19/03/12(火)20:52:13 パン屋... のスレッド詳細
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19/03/12(火)20:52:13 No.575733669
パン屋は死ぬほどつらいってよく聞くよね
1 19/03/12(火)20:52:43 No.575733806
ガキが… 舐めてると潰すぞ…に見えた
2 19/03/12(火)20:53:27 No.575734018
バイトしてたけど楽だったよ 楽すぎたから人さえよければ天国だった
3 19/03/12(火)20:53:38 No.575734079
それ以前に小麦粉アレルギーになる確率がかなり高い こわい
4 19/03/12(火)20:53:59 No.575734186
>バイトしてたけど楽だったよ >楽すぎたから人さえよければ天国だった バイトっていうところが社会性のなさが見えて悲しくなるな
5 19/03/12(火)20:54:03 No.575734212
重労働だからな…
6 19/03/12(火)20:54:30 No.575734348
叔父がパン屋だったけど朝4時起床就寝12時で40年やってからだぼろぼろになってたよ
7 19/03/12(火)20:54:58 No.575734489
パン屋とケーキ屋は人気店ほど本当に死ねる忙しさになるって 従姉妹の子が修行時代振り返って言ってた
8 19/03/12(火)20:55:24 No.575734627
朝早いよねパン屋さん…
9 19/03/12(火)20:55:26 No.575734636
https://www.youtube.com/watch?v=iUuKstAWof4 楽しそうだけど時計見てえっ…ってなる
10 19/03/12(火)20:55:49 No.575734746
>それ以前に小麦粉アレルギーになる確率がかなり高い >こわい 蕎麦屋が蕎麦アレルギーで店畳んだって話を思い出した
11 19/03/12(火)20:56:05 No.575734830
基本的に沢山作って沢山売らないといけからなパン屋
12 19/03/12(火)20:56:49 No.575735033
地味に頭も使うのがクソだよパン屋
13 19/03/12(火)20:57:16 No.575735168
職人系の職場だから上下関係とか相当キツイと聞く 酷いパワハラも下積みとして美化/正当化されるし
14 19/03/12(火)20:57:18 No.575735181
近所のは朝早くから夜8時までやっててサラリーマンって楽だなと思わされる
15 19/03/12(火)20:57:18 No.575735185
いろいろ種類作らないといけないところは死ねる 数種類しか置かない専門店は割と楽
16 19/03/12(火)20:57:20 No.575735190
夕方開店のパン屋さんとかあっていいんじゃねえかなって思う
17 19/03/12(火)20:57:37 No.575735284
こ違 れう フ・ ラ・ ン・ ス パ ン じ ゃ な い
18 19/03/12(火)20:57:40 No.575735299
工場生産品と戦わないといけないのは辛そう
19 19/03/12(火)20:58:26 No.575735523
聞けば聞くほどマゾなのかなってなる職種
20 19/03/12(火)20:58:53 No.575735642
知人の実家がパン屋だったけど儲からなくて奨学金で大学通ってたな
21 19/03/12(火)20:59:49 No.575735904
>夕方開店のパン屋さんとかあっていいんじゃねえかなって思う それで暮らしていけるならいいんだけどな
22 19/03/12(火)20:59:57 No.575735950
なんで子供の頃パン屋に憧れてたんだろう…
23 19/03/12(火)21:00:05 No.575735984
小麦粉の粒子が小さすぎると茶のしずくしちゃう
24 19/03/12(火)21:00:05 No.575735987
捏ねるし重い鉄板持つから体力必要だぞ
25 19/03/12(火)21:00:22 No.575736078
朝めっちゃ早いよね しかも重労働
26 19/03/12(火)21:00:27 No.575736102
個人店のピザ屋も朝3時から仕込み始めて生地を7～8時間寝かせて12時のピークに合わせるとか訳の分からない事言ってたし食い物屋は大変だな...
27 19/03/12(火)21:00:44 No.575736197
>なんで子供の頃パン屋に憧れてたんだろう… いい匂いするからなパン屋さん
28 19/03/12(火)21:01:03 No.575736288
午前三時やそこらの時間帯にパン屋の事務所にトラックから荷降ろししているのを見かけてマジか…ってなる
29 19/03/12(火)21:01:07 No.575736311
>数種類しか置かない専門店は割と楽 フランスパン専門店とか食パン専門店ってすごく楽だし利益率もいいんだよね 客を呼ぶには品質とブランド化が必須だから最初はそっちが大変だけど
30 19/03/12(火)21:01:09 No.575736321
十分に経験を積んで一人前になる頃に発症するアレルギー
31 19/03/12(火)21:01:52 No.575736537
人間早起きすぎる生活もやはり体に悪いんだろうか
32 19/03/12(火)21:01:52 No.575736540
>職人系の職場だから上下関係とか相当キツイと聞く >酷いパワハラも下積みとして美化/正当化されるし 裏口で後輩の人格を否定するような罵倒を延々続けてる奴は見たことがある
33 19/03/12(火)21:02:17 No.575736669
混ぜるの機械にやらせるにしても粉の袋運んで開いて投入とかは手作業だろうしヒョロヒョロだと腰いわしそう
34 19/03/12(火)21:02:20 No.575736690
茨の道過ぎんよ 仕込みに時間がかかるのが絶望的過ぎる 2交代制とかにしようにも元取れないし･･･
35 19/03/12(火)21:02:47 No.575736847
本当にそんなにアレルギーになるの？ 稀な例を聞きかじって吹聴してるだけじゃないの？
36 19/03/12(火)21:02:51 No.575736876
労働時間余裕で12時間超えがつらくてやめた
37 19/03/12(火)21:03:42 No.575737149
>午前三時やそこらの時間帯にパン屋の事務所にトラックから荷降ろししているのを見かけてマジか…ってなる ウチのテナントのパン屋さん4時前に来て22時過ぎまで仕事してる… めっちゃ儲かるのかと聞いたら独立するまではそんな儲からないらしい
38 19/03/12(火)21:03:44 No.575737167
パン屋さんはマゾってエロゲありそう
39 19/03/12(火)21:04:37 No.575737484
バイトのお姉さんは焼きあがりましたーってニコニコ持ってくるからあんまりわからないんだよな
40 19/03/12(火)21:04:38 No.575737494
メロンパン専門店が近所にできたけどやってけるのだろうか…
41 19/03/12(火)21:04:51 No.575737549
パン屋というかケーキ屋みたいなお菓子屋も似たようなサイクルなんだろうか
42 19/03/12(火)21:04:51 No.575737550
>本当にそんなにアレルギーになるの？ >稀な例を聞きかじって吹聴してるだけじゃないの？ なるよ 皮膚からの接触は過剰になると免疫が勘違いして暴走するよ お茶の石鹸のであったろ
43 19/03/12(火)21:05:14 No.575737704
食パン専門店は甘え
44 19/03/12(火)21:05:17 No.575737730
多売り薄利の極致だからなパン屋
45 19/03/12(火)21:05:27 No.575737794
朝飯のために朝から開けてるところと10時くらいから開けてるところでもまた違うんだろうなあ
46 19/03/12(火)21:05:39 No.575737879
パン屋に限らず専門店は当たるとﾃﾞｶいよ 当たらないと･･･うｎ
47 19/03/12(火)21:05:43 No.575737901
すげぇ人気の近くのパン屋さんでも焼き場？で怒鳴り散らしてキレてるの見たことあるから たしかに怖いイメージあるなパン屋
48 19/03/12(火)21:06:47 No.575738300
加水分解コムギと小麦粉じゃ大きさが全く違うけど長年素手でやってたらじわじわ来る
49 19/03/12(火)21:07:20 No.575738505
生食パン専門店はブランディングに成功したら他のパン屋と比べたらクソ楽な気はする
50 19/03/12(火)21:07:21 No.575738508
>なるよ >皮膚からの接触は過剰になると免疫が勘違いして暴走するよ >お茶の石鹸のであったろ 一般人と比較してどのくらいの頻度でなるの？
51 19/03/12(火)21:07:21 No.575738511
魚アレルギーの寿司職人も割といるからな…
52 19/03/12(火)21:07:31 No.575738554
クソみたいな労働環境なのにクソみたいな人間ばっかだからなパン屋 余裕無いから人間関係でガス抜きしてたよ俺昔バイトしてた所
53 19/03/12(火)21:07:32 No.575738557
ちゃんと休めないからどんどん荒っぽくなるんだろうな･･･
54 19/03/12(火)21:07:37 No.575738582
やはり工場の大量生産は理に叶っているのでは？
55 19/03/12(火)21:07:43 No.575738613
近所にある数軒のパン屋のうちの一軒が潰れちゃって まあそれはいいんだけどそのあとまたパン屋が入って前のより種類減って値段高いからやばいだろうなあと思う
56 19/03/12(火)21:07:43 No.575738614
超早寝早起きに加えて重労働 つまりブラックなホワイトカラー職場のタイムテーブルで 現場職のような労働をこなす おまけにアレルギーと経営の危機で頓挫もある …早死するんじゃ？
57 19/03/12(火)21:08:01 No.575738713
工場直売で24時間営業のパン屋いいよね…
58 19/03/12(火)21:08:14 No.575738781
肌からもあるし吸引もするだろうしな…
59 19/03/12(火)21:08:15 No.575738786
知り合いのパン屋の社長が小麦アレルギーだったな 親の代からパン屋らしいからやはり摂取量が普通と違うんだろうな
60 19/03/12(火)21:08:34 No.575738879
知り合いのパン屋息子夫婦と別居だよ 孫がアレルギーで
61 19/03/12(火)21:08:35 No.575738889
>ちゃんと休めないからどんどん荒っぽくなるんだろうな･･･ NHKで取り上げられてた人もメンタルやってる感じだった
62 19/03/12(火)21:09:13 No.575739092
山パンの工場とか見てみたい
63 19/03/12(火)21:09:29 No.575739168
居酒屋よりしんどいって話聞く そんなに
64 19/03/12(火)21:09:39 No.575739216
やはりパン焼きギルドを作って職人を保護しなければ
65 19/03/12(火)21:09:57 No.575739298
>山パンの工場とか見てみたい パン食えなくなりそうだから見たくない
66 19/03/12(火)21:10:54 No.575739554
そんな悲しい現実しりとうなかった…
67 19/03/12(火)21:10:59 No.575739582
とりあえず目と肺くらいは保護したい ｼｭｺｰ…ｼｭｺｰ…
68 19/03/12(火)21:11:05 No.575739612
しかも小麦粉バターが年々値上がりしてるから
69 19/03/12(火)21:11:13 No.575739651
上にあるパン屋動画見たけどめっちゃ大変なんだな… もうちょっと機械入れたりシステマチックにならないのかしら
70 19/03/12(火)21:11:36 No.575739781
最近だとコッペパン屋がにわかに増えてるけど楽なのかな
71 19/03/12(火)21:11:42 No.575739821
朝一番早いのは～パン屋～のおじさん♪
72 19/03/12(火)21:11:50 No.575739865
田舎で行列できる人気のパン屋の取材みたら海外から買ってる冷凍パン生地を店で店で焼いてるだけたった
73 19/03/12(火)21:11:52 No.575739872
システマチックな場所はホワイトな場所だよ
74 19/03/12(火)21:12:14 No.575740013
>やはりパン焼きギルドを作って職人を保護しなければ イタリアではマフィアが闇パンを売って正規のパン職人の生活を脅かしているという…
75 19/03/12(火)21:12:17 No.575740026
作る種類少なくするだけでもだいぶん楽だろうな
76 19/03/12(火)21:12:24 No.575740071
前にテレビで見たのがみって店はかなりシステマチックだった
77 19/03/12(火)21:12:44 No.575740161
>居酒屋よりしんどいって話聞く >そんなに 大凡だけど1次発酵で3時間2時発酵で1時間 発酵時間が長くなりすぎると売り物にならないクソ不味いパンになったりするから焼いてくまでにこれだけの時間は最低店に張り付かないとダメ 捏ねる時間とか成型の時間は考えてないからそれ入れると...
78 19/03/12(火)21:12:58 No.575740232
>前にテレビで見たのがみって店はかなりシステマチックだった いまめっちゃ増えてるとこ！
79 19/03/12(火)21:13:02 No.575740254
パン動画ずっと見ていられるけどこれ毎日だもんな
80 19/03/12(火)21:13:11 No.575740301
>最近だとコッペパン屋がにわかに増えてるけど楽なのかな コッペパン自体は同じもの使うなら 多少は楽なんじゃないかな
81 19/03/12(火)21:13:14 No.575740319
>もうちょっと機械入れたりシステマチックにならないのかしら こだわりが強い人は手作業になるのかも あと機械入れるにも金かかるし
82 19/03/12(火)21:13:26 No.575740386
>メロンパン専門店が近所にできたけどやってけるのだろうか… 近所のはやっていけてるけど 夏は熱さで人が死にそうになってる
83 19/03/12(火)21:13:53 No.575740515
>作る種類少なくするだけでもだいぶん楽だろうな ラーメン専門店と同じよね
84 19/03/12(火)21:13:59 No.575740547
>パン動画ずっと見ていられるけどこれ毎日だもんな パン屋とスイーツ屋の動画は見てて面白いけどやりたいとはとても思わない
85 19/03/12(火)21:14:00 No.575740550
楽な仕事ってないもんだな…
86 19/03/12(火)21:14:21 No.575740683
自分でパン作ると手間分かる 天然酵母でじっくり熟成すると寝かせてるだけで半日と掛かるしな… 趣味でたまに作るくらいならいいけど毎日はうｎ
87 19/03/12(火)21:14:26 No.575740712
>メロンパン専門店が近所にできたけどやってけるのだろうか… メロンパンはなんか焼き立て移動販売してたり気楽なイメージがある
88 19/03/12(火)21:14:39 No.575740795
パン屋始めるなら惣菜パンはやめといた方がいいよ 具材準備が面倒だし鉄板に引っ付きやすいからだ掃除が面倒
89 19/03/12(火)21:14:51 No.575740855
でもパン屋さんって客にとってはあのいっぱい種類あるのが楽しい部分あるからな
90 19/03/12(火)21:15:03 No.575740934
>イタリアではマフィアが闇パンを売って正規のパン職人の生活を脅かしているという… あのパンは美味いからな…
91 19/03/12(火)21:15:14 No.575740998
>一般人と比較してどのくらいの頻度でなるの？ 目の前の便利な箱で自分で調べろし https://www.johas.go.jp/Portals/0/data0/sanpo/kadai/pdf_syouroku/h19/syo_25kumamoto.pdf 成人の小麦アレルギーはざっくり0.3%程度だから それよりは遥かに多い
92 19/03/12(火)21:15:30 No.575741096
店持つの大変そう過ぎて相当好きじゃなきゃやってられない気がする オーナーで経営してるだけとかは置いといて
93 19/03/12(火)21:15:32 No.575741108
特化型ならオペレーション簡略化出来るだろうけど 種類多いとこは個々の販売数も読んで仕込まなきゃならないだろうしめんどくさそう
94 19/03/12(火)21:15:46 No.575741186
でも種類が少ないパン屋ってあんまり入ろうと思わない
95 19/03/12(火)21:16:07 No.575741312
>でもパン屋さんって客にとってはあのいっぱい種類あるのが楽しい部分あるからな 種類よりも他の店じゃ買えないようなオリジナリティの方が大事だと思うよ 種類あるけどどこでも買えるようなもんしかないとうんってなる
96 19/03/12(火)21:16:24 No.575741416
何か目玉の人気商品ができると強いんだけどな…
97 19/03/12(火)21:16:37 No.575741478
別の収入ある人が道楽でやればいい
98 19/03/12(火)21:16:38 No.575741486
ケーキ屋はクリスマスがマジ死ねる
99 19/03/12(火)21:16:44 No.575741519
調理師学校でもパン屋は辛いぞと言われてたわ 仕事も人間関係も
100 19/03/12(火)21:17:05 No.575741636
手荒れしてるときにいじるとさらに倍率アップするからね
101 19/03/12(火)21:17:28 No.575741765
一回焼いたパンって何日か置けるもんなの
102 19/03/12(火)21:17:28 No.575741769
美味しいフランスパン出す店が周りにほぼ無い 1軒あるけど一度体調崩したのか休業してた 再開した後行ったらちょっと捌くの大変そうな来客数でやべーなってなった
103 19/03/12(火)21:17:34 No.575741796
腰をやる人が多いと聞く
104 19/03/12(火)21:17:37 No.575741811
でもパン屋やりたい人今多いんだよな 脱サラパン屋のための講習会とかよくあるし
105 19/03/12(火)21:17:38 No.575741822
>種類よりも他の店じゃ買えないようなオリジナリティの方が大事だと思うよ それならそれ特化の店にすればいい それだで集客できるなら 平凡なパンを求めてる人も多いんだよ
106 19/03/12(火)21:17:41 No.575741836
じゃあもしかしてデイリーヤマザキってパン作りとコンビニで2重に辛い？
107 19/03/12(火)21:18:04 No.575741969
いろんな工場みてきたけど一番つらいのは醤油だと思う とにかくもろみの段階になってからのハプニングが多すぎる
108 19/03/12(火)21:18:10 No.575741994
>美味しいフランスパン出す店が周りにほぼ無い >1軒あるけど一度体調崩したのか休業してた >再開した後行ったらちょっと捌くの大変そうな来客数でやべーなってなった みんな飢えてたんだな…
109 19/03/12(火)21:18:25 No.575742068
学生時代やってたけどキツかったな 肉体労働だし常時タイムアタックだし
110 19/03/12(火)21:18:43 No.575742171
>一回焼いたパンって何日か置けるもんなの 食パンとかバゲットならクロックムッシュとか明太フランスみたいな調理パンに転用してるんじゃないかなあ でないと余った時のロスがシャレにならん
111 19/03/12(火)21:18:44 No.575742177
平凡なパンっていうかせっかく来たのにこのパン近所で買える奴だ…ばっかりだと流石に
112 19/03/12(火)21:18:48 No.575742199
>一回焼いたパンって何日か置けるもんなの 家で食うぶんにはいいけど商品はその日の終わりに半額にしてでも処分かな
113 19/03/12(火)21:18:55 No.575742239
>じゃあもしかしてデイリーヤマザキってパン作りとコンビニで2重に辛い？ あそこは店内で焼いてるだけで種作りと成形はセントラル工場でやってるでしょ
114 19/03/12(火)21:19:11 No.575742327
もっと食べ物作ってる人たちに感謝して食べないとな
115 19/03/12(火)21:19:25 No.575742425
塗装工場で働いてる知り合いも10数年経って一人前になって工場長務めてるけどアレルギーで化学調味料系が壊滅になってたな…
116 19/03/12(火)21:20:05 No.575742632
陳列方法が基本的に裸で並べとくだけだから一日で売り切らないとどうしようもない
117 19/03/12(火)21:20:11 No.575742665
>もっと食べ物作ってる人たちに感謝して食べないとな パンじゃないけどコロッケとか自分で作ると結構大変なのに安く買えるよなってなる
118 19/03/12(火)21:20:13 No.575742672
>山パンの工場とか見てみたい 学生時代に山パンの工場でバイトしてたことあるが俺がやってたのはひたすら蒸しパンケーキを機械から出して それを別トレーに乗せかえてベルトコンベアに流れるの見守るって作業の繰り返しで 精神的に耐えられない人もいたな
119 19/03/12(火)21:20:30 No.575742769
>みんな飢えてたんだな… 菓子パン主力系の店はちょいちょいあるんだけど本格的なお店はなかったね 一応1軒あったんだけど別物に変わり果てた挙げ句消えた
120 19/03/12(火)21:20:49 No.575742856
>それよりは遥かに多い めっちゃ多いな…
121 19/03/12(火)21:20:58 No.575742907
数ある食べ物屋でもパン屋ほど大変な仕事はない朝3時から仕込み初めて帰るのは八時過ぎほぼ休まず出して良いロスは8%未満8%がどんだけかというと店の商品ほぼ空にする位じゃないと赤が出やすいそしてパン屋には魔の月6月がある6月は何故かパンが猛烈に売れなくなるそれはもはやパン屋の常識と言っても良い 初期投資も居抜きでもラーメン屋の約1.6倍かかると言う
122 19/03/12(火)21:21:08 No.575742973
でもパン屋さんってみんな大好きだよね…
123 19/03/12(火)21:21:38 No.575743143
粉もん屋は儲かると聞いたが
124 19/03/12(火)21:22:39 No.575743463
>もっと食べ物作ってる人たちに感謝して食べないとな パン屋じゃないけどスーパーで滅茶苦茶安く野菜売ってたりすると農家の人もたまったものじゃないなあって思う いやちゃんと農家もスーパーも利益は出てるんだろうけど
125 19/03/12(火)21:22:44 No.575743485
めっちゃ近くに個人経営のパン屋あるけど入ったことないなぁ
126 19/03/12(火)21:22:54 No.575743538
好きなパン屋さんはスーパーに併設されてるパン屋さんだ 具体的に言うとかましんのポンヌフ
127 19/03/12(火)21:23:00 No.575743565
>粉もん屋は儲かると聞いたが お好み焼きとかたこ焼きは仕込みの手間全然かからない上に原価率が凄まじくいいから... パン屋はコンビニという魔王を常に相手にしてるからかなり厳しい
128 19/03/12(火)21:23:13 No.575743618
セントラル工場で生地作って一次発酵させて冷凍 店舗で解凍して二次発酵→焼き上げ っていうやり方が最近は増えてきてるね
129 19/03/12(火)21:23:20 No.575743670
>パン屋じゃないけどスーパーで滅茶苦茶安く野菜売ってたりすると農家の人もたまったものじゃないなあって思う もやしが一時期やべぇことになってたと思う
130 19/03/12(火)21:23:22 No.575743678
>6月は何故かパンが猛烈に売れなくなる なにそれこわい…
131 19/03/12(火)21:23:33 No.575743733
廃棄出さないパン屋が年商2500万とかニュースになってるじゃん みんなああなればいいのに
132 19/03/12(火)21:23:50 No.575743822
道楽でやるにはちょっと労働すぎる
133 19/03/12(火)21:24:06 No.575743887
ちょっと外れた所だと完全予約制のパン屋とかあるね
134 19/03/12(火)21:24:43 No.575744093
>>6月は何故かパンが猛烈に売れなくなる >なにそれこわい… 単純に梅雨シーズンで客が直帰or店に入って食べるようになるから店頭販売のパン屋が割食う形になってるんだと思われる
135 19/03/12(火)21:24:47 No.575744110
>パン屋はコンビニという魔王を常に相手にしてる あーなるほど…うまいもんなぁ最近のコンビニ菓子パン
136 19/03/12(火)21:24:58 No.575744166
ケーキ屋ほどじゃないとはいえバターの不当な値上げと流通しぶりのあおりくらったりそりゃ精神的に余裕なくなるよ
137 19/03/12(火)21:25:03 No.575744187
西宮かどっかの山の中に電話予約のみのパン屋あるね 電話が通じないの
138 19/03/12(火)21:25:09 No.575744218
ホテルみたいにAIで価格算出したり生産量調整できるようになればいいのにな
139 19/03/12(火)21:25:23 No.575744286
パン屋のレジ打ちはバーコード管理できないので値段全部覚えないといけなくてめっちゃ大変
140 19/03/12(火)21:25:31 No.575744328
パン屋はたまに入るといい匂いでワクワクするけど 毎日あの匂いの中にいたら結構精神にきそう
141 19/03/12(火)21:25:35 No.575744340
最近焼きたてパンはどこでもおいしいことに気づいた 冷めても美味しさを保ってこそのパン屋よ
142 19/03/12(火)21:25:46 No.575744395
発想の転換が必要だな パンツを売るとか
143 19/03/12(火)21:25:53 No.575744437
今は食パン専門店が熱いと思う
144 19/03/12(火)21:26:12 No.575744538
ヤマパンはじめメーカーのパンでも美味しいからな スーパーが自分ところでやってるパンも美味しいし個人は辛いだろ
145 19/03/12(火)21:26:29 No.575744662
甘くないどっしりしたパンが食いたいけど田舎じゃなかなかなくてね
146 19/03/12(火)21:26:50 No.575744764
>パン屋のレジ打ちはバーコード管理できないので値段全部覚えないといけなくてめっちゃ大変 財布みたら５００円しかなかったのでそれに収まるように買い物したのに５００円超えたことがある レジのおばちゃんの打ち間違えなんだがまぁミスの一つや二つ起きるよねそりゃ
147 19/03/12(火)21:27:08 No.575744838
地元住んでた時にやたら美味しいパン屋さんあったよ まさにその冷めても美味しい、美味しすぎて兄貴の嫁が食いすぎて太った… 主人が病気で倒れてから店しめちゃって残念だわ
148 19/03/12(火)21:27:11 No.575744852
>今は食パン専門店が熱いと思う この前なま食パン食べたけど美味しかった
149 19/03/12(火)21:27:54 No.575745065
>西宮かどっかの山の中に電話予約のみのパン屋あるね >電話が通じないの 関西一売れたパン屋の人だっけ 大阪で最終的に24時間営業のパン屋やってたけど働きすぎてメンタル壊れていまの形になったっぽいけど
150 19/03/12(火)21:27:58 No.575745087
>甘くないどっしりしたパンが食いたいけど田舎じゃなかなかなくてね 家庭用パン製造機でつくっちゃうのもありだな
151 19/03/12(火)21:27:59 No.575745096
>この前なま食パン食べたけど美味しかった 材料良いもの使ってるかが全てよねアレ
152 19/03/12(火)21:28:08 No.575745142
ピザ屋とかだと基本の形は一緒で上に乗せる具を変えればいいだけだけどパン屋だと生地の作り方から包み方まで変えなきゃいけないからマジ手間かかるよね 好きじゃないとやれんわ
153 19/03/12(火)21:28:33 No.575745240
>この前なま食パン食べたけど美味しかった 生クリームじゃぶじゃぶ入れるからな
154 19/03/12(火)21:28:52 No.575745355
アレルギーは病気というより 許容値を超えたらなってしまうものだから
155 19/03/12(火)21:29:15 No.575745464
個人経営はぶっちゃけ高いんだよね 食べたいなあと思って行ってアンパン150円とかだとあっ...ってなる
156 19/03/12(火)21:29:39 No.575745595
>関西一売れたパン屋の人だっけ その人だと思う 売れば売るほど地獄っていう…
157 19/03/12(火)21:29:54 No.575745681
スーパーのパン屋さんは一回工場で作ってそれを冷凍した奴を戻すだけなのに完成度が高い
158 19/03/12(火)21:30:09 No.575745750
駅中でも売れ残りはまとめてちょっと安くなってるな
159 19/03/12(火)21:30:26 No.575745849
食パンは専門店じゃなくても美味しい ペックのイングレーゼとかマジ美味い
160 19/03/12(火)21:30:39 No.575745917
一時期メロンパンの移動販売とかは儲かるってよく聞いたな ブームの影響だったんだろうけど
161 19/03/12(火)21:30:39 No.575745918
>パン屋のレジ打ちはバーコード管理できないので値段全部覚えないといけなくてめっちゃ大変 バーコード管理してる店多いでしょ
162 19/03/12(火)21:31:01 No.575746024
>パン屋のレジ打ちはバーコード管理できないので値段全部覚えないといけなくてめっちゃ大変 近所のパン屋さんはレジにバーコード一覧が貼ってあって ベーコンエピのバーコードはこれって感じになってる それﾋﾟｯてすればいいからパンの種類さえ間違わなければ良いってシステム スーパーの中のお店だから設備が良いのかもしれない
163 19/03/12(火)21:31:52 No.575746308
今はパン食べる人がほんと増えたし これからもっと大変になるだろうね
164 19/03/12(火)21:32:17 No.575746424
スーパーの中だと基本100円で値段違うのは小さい値札をパンに刺しててレジやりやすくしてるな
165 19/03/12(火)21:32:19 No.575746436
>スーパーのパン屋さんは一回工場で作ってそれを冷凍した奴を戻すだけなのに完成度が高い 冷凍って時を止める技術だぞ 実質作りたてに等しい
166 19/03/12(火)21:32:45 No.575746578
>スーパーのパン屋さんは一回工場で作ってそれを冷凍した奴を戻すだけなのに完成度が高い 別に冷凍が悪ってわけでもないしな
167 19/03/12(火)21:32:51 No.575746602
脱サラしてパン屋やってる人が毎日売れ残りのパン大量に持ち帰って家族も毎食パンってドキュメンタリーやってたのNHKだったかな 面白かった
168 19/03/12(火)21:33:06 No.575746695
パン屋出店させるビジネスが流行ってて 同じ住宅地で脱サラ個人経営パン屋が蟲毒やってると聞いた
169 19/03/12(火)21:33:11 No.575746717
>今はパン食べる人がほんと増えたし >これからもっと大変になるだろうね パン争奪戦が！？
170 19/03/12(火)21:33:14 No.575746733
こだわりのパン職人だとおいしい水をもとめて仙台から佐賀に移り住むとか言う自分のパンには佐賀の水が合うとかで
171 19/03/12(火)21:33:32 No.575746823
うちの近所のパン屋さん 近所のは手打ちかバーコードみたいなんだけど そのパン屋さんの本店行くとカメラが自動的にパンの種類読み取ってお値段がわかる便利なシステム入れてた でもきっとお金かかるんだろうなって
172 19/03/12(火)21:33:54 No.575746966
>パン屋出店させるビジネスが流行ってて >同じ住宅地で脱サラ個人経営パン屋が蟲毒やってると聞いた それでかしらんが近場のパン屋が6件中3件潰れた どれも2年はもたなかった
173 19/03/12(火)21:34:25 No.575747174
パン屋は薄利多売で客単価が悪い 他の飲食店みたいに酒とかある訳でもない 飯時のみの店と違って営業時間も長いときた
174 19/03/12(火)21:34:55 No.575747346
上でアレルギーの話出てるけどうちは10人程度の規模だけど毎日小麦粉はじめ色々な粉まみれの仕事だけど 粉モノアレルギー出てる人はいないな
175 19/03/12(火)21:34:56 No.575747349
西友は形だけ形成しておいて各店舗で焼いてるって聞いたな
176 19/03/12(火)21:34:58 No.575747362
>パン屋出店させるビジネスが流行ってて >同じ住宅地で脱サラ個人経営パン屋が蟲毒やってると聞いた どんな悪行を積んだらそんな地獄に落とされるんだ
177 19/03/12(火)21:35:04 No.575747391
パンなんて高くても一個500円だからな
178 19/03/12(火)21:35:12 No.575747431
>脱サラしてパン屋やってる人が毎日売れ残りのパン大量に持ち帰って家族も毎食パンってドキュメンタリーやってたのNHKだったかな 昔からやってる個人経営パン屋は近所の幼稚園とか学校に卸してて食いつないでるんだとさ 新規は辛そうだ…
179 19/03/12(火)21:35:14 No.575747439
>こだわりのパン職人だとおいしい水をもとめて仙台から佐賀に移り住むとか言う自分のパンには佐賀の水が合うとかで ロシア大使館御用達の某黒パン屋も横浜から秋田に移転したなあ…
180 19/03/12(火)21:35:34 No.575747573
なんでみんなやりたがるんだろうね 楽だと思ってるのか資格がいらないからなのかパン好きな人が多いからなのか
181 19/03/12(火)21:35:46 No.575747644
今時コンビニスーパーでパン買う人の方が多いだろうし大量生産のパンと価格張り合うとか無理じゃない？
182 19/03/12(火)21:35:50 No.575747664
>パン屋は薄利多売で客単価が悪い >他の飲食店みたいに酒とかある訳でもない >飯時のみの店と違って営業時間も長いときた それでも商売がうまく行けばまだ気は楽になるんだろうが
183 19/03/12(火)21:36:11 No.575747781
>でもきっとお金かかるんだろうなって 行ったことがある個人経営のとこはほぼ手打ちだったんで設備投資がかかるんだろうね
184 19/03/12(火)21:36:18 No.575747821
脱サラおじさんって何故か粉捏ねたがるよな 燻製に行く人もいるけど
185 19/03/12(火)21:36:22 No.575747843
>どんな悪行を積んだらそんな地獄に落とされるんだ 1000万ぐらいの初期投資で即開業できるんだ それで最初は結構儲かってたんだ みんな同じこと始めた
186 19/03/12(火)21:36:28 No.575747877
>なんでみんなやりたがるんだろうね >楽だと思ってるのか資格がいらないからなのかパン好きな人が多いからなのか 夢見てしまう浪漫溢れるものだもの…パン屋さん
187 19/03/12(火)21:36:32 No.575747910
いっぺんブランディングに成功するとアホみたいに客が押し寄せる 田舎でちょっとお洒落な感じの店はだいたいそう
188 19/03/12(火)21:36:38 No.575747948
>パンなんて高くても一個500円だからな 上を見たらキリがないんだぞ？！
189 19/03/12(火)21:36:58 No.575748044
>そのパン屋さんの本店行くとカメラが自動的にパンの種類読み取ってお値段がわかる便利なシステム入れてた >でもきっとお金かかるんだろうなって 数年前からニュースで取り上げられてるやつか
190 19/03/12(火)21:36:58 No.575748050
小麦アレルギーは最初パン職人が罹る謎の疾患扱いされてたしな
191 19/03/12(火)21:37:23 No.575748185
パン屋に限らず飲食店は金持ち向けの高級店以外はどこもきつい 土地建物を自前で用意できればだいぶ楽
192 19/03/12(火)21:38:18 No.575748464
ヨーロッパ風のリーンな直火焼きパンを少しお高めの値段設定で出せばOLに売れる時代は終わりつつある気がする
193 19/03/12(火)21:38:47 No.575748595
離島とか田舎でオシャレな店構えの自然派パン屋が観光ガイドブックに載ってて 結構客入ってるパターンはよく見る
194 19/03/12(火)21:38:53 No.575748625
>上を見たらキリがないんだぞ？！ そういう客層の立地に店を作れて 飽きやすいだろうその手の客相手にするのは...
195 19/03/12(火)21:39:19 No.575748756
美味しいパンを食べるためにも日参して買っていかないとね…
196 19/03/12(火)21:39:24 No.575748781
ずっとサラリーマンやってたような人は農業みたいな一次生産とか作ったもの食べてもらって直接よろこんでもらえる仕事とかに強くあこがれるもんだからね…
197 19/03/12(火)21:40:07 No.575748953
パン生地ってそのまま食っても美味そうな見た目してるよな 実際らどうなの
198 19/03/12(火)21:40:09 No.575748965
最初から良い材料使って高級品作っても 客層が違ったら廃棄で死ねる
199 19/03/12(火)21:40:40 No.575749130
よく分からんが判事にパンやらせるのは何でなの
200 19/03/12(火)21:40:42 No.575749144
>離島とか田舎でオシャレな店構えの自然派パン屋が観光ガイドブックに載ってて >結構客入ってるパターンはよく見る 離島の場合は土地が激安だったり補助金があるから食っていけてるだけだと思う
201 19/03/12(火)21:41:10 No.575749284
>パン生地ってそのまま食っても美味そうな見た目してるよな >実際らどうなの イースト生地を生で食ったら腹が張って屁が出まくるぞ…
202 19/03/12(火)21:41:46 No.575749489
ブランディング成功してる店のメイン客層はジジババだぞ 平気で4桁払ってくれる
203 19/03/12(火)21:42:45 No.575749826
アレルギーは陶芸家が土アレルギーになったりする
204 19/03/12(火)21:42:48 No.575749840
>イースト生地を生で食ったら腹が張って屁が出まくるぞ… あんなカスタードみたいで美味しそうなのに…
205 19/03/12(火)21:42:58 No.575749899
>パン生地ってそのまま食っても美味そうな見た目してるよな >実際らどうなの ねちゃねちゃしてるんじゃねえかな
206 19/03/12(火)21:43:04 No.575749939
気に入ったものは配って回る系の小金持ち爺さん婆さんにヒットすればいける
207 19/03/12(火)21:44:30 No.575750364
クッキー生地なら生で食う文化あるけどね 神経質な人向けに粉を一度加熱してから作ったものまである
208 19/03/12(火)21:44:44 No.575750446
旨いわけねえだろ… 一度でもパン作ったらあの生地そのものが旨そうとは思わないと思うぞ
209 19/03/12(火)21:45:09 No.575750574
さっさと売り切って閉店しちゃうんがいいんだろうな
210 19/03/12(火)21:45:14 No.575750602
>よく分からんが判事にパンやらせるのは何でなの この人はコロッケ乗せる人 あの人はタマゴ乗せる人 って感じで役割を分けやすいんだろ ラーメン屋なんかもあるな
211 19/03/12(火)21:45:39 No.575750714
言われてみればビゴの店とか客層上だな… まぁビゴの店はパンブームの時にできてるから結構古い店だけど
212 19/03/12(火)21:46:08 No.575750850
なまじは生で食べちゃ駄目 https://gigazine.net/news/20160701-raw-dough-make-sick/
213 19/03/12(火)21:46:18 No.575750905
俺小麦エネルギーだよ
214 19/03/12(火)21:46:45 No.575751042
美味いバゲット作ってる店が欲しい
215 19/03/12(火)21:47:10 No.575751157
パン屋配信しょっちゅう見るけど朝早すぎんだよなこの業種 力仕事過ぎて結構男手いるのもあれだが
216 19/03/12(火)21:47:16 No.575751183
近所で一番うまいパン屋がライフ
217 19/03/12(火)21:47:32 No.575751287
ラ・ムーのオリジナルパンが安いのにうまい
218 19/03/12(火)21:47:35 No.575751295
>美味いバゲット作ってる店が欲しい 焼き立てすばらしいよね…
219 19/03/12(火)21:47:39 No.575751317
>美味いバゲット作ってる店が欲しい むっちりしたやつを作ってる店が少なくて悲しい
220 19/03/12(火)21:48:11 No.575751467
私ビデフランス好き！
221 19/03/12(火)21:48:33 No.575751569
普段の価格帯より上のパン屋行くのが楽しい びっくりはするけど買えない値段ではないからご褒美的に買う カツサンド600円とか
222 19/03/12(火)21:49:04 No.575751700
ライフのパンやたらうまいよね
223 19/03/12(火)21:49:10 No.575751727
パン屋行くと大体買いすぎる そしてたべすぎる
224 19/03/12(火)21:49:21 No.575751770
複合商業施設の夜間警備やってたけどパン屋の人は誰よりも早く朝3時から出勤してて毎日お疲れ様です…ってなる こっちが10連勤しても毎日朝に見かけてたパン屋の人いたけど休みあったのかな
225 19/03/12(火)21:49:24 No.575751789
ドンクのミニクロワッサンまた食べたいなあ
226 19/03/12(火)21:49:25 No.575751795
>カツサンド600円とか その理屈だとコメダが高級店になっちまう！
227 19/03/12(火)21:50:06 No.575751975
スーパーとかコンビニ内でたまにある店内焼き立てパン好き
228 19/03/12(火)21:50:11 No.575752006
>>カツサンド600円とか >その理屈だとコメダが高級店になっちまう！ あそこのは普通の店の倍ぐらいのサイズあるから実質300円
229 19/03/12(火)21:50:15 No.575752019
>普段の価格帯より上のパン屋行くのが楽しい >びっくりはするけど買えない値段ではないからご褒美的に買う うn >カツサンド600円とか びっくりする？ コンビニだと高いと思うけどパン屋さんだとそこまで高いとは…