虹裏img歴史資料館

1 19/03/31(日)01:11:55 No.580146859

カタよくやった

2 19/03/31(日)01:13:38 No.580147370

ウェルダン大好き

3 19/03/31(日)01:14:44 No.580147651

生っぽいのは上手く噛めない… 皆アレどうしてるの

4 19/03/31(日)01:17:53 No.580148492

レアはﾓﾆｭ...を楽しむものってところもある 楽しんだら奥歯ですりつぶす

5 19/03/31(日)01:18:44 No.580148765

やっぱミディアムかなあ

6 19/03/31(日)01:21:30 No.580149678

お店のおすすめの焼き方で

7 19/03/31(日)01:22:39 No.580150034

メディウムで

8 19/03/31(日)01:23:44 No.580150367

ブルーで

9 19/03/31(日)01:24:57 No.580150815

丁寧に

10 19/03/31(日)01:26:12 Ee6U0ZwQ No.580151216

豚はウエルダン以外無理か

11 19/03/31(日)01:26:29 No.580151299

レアが好きだな >生っぽいのは上手く噛めない… >皆アレどうしてるの 食いちぎる感じ ただ肉質か焼き方がいいならちゃんと噛めば千切れる…と思う 歯や顎の強さとか人それぞれだし…なんとも

12 19/03/31(日)01:27:13 No.580151501

>生っぽいのは上手く噛めない… >皆アレどうしてるの いい肉ならレアでもサクサクだぞ

13 19/03/31(日)01:27:34 No.580151576

>豚はウエルダン以外無理か 無菌豚ってのが居るし一応金を出せば無理ではない

14 19/03/31(日)01:27:58 No.580151687

レアはあれで一応火は通ってるらしいけ ブルーレアは大丈夫だろうか…

15 19/03/31(日)01:32:24 No.580152832

俺はウェルダンが好きなんだよレアとか勝手に出してくんじゃねえ！

16 19/03/31(日)01:34:09 No.580153267

いきなりステーキのワイルドステーキはウェルダンに出来ないからクソ

17 19/03/31(日)01:34:24 No.580153342

>レアはあれで一応火は通ってるらしいけ 一応ローストビーフよろしく低温でじっくりって言うスタイルもあるが まあ生肉スタイルも多い

18 19/03/31(日)01:34:51 No.580153450

※ミディアム又はウェルダンでのご提供となります

19 19/03/31(日)01:35:02 No.580153505

今は低温調理も流行ってるしウェルダン好きには生きづらいかもな

20 19/03/31(日)01:36:08 No.580153801

90年代ですらミディアム主流だったしウェルダンの時代ってほとんどない気がする

21 19/03/31(日)01:36:58 No.580154021

両親が肉も食パンもパッサパサに固くなるまで焼いてたからああはなるまいと思ってレア食ってる

22 19/03/31(日)01:37:24 No.580154127

大丈夫だろうとはわかってはいても赤い部分が多いとうっとはなる

23 19/03/31(日)01:37:26 No.580154138

なんで人類は生肉ほぼ喰えないくせに生肉好きなの

24 19/03/31(日)01:37:51 No.580154249

ときどき肩ロースをたたきぐらいの焼き加減で食べることあるけど平気だよ

25 19/03/31(日)01:37:59 No.580154270

自称食通はレア以外をバカにするの控えた方がいいと思う

26 19/03/31(日)01:38:40 No.580154428

スーパーのステーキ肉を上手く焼きたい この前ランプステーキ焼いたらレアどころか生だった

27 19/03/31(日)01:40:15 No.580154806

あまり生だと食いづらい

28 19/03/31(日)01:40:17 No.580154815

母親が肉をこれでもかと焼く性格のせいで子供の頃は肉嫌いだった なのでレアとかミディアムレアが好き

29 19/03/31(日)01:40:37 No.580154900

>自称食通はレア以外をバカにするの控えた方がいいと思う 見た事ないな... 生カエル肉でも食わせとけそんな奴は

30 19/03/31(日)01:40:42 No.580154927

>スーパーのステーキ肉を上手く焼きたい >この前ランプステーキ焼いたらレアどころか生だった 冷蔵庫から出してしばらく室温で温めてから焼く

31 19/03/31(日)01:41:20 No.580155083

この文はウェルダンの文が適当っていうか思い入れなさそう

32 19/03/31(日)01:43:22 No.580155643

>なんで人類は生肉ほぼ喰えないくせに生肉好きなの 本来の味だからな！ …本来のあじってなんだろう…？

33 19/03/31(日)01:44:41 No.580155972

天使の囀りを読んで以来ウェルダンでしか食べれない

34 19/03/31(日)01:44:56 No.580156027

>自称食通はレア以外をバカにするの控えた方がいいと思う そんなアホは脂身もにゅもにゅさせておけ

35 19/03/31(日)01:45:41 No.580156215

自分でレア焼こうとするとだいたいただの半生になるので家じゃ基本ウェルダンだ

36 19/03/31(日)01:46:34 No.580156472

本来の味というのは…素材にあまり手を加えていません程度のニュアンスなんだろうか

37 19/03/31(日)01:47:43 No.580156719

>生っぽいのは上手く噛めない… >皆アレどうしてるの レアでも硬いのあるし柔らかいのがある ミディアムでも硬いのあるし柔らかいのがあるよ 全ては料理人の腕による あとレアにすると逆に硬い肉もあるからおまかせが一番いい

38 19/03/31(日)01:47:57 No.580156766

アメリカだとほぼウェルダンだな

39 19/03/31(日)01:49:05 No.580157015

>自称食通はレア以外をバカにするの控えた方がいいと思う 都市伝説だと思ってる フィクションにはいそうだが実際にはいないだろ

40 19/03/31(日)01:49:10 No.580157033

>アメリカだとほぼウェルダンだな プライムリブとかレア系のステーキじゃない？ BBQでもウェルダンまで行かない奴も結構あるし

41 19/03/31(日)01:50:36 No.580157366

ネット上だと私ウェルダン以外嫌い！(ﾊﾞｧｧｧｧｧﾝ な人はちょこちょこ見かける

42 19/03/31(日)01:51:18 No.580157518

ウェルダンって安い肉とか薄い肉だと硬くなるだけで美味しくないから その辺のイメージでレア系が好まれやすいってだけだと思うよ クソ高いブランド肉ならウェルダンでも柔らかいけどそんな食ってる人そこまで多くないだろうし

43 19/03/31(日)01:51:56 No.580157652

うおお今俺は肉を食ってるぞ！って感じが欲しいときは赤身の多い肉をレアてわ食う

44 19/03/31(日)01:54:01 No.580158137

肉の低温調理と高温調理は結論が出てない問題だけど前者の方がよく火が通ってるってのがちょっとおもしろい

45 19/03/31(日)01:56:21 No.580158650

無菌豚は細菌保有3割減で名乗れるからリスクそんなに減ってないぞ SPF豚と言うのも特定の病気にならない環境で育てたモノを指すカテゴリで どちらも生で食う推奨はされてない 生食文化のあるドイツの豚の菌保有レベルは日本の無菌じゃない豚とそんなに変わらん

46 19/03/31(日)01:56:27 No.580158685

高温で中までやろうとすると肉に悪いってのはイメージとしてわかる だからと言って火からおろしてホイルでくるむのを繰り返せるほど腹が待ってくれない… あと時間かかる作業は完成形が見えないと雑になる…

47 19/03/31(日)01:57:56 No.580158986

俺は塩コショウバリバリに効かせたウェルダン肉を細切れにして米と一緒に頬張るのが好きなんだ

48 19/03/31(日)01:58:21 No.580159060

豚の生食は法が認めてるから食える国があるだけで普通にリスクあるし 実際生食認めたドイツはブタ由来の食中毒患者毎年万届きそうな数出してる 牛食え牛

49 19/03/31(日)01:58:52 No.580159168

>俺は塩コショウバリバリに効かせたウェルダン肉を細切れにして米と一緒に頬張るのが好きなんだ ステーキじゃなくてそぼろごはんじゃんそれ！

50 19/03/31(日)01:59:42 No.580159333

生肉を食いたがるバカは尽きないね

51 19/03/31(日)02:00:16 No.580159439

>>俺は塩コショウバリバリに効かせたウェルダン肉を細切れにして米と一緒に頬張るのが好きなんだ >ステーキじゃなくてそぼろごはんじゃんそれ！ 違うよクソ！ ステーキでやるのが美味いんだよ！

52 19/03/31(日)02:01:27 No.580159656

生の方が美味いからな

53 19/03/31(日)02:01:42 No.580159700

いきなりは鉄板でくるからどうしたって最後の方ウェルダンになるのがつらあじ

54 19/03/31(日)02:01:43 No.580159702

ミディアムウェルぐらいが好き

55 19/03/31(日)02:01:47 No.580159720

いきなりステーキはレア頼んでアルミホイル被せて数分待つといい 感じのミディアムレア～ミディアムになるし肉の休ませにもなって柔らかくなる でも時々火入れがヘタクソでウェルダンになったりする

56 19/03/31(日)02:02:08 No.580159795

このスレに限らず勘違いしてる人はどこでも見かけるけど無菌豚は誤解受ける名前だよな 無菌豚は減菌豚でSPF豚は特定疾患対策豚に名前変えるべき

57 19/03/31(日)02:05:19 No.580160399

食べちゃダメと言われたら食ってみたいとなるのだ人によっては

58 19/03/31(日)02:05:52 No.580160484

牛肉の食中毒は大抵表面の菌が原因なので 内部まで火が通らないレアでもリスクはかなり下がってる

59 19/03/31(日)02:06:23 No.580160580

>無菌豚 清潔感のあるデブの蔑称みたいだな

60 19/03/31(日)02:07:21 No.580160752

>今は低温調理も流行ってるしウェルダン好きには生きづらいかもな ウェルダンて焼くのスッゲー難しいし時間かかるんだよ？家庭やそこらの店でウェルダンと称して出されるのはただの焼けすぎ

61 19/03/31(日)02:08:36 No.580160969

ミディアムが楽でいい

62 19/03/31(日)02:10:30 No.580161327

いきなりステーキはやたらレア推すけど食って見たら俺全然レア好きじゃなかった