19/02/09(土)06:30:37 業務用... のスレッド詳細
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19/02/09(土)06:30:37 No.568073378
業務用品って美味いよね
1 19/02/09(土)06:31:49 No.568073433
業務で使われるクオリティって事だからな…
2 19/02/09(土)06:32:54 No.568073473
ケーキのスペシャリスト達が 毎日あれこれやってるわけだから
3 19/02/09(土)06:33:10 No.568073485
書き込みをした人によって削除されました
4 19/02/09(土)06:34:04 No.568073519
美味しいけど知ってる味いいよね
5 19/02/09(土)06:34:27 No.568073536
冷凍品を解凍しただけのケーキが意外なほど美味い
6 19/02/09(土)06:35:00 No.568073560
どれ 味も見ておこう
7 19/02/09(土)06:35:22 No.568073577
バイキングとかほぼ冷凍品だ
8 19/02/09(土)06:35:25 No.568073580
551の社長が昔評判の中華料理屋行ったら自分とこの商品出てきたって言ってたな
9 19/02/09(土)06:35:31 No.568073583
ケーキは変にクセなくてバランスよく美味しいの多いよね…
10 19/02/09(土)06:35:31 No.568073584
そら手間をかけたものは美味いからな
11 19/02/09(土)06:36:24 No.568073620
>冷凍品を解凍しただけのケーキが意外なほど美味い たまに安く手に入ることあるけどすごい長持ちするねあれ
12 19/02/09(土)06:36:35 No.568073627
旅行だとなんか美味しさよりその場限り感を求めちゃう心あるよね
13 19/02/09(土)06:38:05 No.568073694
大量生産でコスパよくなるから同じ値段でもおいしくなる はず
14 19/02/09(土)06:38:32 No.568073715
なんであんこにはこれが当てはまらないんだ
15 19/02/09(土)06:39:39 No.568073761
あんこ？
16 19/02/09(土)06:40:08 No.568073787
旅行先でいつでも食える自社で使ってるやつ出てきたらまぁガッカリはするだろうな
17 19/02/09(土)06:42:38 No.568073932
いくら美味くても旅行先ではその土地ならではの物が食べたい
18 19/02/09(土)06:43:54 No.568074010
飲食関係の仕事をやってると外食が楽しくなくなるぞ!
19 19/02/09(土)06:44:14 No.568074027
旅行とかで普段食べないもの食べたいって精神状態の時はダメージでかいよね…
20 19/02/09(土)06:49:57 No.568074296
知識は毒 無知はスパイス
21 19/02/09(土)06:53:27 No.568074514
よほどデザートを売りにしてない限りまあそうだよね
22 19/02/09(土)07:01:50 No.568075005
批判してないのがいいね…あくまで無言
23 19/02/09(土)07:03:47 No.568075139
もちろんおいしい おいしいんだがそうじゃないんだ
24 19/02/09(土)07:09:00 No.568075514
業務用デザートってどこで取引されてるの？ 一般人は買えないの？
25 19/02/09(土)07:09:09 No.568075529
>批判してないのがいいね…あくまで無言 1コマ目でおいしそうって言ってるしな…
26 19/02/09(土)07:09:49 No.568075579
>業務用デザートってどこで取引されてるの？ >一般人は買えないの？ たまに工場直送スイーツとか売ってたりする 100円ケーキみたいな感じで
27 19/02/09(土)07:10:04 No.568075598
料理は割とすぐ新メニュー作って軌道に乗せられるけど菓子ってめっちゃむずくない？
28 19/02/09(土)07:10:55 No.568075649
>業務用デザートってどこで取引されてるの？ >一般人は買えないの？ 業務スーパーとかに行けば １ホール・１本の冷凍ケーキとかがある
29 19/02/09(土)07:18:31 No.568076186
ケーキ作りってクソめんどいからな… 手作りケーキが売りの店とかならともかく普通の喫茶店ならそりゃ業務用に頼るよね
30 19/02/09(土)07:23:08 No.568076577
イタリア行って美味しいとこ案内して貰ったらサイゼリヤに連れていかれたとかそんな感じ？
31 19/02/09(土)07:29:25 No.568077076
横にアイス乗せたりフルーツソースちょっとかけたりしてごまかしてくれ
32 19/02/09(土)07:29:25 No.568077077
>冷凍品を解凍しただけのケーキが意外なほど美味い 味の素フレックはマジでかほんとこれマジでかってほど美味しい
33 19/02/09(土)07:30:13 No.568077154
北海道のが食べたい！って頼んだら微妙な顔にもなるよな
34 19/02/09(土)07:33:32 No.568077356
とはいえ舌打ちはする
35 19/02/09(土)07:34:35 No.568077440
いいですよね業種のせいで知らなくていいことを知ってしまうの
36 19/02/09(土)07:35:48 No.568077525
旅行してその土地の名物使ったもの注文したはずなのにやってきたのは馴染みのあるあいつ
37 19/02/09(土)07:39:47 No.568077810
安い中華屋で餃子頼んだら味の素の冷凍食品のアレが出てきたことは何回もある アレは美味いし安いから仕方ないよな…
38 19/02/09(土)07:40:26 No.568077852
よく食べてるから美味しいのは知ってる 北海道に来てまで食べたくないだけ
39 19/02/09(土)07:40:33 No.568077860
>旅行してその土地の名物使ったもの注文したはずなのにやってきたのは馴染みのあるあいつ お土産買うときは生産工場を注意して観るといいよ 正直に書きすぎててがっかりする奴それなりにあるから
40 19/02/09(土)07:40:48 No.568077881
ケーキって作るの手間隙かかるものだからなぁ仕方ない ケーキ屋は大変だと思うが需要はあるから長続きする店多いんだろうな
41 19/02/09(土)07:41:00 No.568077896
ちょっと凍ってるケーキが好き
42 19/02/09(土)07:42:40 No.568078037
業務用の冷凍ティラミス好き
43 19/02/09(土)07:46:08 No.568078328
>業務用デザートってどこで取引されてるの？ >一般人は買えないの？ ググったら普通にネットで売ってるな
44 19/02/09(土)07:47:13 No.568078415
冷凍のレアチーズケーキうますぎ問題
45 19/02/09(土)07:50:23 No.568078689
シャトレーゼのケーキも冷凍した奴が運ばれてきて店で解凍してるだけだからな オカンがパートで働いてたから詳しいんだ
46 19/02/09(土)07:50:36 No.568078711
菓子の類いは分量の厳密さが大事だったり工程的な都合で機械にやらせたほうがいいまであるから難しい
47 19/02/09(土)07:51:12 No.568078767
冷凍食品って技術の結晶だよね…
48 19/02/09(土)07:52:36 No.568078871
一サイドメニューにするにはやってられんレベルで手間かかるからなケーキ作り… ロスも半端ないし
49 19/02/09(土)07:55:35 No.568079121
オペラとかミルクレープとかを最初に売り物にしたやつは絶対マゾ
50 19/02/09(土)07:56:57 No.568079233
良し悪しじゃなくなんてこっただよね
51 19/02/09(土)07:57:23 No.568079262
CoCo壱の牛カツも近所のスーパーとか惣菜屋で買えたんだよね…
52 19/02/09(土)07:58:35 No.568079351
ケーキ屋がカフェも併設なスタイルならともかくなあ そうでないなら業務品でないとやってられない過ぎる
53 19/02/09(土)07:58:49 No.568079370
他の食材とコンタミしないように作業スペース確保するところからまず無理
54 19/02/09(土)07:59:11 No.568079403
不味くは無いんだけど正体をしってるので 情報酔い補正が０になってしまう
55 19/02/09(土)07:59:51 No.568079464
現地のケーキが食べたいならケーキ屋さんに行こうという事だな！
56 19/02/09(土)08:00:12 No.568079503
どんだけ中身凝っても型をゼロから作ってるところってそうそうないから という場合もある カットも定番の三角以外で出てくるにしても限度あるし
57 19/02/09(土)08:00:34 No.568079536
わかる ちゃんと調べないと現地でも良くわからん出所のもの食べるはめになるから気を付けないと
58 19/02/09(土)08:00:36 No.568079541
企業だって売れるようにとめちゃくちゃ研究してるからね
59 19/02/09(土)08:02:02 No.568079683
海外で美味しい食べ物勧められた 日本産みたいなこともありがち あと中国産
60 19/02/09(土)08:03:17 No.568079796
>現地のケーキが食べたいならケーキ屋さんに行こうという事だな！ 不二家の方が安くて美味かったりする…
61 19/02/09(土)08:03:18 No.568079802
この値段でこのクオリティをどうやって…？と思うと大体大量生産の既成品いいよね
62 19/02/09(土)08:10:18 No.568080369
近所のお菓子工場で訳有り品を安く大量に売っててたまにチョコとか買うんだけど 先日友人からハワイ土産で貰ったマカダミアナッツチョコと同じの売ってて似たような気分になった
63 19/02/09(土)08:13:43 No.568080666
これでお店だと８００円ぐらい取られるんだよな
64 19/02/09(土)08:14:19 No.568080717
自分のとこでは業務用だしてるのに出先で業務用だされたらおこってそれは都合がよくないかい
65 19/02/09(土)08:15:13 No.568080788
>自分のとこでは業務用だしてるのに出先で業務用だされたらおこってそれは都合がよくないかい なんというかこの程度の4コマ漫画すら読めないのすごいな…
66 19/02/09(土)08:15:18 No.568080792
>自分のとこでは業務用だしてるのに出先で業務用だされたらおこってそれは都合がよくないかい 怒ってないよ 世の無情にちょっと絶望を覚えてるだけだよ
67 19/02/09(土)08:15:29 No.568080804
だからこんな表情になるのだ
68 19/02/09(土)08:16:11 No.568080869
>自分のとこでは業務用だしてるのに出先で業務用だされたらおこってそれは都合がよくないかい 無言になってるだけだよ
69 19/02/09(土)08:21:27 No.568081391
生菓子は安全管理もめんどくせーんだよなあ
70 19/02/09(土)08:22:47 No.568081509
>生菓子は安全管理もめんどくせーんだよなあ 今年から2年の間にさらに面倒になるぜ…
71 19/02/09(土)08:23:08 No.568081535
怒るんじゃなくて真顔になってるだけだよこれ 土地のスイーツ楽しみにしてたからなおさら
72 19/02/09(土)08:24:43 No.568081712
ちょっと違うけどうちで作ってる飲食店用の什器を 出先で見かけるとちょっと嬉しくなる
73 19/02/09(土)08:25:15 No.568081758
>生菓子は安全管理もめんどくせーんだよなあ サンプル保存期間が1か月に伸びるとか
74 19/02/09(土)08:25:26 No.568081778
北海道旅行で北海道入ったぐらいの昼食で夕張メロンパン（出発県産）出された時ちょっと駄目だった
75 19/02/09(土)08:25:43 No.568081812
いつも使ってる道具とか製品を旅行先で見るとテンション上がるよね
76 19/02/09(土)08:25:59 No.568081837
パリ土産でコップもらったけどバーコードシール剥がしたらメイド・イン・ジャパンって書かれてた
77 19/02/09(土)08:26:02 No.568081844
台湾料理屋なんてチェーン店じゃないのにどこも同じだし
78 19/02/09(土)08:26:06 No.568081851
自分の店でもこうやって真顔になってる客が何人かはいたって事だしな
79 19/02/09(土)08:26:39 No.568081907
>オペラとかミルクレープとかを最初に売り物にしたやつは絶対マゾ 大量に作るってのが前提ならまぁ…
80 19/02/09(土)08:27:07 No.568081950
>台湾料理屋なんてチェーン店じゃないのにどこも同じだし でもまぁコックの腕で味は全然違うから
81 19/02/09(土)08:27:49 No.568082034
こんな単純な4コマすら理解できない「」いるのか…
82 19/02/09(土)08:28:49 No.568082118
旅先で買ったお土産 うちの近所の工場で作ったやつだ！ってなったことはある
83 19/02/09(土)08:29:15 No.568082167
大手の方がいい材料使ってたりするし… 不二家とかすんげぇいい生クリーム使ってるから生半可な洋菓子じゃ勝てない
84 19/02/09(土)08:29:17 No.568082170
>自分のとこでは業務用だしてるのに出先で業務用だされたらおこってそれは都合がよくないかい むしろ自分の所でも出してるからこそ旅行先の店で出されて複雑な気分…！って感じでは 最悪不味くても特別なもの食べたかったけどうちも出してたしな…って
85 19/02/09(土)08:30:27 No.568082271
不二家は凍ったケーキ売りつけられて以来買ってないな
86 19/02/09(土)08:30:38 No.568082291
こんな大手でもうちと同じやつを…！って感動したことしかないけど業種によって感覚は違うか
87 19/02/09(土)08:31:18 No.568082352
アーケードゲームの関係者なので旅先でこれ自分が製造した筐体だ…ってなることはある
88 19/02/09(土)08:31:26 No.568082363
>不二家は凍ったケーキ売りつけられて以来買ってないな ケーキは保存しても基本的に殆ど品質劣化起さないからそれでいいんだ
89 19/02/09(土)08:31:44 No.568082390
>大手の方がいい材料使ってたりするし… >不二家とかすんげぇいい生クリーム使ってるから生半可な洋菓子じゃ勝てない おおてのちからとれしぴってすげーってなるなった 安い！おいちい！
90 19/02/09(土)08:32:33 No.568082473
北海道のかぼちゃケーキを楽しみにしてたら めちゃくちゃ見知ったもんが出てきたら無言にもなるわ
91 19/02/09(土)08:32:54 No.568082498
規格化は強し
92 19/02/09(土)08:33:27 No.568082560
ラジコンとか動物ロボ系に使われる部品製造してた時はトイザラスとかでそれらを買ってもらって抱きかかえて喜んでる子供とか見た時すげえほっこりしてた
93 19/02/09(土)08:33:31 No.568082567
色々言いたくもなるけど何言ってもブーメランにしかならないから何も言えねえ！
94 19/02/09(土)08:33:50 No.568082599
コージーコーナーとか３００えんしないのにすげーうまいもんな
95 19/02/09(土)08:35:25 No.568082748
北海道は荒くても北海道を要求されるからな… 沖縄も
96 19/02/09(土)08:35:27 No.568082751
飲食やってると店の規模で大体できる業務の範囲が想像できちゃいそうなもんだけどそうでもないのか
97 19/02/09(土)08:35:32 No.568082760
今じゃコンビニスイーツですら質が良くなって来てて個人の洋菓子屋はもう大打撃で瀕死だよ… 取引先がドンドン辞めていく…
98 19/02/09(土)08:35:34 No.568082765
コストパフォーマンスに関しては大量生産品に勝つことは難しいだろう 後はたっぷりと手間暇かけて物凄いクオリティーを出すことくらいだ
99 19/02/09(土)08:36:22 No.568082856
大量生産品である成城石井のケーキは一流の素材を一流のシェフが作っているので木っ端洋菓子店は死ぬしかなくなった
100 19/02/09(土)08:37:21 No.568082944
>今じゃコンビニスイーツですら質が良くなって来てて個人の洋菓子屋はもう大打撃で瀕死だよ… >取引先がドンドン辞めていく… 知り合いのパティシエがあの値段であの味はヤバい死ねる的なこと言ってたな…
101 19/02/09(土)08:38:43 No.568083062
ロールケーキと同じである一定の品質はあるけどこの店だから上手いとかいうケーキなくなくない？
102 19/02/09(土)08:38:43 No.568083063
男だと洋菓子屋さんて一人じゃ入りづらいしな… コンビニケーキありがたし
103 19/02/09(土)08:39:29 No.568083142
でも洋菓子屋のケーキも好きだよ なんか全体的に大味だけどクリームめっちゃ美味いみたいな
104 19/02/09(土)08:40:17 No.568083216
>知り合いのパティシエがあの値段であの味はヤバい死ねる的なこと言ってたな… サークルKの窯出しとろけるプリンにキレてる友人がいた
105 19/02/09(土)08:40:18 No.568083219
コンビニスイーツ凄いよね 200円くらいでこのクオリティなんだ…ってなる
106 19/02/09(土)08:40:45 No.568083260
料理って手間ひまかけて美味しくなるのかな
107 19/02/09(土)08:41:33 No.568083349
セブンのプリンうめ…
108 19/02/09(土)08:41:57 No.568083387
どこでも買えるコンビニスイーツと コンビニに比べたらちょっと高いけど美味しい不二家が個人店を襲う！
109 19/02/09(土)08:42:54 No.568083469
むしろ大量生産品の方が各工程をガッツリ練られてるから手間暇かかってるとも言える
110 19/02/09(土)08:43:15 No.568083505
個人店は駐車場が狭いから…
111 19/02/09(土)08:43:23 No.568083519
いいんだ
112 19/02/09(土)08:44:57 No.568083685
食品工場ってすごい執念で衛生管理から味の調整まで徹底してあの値段で出す どうして…
113 19/02/09(土)08:46:53 No.568083898
旅行に行くとそこが特別な場所のように錯覚してしまってそこに住んでる人たちは 自分と同じようにそこでごくふっつーに生活してるだけなんだってことを忘れてしまいがちになる
114 19/02/09(土)08:47:34 No.568083953
セイコマに入ってカボチャのアイスでも食え
115 19/02/09(土)08:47:47 No.568083979
近所の個人店は駅前通りって立地のおかげでなんとかやれてるって言ってたな… もう少し離れた場所にもう一軒あったけどそっちは駐車場もなく客足の都合でとうとう滅んだ
116 19/02/09(土)08:48:37 No.568084065
>コンビニスイーツ凄いよね >200円くらいでこのクオリティなんだ…ってなる 職人が作るちょっとお高いケーキはやっぱり値段相応にすごい美味いんだけど低価格帯はもう勝負できないよね…
117 19/02/09(土)08:49:20 No.568084132
コンビニスイーツはいくら安くてうまくてもコンビニスイーツである以上 おつかいものにはできんという弱点がある
118 19/02/09(土)08:50:10 No.568084216
>ケーキ作りってクソめんどいからな… スポンジケーキとシュー皮を焼き上げるのって凄く面倒臭そうってなる… なった
119 19/02/09(土)08:53:05 No.568084509
海外からの留学生が母国の料理をお出しされるとこういう気分になることが多いらしい
120 19/02/09(土)08:53:42 No.568084569
>海外からの留学生が母国の料理をお出しされるとこういう気分になることが多いらしい ナポリ名物ナポリタンです！
121 19/02/09(土)08:55:04 No.568084681
アメリカ行って豪快なステーキやハンバーガー食えるぜー！ と思ってたら牛丼やとんかつ出される感じか
122 19/02/09(土)08:55:20 No.568084714
業務用品は仕入れの工程からあっこれは勝てねえわってなる
123 19/02/09(土)08:55:29 No.568084729
>不二家は凍ったケーキ売りつけられて以来買ってないな それがクリスマスの出来事なら仕方ないと思う
124 19/02/09(土)08:57:13 No.568084907
観光のために急遽でっち上げた感のあるB級グルメとか 現状での地産地消を考えた結果だとしたらそう馬鹿にしたもんでもないのか…
125 19/02/09(土)08:57:19 No.568084921
似たようでちょっと違う話なんだが 地元に有名な梅林があってシーズンになると名前の入った梅酒が販売されるんだが 一度ふと製造の欄を見たら隣県でスレ画みたいな表情になった事はある でも冷静に考えたら酒造所なんてない地域だから当たり前だよなって我に返った