虹裏img歴史資料館 - imgの文化を学ぶ

1 19/10/01(火)21:29:11 No.627141656

ポトフとラタトゥイユしか知らんが この二つだけで強さは伝わってくる

2 19/10/01(火)21:35:51 No.627143731

ポトフは楽なのも強い

3 19/10/01(火)21:37:18 No.627144190

イタリア料理の方がうまいと思う ぶっちゃけほぼ一緒だけど飯への拘りと郷土愛はイタリアの方が上

4 19/10/01(火)21:37:20 No.627144198

いいですよねフランス煮

5 19/10/01(火)21:39:34 No.627144896

>フランスってなんで宮廷料理美味い癖に庶民料理まで美味いの？ フォンドボーやコンソメに代表されるように フランスはうまあじの文化なので 昆布やかつおで出汁を取る日本人の舌と相性がいいのだ 双方魚介の国でもあるしな

6 19/10/01(火)21:40:36 No.627145207

ポトフもラタトゥイユも素材ぶちこんで煮込んだだけの手抜き料理じゃないですか 素材ぶちこんで煮込んだだけの手抜き料理うめ…

7 19/10/01(火)21:41:16 No.627145427

びみしんぼのポトフの話が好き

8 19/10/01(火)21:42:21 No.627145760

>イタリア料理の方がうまいと思う イタリアには宮廷料理がないからフランスの価値

9 19/10/01(火)21:44:13 No.627146297

フォンやブイヨンは日本の鍋料理で出る出汁みたいなもので親しみやすい

10 19/10/01(火)21:44:39 No.627146431

芋入れるとどうやってもスープ濁っちゃう 澄んだポトフってどうやって作るの

11 19/10/01(火)21:48:53 No.627147701

>ポトフもラタトゥイユも素材ぶちこんで煮込んだだけの手抜き料理じゃないですか >素材ぶちこんで煮込んだだけの手抜き料理うめ… ラタトゥイユは実はぶちこみ料理じゃないんだ ほんとは野菜を一種類ごと個別に炒めるか揚げて塩をしたあとにトマトソースを作って最後にさっと絡めるんだ

12 19/10/01(火)21:49:17 No.627147814

クズ野菜煮込みをちゃんとした野菜で作ると無敵に

13 19/10/01(火)21:52:52 No.627148898

>芋入れるとどうやってもスープ濁っちゃう >澄んだポトフってどうやって作るの 煮崩れしにくい種類の芋を使う 芋を鍋に入れるまえによく表面のデンプンを落とす 煮崩れしないように沸騰したら弱火にするかスロークッカーなどを使う

14 19/10/01(火)21:56:24 No.627150009

面倒だけど芋だけ別調理して直前に入れるとか？

15 19/10/01(火)21:56:28 No.627150027

フランスの宮廷料理…

16 19/10/01(火)21:58:03 No.627150529

イタリア料理はなんでもうまいぞ

17 19/10/01(火)21:58:52 No.627150787

>双方魚介の国でもあるしな イタリアと勘違いしてない？

18 19/10/01(火)21:59:48 No.627151118

>芋を鍋に入れるまえによく表面のデンプンを落とす それは知らなかった…

19 19/10/01(火)21:59:51 No.627151125

フランスも海に面したマルセイユやニースは魚介料理が盛んよ

20 19/10/01(火)22:00:18 No.627151289

フランスの家庭料理知らないな どんな調理が多いんだろ

21 19/10/01(火)22:01:14 No.627151567

>フランスの家庭料理知らないな >どんな調理が多いんだろ ステーキとポテト

22 19/10/01(火)22:01:21 No.627151613

>イタリアと勘違いしてない？ フランスも南の方は魚介類食うよブイヤベースとか

23 19/10/01(火)22:01:40 No.627151741

>イタリア料理はなんでもうまいぞ トマトとチーズさえあればなんでも美味い

24 19/10/01(火)22:01:47 No.627151771

フランス人って何喰ってんの？ フランスパン？

25 19/10/01(火)22:02:33 No.627152008

フレンチフライ！

26 19/10/01(火)22:03:15 No.627152275

フランスパン美味しい！

27 19/10/01(火)22:04:41 No.627152764

グラタンがあるだけで許せる

28 19/10/01(火)22:04:41 No.627152765

シチューとかヴァプールとか

29 19/10/01(火)22:05:02 No.627152856

美味しそう

30 19/10/01(火)22:05:17 No.627152943

su3344091.jpg

31 19/10/01(火)22:05:27 No.627152988

スレ画めっちゃうまあじが出てそうで美味そうだな…

32 19/10/01(火)22:05:52 No.627153131

物価高いからスーパーで食事買って公園で食ったりするらしいぞ

33 19/10/01(火)22:07:39 No.627153719

安価でフランス料理が食えるファミレスできねえかな…

34 19/10/01(火)22:07:40 No.627153728

マヨを作った変態料理国家

35 19/10/01(火)22:13:01 No.627155458

>物価高いからスーパーで食事買って公園で食ったりするらしいぞ 日本でやるとパックのかんぴょう巻き食ってる感じで貧乏くさいけど フランスだとバゲットにトマトとチーズ挟んでみたいな感じのこじゃれた感じなんでしょ？

36 19/10/01(火)22:14:08 No.627155840

>安価でフランス料理が食えるファミレスできねえかな… 立ち食いフレンチみたいなのはあった気がする

37 19/10/01(火)22:14:33 No.627155941

俺のフレンチとかもうないのかな

38 19/10/01(火)22:14:46 No.627156009

ワインと食べ物のマリアージュって日本の口内調味と似たような概念かなと思わんでもない

39 19/10/01(火)22:16:24 No.627156489

でもポトフは8割位おでんだよね

40 19/10/01(火)22:17:49 No.627156927

>でもポトフは8割位おでんだよね 何がでもなのかわからん

41 19/10/01(火)22:18:59 No.627157316

>ワインと食べ物のマリアージュって日本の口内調味と似たような概念かなと思わんでもない 和食のご飯の代わりにワインが入ってくる印象を持ってる

42 19/10/01(火)22:19:34 No.627157508

久々に喰いたいがまだ台所に置いとくには暑い