19/03/16(土)02:33:19 牛豚鶏... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1552671199241.jpg 19/03/16(土)02:33:19 No.576493461
牛豚鶏とかの家畜は天然の方が美味いなんていったら馬鹿にされるのに なんで魚介類は天然至上信仰がいまだにまかり通ってるんだ？
1 19/03/16(土)02:35:41 No.576493769
牛豚鶏の天然…
2 19/03/16(土)02:38:30 No.576494146
天然の牛豚鶏は残ってないよ
3 19/03/16(土)02:39:22 No.576494268
マグロの赤身にまで脂は求めてないし…
4 19/03/16(土)02:39:58 No.576494358
>天然の牛豚鶏は残ってないよ 猪は天然なのでは
5 19/03/16(土)02:52:41 No.576496100
野鶏とか野良牛はいる
6 19/03/16(土)02:54:48 No.576496384
牛も自然に近い放牧されたのが最高みたいに言われてるじゃん
7 19/03/16(土)03:02:13 No.576497149
確立された畜養や野菜と比べて 魚の場合実は天然物の方が味が保証されていると言うクソみたいな話のせい
8 19/03/16(土)03:02:32 No.576497175
>>天然の牛豚鶏は残ってないよ >猪は天然なのでは 猪肉は食材としては別物やん 魚介類も活動域を小規模養殖場レベルまで下げて天然と同じ育ちになるよう進化させないとキツいんじゃないかなぁ 後養殖すら難しい種があるのも大きいかと
9 19/03/16(土)03:03:48 No.576497309
どっちがうまいという一元的な判断ではなく 味覚や気分でどちらも良し悪しがあるのではないかと思います
10 19/03/16(土)03:04:00 No.576497331
鶏はブロイラーはまずいって言われてるじゃん
11 19/03/16(土)03:05:30 No.576497505
養殖もいろいろだし養殖のほうが美味しいのもあるくらいの話 旬とかないし
12 19/03/16(土)03:09:24 No.576497895
ブリとかはスーパーだと天然より養殖の方が値段高いね
13 19/03/16(土)03:12:45 No.576498204
>猪肉は食材としては別物やん それが天然と養殖の差なのでは…？
14 19/03/16(土)03:13:32 No.576498276
魚は活動範囲が広すぎるよ
15 19/03/16(土)03:21:19 No.576498938
自然に近い広さでいわゆる放牧的な養殖をやろうとしても 魚の場合元の行動範囲が太平洋横断とかザラだからなぁ
16 19/03/16(土)03:29:25 No.576499492
餌から変えて風味付けた養殖魚とかあるんだけど全く知名度ないよね
17 19/03/16(土)03:29:47 No.576499520
品種というか交雑種はたまに養殖されてるな https://www.yoshoku.or.jp/news/20180911_suikei01/
18 19/03/16(土)03:31:01 No.576499609
>餌から変えて風味付けた養殖魚とかあるんだけど全く知名度ないよね かぼす鰤とかは知ってる
19 19/03/16(土)03:51:31 No.576500835
家畜は品種改良が進んでおいしくなってる部分もあるけど魚はそういうのないからなあ
20 19/03/16(土)03:51:49 No.576500848
むしろ今の技術向上で養殖もめっちゃ美味しいよね
21 19/03/16(土)03:53:26 No.576500930
魚は天然と養殖では生活環境が違いすぎてまったく別の味わいになるからなあ でもブリに関しては養殖の方が値段ついたりしなかったっけ
22 19/03/16(土)03:56:00 No.576501072
魚取れなくなってるから養殖にシフトした方が良いのにできる環境があんまりなくてキツイっぽいね
23 19/03/16(土)03:59:57 No.576501251
魚は家畜と比べると繊細すぎる… ちょっとしたことで死んだり子供産まなかったりするし
24 19/03/16(土)04:01:44 No.576501343
>魚は家畜と比べると繊細すぎる… >ちょっとしたことで死んだり子供産まなかったりするし あと病気もなんだよ ちょっと異常があるの数匹いたら調べて細菌が原因だったりしたらそれ全部出荷できないし ああ海での養殖じゃ無しに大きな水槽で養殖してる自分のところでの話だけど
25 19/03/16(土)04:27:00 No.576502501
エゾシカ美味かったって話すると 野生の獣が家畜より美味いわけねぇ って突っかかってくる変な子は居た
26 19/03/16(土)04:27:30 No.576502529
そういや馬はもう天然種いないんだっけ
27 19/03/16(土)04:31:19 No.576502687
魚介類は天然物じゃないとサイズがなかったりするものも多いし
28 19/03/16(土)04:42:55 No.576503139
天然信仰もあるだろうけど多分一番は旬だろ
29 19/03/16(土)04:44:15 No.576503190
いい養殖はいつでも旬な味がするからものによる
30 19/03/16(土)04:46:03 No.576503265
養殖ブリはダメだわ俺… 脂がキツいしなんかすごいイヤな風味がある 養殖ウナギとかはぜんぜん平気 うめえうめえ
31 19/03/16(土)04:47:16 No.576503309
しかは まじで うまい