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19/07/28(日)22:20:30 No.610335165
フグ食ったことないんだけど どういう味なの？
1 19/07/28(日)22:20:56 No.610335398
痺れるうまさ
2 19/07/28(日)22:21:35 No.610335707
コリコリしてて弾力のある身をしてる
3 19/07/28(日)22:22:13 No.610335987
おつくりは歯応えがよかったけど味としては個人的にはエンガワの方がいいかなって…
4 19/07/28(日)22:24:28 No.610337056
鮮度良い奴買わないと駄目だよ 安い通販のは塩かけて持たせるようにしたり 味も歯ごたえも別物だから
5 19/07/28(日)22:25:33 No.610337515
卵巣は本当に痺れるくらい美味しいらしいよ 歌舞伎役者の八代目坂東三津五郎さんが言ってた
6 19/07/28(日)22:27:30 No.610338252
卵巣じゃなくて肝だったかな？
7 19/07/28(日)22:28:49 No.610338737
揚げると美味しい
8 19/07/28(日)22:29:05 No.610338828
身は食ったことあるけど美味しんぼでも出てきた白子を一度食ってみたい
9 19/07/28(日)22:30:31 No.610339340
かわはぎがめちゃくちゃ美味かったんだけどこれの上位互換だとしたらさぞ美味いんだろう
10 19/07/28(日)22:30:35 No.610339358
上司に高級店に連れて行ってもらったけど 鍋と唐揚げはすごい うまあじがすごい 刺し身はポン酢味だった
11 19/07/28(日)22:31:31 No.610339763
厚く切ると顎が疲れると聞いた
12 19/07/28(日)22:31:39 No.610339808
フグの毒は生物濃縮で蓄えられたものだから厳重に手間をかけて養殖すれば 毒無しフグは作れるけど法律上食べれないんだよな
13 19/07/28(日)22:32:26 No.610340113
なんであげるとこんなにうまくなるんだろうコイツ
14 19/07/28(日)22:33:19 No.610340455
美味しんぼでふぐ刺しは薄いから 数枚分一度につまんで味わうといいって書いてあったけど 食べたことないので実践の機会がない
15 19/07/28(日)22:34:22 No.610340849
加熱すると味の強くなる食材はあるよね 牡蠣とかホタテとか
16 19/07/28(日)22:34:36 No.610340939
包丁無宿でもちょいちょい出てきたなあふぐ 刺身は皿が見えるくらい薄く切るんだったか
17 19/07/28(日)22:35:07 No.610341096
死ぬほど美味かったよ
18 19/07/28(日)22:35:52 No.610341387
刺し身は白身魚をポン酢で食った味だよ
19 19/07/28(日)22:36:22 No.610341560
めっちゃ薄いらしいから 一枚ずつ食べるとポン酢味しかしないというのも 理屈としては納得できる
20 19/07/28(日)22:37:16 No.610341850
味噌汁に入れると出汁が出て美味いよ
21 19/07/28(日)22:37:33 No.610341924
身のから揚げより皮単体のから揚げで感動した 余りのうまさにマジかよ…！って狼狽した料理はあれが最後かもしれん
22 19/07/28(日)22:37:37 No.610341952
>死ぬほど美味かったよ どうか安らかに…
23 19/07/28(日)22:37:49 No.610342024
唐揚げがめっぽう美味かった
24 19/07/28(日)22:39:04 No.610342482
フグの漁師いわく 天ぷらが最強と言うから たぶん天ぷらの為の魚なんだと思う
25 19/07/28(日)22:40:22 No.610342965
解体する動画を見たら全身あちこちが毒だらけで笑った
26 19/07/28(日)22:40:57 No.610343159
唐揚げ美味しいよね…
27 19/07/28(日)22:41:35 No.610343388
小心者なのでこんなおっかない毒ざかな食べられない
28 19/07/28(日)22:42:35 No.610343730
歯ごたえはあったけどそれらしい味はしなかったな… ハズレか？
29 19/07/28(日)22:42:59 No.610343873
ポン酢だけで飽きるかなと思ったけど気付いたら亡くなってるくらいには美味しい
30 19/07/28(日)22:43:10 No.610343935
日本の大手で売ってるところはよっぽどな事が無いと 毒は問題ないのでガンガン食べるといい 海外は調理師免許が無いのでたまに死亡事故がある EU圏内では流通すら禁止
31 19/07/28(日)22:43:25 No.610344017
>解体する動画を見たら全身あちこちが毒だらけで笑った しかもこいつら種類によって食える部分が違うし全身食べられない奴もいる上にそれに似てる食べれるフグもいる
32 19/07/28(日)22:43:50 No.610344183
有楽町にふぐラーメンの店があるけどかなり美味かった 食べ終わった後のスープをご飯にかけて食べるふぐだし茶漬けが
33 19/07/28(日)22:44:14 No.610344340
>歯ごたえはあったけどそれらしい味はしなかったな… >ハズレか？ 基本的には火を通した方がうま味を感じられる魚だと思う
34 19/07/28(日)22:44:23 No.610344404
このスレちょいちょい死人が出てません？
35 19/07/28(日)22:44:24 No.610344410
から揚げはマジでおいしいね めちゃおいしい唐揚げって感じ
36 19/07/28(日)22:44:55 No.610344601
趣味で河豚の調理師免許取ろうと思ったら資格の 「調理師法第2条に規定する調理師であって、次のいずれかに該当する者」 で頓挫した 現役の料理人以外無理やん
37 19/07/28(日)22:45:02 No.610344644
>気付いたら亡くなってるくらいには美味しい 肝まで食ったか...
38 19/07/28(日)22:45:16 No.610344730
美味いけど 値段ほどの美味さはない
39 19/07/28(日)22:45:32 No.610344840
土産でもらったヒレしか食ったことない ヒレなのに美味しかった
40 19/07/28(日)22:45:54 No.610344960
肝もうまいはうまいらしいが
41 19/07/28(日)22:46:27 No.610345173
お刺身はぐにぐにしててじわっと甘い 唐揚げは骨の構造が単純なおかげで食べやすいよね
42 19/07/28(日)22:46:40 No.610345238
刺し身より鍋と唐揚げのが好きだな
43 19/07/28(日)22:46:50 No.610345292
ふぐロールの味だよ …って言っちゃっていいのかな
44 19/07/28(日)22:47:02 No.610345364
>現役の料理人以外無理やん 遊漁船の仲乗りやると捌く数が半端ないから上手くなるぞ しかし新鮮なふぐばかりで練習できるので本番のグズグズの解凍品で 上手く捌けないと言う諸刃の剣
45 19/07/28(日)22:47:02 No.610345368
有名な店に食べに行った 「今から出てくる料理は絶対に写真に撮らないでくださいね」って言われた
46 19/07/28(日)22:47:28 No.610345551
>かわはぎがめちゃくちゃ美味かったんだけどこれの上位互換だとしたらさぞ美味いんだろう 下位互換だから安心していい
47 19/07/28(日)22:47:31 No.610345573
生魚無理だけどなんか生っぽくないからフグだけは刺身で食える
48 19/07/28(日)22:47:51 No.610345681
毒の量は個体差が激しいから 俺はこのくらいの量なら肝食っても死なねえって 見極めたつもりの食通気取りをコロコロする
49 19/07/28(日)22:48:55 No.610346068
釣りやってるとよく釣れるって言うけどその割におたかいのは やっぱ調理がめどいからなのかな
50 19/07/28(日)22:49:15 No.610346199
クサフグの毒は水溶性だから水につけてたら溶けないこともないらしいが怖くて試したことはない
51 19/07/28(日)22:49:16 No.610346206
美味しんぼだとすっぽんのから揚げがさらに上位互換って言ってた 食べ比べてみたけど身だけならすっぽんが上 フグ皮があれば互角だったからやっぱり皮にうまあじが濃縮されていそう
52 19/07/28(日)22:49:37 No.610346339
>フグ食ったことないんだけど >どういう味なの？ 百聞は一見に如かずという フグの味が知りたければフグを食うのが一番いい
53 19/07/28(日)22:49:56 No.610346490
刺し身は美味しくない全然旨味がない 鍋みたいにひたすら出汁をとって濃縮したとこで身を入れて食うとかしないと美味しくない 唐揚げが1番安定した食い方だとおもう キスやカワハギのほうがどう調理しても美味い
54 19/07/28(日)22:50:02 No.610346540
美味いことには美味いんだが非常に新鮮なものでも刺身だと醤油の味のが強い
55 19/07/28(日)22:51:04 No.610346962
唐揚げは旨味が凄いってなる
56 19/07/28(日)22:51:10 No.610346993
歯ごたえがある刺身だよね まあ歯ごたえが一番生きるのも唐揚げなんだが…
57 19/07/28(日)22:51:21 No.610347066
とらふぐ亭ってチェーンが安いしそれなりの食えるよ
58 19/07/28(日)22:51:52 No.610347289
石川県は漬け込んで毒抜いて食べる なぜ毒が抜けるのかはわかってないとか
59 19/07/28(日)22:51:54 No.610347313
唐揚げはほんと旨い感動する
60 19/07/28(日)22:51:59 No.610347350
三つ星のふぐ屋のてっさはうまさの次元違ったから結局ふぐも値段次第なのでは
61 19/07/28(日)22:52:37 No.610347578
>釣りやってるとよく釣れるって言うけどその割におたかいのは >やっぱ調理がめどいからなのかな めどいとかそういう問題じゃなくて 扱うのにまず資格取得が必要だからね
62 19/07/28(日)22:52:41 No.610347596
鍋とから揚げはすごいうまかったけど骨が邪魔で食いづらい 河豚刺しは微妙だった
63 19/07/28(日)22:53:10 No.610347793
値段次第っていうけどせいぜい2万弱じゃね
64 19/07/28(日)22:53:33 No.610347926
>石川県は漬け込んで毒抜いて食べる あの肝でできたカラスミみたいなやつ食べてみたいよね
65 19/07/28(日)22:53:38 No.610347955
そもそも釣りの外道のフグとトラフグはまた別じゃない？
66 19/07/28(日)22:53:59 No.610348078
トラフグは思いの外でかいもんな…
67 19/07/28(日)22:53:59 No.610348079
>鍋とから揚げはすごいうまかったけど骨が邪魔で食いづらい >河豚刺しは微妙だった こいつ骨でかいな！ってなるなった
68 19/07/28(日)22:54:11 No.610348155
関西と関東だと食べる機会が全然違うと聞いた
69 19/07/28(日)22:54:21 No.610348219
醤油やポン酢の味しかしないなら何もつけないか塩で食べてみては？
70 19/07/28(日)22:54:28 No.610348260
カワハギと近縁なんだっけ
71 19/07/28(日)22:54:33 No.610348288
>食べ比べてみたけど身だけならすっぽんが上 >フグ皮があれば互角だったからやっぱり皮にうまあじが濃縮されていそう やっぱり火を通す事で出現するうまテイストの比重が大きいんだな
72 19/07/28(日)22:55:01 No.610348462
昔親戚のおじさんに食べさせてもらったけど てっさ（ふぐの刺身）は弾力があって歯ごたえ良く蛋白な味でおいしかった他にも鍋や白子も食べて おいしくておかわりしまくってたら 会計の時に5万円くらい払っててびっくりして おじさんに悪いことしたかなあって反省した 当時小学生だったけど高いものとは知らなかった
73 19/07/28(日)22:55:03 No.610348475
養殖のふぐは毒を溜め込んでないからどの部位も食べれるって聞いたけど庶民でも食べれるお値段なのかな…
74 19/07/28(日)22:55:05 No.610348484
>値段次第っていうけどせいぜい2万弱じゃね 二万弱する魚ってそんな無いよ！ ノドグロとかクエくらいだよ！
75 19/07/28(日)22:55:31 No.610348681
現代人にはお上品すぎるんだよ てっさも最初にあらを煮込んであらの絞りかすみたいなスカスカの身を食わせて 舌を味がしないのに慣らしてからじゃないと美味しさを感じない程度のお上品さ
76 19/07/28(日)22:55:50 No.610348811
ふゆのボーナス出たら万札握ってフグ屋に行くのじゃ やっぱり白子がうまいわｸﾞﾌﾌ
77 19/07/28(日)22:56:02 No.610348882
個人的には大好きだけど正直他の魚も大好きだからなあ…
78 19/07/28(日)22:56:30 No.610349039
>値段次第っていうけどせいぜい2万弱じゃね 一通りで酒抜きで4万ちょいだった気がする もちろん一等地の箱代でサービス料とかもあるから実質3万ぐらい？
79 19/07/28(日)22:56:33 No.610349065
俺はカワハギでいいよ
80 19/07/28(日)22:56:48 No.610349157
>二万弱する魚ってそんな無いよ！ そうはいうけど寿司屋とかと比べたら随分安く感じるよフグ
81 19/07/28(日)22:57:14 No.610349317
フグが一番好き！とはなかなかならんかも タイの刺身が好きなら合いそうではあるがそれでも
82 19/07/28(日)22:57:17 No.610349331
鍋の後の雑炊の美味さは蟹とガチでやり合える
83 19/07/28(日)22:57:33 No.610349429
>そうはいうけど寿司屋とかと比べたら随分安く感じるよフグ お寿司屋さんはその他諸々含めだからなあ フグあんま食わんし
84 19/07/28(日)22:57:34 No.610349433
ふぐの卵巣の糠漬けうまいはうまいんだけどしょっぱいなこれ！ってなる
85 19/07/28(日)22:57:37 No.610349454
トラフグのてっさは本当に別格 あれを食べないでふくの味を語るのはナンセンス
86 19/07/28(日)22:57:58 No.610349596
>現代人にはお上品すぎるんだよ 普段から良いもの食べてないと味を感じ取れない試される魚だからな…
87 19/07/28(日)22:58:34 No.610349809
〆の雑炊すっごく美味しいの不思議
88 19/07/28(日)22:58:48 No.610349925
ふぐ唐好き
89 19/07/28(日)22:58:58 No.610349988
アメリカ人の書いた本に日本人は年に何人も死者を出しても 猛毒持ったフグを食べてロシアンルーレットしてるってあった
90 19/07/28(日)22:59:09 No.610350067
カワハギとかタイで満足できるからいいやってなっちゃう
91 19/07/28(日)22:59:37 No.610350242
刺身を湯に通して食べてたら勿体ないからやめろと咎められた 後は心臓が動きまくっててこれが生きがいいという事かって思った位しか覚えていない
92 19/07/28(日)23:00:02 No.610350428
ずぼらやに行きなはれ 酒ありでも安う食べれまっせ
93 19/07/28(日)23:00:41 No.610350698
白身なのになんでこんなうまあじあるんだろ…
94 19/07/28(日)23:01:12 No.610350870
お安いサバフグで十分だ
95 19/07/28(日)23:01:30 No.610351006
ボラのほうがうまい
96 19/07/28(日)23:01:40 No.610351071
とらふぐ亭はおすすめだよ 一人1万で鍋刺し身揚げ物白子とか一通り食えたはず 安いコースは5,6000からあったような気もする その割には割と楽しめるよ 高いとことたいして差もないしな だってふぐはもともと味がしないから
97 19/07/28(日)23:01:47 No.610351119
今美味しく安全に食べられるのは 何百年も掛けて人命を使ったトライアンドエラーの成果だから先人に感謝しないとな
98 19/07/28(日)23:01:53 No.610351153
そんなに美味しくないって言うと美味しんぼみたいな台詞言われる魚
99 19/07/28(日)23:01:56 No.610351175
唐揚げがうまい
100 19/07/28(日)23:02:50 No.610351528
ふぐ美味いよねー 年末に行きつけのふぐコース出してくれる居酒屋に行くのが年一の楽しみになってる 皮まじ美味い
101 19/07/28(日)23:03:00 No.610351568
ふぐ食べてみたいよぉ…
102 19/07/28(日)23:03:27 No.610351717
唐揚げとかカツとか固まりっぽいの食うとうまあじがすごい
103 19/07/28(日)23:03:55 No.610351901
味というかだいたい触感だよフグは でも鍋は凄い味が出てうまい
104 19/07/28(日)23:04:21 No.610352065
てっさは噛むほどにうま味が出る
105 19/07/28(日)23:04:28 No.610352111
地物が安く食えるとこに住んでたりしない限り無理して食うほどでもないかなとは思う フグ食うことそのものに喜びを覚えられる人が頑張って食えばいい程度
106 19/07/28(日)23:04:31 No.610352136
トラフグの原価知っとるか 高いよな
107 19/07/28(日)23:04:54 No.610352281
刺身であんまりポン酢付けず延々ともっちもっち噛んでても美味しい もちもちの身を骨ごと煮ても美味しい 骨ごと揚げてもおいしい 一見たんぱくで食感のみの魚に見えるけど実は身の味が濃い魚なので それほど強く味付けしないほうが楽しめると思う
108 19/07/28(日)23:05:07 No.610352393
「」ちゃんなんかすごい高級店行ってるんだな… 大阪のとらふぐ屋のコースで酒ありでも 一万切るの食べてるし美味しいよ
109 19/07/28(日)23:05:07 No.610352394
ふぐも美味しいっちゃ美味しいけど食べたい！ってなるようなもんじゃないからなぁ… 現代っ子だからあんこう鍋のほうが好きだ…
110 19/07/28(日)23:05:15 No.610352464
刺身もうまあじだけど地味ーな美味しさだからな… ただし熱を加えると途端に暴力的な美味さになる不思議な魚 出汁もめっちゃ出る
111 19/07/28(日)23:05:46 No.610352656
釣りだとめっちゃ引っかかるけどああいうのが美味しく食えればいいのに
112 19/07/28(日)23:06:00 No.610352741
そら古代からこれ食って死ぬの理解できるし現代で高いのも分かるよ
113 19/07/28(日)23:06:25 No.610352909
>現代っ子だからあんこう鍋のほうが好きだ… 大洗の古い民宿でアンコウの肝で作ったどぶ汁食べたけど旨味の洪水でめちゃくちゃ美味かったな…
114 19/07/28(日)23:06:52 No.610353081
関東だとフグを食べる機会があんまりないように 関西はアンコウをあんまり食べる機会がない
115 19/07/28(日)23:06:56 No.610353106
>釣りだとめっちゃ引っかかるけどああいうのが美味しく食えればいいのに 内臓さえなんとか処理できれば一人で食って死ぬ分には…
116 19/07/28(日)23:07:12 No.610353205
フグそのものが食いたくて仕方なくなったことないって言うと それこそ美味しんぼみたいな口聞かれるやつ
117 19/07/28(日)23:07:14 No.610353221
免許取りづらくなるかもみたいに言われてて とりあえず取っとくだけ取っとこうかなって思った 使う予定無いけどそのうち釣りでも始めたら便利かもしれんし
118 19/07/28(日)23:07:24 No.610353284
フグは雑炊と唐揚げが美味い フグ刺しと鍋は普通
119 19/07/28(日)23:07:29 No.610353309
ちなみにフグの刺身は生タコに食感にてるよ
120 19/07/28(日)23:08:01 No.610353508
揚げたフグってどの店もそんなに高くないの 何か違いあるんだろうか あんなに美味いのに
121 19/07/28(日)23:08:21 No.610353625
フグの原価知っとるか 自分釣って捌けばタダやぞ
122 19/07/28(日)23:08:33 No.610353690
食べると心臓が止まって天国にいくくらいの痺れる味だったよ
123 19/07/28(日)23:09:08 No.610353904
タンパク過ぎるのと弾力強いから唐揚げが一番美味しくいただける調理法だと思う
124 19/07/28(日)23:09:21 No.610353976
最近フグが雑種化してて 肉自体が毒持ち始めてるらしいからあんま自分でさばくのは…
125 19/07/28(日)23:09:32 No.610354055
カタ王。
126 19/07/28(日)23:09:51 No.610354173
>揚げたフグってどの店もそんなに高くないの >何か違いあるんだろうか >あんなに美味いのに サバフグとかじゃないかなそれ…
127 19/07/28(日)23:10:13 No.610354287
かかと落としに定評があるよ
128 19/07/28(日)23:10:45 No.610354491
カワハギの肝はうまいもんなーフグもさぞかし美味いんだろう
129 19/07/28(日)23:11:01 No.610354573
>最近フグが雑種化してて >肉自体が毒持ち始めてるらしいからあんま自分でさばくのは… それもあって免許の内容が見直しになるかもみたいな話になってるとどこかで聞いた というかそうなると今免許持ってる人らも試験受け直しになるのかね
130 19/07/28(日)23:11:14 No.610354635
鍋と刺身食べたけど全然味わかんなかったな…
131 19/07/28(日)23:11:46 No.610354820
安く食べたいなら市場で一匹買って裁いて貰って 家で食べるのが一番
132 19/07/28(日)23:11:49 No.610354840
カワハギは釣りだと扱い微妙なのに美味いしお高いしなんなのあいつ…
133 19/07/28(日)23:12:50 No.610355161
カワハギは美味い どう調理しても美味い
134 19/07/28(日)23:14:12 No.610355564
>安く食べたいなら市場で一匹買って裁いて貰って >家で食べるのが一番 近所の業務スーパーが鮮魚も扱ってて 冬になると1匹を身と皮にした奴が5000円弱で売ってるから家族で鍋にして食べるぜ
135 19/07/28(日)23:15:58 No.610356088
大阪と東京で値段が違いすぎる