19/03/06(水)12:15:20 「」っ... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1551842120019.jpg 19/03/06(水)12:15:20 No.574156197
「」ってエリンギのポテンシャルに気付けずに調理の際に全く上手くコントロールできてなさそう
1 19/03/06(水)12:16:55 No.574156481
他のキノコに比べるとだしがでない以外はポテンシャル高いとは思ってるよ
2 19/03/06(水)12:19:54 No.574157014
食べられる消しゴムみたいな認識ですまない…
3 19/03/06(水)12:20:15 No.574157068
ほら見ろ
4 19/03/06(水)12:23:39 No.574157676
ああやっぱうまあじ少なめなのか マッシュルームの代用として使うとなんか物足りないんだよね
5 19/03/06(水)12:24:35 No.574157868
うまあじ吸わせるんだよ
6 19/03/06(水)12:24:40 No.574157885
食感全振りだよね
7 19/03/06(水)12:25:56 No.574158137
もうちょっとほかのキノコを見習ってほしい
8 19/03/06(水)12:27:52 No.574158537
だがコイツみたいになるキノコもレアだ
9 19/03/06(水)12:27:54 No.574158547
この子は覚醒しないの？
10 19/03/06(水)12:28:14 No.574158606
競うなッ！持ち味をイカせッッ！！
11 19/03/06(水)12:31:54 No.574159375
カタぬ
12 19/03/06(水)12:32:59 No.574159578
椎茸舞茸平茸ブラウンマッシュ以外にうまあじ出まくるキノコあったら教えて欲しい
13 19/03/06(水)12:33:10 No.574159609
有る時から爆発的に普及した印象がある
14 19/03/06(水)12:33:45 No.574159739
>椎茸舞茸平茸ブラウンマッシュ以外にうまあじ出まくるキノコあったら教えて欲しい ベニテングタケ
15 19/03/06(水)12:34:35 No.574159931
>椎茸舞茸平茸ブラウンマッシュ以外にうまあじ出まくるキノコあったら教えて欲しい (ﾟдﾟ)ｼﾒｼﾞ
16 19/03/06(水)12:35:20 No.574160090
えのき
17 19/03/06(水)12:35:32 No.574160133
コントロールしようと思ってるところがまだ何も理解できてなさそう
18 19/03/06(水)12:36:27 No.574160340
>椎茸舞茸平茸ブラウンマッシュ以外にうまあじ出まくるキノコあったら教えて欲しい ヤマドリタケ(ポルチーニ)の乾燥したヤツ戻したら戻した汁が醤油みたいな色と匂いになって醤油味の干物か何かかと焦った
19 19/03/06(水)12:36:50 No.574160418
>椎茸舞茸平茸ブラウンマッシュ以外にうまあじ出まくるキノコあったら教えて欲しい 他は店だとほぼ売ってないけど食べられるキノコは結構うま味出るの多いよ
20 19/03/06(水)12:37:19 No.574160498
食感が気持ち悪い…
21 19/03/06(水)12:38:08 No.574160671
ソースだよソースを吸わせるんだ ソースを摂取させる素材だよ
22 19/03/06(水)12:38:16 No.574160707
半分に切って焼いて醤油かけるだけでそれなりに美味しかった気がする
23 19/03/06(水)12:38:44 No.574160797
ポルチーニはやばいぞ…あれを使ったカルボナーラはマジでうまい
24 19/03/06(水)12:39:11 No.574160885
よく焼いて焼肉のたれで食べるのが好き
25 19/03/06(水)12:39:20 No.574160922
きのこってお湯で出汁出させるのが一番いいんだろうか？ 乾燥キノコは冷水だけど
26 19/03/06(水)12:39:50 No.574161053
キクラゲ何か言ってやれ
27 19/03/06(水)12:40:01 No.574161097
エリンギって干すとどうなるんだ
28 19/03/06(水)12:40:04 No.574161108
>ポルチーニはやばいぞ…あれを使ったカルボナーラはマジでうまい 梅雨頃ぐらいから神社の裏にムラサキヤマドリがたくさん生えるから取りまくって乾燥キノコを大量生産してる
29 19/03/06(水)12:40:35 No.574161210
>エリンギって干すとどうなるんだ 知らんのか？ 縮む
30 19/03/06(水)12:40:36 No.574161217
こいつ塩と油だけでオーブンレンジ焼きすると結構うまあじ出ない？ シイタケとかには劣るかもだけど
31 19/03/06(水)12:42:12 No.574161502
疑似アワビ
32 19/03/06(水)12:43:19 No.574161732
椎茸出汁クセが強すぎる 全部椎茸になる
33 19/03/06(水)12:44:24 No.574161947
貝と一緒に調理すればかなりアワビっぽくなるのではなかろうか
34 19/03/06(水)12:47:05 No.574162512
マイタケ入れると真っ黒になるけど対策は！？
35 19/03/06(水)12:47:25 No.574162585
しりあがり寿の朝日新聞四コマ連載「地球防衛家のヒトビト」で 披露宴の料理に出たキノコの名前を 「母さんこれ何だっけ」 「エリンギですよ」 「エンギリ？」 「エン切りじゃなくてエーリーンーギー！」 って大声で話す回がベタだけど印象強い
36 19/03/06(水)12:48:30 No.574162801
天然舞茸にする
37 19/03/06(水)12:49:09 No.574162927
舞茸美味すぎる…
38 19/03/06(水)12:49:56 No.574163077
>椎茸出汁クセが強すぎる >全部椎茸になる ギョウザに入れても個性を失わないヤツだぜあいつは
39 19/03/06(水)12:50:29 No.574163185
エリンギは栽培すらかなり最近で驚いた
40 19/03/06(水)12:51:07 No.574163316
エリンギも凍らそう
41 19/03/06(水)12:51:47 No.574163448
松茸と偽りアワビと偽り本しめじと偽る庶民派キノコ バターで炒めるだけで美味しい素敵
42 19/03/06(水)12:52:40 No.574163618
最近ダイエットで舞茸が特集されてたから舞茸買ってるけど舞茸美味いな…
43 19/03/06(水)12:53:11 No.574163729
エリンギは縦に割くように切るんじゃなくて繊維に対して垂直に斬ると面白い食感になるよ
44 19/03/06(水)12:53:42 No.574163822
風味が強い 初見だと腐ったバター味 風味が強いので慣れるとうまあじ
45 19/03/06(水)12:53:52 No.574163867
キノコってすごいよね 炒めてご飯に混ぜるだけで美味しいキノコの混ぜご飯になる 他の食材だとキノコの混ぜご飯にはならないし
46 19/03/06(水)12:53:53 No.574163870
舞茸の弱点は何でも真っ黒にしちまうことぐらいだしな…
47 19/03/06(水)12:54:30 No.574163997
>貝と一緒に調理すればかなりアワビっぽくなるのではなかろうか アワビ茸っていうのがもうある
48 19/03/06(水)12:55:05 No.574164114
舞茸スープとかどうなん「」？ 何でも舞茸汁になっちゃいそうだけど
49 19/03/06(水)12:55:06 No.574164119
エリンギの匂いがどうも苦手でな
50 19/03/06(水)12:55:08 No.574164124
>ポルチーニはやばいぞ…あれを使ったカルボナーラはマジでうまい あれでキノコご飯したらなんかナッツ系のような香りがして和食としては微妙な感じに 美味かったけど
51 19/03/06(水)12:55:32 No.574164212
>アワビ茸っていうのがもうある ちんこみたいなキノコも存在する
52 19/03/06(水)12:55:54 No.574164283
純粋なエリンギ好きには邪道かもしれないが俺のおすすめレシピ https://www.kyounoryouri.jp/recipe/18476_r.html 鶏とエリンギを1cm角に切って唐揚げだ！
53 19/03/06(水)12:56:47 No.574164439
もやしとニラとエリンギで炒め物作る うまい
54 19/03/06(水)12:57:48 No.574164649
>舞茸スープとかどうなん「」？ >何でも舞茸汁になっちゃいそうだけど 和風系スープでも中華系スープでも良いうまあじ出してくれてた記憶がある ミルフィーユ鍋みたいなのに舞茸入れた汁物もすごくうまあじい
55 19/03/06(水)12:59:11 No.574164912
それに比べエノキのたよりなさは…
56 19/03/06(水)12:59:23 No.574164948
舞茸茶不味いとおもったけど別にスープにしても良かったわ…
57 19/03/06(水)13:00:20 No.574165131
舞茸の天ぷらうまいうますぎる
58 19/03/06(水)13:01:14 No.574165265
>それに比べエノキのたよりなさは… 寄生虫みたい！
59 19/03/06(水)13:02:45 No.574165498
>それに比べエノキのたよりなさは… 養殖のは味噌汁専用って感じ
60 19/03/06(水)13:03:22 No.574165593
>>それに比べエノキのたよりなさは… >寄生虫みたい！ たまにケツから消化されずにでてくる！
61 19/03/06(水)13:08:46 No.574166422
いやえのきも分割の仕方次第じゃないか ボリュームは負けないと思うぞ 煮浸しなんかとてもいい
62 19/03/06(水)13:09:17 No.574166512
エリンギはネギと炒めるだけでどっからでてきたのかわからないうまあじが出てくる