19/04/17(水)13:41:06 醤油ラ... のスレッド詳細
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19/04/17(水)13:41:06 No.584350272
醤油ラーメンのスープが創味のつゆ的な甘みとわざとらしい位のうま味だった 実際フードコート以外でも市販品なり業務用をベースにしたりするの？
1 19/04/17(水)13:45:34 No.584350941
うん
2 19/04/17(水)13:46:03 No.584351014
そうだね
3 19/04/17(水)13:46:14 No.584351033
するよ
4 19/04/17(水)13:50:21 No.584351603
安くあげないとな
5 19/04/17(水)13:50:41 No.584351653
これどっかで飲んだことある安っぽい味だな って感じるのは調味料でスーパーで買えるやつ使ったりしてること多い もっと多いのはメンマとかを業者から仕入れたやつの味付けが馴染みのあるやつで スープに入れたらその味が混ざって既視感に繋がったり
6 19/04/17(水)14:18:27 No.584355458
打ち合わせとか長引いてお客さんのところの社食を利用する機会が多いんだけど 大体業務用の醤油ラーメンスープの缶が厨房に見えるよ…
7 19/04/17(水)14:20:17 No.584355700
具だけ低温チャーシュとか使うのはラーメン最遊記でもやってたな
8 19/04/17(水)14:23:47 No.584356124
業務用醤油ラーメンのあじ大好き
9 19/04/17(水)14:30:44 No.584356949
看板あげてるお店で今時醤油ラーメン一杯600円だからなんかあるなとは思ってたけど 煮物とかかけ蕎麦のつゆみたいな甘みのある醤油味してうn...?って記憶を巡らせたら創味のつゆによく似てる気がしました
10 19/04/17(水)14:34:43 No.584357428
>打ち合わせとか長引いてお客さんのところの社食を利用する機会が多いんだけど >大体業務用の醤油ラーメンスープの缶が厨房に見えるよ… 社食ならそりゃそうだろ…
11 19/04/17(水)14:36:01 No.584357581
バーミヤンのラーメンはいいぞ
12 19/04/17(水)14:37:01 No.584357717
ラーメン専門店とかならともかく 定食屋みたいな何でもありな店の一品としてのラーメンだったら業務用にした方がコスパいいだろうしね
13 19/04/17(水)14:48:02 No.584359242
家系ラーメンとかスターターキットあるだろってくらい同じような所が多い
14 19/04/17(水)14:50:06 No.584359518
業務用スープのほうが美味いまである
15 19/04/17(水)14:51:03 No.584359633
かわいそ…
16 19/04/17(水)14:54:21 No.584360086
しかしスレ画うまそうだな
17 19/04/17(水)14:55:46 No.584360312
俺の大学の学食はちゃんと大鍋3つでスープ煮込んでた 味は花月くらいのレベルだった
18 19/04/17(水)15:00:58 No.584361125
盛り付けがすごく上品だ