虹裏img歴史資料館

1 19/05/04(土)08:04:03 No.588623547

実在しないからわからない

2 19/05/04(土)08:04:56 No.588623623

>実在しないからわからない そうなの！？

3 19/05/04(土)08:06:02 No.588623711

ハゲのラーメン再現してる人いるよね

4 19/05/04(土)08:07:23 No.588623825

嬉しそうだなハゲ

5 19/05/04(土)08:07:33 No.588623846

自分用に作ってる人はいる 一流店で使えるほどの量は国内じゃ確保できないと思う

6 19/05/04(土)08:09:24 No.588624000

鮎の一夜干しでスープ作ってるとこはある

7 19/05/04(土)08:14:20 No.588624439

ハゲのこだわりだから漫画の中だと美味いで十分だ

8 19/05/04(土)08:17:26 No.588624730

この序盤で淡口らあめんを改善してもらった時点でハゲは攻略完了ラブラブ完陥ちしてるからな…

9 19/05/04(土)08:20:40 No.588625027

いきなり店に出すってこれ以上ない評価だよな

10 19/05/04(土)08:22:09 No.588625183

鮎使ってるラーメン屋自体は普通にあるね

11 19/05/04(土)08:22:44 No.588625251

ネギ油おいしそう

12 19/05/04(土)08:24:51 No.588625441

そして濃厚に騙された女の方は以降歯牙にもかけない 一度もマトモに話してないそうな

13 19/05/04(土)08:33:05 No.588626292

普通の煮干しでよくね？って話もある

14 19/05/04(土)08:34:45 No.588626466

この女陥落（おち）たっ！！

15 19/05/04(土)08:36:14 No.588626615

鮎の煮干しが分かる極限られた人に向けて作ってるんだからハゲロマンチストすぎる

16 19/05/04(土)08:37:07 No.588626712

そもそもそんな食材をラーメンに使うのがちょっと……

17 19/05/04(土)08:38:10 No.588626841

まあこれに関してはファンタジーってことでいいんじゃないの 現実的なものだとうまいまずい出ちゃいそうだし

18 19/05/04(土)08:39:24 No.588626968

そこそこ流行ってる煮干しラーメンでも好き嫌い分かれるからな

19 19/05/04(土)08:40:09 No.588627055

>普通の煮干しでよくね？って話もある ぶっちゃけわかんねえから普通の煮干し使って勝手に作られる話もあるからな

20 19/05/04(土)08:42:11 No.588627295

>そこそこ流行ってる煮干しラーメンでも好き嫌い分かれるからな 煮干し感の塩梅がすごくめんどくさいよね煮干しラーメン すげえ煮干しくせえ！ってなるのでも好きな人はいるし

21 19/05/04(土)08:42:58 No.588627384

濃口の方は鮎の味消えてるし淡口の方は頼む奴あんまいないから煮干しにして淡口消そうぜって提案だったからまあ淡口だと違いわかるんだろうな

22 19/05/04(土)08:44:18 No.588627524

煮干しの風味と臭さのバランスが難しいんだよな 煮干し大好きな人なら臭いぐらいでもいいんだろうけどそうじゃないなら風味ぐらいで抑えて欲しいし

23 19/05/04(土)08:45:52 No.588627706

魚介系ラーメンはクセあるよね

24 19/05/04(土)08:50:09 No.588628166

濃く煮出すと大体似たり寄ったりの味になるしな 鯛骨ダシ謳ってる店あるけど正直煮干しと大差無い

25 19/05/04(土)08:50:18 No.588628182

続編で濃口の改良品出してたけど藤本くんのじゃダメだったのかな

26 19/05/04(土)08:53:31 No.588628510

ラオタに向けるとラーメンって絶対に味が濃くなるので 画像のは油足してたけど 現実の煮干しラーメンは煮干し自体がどんどん濃くなってる えぐいのが逆にいいみたいになってる

27 19/05/04(土)08:54:40 No.588628633

サンマの煮干しでデカく当てたラーメン屋はある

28 19/05/04(土)08:54:53 No.588628659

まあラーメン食べたい時ってあっさりしたのが食べたい時とは違うもんな

29 19/05/04(土)09:01:45 No.588629436

コンクリ系煮干しラーメンばかりだったけどそよ風の澄んだ煮干しダシのスープは良かった

30 19/05/04(土)09:05:12 No.588629825

>えぐいのが逆にいいみたいになってる 近所に煮干しの名店とされてる店があるけど それこそハゲの濃口みたいに煮干しの味に全てが塗りつぶされててうーｎってなる

31 19/05/04(土)09:10:34 No.588630475

正直ラーメンでだしの味判別できたことないわ

32 19/05/04(土)09:12:56 No.588630768

煮干しだしが美味しいのは分かるけど全面に押し出されると何か違う！ってなる

33 19/05/04(土)09:13:08 No.588630791

煮干しラーメン前食べたところは臭かった

34 19/05/04(土)09:15:10 No.588631044

胡椒出汁のラーメン食べてみたい

35 19/05/04(土)09:16:05 No.588631175

15年くらい前だけど二子玉に鮎ラーメン出してる店あったな

36 19/05/04(土)09:16:06 No.588631176

煮干しダシってラーメンと相性悪いんじゃねぇかな…

37 19/05/04(土)09:16:16 No.588631197

魚介系はカップラーメンだけど貝ベースのヤツが面白い味してるなと思った

38 19/05/04(土)09:19:33 No.588631633

煮干しラーメンで美味いのになんて当たった事無いや

39 19/05/04(土)09:19:47 No.588631668

貝出汁はとり方の上手い下手がもろに出るイメージ ある店で食ってうめえ！ってなって貝出汁の店を開拓しようと張り切ってたら 2店目で思い切り生臭いえぐいのに当たって気力が萎えた

40 19/05/04(土)09:21:24 No.588631871

正直海老ラーメンとかも美味しいと思った事無い

41 19/05/04(土)09:21:55 No.588631938

>煮干しダシってラーメンと相性悪いんじゃねぇかな… 煮干し系つけ麺作って遊んでるけどポテンシャルは感じるんだよなあ 外食でラーメンとして出せるもんじゃないんだろうが美味い

42 19/05/04(土)09:22:28 No.588631999

鮎自体が淡白な川魚でそのまま入れるとかじゃないと ラーメンにして風味感じるの難しい気がする

43 19/05/04(土)09:23:41 No.588632151

濃味の方は普通に煮干しでいいやつなんであとで廉価版の濃厚煮干しラーメン出し始める

44 19/05/04(土)09:24:05 No.588632192

お吸い物とかなら美味しいけどラーメンにするとなぁ

45 19/05/04(土)09:24:13 No.588632213

まあ当たり外れは個人の好みでしかないから… 凪とかが店舗増やしてるの見るに煮干好きも結構いるんだろう

46 19/05/04(土)09:28:21 No.588632704

赤羽駅前の小汚い煮干しラーメン屋がおいしかった覚えがある

47 19/05/04(土)09:28:40 No.588632741

アユ一本でお祭りやるくらいのとこすんでるけど アユ出汁ラーメン出すとこないの見ると商業にはむかないんだろうね

48 19/05/04(土)09:29:54 No.588632899

二子玉の鮎ラーメン5年くらい前に行ったけど美味しかったよ

49 19/05/04(土)09:32:11 No.588633243

永福町大勝軒ぐらいの使い方ぐらいのが好き 凪まで行くとちょっと…ってなる

50 19/05/04(土)09:43:01 No.588634690

煮干し系は青森あたりのあっさりした煮干しダシが好みなんだけど 都内で煮干しダシの店を検索すると魚粉系のやつばかり引っかかるのがつらい

51 19/05/04(土)09:43:14 No.588634724

煮干し出汁の美味いラーメン屋あったけど 開店して2年ぐらいで味が変わって行かなくてなって そのまま潰れたから 煮干しメインで上手いラーメン作るのコストかかるのかも

52 19/05/04(土)09:43:39 No.588634785

サンマの煮干しのが旨いって聞いた

53 19/05/04(土)09:44:54 No.588634948

爺ちゃんが高津川の漁師だったから全盛期は山程送って来たので炙って食べてたけど まあ鮎の煮干し味だね