19/10/31(木)19:54:55 そんな... のスレッド詳細
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19/10/31(木)19:54:55 No.635064619
そんなん誰でもできるっしょ！
1 19/10/31(木)19:55:31 No.635064781
ケンて自己評価低めだよね
2 19/10/31(木)19:59:05 No.635065700
突然300人の客人に合わせた土産を個別で作るのにみんなに当然のようにこうしましょうとか言い出すし ケンは自分のレベルにみんなが追い付いてないの気付かずに高みを要求するから 平成で副料理長止まりだったのはこういうところがあると思っている
3 19/10/31(木)20:16:52 No.635070575
料理長は全体の取りまとめとかしないといけないからな……
4 19/10/31(木)20:21:39 No.635071973
今でこそ安土で部下にいろいろ教えて仕込んでいるけど 現代では全員が同じ調理法学んでいるはずだからあの料理長がいない現場だととんでもないスパルタだったと思う
5 19/10/31(木)20:23:09 No.635072473
料理における技術が高ければ副料理長まではなれる ただ料理長は食材管理や価格コストに部下の運用まで全部管理しなきゃいかんのでただ料理できるだけではなれないんだ 今のところケンはそういうところが不足してて井上さん筆頭に酷使されている