそのまんま出しただけじゃダメって展開をやった後に 切島傀に新鮮なエビをそのまんま出させるんですか…
1 19/11/10(日)01:54:50 No.637477331
寿司は腕が3割ネタが7割と言われる
2 19/11/10(日)01:55:45 No.637477480
左慈さんの話がなんか霧島の話になってる
3 19/11/10(日)01:56:09 No.637477547
エビの種類が違うから問題ないように思う
4 19/11/10(日)01:57:05 No.637477712
切島傀のは実質生きたエビだから
5 19/11/10(日)01:57:12 No.637477726
左は甘海老には見えんな
6 19/11/10(日)01:58:49 No.637477976
この後に傀も佐治の工夫したエビ寿司に負ける
7 19/11/10(日)02:09:46 No.637479804
用途とかテーマとか他との調和とかは有るかな？
8 19/11/10(日)02:11:22 No.637480099
切島のエビは死んでないようなものだからな
9 19/11/10(日)02:13:23 No.637480432
実際に準決勝の4人バトルになると切島っていまいち強い感じがしなかった 実際何戦もやって1勝しただけだし…
10 19/11/10(日)02:13:53 No.637480501
臭みが出るは右でも言ってるし特に矛盾はない
11 19/11/10(日)02:14:27 No.637480597
×新鮮なエビはまずい→新鮮なエビをそのまんまだした ○死にたてのエビは臭みを出す→切島傀の技術は生きたエビをそのまま寿司ネタにできる よく読め
12 19/11/10(日)02:17:23 No.637481096
死んだら臭みが出るから臭みを消したって話と 死んでないから臭み自体出ないって話なんだから なんの矛盾もないだろ…
13 19/11/10(日)02:17:50 No.637481179
審査員しょっちゅう勝るとも劣らないって言うし掌返すよね
14 19/11/10(日)02:19:38 No.637481493
>寿司は腕が3割ネタが7割と言われる このセリフ出てくると大体将太がポカする
15 19/11/10(日)02:21:25 No.637481782
将太が自信満々に新鮮なネタを仕入れた時は何らかの処理をミスって新鮮さで負ける 逆に新鮮なネタが絶対手に入らないように工作されてる時は小手先で新鮮さを作り出す
16 19/11/10(日)02:23:38 No.637482106
エビって難しいな
17 19/11/10(日)02:29:15 No.637482970
2コマ目で死んでしばらく経立たないと甘みが出ないと言っている まあ左も臭みが無いとしか言ってないけど
18 19/11/10(日)02:30:48 No.637483172
ああ右と左で違うエピソードのページなのか なんか繋がってるようでそうじゃないみたいに感じてた
19 19/11/10(日)02:38:50 No.637484156
>実際に準決勝の4人バトルになると切島っていまいち強い感じがしなかった >実際何戦もやって1勝しただけだし… だって四人バトルの時普通に寿司で競うお題少なかったし…
20 19/11/10(日)02:40:55 No.637484399
左のエピソードだと審査員はエビの食感が最高だとめっちゃ褒める でも味は3コマかけて臭みが無い事を褒めるだけ そしてこの後に佐治さんが食感も味も最高なエビをお出しして勝つ
21 19/11/10(日)02:45:27 No.637484968
エビを醤油に漬けたら醤油の味しか気がするんだけど
22 19/11/10(日)02:52:39 No.637485833
>だって四人バトルの時普通に寿司で競うお題少なかったし… このネタを探せ勝負とかそれは寿司職人の腕前なのか…？とかずっと思ってた
23 19/11/10(日)02:55:28 No.637486202
死にたてのエビに調味料で甘味足せばよくねえ？
24 19/11/10(日)02:58:51 No.637486605
柏手がなければ普通以下だからな
25 19/11/10(日)02:59:32 No.637486685
>エビを醤油に漬けたら醤油の味しか気がするんだけど 原液そのままじゃねえよ
26 19/11/10(日)03:03:55 No.637487212
でも変な要素の無い純粋な寿司勝負だと傀は一度も勝てなかったよね
27 19/11/10(日)03:07:01 No.637487544
スレ画の左は次に佐治さんが味噌漬けの上凍らせたエビ出して結局佐治さんに負けてるよね ちゃんと読んでないよねスレ虫
28 19/11/10(日)03:07:05 No.637487552
素材が七割って素材さえよけりゃ美味いんだって明言してるも同然で よくあれだけ連載続けられたなって感心する
29 19/11/10(日)03:13:03 No.637488184
かーちゃんが海女の人のボタン海老の寿司は将太の芝海老のオボロよりおいしそうだと思った
30 19/11/10(日)03:18:29 No.637488732
新鮮なエビは臭みがないけど甘さも出てない 佐治のはその欠点を補ったから美味いし勝ったってのは右の時も左の時も共通してるのにね イチャモンつける前に自分の頭を練り直せ
31 19/11/10(日)03:20:32 No.637488934
>このネタを探せ勝負とかそれは寿司職人の腕前なのか…？とかずっと思ってた 寿司職人の腕前というか産地やネタの良し悪しを測れる知識や舌を持ってるかっていうのは大事な要素だとは思う