虹裏img歴史資料館

1 19/09/15(日)03:11:21 No.622882204

ムジナが美味だって聞く

2 19/09/15(日)03:16:20 No.622882663

野生動物は個体差が大きすぎるのが微妙なイメージ

3 19/09/15(日)03:21:03 No.622883122

大体臭くて硬いんだろ そして値段も高いんだ

4 19/09/15(日)03:26:08 No.622883648

熊のいとか食べてみたい

5 19/09/15(日)03:26:47 No.622883719

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6 19/09/15(日)03:31:07 No.622884149

丸々と太った秋か冬のメスを一発で倒した上で即座に血抜きして川に沈めたやつなら美味しいよ

7 19/09/15(日)03:33:22 No.622884367

熊野とはちょっと位置がズレるけどイノブタは可愛くて美味しいよ

8 19/09/15(日)03:35:10 No.622884554

駒込の駅前に獣肉の看板出してる居酒屋あったな

9 19/09/15(日)03:36:21 No.622884672

広島駅の西側にもジビエの店があった気がするな 行って見ようかな…

10 19/09/15(日)03:37:28 No.622884781

熊はかなり癖強いけど合えば牛よりも美味い

11 19/09/15(日)03:37:37 No.622884793

臭みないイノシシ食った時は感動した

12 19/09/15(日)03:40:38 No.622885078

ゴールデンカムイ読むと食べてみたくなる

13 19/09/15(日)03:46:49 No.622885681

ウサギ肉食べながら ガン玉ペッってやりたい

14 19/09/15(日)03:54:05 No.622886332

猪肉も住んでる地域によって臭みが違うらしいぞ

15 19/09/15(日)04:50:03 No.622890511

食べてる物と狩ったあとの血抜きの技術で変わるそうな

16 19/09/15(日)04:51:48 No.622890612

臭みないのはマジで旨いな…

17 19/09/15(日)04:52:09 No.622890632

アナグマは脂と肉の層にきっちりわかれててすごく美味そうだったな 一回食ってみたい

18 19/09/15(日)04:52:12 No.622890635

>猪肉も住んでる地域によって臭みが違うらしいぞ 瀬戸内で泳ぎながらミカン食ってる害獣イノシシは美味しそうだ

19 19/09/15(日)04:58:14 No.622891009

猟友会のツテで貰った猪肉は筋っぽいけど食べられなくはなかったな

20 19/09/15(日)05:01:31 No.622891204

良いこと思いついた 猪を飼育して美味しく育てよう

21 19/09/15(日)05:04:03 No.622891330

豚できた！

22 19/09/15(日)05:04:52 No.622891372

イノシシは豚に近い 脂身の味を強化したような感じ

23 19/09/15(日)05:15:59 No.622891866

前にちょっとおしゃれな感じのイタリアンのお店でジビエもやってたからイノシシ肉のソテーをたのんでみた ブタの風味をさらに特徴づけたような感じで脂の味も濃い目だったように思う 肉の弾力がかなり強くて皮目？…みたいなところはパリパリしてたうまかった

24 19/09/15(日)05:17:29 No.622891931

エゾシカは上手い人が現地で速攻血抜きして捌いたやつ刺身で食ったけど美味かった 調理したのはもそもそしててイマイチだった

25 19/09/15(日)05:17:45 No.622891944

リョコウバトは食べてみたかった

26 19/09/15(日)05:20:37 No.622892056

イノシシはきちんと処理してあれば脂がものすごくうまい

27 19/09/15(日)05:22:13 No.622892115

エゾシカ肉は結構派手に香味系に漬け込んだけど 全く歯が立たない臭みがあった

28 19/09/15(日)05:22:53 No.622892136

去年あたりジビエの肉を売っている秩父の店に行ったら「今年は放射性物質の基準値越えてるからペット用以外は販売できません」って出てて驚いた

29 19/09/15(日)05:23:31 No.622892163

ゴールデンカムイ読んでるとジビエ食いたいなあってなる人が多いと聞く

30 19/09/15(日)05:24:48 No.622892209

>エゾシカ肉は結構派手に香味系に漬け込んだけど >全く歯が立たない臭みがあった 前にエゾ鹿はローストを食べたことあるけど きちんと血抜きしてあっても鉄の味が強かったなあ

31 19/09/15(日)05:25:13 No.622892227

鹿の新鮮な刺身は本当に美味いらしいな

32 19/09/15(日)05:25:35 No.622892240

臭い ラム肉ですら臭いのにイノシシはやばい

33 19/09/15(日)05:26:36 No.622892270

生け捕りにすると血抜きがしっかり出来て保存もすぐ出来るので臭くならないと聞いた

34 19/09/15(日)05:27:50 No.622892327

キジとマガモは文句無しにうまいぞ

35 19/09/15(日)05:29:32 No.622892390

ラム肉はなんかクセあるな…と思いながら食うし周期的に食べたくなる でも既存の肉料理をラムに置き換えるのは無理だなと思う

36 19/09/15(日)05:34:09 No.622892546

俺はラムとマトンの違いが分からないマン！

37 19/09/15(日)05:35:56 No.622892606

鴨ですら臭くて無理

38 19/09/15(日)05:41:07 No.622892793

モモンジャ！

39 19/09/15(日)05:49:01 No.622893057

旅館とかで牡丹鍋だしてるけどあれはどういう経路で入ってきてるんだろう

40 19/09/15(日)05:49:37 No.622893082

>キジとマガモは文句無しにうまいぞ 美味いんだけど鶏肉でも十分かな…とは思う

41 19/09/15(日)05:54:30 No.622893272

鹿はそこらの牛より美味いと思う