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    19/09/11(水)22:35:51 No.622066096

    識らなかったそんなの…

    1 19/09/11(水)22:36:19 No.622066231

    なんで「なまぼし」じゃないの…

    2 19/09/11(水)22:36:28 No.622066272

    煮干しで作るのはやっぱり違ったか

    3 19/09/11(水)22:36:32 No.622066298

    用途に異いはあるんです?

    4 19/09/11(水)22:36:50 No.622066376

    たつくりは窒素肥料だよ

    5 19/09/11(水)22:37:01 No.622066437

    >煮干しで作るのはやっぱり違ったか そりゃごまめだ

    6 19/09/11(水)22:37:37 No.622066629

    煮て干したら味が抜けるような気がするがそうでもないんだな

    7 19/09/11(水)22:37:46 No.622066689

    どっちも等じじゃないですか

    8 19/09/11(水)22:38:16 No.622066862

    >煮て干したら味が抜けるような気がするがそうでもないんだな うまみ成分のほとんどは身のタンパク質が変成したものだからな

    9 19/09/11(水)22:38:34 No.622066972

    でもよぉ 煮たら出汁が出て薄味になんじゃあねえの?

    10 19/09/11(水)22:38:58 No.622067079

    >たつくりは窒素肥料だよ じゃあおいしくないのか

    11 19/09/11(水)22:39:17 No.622067203

    焼いて食べる分には生干しの方が良い

    12 19/09/11(水)22:40:27 No.622067564

    >煮たら出汁が出て薄味になんじゃあねえの? 身を干して保存してる過程で筋肉がうまみに変わっていくので… もちろん煮汁にも出汁はめちゃくちゃ出てるよ でも煮ることで油分が抜け出て保存性がよくなるんだ

    13 19/09/11(水)22:41:33 No.622067921

    たつくりはなんかねばこいんだよな 煮干しみたいにパリッとしてない

    14 19/09/11(水)22:41:47 No.622067997

    油焼けしちゃうから保存には向かないのか なんだかよくできてるね

    15 19/09/11(水)22:42:38 No.622068261

    たつくりはちょっと匂いが気になるのと煮干しより美味しくない

    16 19/09/11(水)22:43:13 No.622068416

    >油焼けしちゃうから保存には向かないのか >なんだかよくできてるね 先人の知恵!

    17 19/09/11(水)22:46:02 No.622069290

    煮干し作った時の煮汁はどうするの?

    18 19/09/11(水)22:48:28 No.622070026

    いりこは

    19 19/09/11(水)22:50:39 No.622070671

    >いりこは 炒る

    20 19/09/11(水)22:50:47 No.622070715

    >いりこは ≒煮干し

    21 19/09/11(水)22:51:10 No.622070843

    たつくりっておせちのやつ?

    22 19/09/11(水)22:51:34 No.622070957

    煮汁はうまあじ調味料の素に

    23 19/09/11(水)22:56:16 No.622072364

    たづくりってごまが付いてて砂糖で甘く煮付けた奴じゃないのか…

    24 19/09/11(水)22:57:08 No.622072638

    煮干しを作る前段階の煮汁を使った料理とかはないのかな

    25 19/09/11(水)22:59:41 No.622073401

    煮汁はほんだしにクラスチェンジしてるんじゃないか

    26 19/09/11(水)23:19:43 No.622079728

    >たづくりってごまが付いてて砂糖で甘く煮付けた奴じゃないのか… そっちもたづくりで合ってるよ 本来は肥料のものを景気づけで食うだけなので特にレシピ名があるわけではない