虹裏img歴史資料館

1 19/07/27(土)10:40:21 No.609861029

そんな当たり前の事を今更

2 19/07/27(土)10:41:22 oKJt9IoY No.609861176

麻婆豆腐の素を使わずに麻婆豆腐を！！？？ 一体どうやって！！！！？？？？

3 19/07/27(土)10:42:11 No.609861294

甜麺醤美味しい

4 19/07/27(土)10:42:36 No.609861360

ﾃﾞﾃﾞﾃﾞﾃﾞﾃﾞｯ ﾃﾞﾃﾞﾃﾞﾃﾞﾃﾞｯ

5 19/07/27(土)10:43:25 No.609861500

カレーと同じようにスパイスの組み合わせで無限大の可能性を秘めてるのに関わらず カレーと違って10分程度で出来上がるから みんなもやるが良いよ

6 19/07/27(土)10:43:39 No.609861530

調味料かなり余らない？

7 19/07/27(土)10:43:49 No.609861565

花椒　イッパイ　イレル シビレル　スキ

8 19/07/27(土)10:45:11 No.609861762

残った花椒はかじるから余らない

9 19/07/27(土)10:45:51 No.609861860

カタハーゲンダッツ

10 19/07/27(土)10:46:12 No.609861915

素使わないのと比べてどんな利点が？

11 19/07/27(土)10:46:18 No.609861936

豆板醤とひき肉と豆腐さえあれば最低限のものは出来るお手軽料理だよ

12 19/07/27(土)10:46:24 No.609861950

>麻婆豆腐の素を使わずに麻婆豆腐を！！？？ >一体どうやって！！！！？？？？ こういう異世界物ある

13 19/07/27(土)10:46:33 No.609861980

>素使わないのと比べてどんな利点が？ 楽しい

14 19/07/27(土)10:47:06 No.609862062

辛くせずまったく違う味付けしてもうまい… 飯がすすむ…

15 19/07/27(土)10:47:18 No.609862101

甜麺醤と豆鼓と花椒が美味しい説

16 19/07/27(土)10:47:18 No.609862102

>楽しい それは大きいな

17 19/07/27(土)10:48:03 No.609862207

ポントクックがいまいちだった

18 19/07/27(土)10:48:28 No.609862278

炒飯 ペペロンチーノ 麻婆豆腐

19 19/07/27(土)10:49:08 No.609862375

自炊沼に沈むが良いよ

20 19/07/27(土)10:50:38 No.609862601

水分少ない豆腐って売ってないかな

21 19/07/27(土)10:50:43 No.609862610

素で作ってもいいけどひき肉いっぱい入れたいし…

22 19/07/27(土)10:52:53 No.609862933

>水分少ない豆腐って売ってないかな 水を切るんだよ

23 19/07/27(土)10:54:08 No.609863120

調味料だけマーボー一回分だけとか小分けで売ってくれないかな 豆板醤とか甜麺醤とか豆豉とか一個一個買ってると結構高いのよ…

24 19/07/27(土)10:54:15 No.609863136

>水分少ない豆腐って売ってないかな 重しをのせて水を切ってもいいし塩茹でしても弾力出てくるよ

25 19/07/27(土)10:54:45 No.609863203

>水分少ない豆腐って売ってないかな 湯通し代わりにレンチンしてもいいぞ水分出る出る

26 19/07/27(土)10:54:48 No.609863213

俺は味噌と醤油で和風にする

27 19/07/27(土)10:55:57 No.609863384

>調味料だけマーボー一回分だけとか小分けで売ってくれないかな >豆板醤とか甜麺醤とか豆豉とか一個一個買ってると結構高いのよ… それがマーボー豆腐の素では？

28 19/07/27(土)10:56:06 No.609863416

ピーシェン豆板醤があると最早実質四川省だぞ

29 19/07/27(土)10:57:18 No.609863610

>それがマーボー豆腐の素では？ それはわかるけど素から作るのと調味料から作るのじゃ結構違うのよな…

30 19/07/27(土)10:57:43 No.609863686

絹をパックの水ごと入れてもトロトロで美味い 麻婆豆腐の正解はひとつじゃない 無限大に美味しい

31 19/07/27(土)10:58:26 No.609863779

あと自作だと好きに味付け出来るからな めっちゃ甘辛花椒山盛りにんにくドカ入れ麻婆豆腐とか作れるよ

32 19/07/27(土)10:58:51 No.609863847

>それはわかるけど素から作るのと調味料から作るのじゃ結構違うのよな… 素+ちょい足しでも世界広がるよ

33 19/07/27(土)10:59:01 No.609863876

>>それがマーボー豆腐の素では？ >それはわかるけど素から作るのと調味料から作るのじゃ結構違うのよな… わがままなやつだな

34 19/07/27(土)10:59:13 No.609863910

いつもの https://youtu.be/ywHT-OZCCJQ

35 19/07/27(土)10:59:37 No.609863985

辛いの好きだからラー油を一瓶使っちゃう

36 19/07/27(土)10:59:39 No.609863990

豆豉いらねえんじゃねえかな…と思って抜いたけど特に困ってない 最近は甜麺醤もいらねえんじゃねえかな…と思ってる 本場の調理動画見てると入れてない人も多いし

37 19/07/27(土)11:01:38 No.609864321

どの調味料があればいいんだろう

38 19/07/27(土)11:02:02 No.609864391

>どの調味料があればいいんだろう マボちゃん

39 19/07/27(土)11:02:26 No.609864448

甜麺醤は味噌+砂糖で代用できる

40 19/07/27(土)11:05:05 No.609864912

最近はチューブでとーばんじゃんやこちゅじゃん売っててたすかる

41 19/07/27(土)11:06:09 No.609865076

>最近はチューブでとーばんじゃんやこちゅじゃん売っててたすかる 大きな瓶に比べると割高感は否めないけど便利で助かるよね

42 19/07/27(土)11:07:49 No.609865328

もう豆板醤って特殊な材料使う時点でな もう麻婆豆腐の素でいいじゃんってなる

43 19/07/27(土)11:07:58 No.609865355

瓶の調味料だと蓋があけられなくなるからな…

44 19/07/27(土)11:08:07 No.609865392

豆板醤が余ると懸念してるなら麻婆春雨にもピリ辛の家常豆腐にも四川風回鍋肉にも使えちまうんだ…

45 19/07/27(土)11:08:12 No.609865402

トウチ入ってるとコクが出る気がするけどな

46 19/07/27(土)11:08:19 No.609865414

豆板醤と甜麺醤がもう少し安ければなあ あと牡蠣ソース

47 19/07/27(土)11:08:45 No.609865494

豆板醤や豆鼓醤は鳥肉料理にも合うぞ

48 19/07/27(土)11:09:07 No.609865559

この前陳健一のレストランで麻婆豆腐食べたんだけどチルドパックの再現度高かったんだね

49 19/07/27(土)11:11:23 No.609865898

麻婆豆腐作ってて気づいたんだけど 豆腐とかそんなに関係なくて挽き肉を旨辛に炒めたらその時点でもう美味い

50 19/07/27(土)11:11:25 No.609865904

あのチルドパックは豆腐と一緒に煮るだけで作れちゃうお手軽さもすごい

51 19/07/27(土)11:11:41 No.609865954

>この前陳健一のレストランで麻婆豆腐食べたんだけどチルドパックの再現度高かったんだね 最近のチルドや冷凍は黙って出されるとわからんレベルになりつつある

52 19/07/27(土)11:11:46 No.609865968

>調味料かなり余らない？ 野菜炒めか麻婆茄子作ろう

53 19/07/27(土)11:11:46 No.609865970

豆板醤は麻婆豆腐に限らず色々使えるから持ってて損ない 豆鼓醤とかは特殊だと思うけど別に入れなくても良い でも入れると美味い

54 19/07/27(土)11:13:02 No.609866176

陳建一レシピで作ってるけどやっぱり美味いわ

55 19/07/27(土)11:14:50 No.609866500

甜麺醤がなかなか減らないと思ったら回鍋肉作ればいい

56 19/07/27(土)11:15:44 No.609866663

できあがりにSBの四川風ラー油をかけるとさらにうまい

57 19/07/27(土)11:16:49 No.609866862

やっぱり極まってくると豆板醤自分で仕込んだりするようになるのかな…

58 19/07/27(土)11:17:11 No.609866909

>豆板醤は麻婆豆腐に限らず色々使えるから持ってて損ない 豆板醤使うとけっこうなんでも美味いよね… もやしだけ炒めても豆板醤と味覇入れたらおかずになる…

59 19/07/27(土)11:17:17 No.609866937

甜麵醬はいつも赤味噌で代用してるな こっちの方が美味いし応用が効く

60 19/07/27(土)11:17:42 No.609866998

豆板醤ならまだしも甜麺醤ってそんなに使わないね あと480ｇ・・・

61 19/07/27(土)11:18:29 No.609867139

コチュジャンも使い道に困るな 焼肉以外でどうしようか

62 19/07/27(土)11:19:15 No.609867277

>コチュジャンも使い道に困るな >焼肉以外でどうしようか タッカルビとかチジミにつけたりとか

63 19/07/27(土)11:20:11 No.609867439

味噌に砂糖で甜麺醤ってことにしてる

64 19/07/27(土)11:20:22 No.609867473

きゅうりにつけて齧れ

65 19/07/27(土)11:20:43 No.609867530

ドレッシングにもいいよ豆板醤

66 19/07/27(土)11:21:16 No.609867629

豆板醤は普通の炒めものにもよく使うけど甜麺醤は全然だな

67 19/07/27(土)11:21:59 No.609867754

味付けは突き詰めると塩と唐辛子粉と花椒とニンニクだけでもいい 牛肉使えばうまあじ十分だし

68 19/07/27(土)11:22:09 No.609867784

甜麺醤は回鍋肉に使う

69 19/07/27(土)11:22:24 No.609867823

豆板醤とか甜麺醤があれば麻婆豆腐と回鍋肉が作れる 美味くてご飯がすすむ

70 19/07/27(土)11:25:18 No.609868331

豆板醤と甜麺醤があるなら 次は練りごま買ってこようね

71 19/07/27(土)11:26:16 No.609868473

ニンニクと生姜をごま油で炒めたらもう中華あじの六割くらいは完成した

72 19/07/27(土)11:28:16 No.609868810

白い麻婆豆腐を作ってみたいわ！

73 19/07/27(土)11:29:01 No.609868944

>どの調味料があればいいんだろう 中華あじと生姜とニンニクとネギでだいたいそれっぽい

74 19/07/27(土)11:33:00 No.609869659

中華スープの素はあった方が便利

75 19/07/27(土)11:33:33 No.609869756

元使うけど豆腐は茹でる

76 19/07/27(土)11:33:36 No.609869774

面倒だしカルディの四川麻婆豆腐使うね…

77 19/07/27(土)11:37:25 No.609870485

インスタントの陳麻婆豆腐が美味しいけどあんまり売ってないのがなぁ…

78 19/07/27(土)11:39:14 No.609870834

チューブの甜麺醤や豆板醤もあるでよ

79 19/07/27(土)11:39:50 No.609870931

甜麺醤もトーチも麻婆豆腐以外に使い道が…

80 19/07/27(土)11:39:57 No.609870949

>インスタントの陳麻婆豆腐が美味しいけどあんまり売ってないのがなぁ… 自炊拗らせるとコレでもゴミ扱いするから怖い界隈だと思ってしまった…

81 19/07/27(土)11:40:49 No.609871119

>甜麺醤もトーチも麻婆豆腐以外に使い道が… 麻婆味は割と応用効くんだぞ 鍋にしたって美味い

82 19/07/27(土)11:41:31 No.609871240

昔カブトの公式HPの天道流麻婆豆腐のレシピ見てやってみたことある 確か美味かった

83 19/07/27(土)11:42:05 No.609871341

カタログギフトに陳中華あると選んじゃう

84 19/07/27(土)11:43:47 No.609871623

トウチは適当に炒め物にいれていいのよ

85 19/07/27(土)11:44:56 No.609871840

>途中で面倒臭くなって目分量でやったけど美味しくできた 次も美味しいとは限らないやつきたな…

86 19/07/27(土)11:45:36 No.609871958

>インスタントの陳麻婆豆腐が美味しいけどあんまり売ってないのがなぁ… アマゾンで買ってたけど最近値上がりしててつらい

87 19/07/27(土)11:48:10 No.609872403

https://www.youtube.com/watch?v=vm3jVXajBi8 これ好き