虹裏img歴史資料館 - imgの文化を学ぶ

1 19/11/07(木)14:37:32 No.636786369

刺身醤油で食べるよ

2 19/11/07(木)14:39:10 No.636786575

甘い醤油じゃないと美味しく無いじゃん

3 19/11/07(木)14:39:27 No.636786623

逆に聞くけど本州の人は辛い醤油で刺し身食べるの？

4 19/11/07(木)14:40:00 No.636786709

普通のしょっぱい醤油だよ

5 19/11/07(木)14:41:41 No.636786972

甘い醤油とか魚の風味を損なうと思うんだけど まぁ最終的には好みだし否定はしない

6 19/11/07(木)14:41:45 No.636786987

甘い醤油が理解できない

7 19/11/07(木)14:42:49 No.636787119

醤油はあまくちとうすくちの２種類しかないと思ってた

8 19/11/07(木)14:42:58 No.636787135

>甘い醤油とか魚の風味を損なうと思うんだけど 魚の照り焼きとか嫌い？

9 19/11/07(木)14:42:59 No.636787138

>甘い醤油とか魚の風味を損なうと思うんだけど >まぁ最終的には好みだし否定はしない 醤油の時点で消えるし甘さの問題ではない

10 19/11/07(木)14:43:03 No.636787152

刺身醤油くらい本州でも売ってるんじゃない？

11 19/11/07(木)14:43:53 No.636787268

甘い醤油で刺し身食べてみたけどちょっと無理だった ただ他に使う方法はいくらでもあるから醤油は無駄にならずにすんだ

12 19/11/07(木)14:44:15 No.636787315

スイーツレベルの甘さじゃないからね

13 19/11/07(木)14:45:30 No.636787492

>刺身醤油で食べるよ まず本州と九州で刺身醤油に対する認識が違う…

14 19/11/07(木)14:46:14 No.636787611

ステビア入りばかりで密封ボトル入りのが無いから結局普通の醤油を買う

15 19/11/07(木)14:47:08 No.636787758

>まず本州と九州で刺身醤油に対する認識が違う… 最近だと全国区向けの刺身醤油も普通に置いてるぞサニーとか

16 19/11/07(木)14:48:13 No.636787904

あまくち醤油で食べてるのは本当だけどいうほど甘くないよあれ

17 19/11/07(木)14:48:55 No.636788020

たまり醤油で食べるね…

18 19/11/07(木)14:50:33 No.636788290

かき醤油で食べるよ 卵ご飯もかき醤油で作るしかき醤油ジャンキーだよ

19 19/11/07(木)14:52:51 No.636788599

甘口醤油でおさしみめちゃくちゃ美味しいのでお試しあれよ

20 19/11/07(木)14:53:41 No.636788708

甘い醤油はイカ刺しなんかに合う

21 19/11/07(木)14:56:47 No.636789139

甘海老だともう極上 酒が止まらん

22 19/11/07(木)14:57:11 No.636789190

俺はマヨネーズかけてるよ

23 19/11/07(木)14:58:37 No.636789393

はま寿司にあるやつは確かに美味かった イカに合う

24 19/11/07(木)14:59:37 No.636789532

屋久島のお土産で貰った黒糖醤油がかなり甘くてごま豆腐と相性が良かったし煮物にも重宝した でもお刺身は合わなかったな

25 19/11/07(木)15:05:31 No.636790390

歯ごたえのいい刺身には合う気がする

26 19/11/07(木)15:15:28 No.636791877

甘くてもおいしいよ は受け入れるけど甘くないよ は受け入れがたい

27 19/11/07(木)15:18:32 No.636792312

たまごごはんにもかけて食べる 刻み海苔も入れるとなおうまい

28 19/11/07(木)15:19:43 No.636792500

赤身には合わないかも

29 19/11/07(木)15:20:01 No.636792540

たまりいいよね

30 19/11/07(木)15:22:34 No.636792918

カワハギのキモを刺身醤油で食う ヤバい

31 19/11/07(木)15:28:10 No.636793768

九州の魚は鮮度と歯応えが優先されるので熟成させたうまあじがない だから甘口醤油でうまあじを足すってエスパー寿司で言ってた

32 19/11/07(木)15:33:20 No.636794554

もがあじのしょうゆが好きです 甘ったるい

33 19/11/07(木)15:35:45 No.636794915

言うほどあまあじではない

34 19/11/07(木)15:36:22 No.636795020

九州は白身食うことが多いねん カンパチの刺身がどこに行ってもあるけん マグロなくてもカンパチはあるど そしてカンパチには甘い醤油が合うのんな

35 19/11/07(木)15:36:29 No.636795033

美味しいですよね　サクラカネヨ

36 19/11/07(木)15:37:02 No.636795124

馬刺しは甘いお醤油じゃないと美味しくないと思うほど

37 19/11/07(木)15:37:09 No.636795148

焼いた餅に刺身醤油

38 19/11/07(木)15:37:46 No.636795258

これについてそもそも醸造方法が違うって話がされてるのを見たことがない

39 19/11/07(木)15:38:20 No.636795333

>九州は白身食うことが多いねん >カンパチの刺身がどこに行ってもあるけん >マグロなくてもカンパチはあるど >そしてカンパチには甘い醤油が合うのんな カンパチは白身魚じゃない…

40 19/11/07(木)15:39:40 No.636795549

>九州の魚は鮮度と歯応えが優先される 九州出身で今も住んでるがこれは本当にそう コリコリだのプリプリだのが全てで 寝かせたうまうぇいなどという概念は一度遠くに出た人間以外マジで持ち合わせてない

41 19/11/07(木)15:40:16 No.636795640

>>九州の魚は鮮度と歯応えが優先される >九州出身で今も住んでるがこれは本当にそう >コリコリだのプリプリだのが全てで >寝かせたうまうぇいなどという概念は一度遠くに出た人間以外マジで持ち合わせてない 刺し身醤油あるのに漬けしないの…？

42 19/11/07(木)15:41:20 No.636795793

九州だけじゃなくて関西以西はとれたてのコリコリが至上とされるな 旨味とかはあまり考えてない

43 19/11/07(木)15:41:29 No.636795815

>焼いた餅に刺身醤油 甘すぎなくていいよね

44 19/11/07(木)15:41:44 No.636795857

>カンパチは白身魚じゃない… まあこまけえこたいいんだ カンパチくいまくるんだよ九州の人は

45 19/11/07(木)15:41:55 No.636795886

>刺し身醤油あるのに漬けしないの…？ 大分の郷土料理りゅうきゅうがある

46 19/11/07(木)15:42:48 No.636796019

りゅうきゅうも甘くするところと甘くしないところ別れてたり卵の有無とか結構差が大きい

47 19/11/07(木)15:42:59 No.636796051

今は物も情報も全国普通に回るからヅケの存在くらいみんな知ってるけど 地の食文化としてだとあまりないね

48 19/11/07(木)15:44:29 No.636796300

というかヅケは別に熟成とは無関係だぞ

49 19/11/07(木)15:44:48 No.636796344

甘口醤油もいいけど刺身醤油もいいよね… 刺身に合う

50 19/11/07(木)15:48:24 No.636796882

>大分の郷土料理りゅうきゅうがある オレの知っている漬けより数段複雑なものだこれ…

51 19/11/07(木)15:48:48 No.636796945

甘さも土地によってだいぶ違うので魚種も指定せず刺身に合う合わないは言えない

52 19/11/07(木)15:50:16 No.636797154

はま寿司に置いてるさしみ醤油しか知らない

53 19/11/07(木)15:53:06 No.636797627

甘いは甘いけど別に糖の甘さじゃないよ