虹裏img歴史資料館

1 19/09/05(木)13:26:29 No.620403205

食べたい人だけ食べればいいんだ

2 19/09/05(木)13:26:55 No.620403266

香りをつけるだけのもんだから食わない 刺し身の大葉やツマみたいなもん

3 19/09/05(木)13:28:58 No.620403594

死ぬほど辛いけどビールに合う

4 19/09/05(木)13:29:42 No.620403712

辛いのが好きな人は適度に一緒に食べるんじゃないの

5 19/09/05(木)13:32:23 No.620404094

マジで！？

6 19/09/05(木)13:34:09 No.620404360

広島で有名な四川飯店の代さんは唐辛子も一緒に食って美味しいですってやってたから 辛さへの慣れもあるだろう

7 19/09/05(木)13:36:59 No.620404785

一緒に食べる量で辛さを好みに調整しろってことだろ

8 19/09/05(木)13:37:42 No.620404898

言うほど辛いの四川料理って

9 19/09/05(木)13:41:26 No.620405411

大して辛くないなーと思うやつでも次の日ケツが血まみれになるよ

10 19/09/05(木)13:41:47 No.620405470

>言うほど辛いの四川料理って 物によっては限界まで辛さを求めすぎて吐血したり消化器系での入院患者の15パーセントが火鍋関連で社会問題になったりする程度には

11 19/09/05(木)13:43:16 No.620405698

>>言うほど辛いの四川料理って >物によっては限界まで辛さを求めすぎて吐血したり消化器系での入院患者の15パーセントが火鍋関連で社会問題になったりする程度には レベルが違うな

12 19/09/05(木)13:44:07 No.620405829

妄想ニホン料理っていう外国のレストランのシェフに料理の名前と簡単な特徴だけ教えてどんな料理か想像しながら作ってもらうって番組があったんだが お子様ランチの回に四川のレストランが出ててな… 子供向けの料理・一つのプレートにたくさんの種類の料理が乗ってるって特徴を教えてたんだが まあ日本だと激辛に分類されるだろう麻婆豆腐とか乗っててな…

13 19/09/05(木)13:44:21 No.620405870

古めのは山椒胡椒メインだ

14 19/09/05(木)13:48:22 No.620406468

本場の人に「日本の人唐辛子まで食べてる…」って言われる

15 19/09/05(木)13:55:11 No.620407492

外国行ったときワサビをてんこ盛りにして食べてた人いたけどそれ食うん！？と思ったけどそれと似た気分か…

16 19/09/05(木)13:58:19 No.620407949

>>>言うほど辛いの四川料理って >>物によっては限界まで辛さを求めすぎて吐血したり消化器系での入院患者の15パーセントが火鍋関連で社会問題になったりする程度には >レベルが違うな あれはバカみたいに唐辛子とか入れまくるからダメなのよ 言うなれば若者の我慢比べとかそんなノリ

17 19/09/05(木)13:58:51 No.620408040

でも中国では四川料理より湖南料理の方が辛いと言われてる

18 19/09/05(木)13:59:06 No.620408088

ピーマンとかししとうじゃなくて一応食べるメインの唐辛子もあるけどね ほんのり甘い

19 19/09/05(木)14:00:59 No.620408381

>外国行ったときワサビをてんこ盛りにして食べてた人いたけどそれ食うん！？と思ったけどそれと似た気分か… 何年か前に寿司屋が旅行客にワサビてんこ盛りにして問題になってたけど以前から韓国人客はワサビ増やせって言う客ばっかりらしくて文化が違う…ってなったな

20 19/09/05(木)14:02:39 No.620408634

だったら最初から適度な量だけいれればよいのでは？

21 19/09/05(木)14:03:59 No.620408861

>だったら最初から適度な量だけいれればよいのでは？ 辛味と香りがうつらないから……

22 19/09/05(木)14:04:50 No.620409008

確かこのあとに激辛麻婆豆腐で唐辛子そのまま食べてたね

23 19/09/05(木)14:05:43 No.620409158

四川人は辛いことを恐れない 湖南人は辛さに反応すらしない 貴州人は辛くないと怯える

24 19/09/05(木)14:06:55 No.620409388

日本人も今の40代は妙に辛いもの好きだよね

25 19/09/05(木)14:07:10 No.620409439

実際食べると油で揚がった状態でサクサクして結構うまいんだよ 今コンビニでもそういうお菓子売ってるし 肛門は死ぬ

26 19/09/05(木)14:07:12 No.620409448

味噌汁に入ってる煮干しみたいなもんだろう まあ食うやつはいるが

27 19/09/05(木)14:07:22 No.620409474

タイ料理店でトムヤムクン頼んだら超でかいショウガのブツ切りが入っててびっくりしつつ涙浮かべてボリボリ食った 向かいのタイ人は涼しい顔で器の外に出してた

28 19/09/05(木)14:07:46 No.620409562

唐辛子よけてもめちゃくちゃ辛いと思う

29 19/09/05(木)14:07:58 No.620409600

ぬか漬けのぬか床洗わずに出してる感じか

30 19/09/05(木)14:08:43 No.620409739

日本人は皿の上に乗ったものは残さず食うものだと思ってるからな…

31 19/09/05(木)14:09:26 No.620409869

>ぬか漬けのぬか床洗わずに出してる感じか それは違うんじゃないかな…そもそも洗わないで出すことあるの？

32 19/09/05(木)14:11:15 No.620410196

活造りの刺し身のかしらとか尻尾泣きながらボリボリかじってる感じなのか… なんで無理して食うのって思われるなそりゃ

33 19/09/05(木)14:12:18 No.620410378

四川は辛い料理の代名詞みたいになってるけど湖南の方がよっぽど辛い

34 19/09/05(木)14:14:13 No.620410694

>日本人は皿の上に乗ったものは残さず食うものだと思ってるからな… 残すのが基本って文化圏の食事は勿体無くて慣れない

35 19/09/05(木)14:15:18 No.620410878

中国行くと花椒乗ってるとこ掬ってベシッて床に捨てるからな普通に

36 19/09/05(木)14:15:37 No.620410926

残す文化は大陸でも流石に廃れつつあるし…

37 19/09/05(木)14:16:25 No.620411047

>四川は辛い料理の代名詞みたいになってるけど湖南の方がよっぽど辛い 見た目のインパクトが少ないからな 四川は見るだけ辛そうなド派手な赤と浮いてる油が視覚的に辛いから四川＝激辛イメージなんだろうな

38 19/09/05(木)14:17:43 No.620411265

会社の近所にある四川料理の店で麻婆豆腐食ったら汗止まらんし半日胃が痛いしで死ぬかと思った

39 19/09/05(木)14:18:13 No.620411345

中国行って 飯屋で若い夫婦と相席になって 知らなくって目の前で食べたら 凄い驚かれて 食べ方教えてもらったって話が好き

40 19/09/05(木)14:19:35 No.620411565

湖南料理ってあんまり聞かないな

41 19/09/05(木)14:20:03 No.620411656

ちなみに四川料理まるごと食う奴は四川障害児ってスラングがかなり昔からある 中国国内の料理小説とかでも四川料理はだいたいかませ

42 19/09/05(木)14:20:10 No.620411677

唐辛子はまだ味わえるけど花椒は味とかそういうんじゃねえからな… 普通食わねえよって言われたら納得するしかない

43 19/09/05(木)14:21:02 No.620411828

つまり四川は中国の名古屋

44 19/09/05(木)14:21:09 No.620411844

湖南と四川の違いは辛いものを食べる頻度 四川の連中は毎食食うからこいつら頭おかしいでしょって言われる

45 19/09/05(木)14:21:26 No.620411892

>日本人も今の40代は妙に辛いもの好きだよね あ～…だからか…

46 19/09/05(木)14:22:33 No.620412076

本格的な四川料理食べるとそういうものだと分かってても勿体なく感じて贅沢な料理だなと

47 19/09/05(木)14:23:18 No.620412198

>つまり四川は中国の名古屋 昨日赤からのカップ麺食べたけど辛さは期待はずれもいいところだったな 味は異常にうまかったから許した

48 19/09/05(木)14:23:28 No.620412229

>残すのが基本って文化圏の食事は勿体無くて慣れない ダシだから… 骨で取ったスープで骨がそのまま入ってたからってかじらないだろ 犬じゃあるまいに

49 19/09/05(木)14:24:24 No.620412373

いやいや当人に任せてるんだろ 捨てるべきとか思ってるなら取り除けよ

50 19/09/05(木)14:25:35 No.620412552

>本格的な四川料理食べるとそういうものだと分かってても勿体なく感じて贅沢な料理だなと 言うても調理段階で取り除くかどうかの差ってだけで 例えばラーメンスープなんて野菜と筋や骨を沢山入れて煮込んで作る訳だし ラーメンじゃなくても昆布や鰹節でダシ取ったらそのガラは再利用しない限り捨てる訳だし

51 19/09/05(木)14:25:46 No.620412588

>本格的な四川料理食べるとそういうものだと分かってても勿体なく感じて贅沢な料理だなと 日本料理もかつお節とか昆布とかの出汁取り素材かなりすてるしな… 出汁素材って考えるともったいないって意識かなり変わる気がする

52 19/09/05(木)14:27:10 No.620412818

>いやいや当人に任せてるんだろ >捨てるべきとか思ってるなら取り除けよ じゃあお前カニ食う時に全部むき身にして出されて満足するのかよ！

53 19/09/05(木)14:27:19 No.620412843

出汁とか旨味とか香りづけの素材そのまま出すか作り手側で捨てとくかの違いでしかないのか考えてみると

54 19/09/05(木)14:29:03 No.620413135

俺も残すの生理的に嫌いだから理屈じゃなく嫌いだわ捨てる人

55 19/09/05(木)14:29:25 No.620413187

この料理作るのに使った素材全部見せるぞ豪華やろだからこの値段なんだって納得させる意味も少なからず有りそうだな中国とか朝鮮料理は

56 19/09/05(木)14:31:15 No.620413492

辛いもの食ったら確実に消化器にdamageはいくから気を付けろよな！

57 19/09/05(木)14:31:38 No.620413561

>俺も残すの生理的に嫌いだから理屈じゃなく嫌いだわ捨てる人 と言っても目に見えないだけで日本料理の素材捨てもかなりのもんだからな 捨てるの嫌ってなると出汁使ったものとかラーメンとか豆腐なんて食えんぞ

58 19/09/05(木)14:33:25 No.620413862

やっぱり捨てるの勿体無いよね でも食いきるのは無理 そういう意味でも四川料理苦手だわ

59 19/09/05(木)14:33:34 No.620413893

>この料理作るのに使った素材全部見せるぞ豪華やろだからこの値段なんだって納得させる意味も少なからず有りそうだな中国とか朝鮮料理は ちょっと納得してしまった

60 19/09/05(木)14:34:07 No.620413995

柏餅の柏や粽の笹は食べないだろ

61 19/09/05(木)14:34:23 No.620414042

>捨てるの嫌ってなると出汁使ったものとかラーメンとか豆腐なんて食えんぞ おからとか栄養たっぷりなのに勿体無いよね

62 19/09/05(木)14:34:32 No.620414061

理屈じゃなく嫌いな人は食ってるんでしょ多分

63 19/09/05(木)14:37:07 No.620414496

でも逆にアメリカ料理みたいに何でもジューサーとミンチ機に書けるような料理はあんま上手く無さそうだしな… 捨てるってのも大事だな料理

64 19/09/05(木)14:38:19 No.620414710

味覚なら甘すぎるしょっぱすぎるあるけど 辛さを感じてるのは痛覚で痛いとアドレナリンでて気持ちいいを美味しいしてるだけだから 体壊そうが何しようが痛覚刺激できるかぎり限度ないんだ すごいスコビル数になると触るだけで皮膚ただれる なにごともほどほどがいいよね