虹裏img歴史資料館

1 19/03/16(土)14:12:50 No.576576158

味噌漬けとかいいぞ

2 19/03/16(土)14:13:48 No.576576332

圧力鍋にかければいい

3 19/03/16(土)14:16:02 No.576576739

低温調理がいいぞ

4 19/03/16(土)14:16:28 No.576576820

通は刺し身

5 19/03/16(土)14:16:30 No.576576825

蒸し焼きがいいぞ

6 19/03/16(土)14:17:04 No.576576937

鳥って豚に比べて消費期限前でもすぐ臭くなるよね

7 19/03/16(土)14:17:30 No.576577027

肉じゃが

8 19/03/16(土)14:17:38 No.576577056

闇で63度3時間調理だ 闇で培養したR-1の副産物ホエーにつければさらに柔らかくなるぞ

9 19/03/16(土)14:17:52 No.576577102

俺はこの固さが好きだぜ

10 19/03/16(土)14:17:59 No.576577126

すぐ固くなるし食べてもモサモサする

11 19/03/16(土)14:18:39 No.576577256

水晶鶏というファンタジーネームでググれ

12 19/03/16(土)14:18:42 No.576577265

これほど低温調理で化ける肉も珍しい 簡単で美味い

13 19/03/16(土)14:18:55 No.576577309

もも肉食おうぜー

14 19/03/16(土)14:20:42 No.576577623

秀頼は塩胡椒降って日本酒かけてレンジで蒸すといい

15 19/03/16(土)14:22:45 No.576577964

フォークで適当に刺して穴をあける ジップロックに突っ込み上からあじ塩コショウをバッバッと振り水溶き片栗粉も加え荒く揉みこむ 2時間寝かせたらそのままお湯入れた炊飯器にinして保温スイッチ押して1時間 完成

16 19/03/16(土)14:26:34 No.576578619

適当にレンジ調理したのがお手軽に美味くていい…

17 19/03/16(土)14:27:38 No.576578787

ぶちコロ鍋

18 19/03/16(土)14:28:49 No.576578990

ブライン液でググれ

19 19/03/16(土)14:28:55 No.576579017

こいつ生のまま放置するとなんであんなに臭いの

20 19/03/16(土)14:30:54 No.576579335

>適当にコンソメやら鶏ガラスープのもとを付ける >適当なビニール袋に入れる >数時間適当に寝かせる >レンチン1０分 >完成

21 19/03/16(土)14:31:35 No.576579459

下処理しなくてもチキン南蛮にすると固くないのはなんでなんだ 削ぎ切りのおかげ？

22 19/03/16(土)14:32:38 No.576579656

片栗粉付けて焼いたり酢で煮るのもいい

23 19/03/16(土)14:34:32 No.576579972

冷蔵庫にあるけど2kg680円で買ってきたもも肉が無くならない限りお前に手を出す事も無い 何か手軽で美味い味付けがあれば考える

24 19/03/16(土)14:36:57 No.576580440

漬け込んで煮るか焼くかするだけの簡単レシピのバリエーション欲しい

25 19/03/16(土)14:44:06 No.576581849

固くなったのをむしむし食べるのも嫌いじゃない

26 19/03/16(土)14:45:12 No.576582103

干し肉作ろう

27 19/03/16(土)14:45:43 No.576582198

>下処理しなくてもチキン南蛮にすると固くないのはなんでなんだ 水分の蒸発と火の通しすぎでパサパサになるので 衣を付けたり油で一気に火を通すとそんなに硬くならない

28 19/03/16(土)14:45:57 No.576582244

塩コショウして少し浸る程度の日本酒入れてレンジで4分→ゆっくり冷ますとお手軽チャーシューの完成だよ

29 19/03/16(土)14:47:33 No.576582576

塩コショウと調理酒で適当に焼くだけでジューシーになる やり方雑すぎて説明出来ない

30 19/03/16(土)14:48:12 No.576582697

まあぶっちゃけカロリーは変わらんのでモモ肉使う方が良い

31 19/03/16(土)14:48:26 No.576582736

適当にゆでて味ぽんつけて食うだけで俺は満足

32 19/03/16(土)14:49:36 No.576582988

薄く切って酒ぶっかけて蒸すだけで美味しい

33 19/03/16(土)14:50:30 No.576583160

オーブンでじっくり焼く

34 19/03/16(土)14:50:45 No.576583211

モモ高いし 胸のほうが栄養価高いよ

35 19/03/16(土)14:51:35 No.576583371

>まあぶっちゃけカロリーは変わらんのでモモ肉使う方が良い モモ高いねん

36 19/03/16(土)14:52:20 No.576583493

>塩コショウと調理酒で適当に焼くだけでジューシーになる >やり方雑すぎて説明出来ない これでは？ https://dailyportalz.jp/kiji/sakamushi-kakumei

37 19/03/16(土)14:52:45 No.576583571

唐揚げはモモのほうが美味しいかな とは思う

38 19/03/16(土)14:53:07 No.576583630

ヨーグルトメーカーで低温調理してたけど レンチンでも柔らかくできるし時間は短くて済むからこれでいいや

39 19/03/16(土)14:53:25 No.576583689

ムネの唐揚げはパサパサしすぎてて美味しくないよね

40 19/03/16(土)14:56:20 No.576584205

片栗粉なりで衣つけるとそれなりに柔らかめに仕上がる

41 19/03/16(土)14:57:48 No.576584470

胸の唐揚げ嫌いじゃないけど竜田揚げ風の方が合ってる

42 19/03/16(土)14:57:52 No.576584478

>レンチンでも柔らかくできるし時間は短くて済むからこれでいいや こないだやり方おしえてくれた「」だろうか おかげでコンビニのサラダチキン買わなくなったよありがとう

43 19/03/16(土)14:58:06 No.576584516

むね肉の唐揚げはしっかり衣を付けて 事前にタレとかで水分補給しとかないとちょい硬めだよね

44 19/03/16(土)14:59:06 No.576584700

めっちゃ揉めば大丈夫だと思う 揉まないとマジ硬い

45 19/03/16(土)14:59:29 No.576584766

業務用のモモ肉ならお安く買えるけど量多すぎて冷凍庫が埋まる

46 19/03/16(土)15:00:06 No.576584876

柔らかくする方法は色々載ってるし参考にすればいい

47 19/03/16(土)15:00:13 No.576584902

焼いたり炊飯器で煮たりといろいろやったけど レンチンでやっても対してかわんないよ 早いしちゃんと表面も焼けるしね …拘る人からすると多少違いはあるかもしれないけど

48 19/03/16(土)15:00:17 No.576584914

5mm位に角切りにして他の挽肉に混ぜてかさまし

49 19/03/16(土)15:02:08 No.576585248

>5mm位に角切りにして胸肉の挽肉に混ぜて食感アップ

50 19/03/16(土)15:05:06 No.576585759

>胸肉の挽肉 胸肉へのこだわりがすげえなオイ

51 19/03/16(土)15:06:45 No.576586066

酒蒸しよさそうね 時間ない時は薄く切って片栗粉まぶすだけで全然違うよ 今まで粉つけずに頑張ってたのが何だったんだってくらい変わる

52 19/03/16(土)15:07:31 No.576586194

ていうかムネなんであんな安いの グラム39円て

53 19/03/16(土)15:07:36 No.576586216

>>胸肉の挽肉 >胸肉へのこだわりがすげえなオイ なあにフードプロセッサーがあれば投入タイミングをずらすだけで出来る

54 19/03/16(土)15:08:09 No.576586322

酒蒸しは本当にびっくりするくらい美味しい 臭さ無くなるし なんか旨味成分も増すような気がする

55 19/03/16(土)15:08:39 No.576586437

桜姫マジ旨い

56 19/03/16(土)15:10:03 No.576586712

超適当に焼いて固いやつをもそもそ食べるのもそれはそれで好き 味が好きなんだよな多分脂に依存しないうまあじがあるというか

57 19/03/16(土)15:10:56 No.576586872

水晶鶏いいよね

58 19/03/16(土)15:11:46 No.576587040

>唐揚げはモモのほうが美味しいかな >とは思う むしろ唐揚げこそ胸だわ 煮こみ料理は胸は無理

59 19/03/16(土)15:15:36 No.576587732

ポトフもシチューもカレーも胸でしょ