19/03/11(月)15:43:23 「」に... のスレッド詳細
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19/03/11(月)15:43:23 No.575449243
「」におやつとして気が狂うまでゆで卵を配給したい
1 19/03/11(月)15:49:06 No.575450054
自分で作れば安い上に味玉にできるぞ
2 19/03/11(月)15:50:06 No.575450196
でも俺半熟卵作れないし
3 19/03/11(月)15:50:24 No.575450244
未だに温泉卵をうまくつくれない
4 19/03/11(月)15:50:45 No.575450298
に・た・ま・ご
5 19/03/11(月)15:58:09 No.575451403
どうやってこのクセになる味付け再現できるんだろうかと累計30分くらい熟考してるけどわかんね
6 19/03/11(月)16:07:08 No.575452750
予想以上に味薄いよねこれ
7 19/03/11(月)16:09:04 No.575453028
セブンイレブンdel
8 19/03/11(月)16:09:49 No.575453143
>予想以上に味薄いよねこれ そうだね味がちゃんとついててビックリするね
9 19/03/11(月)16:10:18 No.575453210
>どうやってこのクセになる味付け再現できるんだろうかと累計30分くらい熟考してるけどわかんね めっちゃ普通に塩水につけるって紹介されてた
10 19/03/11(月)16:13:13 No.575453656
>自分で作れば安い上に味玉にできるぞ 無理 不可能
11 19/03/11(月)16:13:20 No.575453676
ご家庭では出来ないレベルの超高濃度の塩水だっけ
12 19/03/11(月)16:15:05 No.575453911
>ご家庭では出来ないレベルの超高濃度の塩水だっけ 小学校の理科の実験でも塩水の濃さの限界まで行けるだろ！
13 19/03/11(月)16:16:32 No.575454115
低温の塩水に圧力かけるのがご家庭では難しい工程
14 19/03/11(月)16:17:12 No.575454230
剣崎さんが立てたスレ
15 19/03/11(月)16:17:23 No.575454256
圧力釜を使えば…って低温じゃないとダメなん
16 19/03/11(月)16:17:25 No.575454265
冷え冷えの水に溶けきらないレベルで塩をぶっ込むのがコツみたいだ
17 19/03/11(月)16:17:30 No.575454276
この塩はダメかと
18 19/03/11(月)16:17:34 No.575454286
飽和食塩水だけでなく凄い細かい穴あけて中に塩味付くようにとかじゃなかったっけ？
19 19/03/11(月)16:18:55 No.575454468
卵自体に空気穴あるから浸透圧でしみていく 黄身まで達するには温度と圧力が重要 ちなみに塩は伯方の塩を使っている TVでも解説されてたし検索すれば工場の紹介もでている
20 19/03/11(月)16:19:05 No.575454497
https://rocketnews24.com/2017/07/17/925385/ 意外と簡単だった
21 19/03/11(月)16:20:48 No.575454751
圧力かけるのは短時間での大量生産目的だろうから 普通の設備でも時間かければなんとかなりそう
22 19/03/11(月)16:20:55 No.575454765
めんつゆや塩水につければ白身には簡単に味が付くんだけど黄身まで塩味はなかなか難しいんだ
23 19/03/11(月)16:21:29 No.575454825
普通に茹でて剥いてから塩振って食えば？
24 19/03/11(月)16:21:33 No.575454833
スレ画で味が薄いってのは普段塩ダバダバ掛けすぎてるよ危険
25 19/03/11(月)16:21:51 No.575454877
>普通に茹でて剥いてから塩振って食えば？ 違うのだ！
26 19/03/11(月)16:55:40 No.575459923
マヨネーズ掛ければいいんだよ
27 19/03/11(月)16:57:26 No.575460205
圧力鍋に食塩水と卵をドライアイスを入れてですね
28 19/03/11(月)16:58:22 No.575460363
マヨネーズかけて食いたいから味がない方が嬉しい
29 19/03/11(月)17:00:33 No.575460703
>圧力かけるのは短時間での大量生産目的だろうから >普通の設備でも時間かければなんとかなりそう 買ってくるね