虹裏img歴史資料館

1 19/10/11(金)22:09:20 No.629720423

そういう所から育った食文化ってのは否定出来ないかも…

2 19/10/11(金)22:10:02 No.629720646

ごぼうは美味いだろテメェー！

3 19/10/11(金)22:10:52 No.629720921

多かれ少なかれどこの食文化でもそういう側面あるだろ

4 19/10/11(金)22:11:19 No.629721089

まぁゴボウや山芋里芋なんかは食いなれてないと初見でなんだこれとはなりそうだな…

5 19/10/11(金)22:11:26 No.629721126

食べ始めた人頭おかしいんじゃない？とか言われたらまあそうかも…とはなる

6 19/10/11(金)22:12:19 No.629721396

へ、ヘイトスピーチ…

7 19/10/11(金)22:12:38 No.629721491

肉や血を腸に詰めるの？なんで？貧しいから？貧しいから

8 19/10/11(金)22:13:27 No.629721757

食事に出したら戦犯にされたでござる

9 19/10/11(金)22:13:57 No.629721962

第二次世界大戦で捕虜にゴボウを出してやったら捕虜虐待として戦後投獄や処刑された人もいるほどです

10 19/10/11(金)22:14:04 No.629722001

捕虜が木の根食わせられたって言うやつ

11 19/10/11(金)22:14:57 No.629722310

こんにゃくの経緯とかも割とあたまおかしいもんな…

12 19/10/11(金)22:14:58 No.629722318

庶民の食い物だったはずが いつの間にか貴族しか食えないくらい高価なものになった食材とかもあるんだろうな

13 19/10/11(金)22:14:58 No.629722321

実際そのとおりだよ

14 19/10/11(金)22:14:59 No.629722330

>食事に出したら戦犯にされたでござる 壺のマネ並に知識のアップデートがされてないな…

15 19/10/11(金)22:15:14 No.629722413

ごぼうはハンガリー辺りでも食べるみたいだよ

16 19/10/11(金)22:15:45 No.629722630

いや処刑まではされてねえよ！？

17 19/10/11(金)22:16:14 No.629722810

ごぼうはまあそうかもな どう見ても木の根っこだし

18 19/10/11(金)22:16:16 No.629722819

>第二次世界大戦で捕虜にゴボウを出してやったら捕虜虐待として戦後投獄や処刑された人もいるほどです あれは便所スリッパ舐めさせるとか捕虜の1/5が死んでたとかガチで虐待やってたからゴボウ大して関係ない

19 19/10/11(金)22:16:32 No.629722938

人参や芋も根っこだよね

20 19/10/11(金)22:16:46 No.629723060

ゴボウの件は訴える口実だっただけで普通の食べ物だとは知ってたよ

21 19/10/11(金)22:17:07 No.629723183

毒キノコって何さ

22 19/10/11(金)22:17:48 No.629723452

こんにゃくとは一体…

23 19/10/11(金)22:18:52 No.629723830

>毒キノコって何さ フィンランドのシャグマアミガサタケかな… 茹でるとロケットエンジンと同じ有毒ガスが出て死ぬ

24 19/10/11(金)22:19:07 No.629723913

人参なんかは比較的食えそうな根っこを品種改良してったら出来た産物だから分からなくもないが 現代においても頑なに根っこビジュアルを守るごぼうはなんなの

25 19/10/11(金)22:19:35 No.629724096

キノコの毒の有無も死にゲーみたいに確認していったんだろうな…

26 19/10/11(金)22:20:57 No.629724515

>肉や血を腸に詰めるの？なんで？貧しいから？貧しいから 別にんなことはない その話だとドイツが槍玉にあげられがちだけどブラッドソーセージは欧州全般で食われてる 昔々のキリスト教が血の摂取を禁じようとしたらブチギレられて断念したこともあるくらい

27 19/10/11(金)22:21:12 No.629724592

ごぼう硬いし苦いし嫌いなんだよね

28 19/10/11(金)22:22:54 No.629725186

そうかな…

29 19/10/11(金)22:23:37 No.629725436

>キノコの毒の有無も死にゲーみたいに確認していったんだろうな… 死にゲー積み重ねた歴史だから食べずに毒解明したらそれだけで偉業になるレベル

30 19/10/11(金)22:24:23 No.629725709

ヨーロッパ人も土粥はさすがに食ってねえよ！

31 19/10/11(金)22:24:25 No.629725717

最近の食べ物だとチアシードとか頭おかしい見た目してる

32 19/10/11(金)22:24:44 No.629725833

猛毒の卵巣を糠漬けにして飢えを凌がねばならぬほどに…

33 19/10/11(金)22:25:55 No.629726210

リークのグラタン

34 19/10/11(金)22:26:28 No.629726397

特に意味もなく食えるなら生で食おうとする地域 毒の部分取った上とはいえ有毒生物すら生で食う

35 19/10/11(金)22:27:58 No.629726893

ゴボウもコンニャクもまだいいんだよ飢餓から生まれたのかな？って想像つくから フグは何なんだよ！なんであんなに研究しちゃったんだよ！

36 19/10/11(金)22:28:23 No.629727060

ゴボウは薬草だ

37 19/10/11(金)22:28:32 No.629727112

ふぐの卵巣

38 19/10/11(金)22:28:54 No.629727241

>フィンランドのシャグマアミガサタケかな… >茹でるとロケットエンジンと同じ有毒ガスが出て死ぬ フグを食う日本人やべーみたいな話はよくあるけど シャグマアミガサタケを食べる北欧人やカースマルツゥを食べるイタリア人には言われたくねえ

39 19/10/11(金)22:29:38 No.629727505

>ゴボウもコンニャクもまだいいんだよ飢餓から生まれたのかな？って想像つくから >フグは何なんだよ！なんであんなに研究しちゃったんだよ！ 美味しいから

40 19/10/11(金)22:30:00 No.629727633

つまり人類は狂ってる…？

41 19/10/11(金)22:30:39 No.629727909

>フグは何なんだよ！なんであんなに研究しちゃったんだよ！ 美味かったからだよマジで 中ると死ぬけど美味いからみんな頑張って研究した結果だ

42 19/10/11(金)22:31:24 No.629728160

生食への執着はアレ何なんだろね

43 19/10/11(金)22:32:08 No.629728431

>猛毒の卵巣を糠漬けにして飢えを凌がねばならぬほどに… こいつ今でも何で毒が抜けるか 解明されてないんだよな

44 19/10/11(金)22:32:09 No.629728438

フグは刺身より鍋が好き もっと言えば締めの雑炊が好き

45 19/10/11(金)22:33:15 No.629728808

こんにゃくはあんなに科学的な食い方どうやって生み出されたんだ…

46 19/10/11(金)22:33:22 No.629728848

ゴローニンが日本人に根っこ食わされたって文句言ってなかったっけ

47 19/10/11(金)22:33:45 No.629728987

フグは身に毒が無いからそりゃ食うだろ

48 19/10/11(金)22:34:16 No.629729187

トマトは最初期は貧民層のメイン食物だったのに 今じゃ料理にとりあえずみんな入れやがる…

49 19/10/11(金)22:34:19 No.629729205

飢えは食への挑戦に繋がるしな 海燕の巣とかエスカルゴとか潤沢に食べ物ある環境だったら食べないだろそれすぎる

50 19/10/11(金)22:34:28 No.629729255

まぁ飢饉の死者は栄養失調ではなく 野草やキノコを食って中毒死ってパターンの方が多いから…

51 19/10/11(金)22:34:34 No.629729291

多分灰の力を信じただけだと思う それくらい灰は古代から清めに使われてたんだし 貴重な当時の技術でも簡単に作れるアルカリ性物質だし

52 19/10/11(金)22:35:00 No.629729468

>イギリス人捕虜が日本人に根っこ食わされたって文句言ってなかったっけ

53 19/10/11(金)22:35:41 No.629729701

>多分灰の力を信じただけだと思う >それくらい灰は古代から清めに使われてたんだし >貴重な当時の技術でも簡単に作れるアルカリ性物質だし だからといって煮詰めて固めて食うか普通

54 19/10/11(金)22:36:00 No.629729841

フグは貝塚から骨が出てきたりしてるので遺伝子にチャレンジを刻まれてるんだと思う

55 19/10/11(金)22:36:16 No.629729954

長ネギをぐちゃぐちゃに煮込むイギリス料理を棚に上げたんだ…

56 19/10/11(金)22:36:26 No.629730028

>フグは貝塚から骨が出てきたりしてるので遺伝子にチャレンジを刻まれてるんだと思う 単純にフグはめっちゃ釣りやすいからってのもあると思う

57 19/10/11(金)22:36:34 No.629730083

冷静に考えると「なんでこれ食べようと思ったんだ…？」って手間のかかる調理過程あるのあるよね

58 19/10/11(金)22:36:44 No.629730149

>フグは身に毒が無いからそりゃ食うだろ 他所の国では毒がないからって普通は生理的に無理という扱いのようだ

59 19/10/11(金)22:37:15 No.629730344

取り敢えず灰は日本だと取り敢えず糠くらい世界的にメジャーな毒抜き方法

60 19/10/11(金)22:37:20 No.629730383

ごぼうは普通にヨーロッパにもあるって事をしらない人？

61 19/10/11(金)22:37:24 No.629730396

>フグは身に毒が無いからそりゃ食うだろ 内臓も美味しいから食べるね…

62 19/10/11(金)22:38:18 No.629730691

>ごぼうは普通にヨーロッパにもあるって事をしらない人？ >ごぼうはハンガリー辺りでも食べるみたいだよ

63 19/10/11(金)22:38:24 No.629730721

フグは研究の一環としていろんな部位にきりわけたあとそれぞれを犬に食わせたらしい 江戸時代に記録として残ってるとか ただ記録の中で犬は土に埋められて顔だけだしてる状態のとこを無理やり食わされてるから「これ滑稽本じゃないの？」とも言われてる

64 19/10/11(金)22:38:28 No.629730745

ゴボウを根っことは違うバーダックって言う英語あるんだから食ってただろてめー

65 19/10/11(金)22:38:49 No.629730862

フグなんて自分に毒あるから浅瀬でプカプカ余裕かましてられる生物だから捕まえやすいし 食えるなら食うチャレンジするやろ

66 19/10/11(金)22:39:11 No.629730990

ゴボウのサラダです

67 19/10/11(金)22:40:41 No.629731504

じゃあゴボウが虐待だって嘘じゃん！

68 19/10/11(金)22:40:46 No.629731532

日本だけでも蒟蒻とかあるんだし 世界レベルだとどんな意味不明な調理方法があるんだろう

69 19/10/11(金)22:41:06 No.629731635

>ゴボウの件は訴える口実だっただけで普通の食べ物だとは知ってたよ ゴボウの件はデマだ

70 19/10/11(金)22:42:25 No.629732119

ごぼうはささがきにして天ぷらでパリッパリにするとめちゃくちゃ香ばしくてうめーんだ

71 19/10/11(金)22:43:19 No.629732413

ふぐは軽く調べたら食う国はそこそこあるが生で食うのは引くわ…という扱いのようだ

72 19/10/11(金)22:44:12 No.629732723

でも海苔の英語 Seaweed （海の雑草）は本気で食べ物ではないと思っていたと思われる

73 19/10/11(金)22:45:34 No.629733197

ネットで世界の食文化が色々広まってる昨今でも生卵食う日本人は気が狂ってるとか言われるからな…

74 19/10/11(金)22:45:55 No.629733295

だからこんにゃくは中国原産で漬物にして薬にしてたけど 沢山取れるからって事で茹でたらアルカリと反応して餅みたいになったから 栄養ないけど調味料付けると珍味にはなるねって食われてたのを 両方の作り方が伝来したのが日本だと何度

75 19/10/11(金)22:46:25 No.629733458

>世界レベルだとどんな意味不明な調理方法があるんだろう それこそコンニャクだよ あれ中国がめっちゃ研究してたからな

76 19/10/11(金)22:46:46 No.629733553

まずは芋を粉にする変態がいて それを灰に混ぜて上澄みをとる変態がいて生まれた こんにゃく

77 19/10/11(金)22:47:26 No.629733786

芋を粉にして水に晒すまではわりと普通じゃん タピオカも同じじゃん

78 19/10/11(金)22:48:13 No.629734051

灰は昔から割と料理というか食べ物を作るのに利用されてたからなぁ…清酒とか

79 19/10/11(金)22:48:22 No.629734098

まあスレ画の根底はこんなもんまで食ってる日本人の食への探求すげーだよね

80 19/10/11(金)22:48:48 No.629734251

コンニャクイモの漬物が薬なの？ 何に効くんだろう

81 19/10/11(金)22:49:16 No.629734397

コンニャクに関しては中国産まれなんだけど凄い密に本に認められてて 始まりは灰で煮る事から始まって最終的に現在の形に落ち着くんだけど その過程で栄養価が無いというのを経験則で書き記されていて 太っている人間の料理に嵩増しで混ぜる事で太るのを抑制したり 夏場に水っ気のある物ばかり食べる奴に麺代わりに食べさせると下痢が防げるとか 中国では医食としての面が見出されてたりする あと葉っぱとか茎はどんな加工しても食べるとケツから出血するらしいよ

82 19/10/11(金)22:49:27 No.629734455

近年になるまで飢餓に苦しみ続けたので合ってる

83 19/10/11(金)22:50:24 No.629734774

れんこんなんか泥の中から掘り出した根っこだよね

84 19/10/11(金)22:51:23 No.629735088

ごぼうは若牛蒡っていう根っこの部分育てず葉っぱの部分育てた奴があるんだけど ちょっと強めの苦味があるんで画像の意見も結構否定できない食材だったりする

85 19/10/11(金)22:51:31 No.629735120

>コンニャクイモの漬物が薬なの？ >何に効くんだろう 熱冷ましとか整腸だったはず こんにゃく周りは明確に伝来時の使用法文書が残ってる

86 19/10/11(金)22:51:33 No.629735130

こんにゃく芋の毒ってシュウ酸カルシウムか… ソーナンダでお尻に反応してたやつだな？

87 19/10/11(金)22:51:48 No.629735218

かなり毒性のあるきのこを毒抜きしまくって食べるフィンランドみたいな国もあるからな…

88 19/10/11(金)22:52:41 No.629735445

ゴボウを食わされた捕虜のエピソードははだしのゲンで小学生の頃から刷り込まれるからな

89 19/10/11(金)22:53:30 No.629735683

>かなり毒性のあるきのこを毒抜きしまくって食べるフィンランドみたいな国もあるからな… かなりどころか最初の一回目の煮沸の蒸気吸うと即死するじゃん！

90 19/10/11(金)22:53:40 No.629735739

>太っている人間の料理に嵩増しで混ぜる事で太るのを抑制したり >夏場に水っ気のある物ばかり食べる奴に麺代わりに食べさせると下痢が防げるとか >中国では医食としての面が見出されてたりする 今の使われ方を記されてるとかやっぱすげーわ

91 19/10/11(金)22:53:58 No.629735819

>ネットで世界の食文化が色々広まってる昨今でも生卵食う日本人は気が狂ってるとか言われるからな… そもそもなんでも生で食おうとする日本人の執念が全くわからないからな… 保存期間月レベルの卵をなんで急いで生で食ってんの？から理解不能

92 19/10/11(金)22:54:20 No.629735923

>ゴボウの件はデマだ ぐぐって出た見出しだけで判断した？

93 19/10/11(金)22:54:44 No.629736031

タニシは生に近いほうが美味い！

94 19/10/11(金)22:54:49 No.629736059

>肉や血を腸に詰めるの？なんで？貧しいから？貧しいから http://histori-ai.net/archives/69

95 19/10/11(金)22:54:58 No.629736099

ごぼうって他の根菜と違っていつまでたっても太い品種でないよね

96 19/10/11(金)22:55:41 No.629736314

貧しさから広がる食の世界ってのもあるんじゃないの

97 19/10/11(金)22:56:16 No.629736493

>でも海苔の英語 Seaweed （海の雑草）は本気で食べ物ではないと思っていたと思われる その英語の本場イギリスでは地方だけど海藻食う文化があるという

98 19/10/11(金)22:57:05 No.629736738

どこにでもいくらでも食べ物が生えてたら料理とか食文化は発達しないからな 制限された環境でこそ進化する

99 19/10/11(金)22:57:38 No.629736886

>ごぼうって他の根菜と違っていつまでたっても太い品種でないよね 正月用に出回るやつは太いよ

100 19/10/11(金)22:58:02 No.629737007

イギリスじんは海の雑草を喜んで食べる人を自称してるのかな...

101 19/10/11(金)22:58:20 No.629737106

でもゴボウってある程度細い方が香りも強くて美味しい気がする

102 19/10/11(金)22:58:23 No.629737125

>もしドイツ人が100種類以上のソーセージがあるとその多様性を誇ってきたのなら、逆にそこまでたくさんの部位のソーセージを作らざるを得なかったというドイツの貧しさを是非、指摘してあげて下さいね。 鬼か

103 19/10/11(金)22:58:28 No.629737151

生で思い出したんだけど 生ビールって何が生なの？

104 19/10/11(金)22:58:44 No.629737218

>その英語の本場イギリスでは地方だけど海藻食う文化があるという 海藻食う文化を侮蔑愚弄する文化もある

105 19/10/11(金)22:58:48 No.629737238

>どこにでもいくらでも食べ物が生えてたら料理とか食文化は発達しないからな >制限された環境でこそ進化する だがここにトルコ料理という例外が存在する！ オリーブとバターとナッツが山程採れんだから発展して当然なんだけどね

106 19/10/11(金)22:58:58 No.629737290

昔はトロとか日持ちしないから捨てるばかりだし…

107 19/10/11(金)22:59:12 No.629737359

ピータンも灰に放り込んどいたらできた系だな 乞食鶏もだっけか

108 19/10/11(金)22:59:37 No.629737492

ウェールズやコーンウォール地方では普通にノリ食うからな…

109 19/10/11(金)22:59:46 No.629737544

>生ビールって何が生なの？ 加熱処理してない

110 19/10/11(金)22:59:53 No.629737580

発酵食品食ったやつは狂ってたと思う 納豆とかシュールストレミングとか何故食った

111 19/10/11(金)23:00:07 No.629737650

>ごぼうって他の根菜と違っていつまでたっても太い品種でないよね 香港だとふっつーにスーパーにゴボウ売ってるんだけど日本の品種と違って 直径3cmくらいあるガリッガリに堅い奴だよ

112 19/10/11(金)23:00:11 No.629737667

ゴボウがいつまでも木の根なのはあの見た目と食感がゴボウらしさであるのが原因だと思う

113 19/10/11(金)23:00:16 No.629737688

>昔はトロとか日持ちしないから捨てるばかりだし… マグロはたしかシビって名前で呼ばれてて下魚扱いだったと聞いた覚えはある あとうなぎも下魚

114 19/10/11(金)23:00:42 No.629737844

>納豆とかシュールストレミングとか何故食った 見た目的に一番やべーのウスターソースだよ ツボの底に溜まってたドス黒い液体だぞ

115 19/10/11(金)23:01:02 No.629737932

>マグロはたしかシビって名前で呼ばれてて下魚扱いだったと聞いた覚えはある 冷蔵しないとマグロの体温で身が焼けてしまうのだ

116 19/10/11(金)23:01:09 No.629737970

>直径3cmくらいあるガリッガリに堅い奴だよ どうやって食えるのそれ

117 19/10/11(金)23:01:11 No.629737981

ピータンは灰の中に落としたのに気付かず偶然できたんだろうなってのはわりと簡単に想像つく そこまではいいが変色した卵食おうとするのはすごい

118 19/10/11(金)23:01:35 No.629738086

卵ってそんなに保存期間長いのか

119 19/10/11(金)23:01:54 No.629738166

海藻はそこそこあるけど海苔を食うところはさすがに少ないな

120 19/10/11(金)23:02:12 No.629738249

マグロもウナギも下魚って それじゃ何が上魚なのよ

121 19/10/11(金)23:02:13 No.629738261

カビの生えたチーズ食って西洋人も頭おかしいと思う

122 19/10/11(金)23:02:26 No.629738320

コンニャクを作り始めた経緯とかちょっと知ってみたいよな

123 19/10/11(金)23:02:29 No.629738334

まあ発酵系は大抵それしか食うものがなかったので仕方なく食ったらいけたわなんじゃないかな

124 19/10/11(金)23:02:32 No.629738346

>どうやって食えるのそれ わからん…今度聞いてみる

125 19/10/11(金)23:02:33 No.629738350

>卵ってそんなに保存期間長いのか 生食しなければもつ 生きてるからな

126 19/10/11(金)23:02:35 No.629738359

デビルフィッシュことタコも地中海沿岸だと普通に食うしな

127 19/10/11(金)23:02:42 No.629738391

海鳥をアザラシに詰めて発酵とかなに考えて作ったんだそんなもの

128 19/10/11(金)23:02:45 No.629738408

今ググったけどごぼうって英語でバーダックって言うんだ… 悟空の父ちゃんごぼうだったのか

129 19/10/11(金)23:02:52 No.629738444

>生で思い出したんだけど >生ビールって何が生なの？ 酵母をころさないと発酵どんどん進むから加熱する 生ビールは加熱しないで濾して酵母取り除く

130 19/10/11(金)23:02:53 No.629738451

>ふぐは軽く調べたら食う国はそこそこあるが生で食うのは引くわ…という扱いのようだ でもフグの毒って加熱しても消えないんでしょー なんで生だと引くのさー

131 19/10/11(金)23:03:14 No.629738533

>空の父ちゃんごぼうだったのか 息子もにんじんだからな

132 19/10/11(金)23:03:19 No.629738559

マグロは江戸時代とかの保存法として捌いて塩漬けにして急いで陸に持ってくってのもあるんだけど それでも当時の移動時間じゃかなり食えたもんじゃない味になったらしいね

133 19/10/11(金)23:03:23 No.629738587

>マグロもウナギも下魚って >それじゃ何が上魚なのよ 鮎は古今ずっと上魚扱い

134 19/10/11(金)23:03:46 No.629738685

牛巻のごぼうとか食った事無いのか「」は あれに使うゴボウは太いぞ

135 19/10/11(金)23:03:48 No.629738691

>マグロもウナギも下魚って >それじゃ何が上魚なのよ 多分干物が作りやすくて食いでがあるやつじゃ無いの アジとか

136 19/10/11(金)23:03:52 No.629738705

当たったら死ぬから鉄砲！ 気でも狂ってるのか

137 19/10/11(金)23:04:04 No.629738767

>デビルフィッシュことタコも地中海沿岸だと普通に食うしな 最近イスラム教圏でも普通に食べるようになった インドネシアでは長年食われてたけど今やサウジでも食う

138 19/10/11(金)23:04:11 No.629738805

>貧しさから広がる食の世界ってのもあるんじゃないの まあ料理は基本少ない種類の食べ物に変化をつけたりそのままじゃ食えたもんじゃないものを解毒するためのものだしな だから生食はいまいちどこから来たのかわからん そもそも調理の意義として熱を加えるというのは解毒の基本中の基本なので生という選択肢はゲテモノ食いからしか出てこない そしてだいたい腹壊して死にかけるので広まらない

139 19/10/11(金)23:04:32 No.629738896

岩塩も何気にすごいよね 岩石系って基本的に全部食えないのに岩塩だけは食える！ってなったわけでしょ？

140 19/10/11(金)23:04:46 No.629738953

>コンニャクを作り始めた経緯とかちょっと知ってみたいよな 灰煮という神の如き調理法が存在してな 腹減ったら煮た灰汁に拾った物を入れると大体食える 日本でも縄文時代延々と続いた由緒ある調理法でこれで貝煮て食べてた

141 19/10/11(金)23:05:13 No.629739103

>貧しさから広がる食の世界ってのもあるんじゃないの 貧乏メシの楽しみ方もその一つだよね 見てくれよ俺のバター醤油ご飯！バターは手の中で若干溶かすんだよ！

142 19/10/11(金)23:05:50 No.629739311

>岩石系って基本的に全部食えないのに岩塩だけは食える！ってなったわけでしょ？ そうでもないよ俺とか良く崖に行って岩舐めてるし