虹裏img歴史資料館

1 19/01/29(火)20:07:56 No.565611151

飲食なんてそんなもんだろ！（ﾌﾞｵｵｵｵｵ

2 19/01/29(火)20:10:57 No.565612005

ぬ ラーメン屋が潰れやすい理由はほかの飲食店より初期投資が必要ないからなんぬ 予算が少なくても始められるんぬ そして死ぬんぬ

3 19/01/29(火)20:12:46 No.565612486

潰れたラーメン屋の跡にまたラーメン屋が出来てるんぬうううう

4 19/01/29(火)20:13:10 No.565612586

ぬ ラーメン屋が潰れやすいのには人手不足も理由にあるんぬ ラーメン屋がというより飲食業界自体が人が足りないんぬ

5 19/01/29(火)20:14:18 No.565612933

ぬ 飲食業界は警備員 介護士の次に有効求人倍率が高いんぬ 上から7倍 5倍 4.7倍なんぬ

6 19/01/29(火)20:14:46 No.565613067

>潰れたラーメン屋の跡にインドカレー屋が出来てるんぬうううう

7 19/01/29(火)20:15:01 No.565613135

>潰れたラーメン屋の跡にまたラーメン屋が出来てるんぬうううう 居抜きで安く済むんぬー！ ぬのラーメンなら潰れるようなヘマしないんぬううううう！ それはそうと近所の人気ラーメン屋が人手不足で一時閉店中なんぬうううううう！

8 19/01/29(火)20:16:44 No.565613605

飲食とか休みとれなくて最悪じゃね？

9 19/01/29(火)20:16:51 No.565613643

元プロ野球選手がよくやるよねラーメン屋 あと焼肉

10 19/01/29(火)20:17:01 No.565613703

ぬあ ラーメン業界の流行は5年で大きく変化すると言われているんぬ どんな人気店も5年以上続く店は東京では稀なんぬ

11 19/01/29(火)20:17:22 No.565613792

にゃーん 大勝軒のハゲはあっちこっちで店出してるにゃーん

12 19/01/29(火)20:17:30 No.565613833

なんでみんなラーメン屋やりたがるんだろう ラーメン以外の料理出来ないのかな

13 19/01/29(火)20:18:37 No.565614150

それだけひしめいてシノギ削ってるから東京のラーメン屋は旨い店多いんだよ！ …好きだったお店なくなった…

14 19/01/29(火)20:19:15 No.565614329

ラーメン屋は極端な話ラーメン一品だけ作れればいいからな…

15 19/01/29(火)20:19:34 No.565614422

>なんでみんなラーメン屋やりたがるんだろう >ラーメン以外の料理出来ないのかな ラーメン自体は作るのにそんなに技術や経験要らないからなんぬ 美味いラーメン自体はプロの材料使えば割と楽に作れるんぬ 売れるかは別なんぬ

16 19/01/29(火)20:20:02 No.565614543

>それだけひしめいてシノギ削ってるから東京のラーメン屋は旨い店多いんだよ！ 違うよ 一見さん捕まえてボッたくって悪評が立つ前に潰してるだけだよ

17 19/01/29(火)20:20:07 No.565614555

個人経営の店は結構な頻度で体調不良で本日臨時休業を見るよね…

18 19/01/29(火)20:20:28 No.565614647

田舎も一年持たない店多いし 東京に限った話でもなさそうだがどうなんだろ

19 19/01/29(火)20:21:27 No.565614895

>飲食とか休みとれなくて最悪じゃね？ 長時間営業、年中無休の上に薄給だから労働者側からは不人気もいいとこだな 経営者的には何のコネも資格もない個人が現実的に集めることが出来る資金で出来ることなんてマッサージ屋とか飲食店くらいだから マッサージ屋とか飲食店が出来ては潰れるを繰り返す

20 19/01/29(火)20:21:31 No.565614919

何処でだって客入らなきゃ死ぬよ

21 19/01/29(火)20:22:37 No.565615194

>やべーんぬ 個人的にこの中にチェーン店は入ってない気がするんぬ 日高屋とか一風堂とか安定すぎてつええんぬ ただし山頭火てめえは駄目だ

22 19/01/29(火)20:23:01 No.565615307

ラーメンはやたら原価が高いと聞く

23 19/01/29(火)20:23:10 No.565615362

やたらと中古の食器や調理器具があるのはそういう訳か…

24 19/01/29(火)20:23:38 No.565615495

ラーメン屋とカレー屋は一定水準超えた人しか出せないように法的に規制しよう 家族経営と思しきカレー屋が速攻潰れるのは心が痛む

25 19/01/29(火)20:24:23 No.565615728

食べ物は常に期限が付きまとうし下手すると腐るし掃除めんどくせぇしモロに接客業だし… 嫌な要素ばっかりだ

26 19/01/29(火)20:24:37 No.565615810

大して美味くない家系が激戦区の家賃高い所に居抜きで入ってきて何年保つかなって眺めてたんだ 4年くらい保っててやるじゃんって思ったら去年の夏に夜逃げしてた…

27 19/01/29(火)20:24:40 No.565615819

内装にすごい金掛けてたラーメン屋が半年持たずに潰れて その後に入った特に金掛けてなさそうな赤い看板の台湾料理の店が 一年以上続いてるのを見ると世知辛いものを感じる

28 19/01/29(火)20:24:48 No.565615855

美味しくて人もそこそこ入ってたラーメン屋が人手不足で閉店したな…

29 19/01/29(火)20:24:54 No.565615873

休みに娘らしき中学生がラーメン運びやってた女主人ラーメン屋は早い時期に閉まって辛かった

30 19/01/29(火)20:25:10 No.565615944

ラーメンは美味けりゃ正義なんぬ 売れるラーメン屋が正しいんぬ 「」と違って有能なハゲが言っていたんぬ

31 19/01/29(火)20:26:26 No.565616308

粉物はボロいって聞いたがどうなんだ（ﾌﾞｵｵｵｵｵ

32 19/01/29(火)20:26:37 No.565616364

>ラーメンは美味けりゃ正義なんぬ >売れるラーメン屋が正しいんぬ >「」と違って有能なハゲが言っていたんぬ 美味いものが売れるというナイーブは考えは捨てるんぬ 日高屋とか敢えてそこそこの味にしてて安定して客掴んでるんぬー！

33 19/01/29(火)20:27:10 No.565616525

客は付き辛く離れやすいんぬ ちょっとした事ですぐ離れやがるんぬ…

34 19/01/29(火)20:27:21 No.565616611

立地や利益率が重要、次に無理に人を雇って採算ラインを上げない経営 味は優先度としてはかなり後ろの方だぞ

35 19/01/29(火)20:27:21 No.565616612

マニアはラーメンが好きと言うよりこれだけの店のラーメンを食べたぞというただのコレクターになってる気がするんだよな

36 19/01/29(火)20:28:12 No.565616859

>粉物はボロいって聞いたがどうなんだ（ﾌﾞｵｵｵｵｵ ぬあああ！そんなもんはキチンとうまいもんを手早く多くお安く提供できるやつが言えるセリフなんぬうううう 基本の出来てないやつは何やったってだめなんぬうう

37 19/01/29(火)20:28:18 No.565616890

>田舎も一年持たない店多いし >東京に限った話でもなさそうだがどうなんだろ 田舎の場合は脱サラしたリーマンとかが勘違いして開店して潰れるパターンが多く ポシャる可能性が最初から高い 東京は前者もガチも両方雨後の竹の子みたいに店開いてとんでもない実力のあるやつだけが残る

38 19/01/29(火)20:28:27 No.565616935

夜逃げってマジであるんだ

39 19/01/29(火)20:28:42 No.565617005

喫茶店とかケーキ屋もそんなもんじゃないかな 立地良くて宣伝しても行かない人は行かない場所だし…

40 19/01/29(火)20:29:40 No.565617291

最近は袋ラーメンのレベルもがっつり上がってるからな…

41 19/01/29(火)20:30:07 No.565617398

ぬあ 一時期流行った家系ラーメンも二郎除いてバタバタ潰れているんぬ

42 19/01/29(火)20:30:14 No.565617447

>マニアはラーメンが好きと言うよりこれだけの店のラーメンを食べたぞというただのコレクターになってる気がするんだよな ハゲの言う情報を食べている感じだな

43 19/01/29(火)20:30:58 No.565617685

そういえば東京の大学の時通ってたラーメンも食べられるつけ麺屋は5年以上軒を構えているな…

44 19/01/29(火)20:32:05 No.565618007

>一見さん捕まえてボッたくって悪評が立つ前に潰してるだけだよ 一見さん捕まえるだけでペイできんの…？

45 19/01/29(火)20:32:25 No.565618115

マニュアル化されて出店がビジネスになったおかげで住宅街に乱立するパン屋の話を前テレビでやってたけど 修行ってほどではないにしろ実際に店でノウハウ学ばないときついって言ってたな

46 19/01/29(火)20:32:55 No.565618245

>マニアはラーメンが好きと言うよりこれだけの店のラーメンを食べたぞというただのコレクターになってる気がするんだよな 別に悪い事じゃない

47 19/01/29(火)20:33:01 No.565618277

大学近くのラーメン屋はかなりタフで１０年以上続いとる

48 19/01/29(火)20:33:05 No.565618302

>一時期流行った家系ラーメンも二郎除いてバタバタ潰れているんぬ それでもまだまだ全然人気あるし新店舗もできてるんぬ…

49 19/01/29(火)20:33:56 No.565618559

>大学近くのラーメン屋はかなりタフで１０年以上続いとる 学生掴めるから安泰だと思ったら長期休みもあってキツイとか聞くな

50 19/01/29(火)20:33:59 No.565618578

美味いものなら素人でも作れるってハゲも言ってる 商売になるもの作れるかは別

51 19/01/29(火)20:34:04 No.565618606

ラーメン屋で麺こねすぎて小麦アレルギーになった店主とかいるんだろうか…

52 19/01/29(火)20:34:39 No.565618758

学生街でGOHANメニュー出せば覇権取れるのでは…？

53 19/01/29(火)20:35:20 No.565618949

大学の近くは生協とも戦わねばならないから意外と大変 生協が昼しかやっていないキャンパスだと勝機が見えてくる

54 19/01/29(火)20:35:26 No.565618969

ラーメンに軽油浮かべてるところ見たことないんだけどアレどう言う店なら浮いてんの？

55 19/01/29(火)20:35:32 No.565619006

>ラーメン屋で麺こねすぎて小麦アレルギーになった店主とかいるんだろうか… 今の時代手打ち麺は殆どないと思うぞ？

56 19/01/29(火)20:36:03 No.565619160

>ラーメンに軽油浮かべてるところ見たことないんだけどアレどう言う店なら浮いてんの？ 鶏油(チーユ)だよう！！！！

57 19/01/29(火)20:36:07 No.565619181

>ラーメンに軽油浮かべてるところ見たことないんだけどアレどう言う店なら浮いてんの？ 発見伝以外のスレでも軽油とかいうやついるのかよ…

58 19/01/29(火)20:36:17 No.565619231

東京でも何でこんな店が…で続いているところはある やはり持ち家は強い

59 19/01/29(火)20:36:18 No.565619247

>ラーメンに軽油浮かべてるところ見たことないんだけどアレどう言う店なら浮いてんの？ あったら炎上するわ！

60 19/01/29(火)20:36:24 No.565619280

ラーメンにディーゼルを！？

61 19/01/29(火)20:36:39 No.565619364

気付いてないだけで鶏油浮かせてるラーメン結構あるぞ

62 19/01/29(火)20:36:52 No.565619415

発見伝スレのせいで間違って覚えたのでは

63 19/01/29(火)20:37:10 No.565619502

>それでもまだまだ全然人気あるし新店舗もできてるんぬ… 家系はラーメン需要じゃなくて家系需要だって聞いた事がある…家系空白地なら生き残れるのかな？

64 19/01/29(火)20:37:39 No.565619627

実際薄口ラーメンにラードぶっ混んだら美味しいの？

65 19/01/29(火)20:37:45 No.565619673

最近は脱サラしてパン屋なんてのも聞くがあっちはどうなんだろう

66 19/01/29(火)20:38:11 No.565619789

ぬ ぬが大学時代に行きつけだったすぱげっちー屋は地元の商工会がやったパスタで町興し的な大会で優勝するくらいには評判のいいお店だったんぬ 貧乏学生の相手しすぎて潰れたんぬ 料理の腕はよかった店主はなぜかトラック野郎に転職して借金返す生活送ってるんぬ ﾋで見たんぬ つらいんぬ

67 19/01/29(火)20:38:14 No.565619800

>実際薄口ラーメンにラードぶっ混んだら美味しいの？ 京都ラーメンがかなり近いんじゃないかな

68 19/01/29(火)20:38:38 No.565619903

>ラーメンにディーゼルを！？ できらあ！

69 19/01/29(火)20:38:42 No.565619927

おつらい…

70 19/01/29(火)20:39:08 No.565620041

>実際薄口ラーメンにラードぶっ混んだら美味しいの？ 背脂チャッチャ系とか似たような感じじゃないのかね

71 19/01/29(火)20:39:08 No.565620042

何店か見たことあるけど3年持ったパン屋は見たことないなあ 見た数が少ないだけかもしれないけど

72 19/01/29(火)20:39:13 No.565620065

>貧乏学生の相手しすぎて潰れたんぬ >料理の腕はよかった店主はなぜかトラック野郎に転職して借金返す生活送ってるんぬ 学生街の飲食店は薄利になりやすいから…

73 19/01/29(火)20:39:59 No.565620290

天下一品の油の量が多くなった理由がハゲのあの話の元ネタらしい

74 19/01/29(火)20:40:02 No.565620299

>東京でも何でこんな店が…で続いているところはある >やはり持ち家は強い あと地元の人の飲み屋みたいにされてるところな

75 19/01/29(火)20:40:09 No.565620338

>学生街の飲食店は薄利になりやすいから… たいてい長くやってるところは持ち家だしね

76 19/01/29(火)20:40:17 No.565620381

まだ遠いけどコミケの時期に関東行くから山手線圏内で「」が気に入ったラーメン屋教えてほしい

77 19/01/29(火)20:40:36 No.565620479

ネパール人やパキスタン人のカレー屋とか台湾人の中華料理屋みたいな外人がやってる店はどうなの！？(ﾌﾞｵｵｵｵｵ

78 19/01/29(火)20:41:06 No.565620609

>まだ遠いけどコミケの時期に関東行くから山手線圏内で「」が気に入ったラーメン屋教えてほしい 範囲が広すぎる もっと狭くして欲しい

79 19/01/29(火)20:41:16 No.565620650

土地持ちで夫婦でやってるラーメン屋は無敵なんぬ 毎月稼ぐ必要のある額が雲泥の差になるんぬ

80 19/01/29(火)20:41:16 No.565620653

>何店か見たことあるけど3年持ったパン屋は見たことないなあ ここが１鯖時代にちょっと話題になってた練馬区の某パン屋さん この前近く通ったらまだ有って驚いたよ…

81 19/01/29(火)20:41:47 No.565620781

パン屋は今四畳ぐらいのスペースあればできるぐらい設備のコンパクト化が進んでて始めるにはかなり手軽になったんぬ

82 19/01/29(火)20:41:53 No.565620813

>まだ遠いけどコミケの時期に関東行くから山手線圏内で「」が気に入ったラーメン屋教えてほしい 新宿でよければいくつかあるぞ

83 19/01/29(火)20:42:08 No.565620889

>>まだ遠いけどコミケの時期に関東行くから山手線圏内で「」が気に入ったラーメン屋教えてほしい >範囲が広すぎる >もっと狭くして欲しい じゃあ秋葉新宿浅草池袋ランドで

84 19/01/29(火)20:42:45 No.565621047

>あと地元の人の飲み屋みたいにされてるところな 常連とその紹介で来た人だけでずっと続いてる小さい飲食店いいよね… 怖くて入れないけど

85 19/01/29(火)20:42:46 No.565621053

>じゃあ秋葉新宿浅草池袋ランドで ランドが気分的なスパイス込みでめっちゃおいしく感じるんじゃなかろうか

86 19/01/29(火)20:43:09 No.565621153

ランドの中にラーメン屋何件もねぇよ！！！

87 19/01/29(火)20:43:23 No.565621206

ランド山手線圏内じゃねぇぞ！

88 19/01/29(火)20:43:37 No.565621265

ぬ つけ麺はわざわざ麺とスープを別にする意味がわからんぬ

89 19/01/29(火)20:43:58 No.565621362

舞浜は勘弁してくれんか… あそこはラーメン以前にまともな食い物やすらない

90 19/01/29(火)20:43:59 No.565621364

うちの辺りは大学生多いからか家系ラーメン生きてるなと思ってたら そもそもの大学自体が都心に戻るかとかいい出してて不安な情勢で…

91 19/01/29(火)20:44:00 No.565621373

>まだ遠いけどコミケの時期に関東行くから山手線圏内で「」が気に入ったラーメン屋教えてほしい どうせアキバ行くんだろうからもうちょっと足伸ばしてアメ横まで行け そこにある戸みら伊ってのがオススメ

92 19/01/29(火)20:44:10 No.565621423

>新宿でよければいくつかあるぞ ちょっといくつか聞きたい コッテリ系でチャーシューの美味い所で頼む

93 19/01/29(火)20:44:15 No.565621449

やたらカレー屋多いのはなんなんだろう

94 19/01/29(火)20:45:01 No.565621681

ランド行くならランドの中でワッフルとかディナーショー楽しむ方が良いよね

95 19/01/29(火)20:45:17 No.565621758

叉焼と聞くと坂内と二郎系しか思いつかない俺は毒されてる

96 19/01/29(火)20:46:21 No.565622075

ぬ 東京の笹塚駅のガード下に昔安くて味そこそこのお店があってかなり長い間繁盛してたんぬ でも駅ビルが改装することになってたぶん立退料とかいっぱりもらってちょっと離れた大通りに移転したんぬ …半年と持たずに潰れたんぬ 場所って大事なんぬなーってつくづく実感したんぬ

97 19/01/29(火)20:46:30 No.565622119

フラッと入った地元のお好み焼き屋が店員が店員が常連らしきババアのタバコに火を着けてる明らかにヤクザ系の店だった みんなも粉物屋は気を付けなされよ

98 19/01/29(火)20:47:49 No.565622480

>>ラーメンに軽油浮かべてるところ見たことないんだけどアレどう言う店なら浮いてんの？ >あったら炎上するわ！ SNSで？それとも物理的に？

99 19/01/29(火)20:47:49 No.565622482

三田二郎って化物なんだな

100 19/01/29(火)20:48:23 No.565622649

近所のラーメン屋さんが休日になると行列できるくらいに繁盛してたんぬ でも潰れたんぬ 結局休日に行列出来ても地方都市の中心地から離れた住宅街だから平日はそんなに人が入らなかった上に駐車場も借りないといけなかったんぬ 本当は続けたかったけど赤字でにっちもさっちもいかなかったんぬ

101 19/01/29(火)20:48:23 No.565622651

向かい通しの2軒のラーメン屋が片方別のラーメン屋（天理）になって評判になったら 今度は片方も別のラーメン屋（桶狭間）になったのは笑った

102 19/01/29(火)20:49:08 No.565622888

いとこが雇われ店長やってるけど 薄給で夜中まで仕事して新商品の開発やらなんやらまでさせられて死ぬほどキツそうだった

103 19/01/29(火)20:49:14 No.565622925

三田はオタが神格化してむしろやめるにやめられない感じ

104 19/01/29(火)20:49:39 No.565623044

まだ利益が出てる段階で早めに畳むパターンもあるからなんとも言えない

105 19/01/29(火)20:49:50 No.565623087

ぬ 東京都の次にラーメン店の新規出店からの閉店率が高い県は香川県なんぬ うどん屋が強すぎて生半可な店はうどんのコスパの前に叩き潰されるんぬ

106 19/01/29(火)20:50:34 No.565623327

潰れるのも辛いけど良く話す店員が辞めるのも辛いんぬ... 美人で若い店員が辞めるのが一番辛いんぬ...

107 19/01/29(火)20:50:37 No.565623338

今の流行りのラーメンって何なんだろうな

108 19/01/29(火)20:50:37 No.565623341

二十代と思われるにーちゃんのラーメン屋がめちゃうまかったけど立地が悪すぎてすぐ潰れちゃった どこかで幸せに生きていることを願う

109 19/01/29(火)20:50:37 No.565623342

駐車場もなくて駅から離れててもほんとに美味い店だとちゃんと客は来るし行列もできる だがそれはほんとーに一部の店だけだ あとの大半の店は値段と立地が八割で味はまあ最低限ラインクリアしてれば二の次だ

110 19/01/29(火)20:50:38 No.565623354

>コッテリ系でチャーシューの美味い所で頼む ごめん最近あんまりこってり系は行かなくて… ただ新宿でチャーシュー麺と言えばここ満来だ su2858464.jpg 味のインパクトという意味では『すごい煮干しらーめん凪』も一度食べて欲しい ちなみにチャーシューもうまい

111 19/01/29(火)20:50:39 No.565623362

個人でやってると時間辺りに捌ける人の量は決まってるからな ピークに溢れるよりアベレージ高い方が良い

112 19/01/29(火)20:51:08 No.565623523

知り合いのとこに遊びに板橋に行ってラーメン屋入ったら狭かった 後揚げ物なかったんで東京ってそういうとこなんかなって思った

113 19/01/29(火)20:51:24 No.565623595

持ち家とテナントじゃ家賃の有無で天と地くらい差があるもんなあ

114 19/01/29(火)20:51:25 No.565623604

>su2858464.jpg 麺が見えねぇ

115 19/01/29(火)20:51:35 No.565623662

>二十代と思われるにーちゃんのラーメン屋がめちゃうまかったけど立地が悪すぎてすぐ潰れちゃった 立地って滅茶苦茶重要だよね どんだけ旨くても場所悪けりゃ人こない

116 19/01/29(火)20:51:55 No.565623767

昼は繁盛ラーメン屋で夜は居酒屋のスタイルも強い 近くにあるそんな店はからあげがメニューで一番うまい

117 19/01/29(火)20:52:15 No.565623871

多分ラーメン屋「」も居るんだろうな…

118 19/01/29(火)20:52:18 No.565623886

家系みたいに味が濃すぎない薄口のラーメン屋でうまい店知らんか

119 19/01/29(火)20:52:35 No.565623971

ラーメン屋はすぐ潰れるけど店員の就職口に関しては全然困らないんぬ これは飲食業界全てに言えるんぬ

120 19/01/29(火)20:52:40 No.565624000

>家系みたいに うｎ >味が濃すぎない ？？？

121 19/01/29(火)20:52:44 No.565624023

大阪で美味しいとこ知らない？

122 19/01/29(火)20:52:46 No.565624035

健康志向で通好みらしい弦面はあっさり潰れたけどそのあと入った家系はもう三年目だなぁ

123 19/01/29(火)20:52:50 No.565624057

>うどん屋が強すぎて生半可な店はうどんのコスパの前に叩き潰されるんぬ ラーメンが800～1000円に対して香川式のうどんだと同じくらいトッピングしても700円したら高いレベルだもんな

124 19/01/29(火)20:53:07 No.565624140

>コッテリ系でチャーシューの美味い所で頼む そうだ新宿でコッテリ系のおすすめあった！ 五ノ神というお店の濃厚エビつけ麺がかなりコッテリで美味いぞ 豚骨魚介つけめんの名店風雲児もあるが豚骨魚介は食べ飽きてるだろうしこちらをおすすめする

125 19/01/29(火)20:53:37 No.565624279

>>家系みたいに >うｎ >>味が濃すぎない >？？？ 家系みたいに味が 濃すぎない

126 19/01/29(火)20:53:52 No.565624342

>家系みたいに味が濃すぎない薄口のラーメン屋でうまい店知らんか まず場所の指定が無いと…

127 19/01/29(火)20:53:55 No.565624357

>？？？ 分かりづらかった あんまり味濃くない薄口のラーメン屋でどっかうまい店知らんか

128 19/01/29(火)20:54:12 No.565624436

>まず場所の指定が無いと… 東京ならどこでもいい

129 19/01/29(火)20:54:17 No.565624467

昼しかやってなくてラーメンというより中華そばって感じの店が行列できるくらい繁盛してる 豆腐屋の副業らしいんだが

130 19/01/29(火)20:54:48 No.565624608

>予算が少なくても始められるんぬ 蕎麦とかうどんはどうなんだ(ﾌﾞｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵｵ)

131 19/01/29(火)20:55:01 No.565624667

>東京ならどこでもいい じゃあ東十条の机上の空論が中々おいしかった

132 19/01/29(火)20:55:41 No.565624859

>予算が少なくても始められるんぬ 逆に新規の参入ハードルかなり高いジャンルってなんなんだろう

133 19/01/29(火)20:55:51 No.565624902

新宿なら味噌八郎を推す

134 19/01/29(火)20:56:16 No.565625028

>大阪で美味しいとこ知らない？ 福島の三くが好きなんぬー 系列店が何店かあるんぬ 本店は煮干しが美味しいんぬ 別邸は塩とか豚骨とか一定期間で色々とスープを変えて面白いんぬ うどん屋もやってるけどワンコインで楽しめるお店なんぬ

135 19/01/29(火)20:56:42 No.565625142

あとコストパフォーマンスは悪いけど王子のえんや

136 19/01/29(火)20:56:53 No.565625193

ぬ 地元の人気店が市内にコンセプト変えて追加2店構えたんぬ 今は･･･

137 19/01/29(火)20:56:59 No.565625219

元ラーメン屋店長「」はいたんぬ

138 19/01/29(火)20:57:05 No.565625240

>じゃあ秋葉新宿浅草池袋ランドで 池袋だとハワイアンラーメン・フルルというお店が 舐めとんのかてめぇ…というフレーズに反して相当に美味いので是非行って欲しい コッテリ＆インパクトなら秋刀魚ラーメン生粋だ 店に入った瞬間の秋刀魚臭がすごいし満腹度も非常に高い 狸穴という名店もあるがこれも沢山ある豚骨魚介だから食べ飽きたという人にはおすすめしない

139 19/01/29(火)20:57:20 No.565625322

東陽町のつけ麺屋と木場のつけ麺屋はどちらも凄いうまい ただ並ぶけど 特に東陽町のは元ミシュラン星なしだし

140 19/01/29(火)20:57:48 No.565625449

どんだけ美味かろうがあると知られてないならないと同じなんぬ 食べにいくのがめんどくさいと思われても同じなんぬ 立地は大事ぬー

141 19/01/29(火)20:58:28 No.565625617

湯島にあった大喜はさっぱり系で美味しかった記憶

142 19/01/29(火)20:58:31 No.565625631

>東京ならどこでもいい 町田を東京に含めるなら小田急の駅近くのでくの坊がうまい 昔ながらの中華そば風だけどチャーシューがホロホロで超旨い

143 19/01/29(火)20:58:41 No.565625671

>逆に新規の参入ハードルかなり高いジャンルってなんなんだろう 資金力に余裕のあるそれなりの購買力がある中年男性の常連の頭数抱えないと即座に頓挫する 回らない寿司屋はのれん分け以外で繁盛させるの非常に難しいんぬ

144 19/01/29(火)20:58:46 No.565625694

ぬ 二郎は立地と旨さが反比例するんぬ

145 19/01/29(火)20:59:07 No.565625784

>逆に新規の参入ハードルかなり高いジャンルってなんなんだろう 肉系じゃないかな ハンバーグとかの加工品じゃなくてステーキ焼き肉みたいなの 仕入れパイプ太くない勝負の土俵に立てない

146 19/01/29(火)20:59:16 No.565625828

浅草は安い普通のラーメンが多いような 背脂系なら弁慶かな…慣れてないと吐くかもしれんが

147 19/01/29(火)20:59:20 No.565625858

地元の有名店に久しぶりに行ったら味変わっててパッとしなかったんぬ ほとんど行列しないで席に座れたのに納得したんぬ

148 19/01/29(火)20:59:38 No.565625939

町田なら仲見世の七面も昔ながらの美味い中華そばって感じでいい 問題はめちゃくちゃ入りづらい所だ

149 19/01/29(火)21:00:10 No.565626087

>フラッと入った地元のお好み焼き屋が店員が店員が常連らしきババアのタバコに火を着けてる明らかにヤクザ系の店だった >みんなも粉物屋は気を付けなされよ 学生時代行きつけのラーメン屋はたまに資金を貸したヤクザっぽい人が食べにきてたんぬ その人がいる時は店長の表情や接客がおかしいので何となくさっしてしまぅたんぬ

150 19/01/29(火)21:01:39 No.565626530

>背脂系なら弁慶かな…慣れてないと吐くかもしれんが 門仲で食べたけどしょっぱい無駄に多いで二度と行くかってなったよ あまりにしょっぱすぎて面を汁の底に沈めて帰った

151 19/01/29(火)21:01:48 No.565626574

>元ラーメン屋店長「」はいたんぬ 元…元か…色々あるんだな…

152 19/01/29(火)21:02:41 No.565626862

パン屋はアレルギー持ちとか対応したり病院とかに卸していると長続きすると聞くんぬ

153 19/01/29(火)21:02:53 No.565626914

セブンの冷凍ラーメン出したら旨いって評判になったのは「」だったかとしあきだったか…

154 19/01/29(火)21:02:53 No.565626916

>>逆に新規の参入ハードルかなり高いジャンルってなんなんだろう >肉系じゃないかな >ハンバーグとかの加工品じゃなくてステーキ焼き肉みたいなの >仕入れパイプ太くない勝負の土俵に立てない 元プロ野球選手が焼き肉をよくやるのはこれが大きい 元プロの知名度と資金を利用したいパイプ持ってる人と引退後の仕事が欲しい元プロのwin-winの関係

155 19/01/29(火)21:03:00 No.565626960

こうかいぼうとかはやしとか食べたけどなんか物足りなかったな

156 19/01/29(火)21:03:02 No.565626978

新宿だと新宿オリジナルってわけじゃないけどつけ麺のTETSUが来てるのでお勧め あとは中本と武蔵もまあ外れないと思う 味噌屋八郎商店と凪もいい 麺屋翔俺の麺春道とかも美味かったけど最近行ってないからもう閉じてるかも

157 19/01/29(火)21:03:47 No.565627185

>ハンバーグとかの加工品じゃなくてステーキ焼き肉みたいなの >仕入れパイプ太くない勝負の土俵に立てない 行きつけの焼肉屋が突然品揃えが悪くなったのってそういう

158 19/01/29(火)21:04:31 No.565627390

美味しいラーメンっていってもある水準までいくと大体同じ味になる気がする…美味しいけど…

159 19/01/29(火)21:04:46 No.565627449

>門仲で食べたけどしょっぱい無駄に多いで二度と行くかってなったよ >あまりにしょっぱすぎて面を汁の底に沈めて帰った まぁそういうラーメンだから仕方ない