19/09/15(日)10:14:12 独学は悪 のスレッド詳細
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画像ファイル名:1568510052524.png 19/09/15(日)10:14:12 No.622926068
独学は悪
1 19/09/15(日)10:17:05 No.622926655
基礎を積み上げてない上での独学とかはな…
2 19/09/15(日)10:18:32 [祐介] No.622926964
これなら俺の方が美味いラーメンが作れるよ…
3 19/09/15(日)10:21:55 No.622927649
これラーメンは修行いらねえって結論だよな ラーメン漫画なのにすげえな
4 19/09/15(日)10:25:01 No.622928281
で、おいしいの？
5 19/09/15(日)10:25:57 No.622928458
後の元野球選手が出た話で「独学でも良いけど自分で情報を集めたり勉強して正しく独学しないとキツイよ」って話もやってる
6 19/09/15(日)10:26:13 No.622928506
素人で成功してる例も出てくるし やっぱり失敗パターンもある
7 19/09/15(日)10:27:41 No.622928775
この漫画は思い出補正が強すぎる
8 19/09/15(日)10:28:14 No.622928870
死んだ親父のラーメン忠実に再現したらレシピが時代遅れで不味かっただけで実力はあった人
9 19/09/15(日)10:29:23 No.622929064
>これラーメンは修行いらねえって結論だよな >ラーメン漫画なのにすげえな 極論そうってだけでスレ画の人は料理系の仕事経験あった上で店開くにあたり数年ラーメン作りに没頭してるから
10 19/09/15(日)10:31:21 No.622929422
でも何の分野もある程度は独学だよね 絵を描くにしても歌うたうにしても
11 19/09/15(日)10:33:06 No.622929736
>でも何の分野もある程度は独学だよね >絵を描くにしても歌うたうにしても つまりは付け焼き刃じゃねえか！？
12 19/09/15(日)10:33:41 No.622929824
>この漫画は思い出補正が強すぎる 昔ながらの中華そばをそのまま出したらマズいとかやってるし思い出補正が強いとは思えない
13 19/09/15(日)10:35:18 No.622930096
センスとやる気が一番重要なんじゃい！みたいなエピソードは何回も出てくる
14 19/09/15(日)10:37:03 No.622930396
>これなら俺の方が美味いラーメンが作れるよ… 味覚が優れてるだけなら分かるけど知識や技術まで凄いのはどういう事なの…？
15 19/09/15(日)10:37:14 No.622930432
業務用スープでも繁盛するとこはするしな…
16 19/09/15(日)10:37:54 No.622930564
飲食店の修行で一番大切なのは接客と混雑時の客の捌き方だからな
17 19/09/15(日)10:38:31 No.622930684
とりあえずやんねぇとしょうがねぇ やってもどうしようもねぇこともある
18 19/09/15(日)10:39:37 No.622930877
>センスとやる気が一番重要なんじゃい！みたいなエピソードは何回も出てくる 実際色んなニューウェーブ系のラーメンあるけど最初にやった人はよく思いついたなって思うもん
19 19/09/15(日)10:40:27 No.622931045
別に付け焼き刃でも今美味しくて保健衛生上問題ないラーメン出せるならそれでいいじゃねぇか
20 19/09/15(日)10:41:48 No.622931302
>別に付け焼き刃でも今美味しくて保健衛生上問題ないラーメン出せるならそれでいいじゃねぇか スレ画は美味しくなかったのでは…
21 19/09/15(日)10:41:59 No.622931339
味はともかく飲食店のノウハウないのはどうしようもない
22 19/09/15(日)10:42:17 No.622931398
>>別に付け焼き刃でも今美味しくて保健衛生上問題ないラーメン出せるならそれでいいじゃねぇか >スレ画は美味しくなかったのでは… 美味しくなかったのは親父のレシピのせいだし…
23 19/09/15(日)10:44:15 No.622931770
独学孤陋っていうからな
24 19/09/15(日)10:52:40 No.622933357
スレ画で悪かったのはレシピがアップデートされてないだけだったしな
25 19/09/15(日)10:53:38 No.622933535
独学じゃ絶対成功できないというわけではないけど 独学は単純に効率悪い
26 19/09/15(日)10:55:25 No.622933908
麺屋武蔵とかも独学でやってるから他に比べて暖簾分けや弟子入り修行必須なジャンルではない でもそれで成功するのはセンスが必要
27 19/09/15(日)10:56:00 No.622934037
ラーメン屋なんてむしろ経営手腕のが大事 なんでもそうだけど
28 19/09/15(日)10:57:22 No.622934335
左はただのおっさん？
29 19/09/15(日)10:57:37 No.622934384
日本の料理人は まともな人なら和洋折衷で何でも 美味いの作れちゃう
30 19/09/15(日)10:58:56 No.622934648
味覚が正確な奴は出来るんだろうな
31 19/09/15(日)11:00:29 No.622934974
漫画もアシ経験がないと付け焼刃じゃねえか！されちゃうの？
32 19/09/15(日)11:00:46 No.622935027
独学と修行の違いって？
33 19/09/15(日)11:00:48 No.622935036
>左はただのおっさん？ 常連客のおっさん 代替わりで息子が店を継いだからラーメン試食に来たらまずいって難癖付けに来た
34 19/09/15(日)11:02:24 No.622935361
飯屋でメシ食って不味いっていうのは難癖ではねえんじゃねえかな…
35 19/09/15(日)11:02:45 No.622935420
車輪の再発見は時間無駄だから 独学はダメだけど 趣味だと車輪の再発見は楽しい
36 19/09/15(日)11:03:35 No.622935595
おいしくて衛生的で適正価格なら昨日料理始めたやつでもかまわん
37 19/09/15(日)11:06:23 No.622936131
常連客のおっさんってつまりただのおっさんじゃん！
38 19/09/15(日)11:07:11 No.622936277
>代替わりで息子が店を継いだからラーメン試食に来たらまずいって難癖付けに来た 親父のレシピは継がなかったのか
39 19/09/15(日)11:09:01 No.622936622
>>代替わりで息子が店を継いだからラーメン試食に来たらまずいって難癖付けに来た >親父のレシピは継がなかったのか 親父のレシピ通りに作ってお出ししてまずいって言われた 藤本クンがレシピ見たら一昔前のラーメンのレシピだったので現代風にしたら美味しくなった
40 19/09/15(日)11:09:36 No.622936731
>独学と修行の違いって？ ｸﾞｸﾞﾚﾁﾝｶｽ
41 19/09/15(日)11:10:31 No.622936919
うちの近所にある超人気店のラーメン屋の店主は元々日本料理の料理人だったけど まかないでラーメン作ったら初めて自分の料理を「まずい」って人に言われて そこからなにくそ！って一念発起して自費で製麺機買ったり 研究してるうちにプロ並になってラーメン屋開業してたな
42 19/09/15(日)11:10:49 No.622936983
この漫画で思い出補正強いって読んだことないレベルの感想じゃない...？
43 19/09/15(日)11:10:50 No.622936987
>親父のレシピ通りに作ってお出ししてまずいって言われた >藤本クンがレシピ見たら一昔前のラーメンのレシピだったので現代風にしたら美味しくなった このおっさんは何食ってたんだ 親父がアップデートしてたのか
44 19/09/15(日)11:10:51 No.622936993
画像の漫画は美味けりゃ正義だし… でもこの漫画で業界経験や藤本orハゲのアドバイスも無しに 独学で成功してるキャラって何人いたか…
45 19/09/15(日)11:11:21 No.622937076
独学だけでなんとかなるのは化け物だけだろう
46 19/09/15(日)11:11:27 No.622937101
>常連客のおっさんってつまりただのおっさんじゃん！ 客の大半はただのおっさんなんだからおっさんの味覚に合わせるのは間違いでもないのでは
47 19/09/15(日)11:11:54 No.622937178
>このおっさんは何食ってたんだ >親父がアップデートしてたのか 親父はかなり昔に死んでるから全くアップデート出来ない状況だったんだよ！
48 19/09/15(日)11:11:57 No.622937195
有名店にバイトで入ってスープの材料とか文量とか全部パクれば楽勝じゃね！？
49 19/09/15(日)11:12:48 No.622937341
2コマ目のしどろもどろな感じギャグ漫画日和の掛け合いっぽい
50 19/09/15(日)11:12:52 No.622937356
>有名店にバイトで入ってスープの材料とか文量とか全部パクれば楽勝じゃね！？ バイトにそこまで教えるかな...
51 19/09/15(日)11:13:08 No.622937412
>>常連客のおっさんってつまりただのおっさんじゃん！ >客の大半はただのおっさんなんだからおっさんの味覚に合わせるのは間違いでもないのでは そのおっさん達も皆他のラーメン店のラーメン食べて味覚がどんどん変わっていくぞ
52 19/09/15(日)11:14:12 No.622937590
>有名店にバイトで入ってスープの材料とか文量とか全部パクれば楽勝じゃね！？ コンサルタントに聞けばその程度ならすぐ教えてくれるぞ
53 19/09/15(日)11:14:15 No.622937600
>親父はかなり昔に死んでるから全くアップデート出来ない状況だったんだよ！ じゃあこのおっさん何しに来たの
54 19/09/15(日)11:14:22 No.622937620
昔美味いと思ったものでも今そのまま食うと微妙ってことを指して思い出補正って言ってるのでは
55 19/09/15(日)11:15:38 No.622937866
>>親父はかなり昔に死んでるから全くアップデート出来ない状況だったんだよ！ >じゃあこのおっさん何しに来たの そもそも自分の味覚が変わってる事に気付いてないんだよ