虹裏img歴史資料館 - imgの文化を学ぶ

1 19/08/30(金)15:09:55 No.618831236

左様

2 19/08/30(金)15:10:29 No.618831327

そうでおじゃる

3 19/08/30(金)15:10:49 No.618831411

むしろ歯ごたえが強すぎる分他の白身より劣ってると思う

4 19/08/30(金)15:11:34 No.618831537

唐津で食べたんだけど一緒に出されたふぐ汁のほうが美味しかった

5 19/08/30(金)15:11:45 No.618831565

刺し身はね 普通鍋が絶品なんだよ

6 19/08/30(金)15:12:19 No.618831671

唐揚げと肝が美味しいんだよ

7 19/08/30(金)15:12:20 No.618831677

この毒は火を通した身の方が美味しい気がする

8 19/08/30(金)15:12:41 No.618831750

宴会の席で何度か口にしたけど美味いとは感じなかったな でも酒の肴にはすごく合うのかもしれない

9 19/08/30(金)15:12:49 No.618831771

なるほど刺し身はロマン料理の側面があるのね また機会があったら唐揚げと鍋にする

10 19/08/30(金)15:13:39 No.618831917

あんこうの方が10倍うまいね

11 19/08/30(金)15:14:29 No.618832058

サッパリしてるのがいいのよ

12 19/08/30(金)15:14:33 No.618832075

これとか一度やってみたい http://zazamushi.net/hakohugu/

13 19/08/30(金)15:15:06 No.618832165

刺身は歯ごたえとポン酢の味 鍋はフグのダシ

14 19/08/30(金)15:15:19 No.618832223

ふぐは唐揚げもおいしいよ

15 19/08/30(金)15:16:54 No.618832493

白身魚の刺身だと鯛とか平目のが圧倒的にうまいと思うわ

16 19/08/30(金)15:16:58 No.618832510

噛むとちゃんとフグの味が染み出してきて美味しいと思うけど 個人的には皮が好き

17 19/08/30(金)15:21:13 No.618833263

あの皿に広げる見た目のインパクトに金を払ってる気がする

18 19/08/30(金)15:22:06 No.618833424

河豚汁とか干物とか唐揚げとか美味いよな安いし

19 19/08/30(金)15:22:32 No.618833505

リスクと見合ってないとは思う 牡蠣とかの方がまだ気持ちわかるな

20 19/08/30(金)15:25:22 No.618834011

内臓外して血をきっちり出し切ればそこらへんで釣れるフグも食えるって 釣りやってるおじいちゃんが言ってた

21 19/08/30(金)15:25:30 No.618834036

ふぐ刺しは紅葉おろしをいっぱい食べるための土台

22 19/08/30(金)15:25:38 No.618834064

美味いと思うよ 美味いっ！！！！ってレベルとは思わんけど

23 19/08/30(金)15:26:41 No.618834246

>内臓外して血をきっちり出し切ればそこらへんで釣れるフグも食えるって >釣りやってるおじいちゃんが言ってた クサフグは皮にも毒があるはず…

24 19/08/30(金)15:26:56 No.618834285

フグは肝がうめーんだよ

25 19/08/30(金)15:27:06 No.618834311

美味しいけど普段食べる魚は大体おいしいからね

26 19/08/30(金)15:28:32 No.618834604

鍋もそこまでうまくない 雑炊はうまい

27 19/08/30(金)15:30:43 No.618835020

そもそもふぐ自体がふぐ提灯の素材に過ぎん

28 19/08/30(金)15:31:20 No.618835123

毒さえなきゃ可愛いやつなのにな

29 19/08/30(金)15:31:50 No.618835219

ふぐはなんか過大評価されすぎだと思う 普通に食える魚もめっちゃうまいのに

30 19/08/30(金)15:32:29 No.618835345

やっすい毒なしのを鍋とからあげにする うまい

31 19/08/30(金)15:34:36 No.618835727

>ふぐはなんか過大評価されすぎだと思う >普通に食える魚もめっちゃうまいのに サーモンうまし

32 19/08/30(金)15:34:43 No.618835749

ふぐ刺しの美味さは口に入れた瞬間脂やうま味の洪水で美味い！！！ってテンション上がる感じじゃなく 適度な歯ごたえと噛んでじんわり湧いてくる甘みとうま味に美味いなぁとしみじみ感じる物

33 19/08/30(金)15:35:37 No.618835907

実は他の魚と比べて毒の処理しないといけないから高いだけなんじゃ…

34 19/08/30(金)15:36:36 No.618836097

てっさ旨し

35 19/08/30(金)15:36:50 No.618836154

>実は他の魚と比べて毒の処理しないといけないから高いだけなんじゃ… ブランド化されてるから今の位置づけなだけで ぶっちゃけ手間考えるとさほど良い魚でもないと思うよ

36 19/08/30(金)15:36:54 No.618836169

>ふぐ刺しってのを初めて食べたんですよ 真夏にふぐ刺しって珍しい時期に食ったんだな

37 19/08/30(金)15:37:08 No.618836219

毒かー！

38 19/08/30(金)15:37:25 No.618836264

淡泊な白身だから揚げたり鍋にして出汁を取る おいしい

39 19/08/30(金)15:39:40 No.618836627

鍋にしたときのダシは他の魚とは一線を画してる気がする

40 19/08/30(金)15:40:55 No.618836846

一回食った時はめっちゃうまいってくらいではないけど癖になる味って感じだった 多分気軽に食える財力がある人向けの食べ物

41 19/08/30(金)15:41:02 No.618836867

唐揚げにするとお肉っぽい食感なのに旨味のある白身魚の味がして不思議な感じだ

42 19/08/30(金)15:43:18 No.618837224

淡白な白身魚ってだいたい刺身微妙だよね

43 19/08/30(金)15:43:58 No.618837334

ふぐ刺しは「美味い！」というより「なるほど…」という感じだった

44 19/08/30(金)15:47:31 No.618837946

下処理に価値を感じたのだろう

45 19/08/30(金)15:52:39 No.618838837

身が硬すぎるから超薄切りにして食べられるようにしてる料理だよふぐ刺しって

46 19/08/30(金)15:54:03 No.618839100

から揚げが肉のようにムチムチした食感なのに筋っぽくも脂っぽくもなく旨味がとても良い

47 19/08/30(金)15:54:48 No.618839223

ふぐは刺身はともかく焼きは絶品だったな…

48 19/08/30(金)15:57:08 No.618839603

日本酒とセットで評価されてる部分はあると思う

49 19/08/30(金)15:57:11 No.618839613

半干しのを炙るのもおいしいよね つまり刺身が一番美味しくない食べ方なのでは…？

50 19/08/30(金)15:58:30 No.618839836

ふぐのからあげいいよね…… 一夜干しを焼いたのもうまい

51 19/08/30(金)15:58:40 No.618839868

刺身美味しくないわけじゃないけど白身の刺身の味分かるようになるまで大変らしい

52 19/08/30(金)15:59:24 No.618839982

卵巣のこんか漬けめっちゃ美味しい！ 自分で漬ける！

53 19/08/30(金)15:59:26 No.618839987

ふくはシュウマイが美味い 刺身はまぁ…食感を楽しむ料理

54 19/08/30(金)16:00:31 No.618840173

刺身はまず日本人なんでも刺身にしたがる病みたいなところあるので それがいちばんかと言われると正直ちょっと違う気はする 昆布締めくらいまでいくと独特感があるけどこれも他の白身でおいしいの一杯あるしなぁ……

55 19/08/30(金)16:00:35 No.618840186

フグちり箸でガーーーッてやって食べたい そんでたれもごはんもおいしいんだ最高だろ

56 19/08/30(金)16:00:36 No.618840191

唐揚げはマジうまい

57 19/08/30(金)16:01:17 No.618840315

大皿にキレイに盛られたふぐ刺しをガーって一気に取るやつアレやってみたい

58 19/08/30(金)16:01:25 No.618840340

鍋が一番好きだな スーパーで売ってるお安いやつでもアラを炊くとすげえおいしいダシが出る

59 19/08/30(金)16:01:26 No.618840343

でもフグ以上に臭みがない白身魚ってなくない？他の雑魚フグやハギは水臭くてダメだった腹こわすし 流通してる魚知ってたら教えて

60 19/08/30(金)16:02:26 No.618840509

てっさはポン酢と紅葉おろしがいいって聞くね

61 19/08/30(金)16:02:42 No.618840555

ふぐ刺しじゃ死ぬリスクはねえ

62 19/08/30(金)16:02:55 No.618840580

干物も美味い カワハギも一緒

63 19/08/30(金)16:02:55 No.618840581

基本たれの味が強いけどフグ自体に旨味あるよ

64 19/08/30(金)16:02:56 No.618840589

河豚刺身もから揚げも鍋もそのあとの雑炊も全部好き！

65 19/08/30(金)16:03:10 No.618840625

ふぐはてっちりの後の雑炊が一番美味い気がする

66 19/08/30(金)16:03:23 No.618840661

>刺身はまず日本人なんでも刺身にしたがる病みたいなところあるので >それがいちばんかと言われると正直ちょっと違う気はする >昆布締めくらいまでいくと独特感があるけどこれも他の白身でおいしいの一杯あるしなぁ…… ふぐ刺しの場合は刺身が美味しいんじゃなくて 料理人の薄切りの腕と器の盛りを見せつけるための料理だから味は割とどうでもいい部分と思う 味で言うなら加熱した方が美味いしフグの身

67 19/08/30(金)16:03:40 No.618840706

>流通してる魚知ってたら教えて 鮎

68 19/08/30(金)16:04:00 No.618840770

食べれる毒がお安く通販で買えるらしいので気になってる

69 19/08/30(金)16:04:26 No.618840839

鮎も高級な魚なんですけお！ しかも刺身ときた

70 19/08/30(金)16:04:28 No.618840845

鮎とかマスは塩できれいに飛ぶくらいしか臭み無いよね

71 19/08/30(金)16:04:31 No.618840854

うまい白身っていったらハタだな

72 19/08/30(金)16:05:06 No.618840941

鮎いいよね…

73 19/08/30(金)16:05:46 No.618841041

クエとかキジハタの刺身はのーみそ溶けるくらい甘い

74 19/08/30(金)16:06:12 No.618841109

フグ刺うまいけど食いでが無いと言われればその通りとしか言いようがない…

75 19/08/30(金)16:06:55 No.618841196

あんまり流通してないが ロリホウボウの刺身は美味い

76 19/08/30(金)16:07:15 No.618841255

鮎を刺身で食べるって初めて聞いた…

77 19/08/30(金)16:07:20 No.618841264

生魚は青臭くて食えないんだけどふぐは食えたんだよなあ

78 19/08/30(金)16:07:22 No.618841270

私は山口県の方から来た者ですが雑炊キットや鰭酒をお買い求め頂くのが手軽にうまあじを感じられお勧めでございます また鍋ならスーパーでパック売りしてるちっちゃいフグでも大変美味しゅうございますよ

79 19/08/30(金)16:07:48 No.618841326

日本酒好きな人はみんな好きって言うな

80 19/08/30(金)16:07:54 No.618841351

鮎は塩焼きにすると香りが良くて驚く

81 19/08/30(金)16:08:00 No.618841361

産地ならだいたい生でも食うぞ

82 19/08/30(金)16:08:21 No.618841418

ググるとあるんだな鮎の刺身

83 19/08/30(金)16:08:40 No.618841473

あいつ 気配りの山口県民だわ

84 19/08/30(金)16:08:46 No.618841485

福井のお高い店で食ったフグおいしかったなぁ… また食べたい

85 19/08/30(金)16:08:48 No.618841490

>鮎を刺身で食べるって初めて聞いた… 魯山人の大好物

86 19/08/30(金)16:09:17 No.618841568

スーパーにフグなんて売ってねえよ！

87 19/08/30(金)16:09:24 No.618841582

>私は山口県の方から来た者ですが雑炊キットや鰭酒をお買い求め頂くのが手軽にうまあじを感じられお勧めでございます >また鍋ならスーパーでパック売りしてるちっちゃいフグでも大変美味しゅうございますよ ここまで言うならついでに通販のURLも貼ってほしい！

88 19/08/30(金)16:09:25 No.618841583

鮎の刺身とか通なもん よく知ってるな「」…

89 19/08/30(金)16:09:41 No.618841617

>鮎を刺身で食べるって初めて聞いた… 富山と長野と岐阜と滋賀の山奥で食べたことある

90 19/08/30(金)16:10:12 No.618841691

>鮎は塩焼きにすると香りが良くて驚く 香魚の別名はダテじゃない

91 19/08/30(金)16:10:21 No.618841719

>スーパーにフグなんて売ってねえよ！ いやあるぞ

92 19/08/30(金)16:10:28 No.618841739

フグ刺しは鍋でしゃぶしゃぶみたいにして食うとうまい

93 19/08/30(金)16:10:40 No.618841774

スーパーの多くは地元密着型だから地方だとなにそれってものが普通に並んでたりする

94 19/08/30(金)16:10:42 No.618841776

鮎の刺身は確かに通で確かにうまいんだがそれはそれとして塩焼きをガブリとやりてえ！ってなった 両方ください

95 19/08/30(金)16:10:59 No.618841823

滋賀県民ですが地元の魚は釘煮か押し寿司にしないと食べられません…

96 19/08/30(金)16:11:45 No.618841930

>フグは肝がうめーんだよ ハギキモ食え

97 19/08/30(金)16:11:46 No.618841935

>滋賀県民ですが地元の魚は釘煮か押し寿司にしないと食べられません… 鮎茶屋行こうぜ！

98 19/08/30(金)16:12:19 No.618842006

ところでカワハギってカワハギって名前のくせに海水魚なの詐欺じゃない？

99 19/08/30(金)16:13:02 No.618842090

>スーパーにフグなんて売ってねえよ！ たまにふぐ刺しとか皮のぽん酢和えとかは売っている事がある 極たまにふぐちり鍋用のセットを売ってる

100 19/08/30(金)16:13:17 No.618842125

>スーパーの多くは地元密着型だから地方だとなにそれってものが普通に並んでたりする 地方のお土産とか買うのに下手な特売場に行くより地元のスーパー行く方が安くて面白いものあったりするよね ローカル麺類とかやたら種類のある昆布とか

101 19/08/30(金)16:13:29 No.618842162

毒のないふぐとかも売ってる

102 19/08/30(金)16:13:54 No.618842219

>ところでカワハギってカワハギって名前のくせに海水魚なの詐欺じゃない？ 皮が剥ぎやすいからカワハギなんだよ！

103 19/08/30(金)16:13:59 No.618842230

>ところでカワハギってカワハギって名前のくせに海水魚なの詐欺じゃない？ 皮ですって！？の方じゃないかな…

104 19/08/30(金)16:14:05 No.618842248

>ところでカワハギってカワハギって名前のくせに海水魚なの詐欺じゃない？ 皮が簡単に剥げるんだからむしろ完全に名前通りだぞ

105 19/08/30(金)16:14:44 No.618842338

カワハギを川って勘違いしてるの初めて見た

106 19/08/30(金)16:14:48 No.618842348

サバフグはスーパーの常連

107 19/08/30(金)16:15:35 No.618842464

>ふぐ刺しの場合は刺身が美味しいんじゃなくて >料理人の薄切りの腕と器の盛りを見せつけるための料理だから味は割とどうでもいい部分と思う >味で言うなら加熱した方が美味いしフグの身 皿が透けて見えるくらい薄く切ってお出しするのはフグの身の特性を考えてそれが一番美味しく食べやすい形だからだよ だから味は割とどうでもいいってのとは違うのでは？

108 19/08/30(金)16:15:58 No.618842519

ハギって魚がいてね川にそれによく似た魚がいるからカワハギって名前になったんだよ